Come cucinare la composta di frutta secca: 12 ricette

Per le persone anziane, la composta di frutta secca ricorda l'infanzia spensierata e le allegre ricreazioni scolastiche, quando tutti si precipitavano insieme in mensa per fare uno spuntino. Dopo un pranzo sostanzioso nell'era sovietica, veniva sempre servito un bicchiere di questa bevanda gustosa. A quei tempi, la composta era per gli scolari una sorta di moneta di scambio, poiché il prezzo di tutte le discussioni e scommesse era una porzione di bevanda.

Il profondo amore per il decotto di bacche e frutti secchi continua a suscitare perplessità in molti stranieri. Non riescono a capire perché in Russia e nei paesi della CSI prima si rimuova l'acqua dalla frutta mediante essiccazione, e poi questi stessi doni degli orti vengano cotti con lo zucchero. Vale la pena notare che la frutta secca è stata inventata in Oriente, ma un'enorme popolarità questi dolci l'hanno ottenuta proprio nelle ex repubbliche sovietiche.

La composta di frutta secca disseta perfettamente e riscalda nei rigori dell'inverno. Viene inserita in diverse diete, e adulti e bambini la bevono con piacere. Qualsiasi bevanda gassata perde se confrontata con la composta. Le ricette per preparare la composta sono così tante che anche gli esperti di tradizioni culinarie potrebbero perdersi di fronte a tale abbondanza di varianti. Ma prima di studiarle, vale la pena esaminare in dettaglio le proprietà benefiche di questa popolare bevanda.

Quali sono i benefici della composta di frutta secca

La composta di frutta secca è, per tutte le caratteristiche, un prodotto universale. Inoltre, non ha praticamente limitazioni al consumo. Per questo le mamme la preparano per i neonati di età inferiore a un anno, e anche le donne in gravidanza possono assumere il decotto vitaminico. Persino i diabetici includono nella loro dieta la composta di bacche e frutti secchi, ma senza aggiunta di zucchero. L'apporto calorico anche di un decotto molto ricco è di circa 70 unità, quindi le persone in sovrappeso lo aggiungono volentieri alla loro dieta dimagrante.

Ma il segreto principale della bevanda risiede nella sua composizione. Il fatto è che durante l'essiccazione naturale della frutta e delle bacche, tutte le vitamine e i minerali vengono conservati. Pertanto, la composta è in grado di reintegrare la scorta di sostanze nutritive durante il periodo di carenza vitaminica stagionale. Certamente, molto dipende dal tipo di frutta secca, poiché la composizione dei frutti freschi di diversi tipi differisce nel contenuto.

La composta preparata con frutta secca di qualità ha i seguenti effetti benefici sul corpo:

1. Praticamente tutti i doni dei giardini e la frutta esotica sono ricchi di acido ascorbico, che garantisce la resistenza dell'organismo agli agenti infettivi.
2. La presenza di fibre nella composizione migliora la digestione, in cui sono particolarmente efficaci le prugne secche e le albicocche secche.
3. Pere e mele riducono la pressione intracranica.
4. Le proprietà battericide influenzano favorevolmente lo stato del sistema urinario.
5. I mirtilli contengono componenti che migliorano la vista.
6. L'uvetta contiene un complesso di elementi che rafforzano il muscolo cardiaco.
7. Praticamente tutta la frutta secca ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna.
8. Grazie al contenuto di ferro, i prodotti di questo gruppo aumentano l'emoglobina.

Si può anche aggiungere che un bicchiere di composta bevuto migliora quasi immediatamente l'umore. Pertanto, questa bevanda può essere utilizzata come rimedio contro la depressione. In particolare, le banane secche e i fichi hanno la capacità di migliorare lo stato emotivo.

Non bisogna dimenticare la componente puramente gastronomica del decotto di frutta. Nelle tradizioni della cucina slava esiste da secoli la regola di bere succo, tè o qualsiasi altra bevanda dopo ogni pasto. La composta è la più adatta per questo scopo rispetto ad altre opzioni, poiché è la più sicura.

Importante: Prima di preparare il decotto, è necessario trattare molto accuratamente la frutta secca, perché tutto lo sporco e la polvere, se non vengono rimossi, si depositeranno sul fondo della pentola. Anche filtrare il liquido più volte non aiuterà a rimuovere completamente le impurità pericolose.

Con quali tipi di frutta secca si può preparare la composta

In linea di principio, qualsiasi bacca e frutto conserva le proprietà benefiche se essiccato correttamente. Il più delle volte la composta viene preparata con la seguente frutta secca:

1. Albicocche secche – aiutano a eliminare edemi e anemia.
2. Prugne secche – migliorano il funzionamento dell'apparato digerente e sono indispensabili in caso di emoglobina bassa.
3. Mele e pere – benefiche per reni e fegato.
4. Uvetta – ricca di magnesio, necessario per il normale stato del sistema nervoso e del cuore.
5. Fichi – influiscono beneficamente sul pancreas e sugli organi respiratori.
6. Ciliegie – attivano l'attività mentale.

Sono popolari i frutti esotici: banane, datteri, ananas.

La base per una composta gustosa e salutare oggi può essere acquistata in qualsiasi negozio. Molti giardinieri razionali preparano tali scorte da soli.

Consiglio utile: La bevanda risulterà ricca di sapore e contenuto se preparata con diversi tipi di frutta secca. Inoltre, ogni volta, cambiando la composizione degli ingredienti, si può ottenere una composta con gusto diverso e un diverso insieme di elementi benefici.

Come scegliere della buona frutta secca

A prima vista potrebbe sembrare che la scelta della frutta secca sia una cosa da nulla. In realtà, è un processo molto complesso, quasi di oreficeria. Non a caso gli esperti in questo campo consigliano, nella scelta di un prodotto di qualità, di ricordare l'antico detto secondo cui non è tutto oro ciò che luccica. Traducendo questa frase in un linguaggio comprensibile per l'acquirente, si può notare che è meglio evitare la frutta secca con una bella lucentezza brillante. In sostanza, per ogni tipo di prodotto esistono criteri di selezione specifici, che è molto difficile tenere a mente contemporaneamente. Pertanto, ci soffermiamo sulle regole generali di scelta:

1. È meglio acquistare miscele pronte di frutta secca nei mercati contadini. Tali prodotti sono meno sottoposti a trattamenti chimici.
2. Se ogni ingrediente viene acquistato separatamente, bisogna valutarne l'aspetto. La frutta essiccata deve essere flessibile, senza macchie scure e senza patina bianca.
3. Quando si acquista un prodotto confezionato, bisogna esaminare le informazioni sulla data di produzione, la scadenza e il produttore. Occorre prestare particolare attenzione alla presenza di additivi. Ogni tipo di frutta secca è un prodotto naturale in cui non possono esserci componenti estranei: coloranti, conservanti o dolcificanti.
4. Di solito, le miscele di frutta vengono vendute in confezioni trasparenti, quindi è facile notare la presenza di sporco o sabbia.
5. Secondo gli attuali standard GOST, le miscele sono composte da pere e mele tagliate a fettine. L'uvetta con le albicocche secche e le prugne secche vengono vendute intere.
6. Purtroppo, oggi in vendita si trovano più spesso frutta secca che ha subito un processo chimico in più fasi. Tali prodotti hanno un aspetto impeccabile, ma apportano pochi benefici alla salute. Al contrario, una composta preparata con frutta trattata chimicamente può provocare allergie o intossicazioni.

Bisogna sempre ricordare che dopo l'essiccazione, tutti i frutti e le bacche, senza eccezione, perdono l'attrattiva e la lucentezza esteriore. Pertanto, è meglio evitare le albicocche secche di colore arancione acceso, i fichi dorati e l'uvetta ambrata. La frutta secca di qualità è raggrinzita, con una superficie opaca e grigiastra. Ma se non si è riusciti a resistere alla lucentezza e ai colori vivaci, è necessario mettere tali prodotti in ammollo per alcune ore, poi scolare l'acqua e risciacquarli bene. Non si consiglia di scottare la frutta secca con acqua bollente, perché questo tipo di trattamento porterà alla perdita della maggior parte delle vitamine.

Come cucinare la composta di frutta secca: ricette

I modi per preparare una bevanda alla frutta sono molti, quindi è possibile scegliere senza problemi alcune varianti adatte da un'intera collezione di ricette. Ma prima di passare all'esecuzione pratica del compito, è necessario capire cosa rappresenta questa terza portata. Indipendentemente dalle peculiarità delle singole ricette, esistono due metodi principali per preparare la composta.

1. Prima opzione o metodo lungo. La frutta secca preparata viene messa in acqua bollente, poi il composto viene cotto per altri trenta minuti. La bevanda preparata secondo questo schema risulta avere un sapore e un colore intensi, poiché durante il lungo tempo di cottura la frutta secca rilascia al liquido gran parte delle sostanze nutritive e della dolcezza. Questa composta è molto utile per l'alimentazione dei bambini.
2. Il metodo rapido consiste nell'aggiungere il componente di frutta in acqua fredda all'inizio del processo di preparazione. Poi si porta a ebollizione e si toglie immediatamente dal fuoco. Successivamente, la bevanda viene lasciata in infusione per alcune ore. Questo metodo presenta un vantaggio significativo rispetto alla prima opzione: la frutta secca non si sfalda, conservando così più componenti preziosi. In verità, questa composta non dovrebbe essere data ai bambini molto piccoli.
3. Per quanto riguarda la quantità ottimale di zucchero. Questo prodotto suscita dibattiti tra diversi esperti. Alcuni ritengono che lo zucchero debba essere completamente eliminato dal menu, altri ne consentono la presenza in quantità ragionevoli. Pertanto, in questa materia è meglio basarsi sulle preferenze di gusto personali. Ma come alternativa allo zucchero si può utilizzare il miele come dolcificante naturale. Va aggiunto alla bevanda leggermente raffreddata.

Nota: quando si determina la dose di zucchero, non bisogna dimenticare che la frutta secca stessa ha un alto contenuto di fruttosio. Inoltre, per conferire alla bevanda una piacevole acidità, si può aggiungere un po' di succo di limone: 2 cucchiai per 2 litri di base liquida. Oltre al succo di limone, nella composta di frutta secca si aggiungono spesso cannella e zenzero.

Ora, a titolo di esempio, presentiamo alcune varianti per preparare la bevanda, che le casalinghe intraprendenti potranno applicare nella pratica quotidiana di preparazione di cibi gustosi e sani.

Ricetta classica

Idealmente, per preparare la bevanda secondo questa ricetta, è meglio avere a disposizione frutta conservata in casa. Ma in mancanza di queste, si possono acquistare in negozio gli ingredienti elencati di seguito:

• albicocche secche – 50 g;
• mele – 200 g;
• pere – 70 g;
• prugne secche – 150 g;
• zucchero – q.b.;
• acido citrico (o succo) – 2 g.

Tutte le quantità sono fornite per 3 litri di base liquida.

Come preparare:

1. Per prima cosa selezioni e lavi la frutta secca. Se è molto sporca, la metta in ammollo in acqua tiepida per un po', poi la lavi di nuovo.
2. Metta sul fuoco una pentola con acqua. Quando il liquido bolle, aggiunga tutti i componenti di frutta contemporaneamente.
3. Tenga la bevanda a bollore ancora per mezz'ora a fuoco lento.
4. Verso la fine della cottura, aggiunga l'acido citrico e lo zucchero.

Variante classica senza zucchero

Anche questa è una ricetta molto salutare, soprattutto per chi deve limitare il consumo di zucchero. Ma grazie alla combinazione di tipi dolci di frutta secca, non si sentirà la mancanza di questo prodotto nella bevanda. Per una pentola da tre litri occorre il seguente assortimento di frutta:

• mela cotogna – 200 g;
• banane – 200 g;
• albicocche secche – 200 g.

Tutti i componenti di frutta elencati sono usati in questo caso in forma essiccata.

Procedimento passo dopo passo:

1. Per prima cosa, versi acqua bollente sulle albicocche secche e le tenga in questo stato per circa 20 minuti.
2. Nel frattempo, mettere sul fuoco un recipiente con acqua, mentre bolle, preparare la restante frutta.
3. Poi mettere tutti gli ingredienti nell'acqua bollente. Cuocere a fuoco basso per venti minuti.
4. Quando la frutta secca si sarà gonfiata e sarà morbida, togliere la composta dal fuoco. Il sapore della bevanda preparata secondo questa ricetta diventerà più intenso quando sarà completamente fredda.

Per bambino

Le bevande vitaminiche dovrebbero essere somministrate ai bambini a partire dai tre mesi di età. Certamente, tutte le mamme cercano di utilizzare frutta fresca di ottima qualità. Ma quando tali prodotti non sono disponibili, si possono usare frutta secca. Questa opzione è particolarmente utile in inverno. Per i bambini piccoli, la composta va cucinata con un solo tipo di frutta; non è consigliabile usare miscele in tenera età. Se si tratta del primo svezzamento, è meglio iniziare con le mele essiccate.

Procedimento di preparazione:

1. Mettere la frutta a bagno in acqua tiepida. Poi risciacquare accuratamente.
2. Cuocere per almeno 30 minuti, oppure versare semplicemente acqua bollente sulla base in un thermos e lasciare in infusione per due ore. Nella composta per neonati non si aggiunge zucchero.

La prima porzione deve essere minima: 1-2 cucchiai. Se il bambino tollera bene il nuovo alimento, la quantità può essere aumentata gradualmente. Per i bambini sotto l'anno non è consigliabile preparare una composta troppo concentrata; quindi per la bevanda bastano solo alcune fette di mela essiccata. Se la bevanda risultasse concentrata, va diluita con acqua bollita.

Con zucca e frutta secca

Questa variante è perfetta per la dieta dei bambini in età prescolare. A prima vista, la composizione della bevanda può sembrare insolita per la presenza della zucca. Ma è proprio questo ingrediente a dare alla composta un piacevole sapore delicato.

Lista degli ingredienti:

• miscela di frutta secca di vario tipo – 200 g;
• cinorrodi essiccati – 50 g;
• zucca – 1 frutto;
• zucchero – q.b.;
• cannella – 1 stecca.

Le dosi di tutti gli ingredienti sono per 1,5 litri d'acqua.

Procedimento:

1. Come nelle ricette precedenti, prima mettere la frutta secca in ammollo per qualche minuto in acqua calda, poi risciacquare bene.
2. La zucca richiede attenzione particolare: prima togliere la buccia, estrarre i semi, poi tagliare la polpa a cubetti.
3. Poi mettere sul fuoco una pentola con acqua. Quando il liquido bolle, aggiungere i cinorrodi e cuocerli per un quarto d'ora.
4. Dopo di che, aggiungere la zucca, la restante frutta secca e la cannella.
5. Cuocere la composta fino a completa cottura per altri 20 minuti circa. Quando la frutta secca si sarà gonfiata, aggiungere lo zucchero a piacere e tenere la composta sul fuoco per altri 5 minuti.

La bevanda risulta straordinariamente aromatica e gustosa. Perciò le massaie premurose dovrebbero dedicare un po' di tempo alla sua preparazione. I familiari saranno entusiasti di questo supplemento alla dieta.

Nella pentola a cottura lenta

Grazie all'avvento degli elettrodomestici intelligenti, le massaie hanno ora la possibilità di risparmiare tempo nella preparazione dei cibi. La tradizionale composta può essere preparata non solo in una normale pentola sul fornello, ma anche in un multicooker, semplificando notevolmente il processo. È necessario selezionare l'opzione 'Zuppa' o 'Stufato'.

Sarà necessario il seguente set di ingredienti:

• prugne secche e ciliegie (snocciolate) – 50 g ciascuna;
• albicocche secche – 70 g
• mele secche – 100 g;
• pere – 70 g;
• zucchero – quanto basta.

Procedimento passo dopo passo:

1. Per prima cosa, lavori e lavi tutta la frutta secca.
2. Se usa ciliegia congelata, tolga le bacche dal freezer in anticipo per farle scongelare. Poi estragga tutti i noccioli.
3. Versi acqua nella ciotola dell'elettrodomestico e la porti a ebollizione in modalità 'Cottura'.
4. Poi, disponga tutta la frutta tranne le ciliegie.
5. Dopo la seconda bollitura, passi il multicooker alla modalità 'Stufatura'. Cuocia la composta ancora per circa mezz'ora.
6. Trascorso questo tempo, aggiunga lo zucchero e le ciliegie con lo sciroppo.
7. Mescoli bene la bevanda e la cuocia ancora per 15 minuti.
8. Poi, passi l'elettrodomestico alla modalità di riscaldamento. Mantenga la bevanda in questo stato per un'ora.
9. Quando la composta si sarà raffreddata, può servirla con i dolci da forno.

Bevanda rinfrescante

E questa ricetta è ideale per la stagione calda. Con l'aiuto del multicooker, i tempi per preparare una bevanda rinfrescante si ridurranno al minimo.

Ingredienti necessari per la composta:

• qualsiasi miscela di frutta – 800 g;
• acqua – versi nella ciotola fino al livello massimo;
• zucchero – 100 g;
• cubetti di ghiaccio.

Procedimento:

1. Per prima cosa, disponga la frutta secca preparata nel recipiente dell'elettrodomestico.
2. Poi, aggiunga lo zucchero. Versi la quantità d'acqua necessaria sulla base.
3. Cuocia il decotto vitaminico in modalità 'Bevande' per esattamente un'ora a pressione 3.
4. Quando suona il segnale acustico, rilasci la pressione.
5. Lasci riposare la bevanda per un po'.
6. Versi la composta in bicchieri insieme alle bacche e agli spicchi di frutta.
7. In ogni bicchiere, prima di servire, aggiunga un paio di cubetti di ghiaccio.

Nota: In alternativa, può separare i frutti e servirli come dessert.

Composta di fichi secchi e mele fresche

Questa ricetta può a buon diritto essere considerata il miglior esempio di perfetta combinazione di frutta secca e frutta fresca. Poiché le mele sono oggi disponibili tutto l'anno, questa variante di preparazione può tornare utile in qualsiasi momento. I fichi secchi sono ricchi di elementi nutritivi e il loro sapore stupendo, abbinato alla cannella, conferirà note nobili alla bevanda. Al posto dello zucchero si usa il miele, quindi l'organismo trarrà doppio beneficio da tale bevanda.

Ingredienti:

• mele – 300 g;
• fichi secchi – 150 g;
• limone – 10 g;
• cannella;
• miele – q.b.;
• succo di limone.

Come preparare:

1. Per questa ricetta, sono più adatte le mele di varietà agrodolci. Tagli ogni frutto a metà ed estragga il torsolo.
2. Disponga la frutta in una casseruola e la copra con acqua (3-4 l).
3. Aggiunga subito i fichi secchi lavati alle mele.
4. Porti il composto a ebollizione a fuoco vivace, poi riduca la fiamma al minimo.
5. Cuocia la bevanda a coperchio chiuso per circa 45 minuti. Più a lungo cuoce la composta, più intenso sarà il sapore del prodotto finale.
6. Alla fine della cottura, aggiunga la cannella, poi tolga la casseruola dal fornello.
7. Filtri la composta e, quando si sarà raffreddata, aggiunga il miele e il succo di limone.
8. Versi la composta raffreddata in una caraffa e metta sopra qualche rondella di limone fresco. Nella stagione calda, può raffreddare la bevanda in frigorifero.

Composta al miele con frutta secca

Il miele vince sempre rispetto allo zucchero. Inoltre, i vantaggi di questo prodotto dell'apicoltura sono evidenti sotto tutti gli aspetti: qualità del gusto e grado di utilità. Infatti, la bevanda al miele è considerata il miglior rimedio preventivo contro raffreddore e infezioni virali.

Per prepararla, occorrono i seguenti ingredienti:

• mele – 230 g;
• uva passa (senza semi) – 50 g;
• prugne secche – 60 g;
• ciliegie – 180 g;
• pere – 120 g;
• miele – 150 g.

Tutte le proporzioni indicate sono calcolate per 2,5 l di acqua.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, si può procedere alla preparazione della composta:

1. Per prima cosa, pulire la frutta secca da eventuali impurità e metterla in ammollo in acqua per un'ora.
2. Mettere l'acqua sul fuoco; quando bolle, aggiungere le mele e le pere.
3. Dopo mezz'ora, aggiungere le prugne secche e cuocere la composta per altri 10 minuti.
4. Successivamente, le ciliegie; dopo altri 5 minuti, aggiungere l'ultimo ingrediente alla miscela bollente – l'uva passa.
5. Cuocere la bevanda a fuoco lento per 10 minuti.
6. Aggiungere il miele alla bevanda calda pronta.
7. Lasciare in infusione prima di consumare. Per farlo, avvolgere il contenitore con una coperta e lasciare riposare per 10 ore.
8. Prima di consumare, filtrare il decotto, anche se non è obbligatorio.

Bevanda danese

Sebbene questa variante non corrisponda esattamente alla definizione di 'composta', piacerà sicuramente agli amanti adulti dei cocktail di frutta. L'hanno inventata i danesi, da qui il nome geografico.

Nell'elenco degli ingredienti necessari:

• albicocche secche, ma si può usare uva passa dorata – 250 g;
• cannella – 1 stecca;
• brandy – 0,5 l;
• zucchero – 100 g;
• acqua – un bicchiere.

Metodo di preparazione della composta a bassa gradazione alcolica:

1. In un contenitore di volume adeguato, versare lo zucchero, aggiungere la cannella e poi l'acqua indicata.
2. Mettere il recipiente a fuoco moderato; quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere le albicocche secche. Cuocere il composto per altri 10 minuti.
3. Versare la composta pronta insieme alle albicocche secche cotte (o uva passa) in un contenitore di vetro. Quando la bevanda si raffredda, chiudere il barattolo con un coperchio ermetico e metterlo in frigorifero per due giorni.
4. Quindi aggiungere il brandy alla composta. La bevanda con albicocche secche deve riposare per esattamente 6 settimane. Durante questo periodo, le due diverse frazioni liquide si uniranno, ottenendo una bevanda leggera dal sapore fruttato originale.
5. Questa composta può essere servita con i dessert o bevuta per placare la sete.

Ricetta originale con uvetta

Sebbene l'uva passa sia presente in molte ricette per la preparazione della bevanda, questa variante si distingue per alcune caratteristiche specifiche, grazie alle quali la composta risulta con un sapore ricco e leggermente dolciastro.

Ingredienti principali:

• frutta secca: mele, prugne secche e pere – 100 g ciascuno;
• uva passa – un pizzico;
• albicocche secche intere – 70 g.

Procedimento:

1. Per indirizzare il processo culinario in modo razionale, riempire subito una pentola con acqua (3 l) e metterla sul fornello.
2. Mentre la base liquida arriva a bollore, occuparsi della preparazione della frutta secca: pulire accuratamente tutti gli ingredienti da detriti e polvere, rimuovere anche le parti danneggiate.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungere per prime le mele, le pere e le albicocche secche. Cuocerle per un quarto d'ora in acqua bollente.
4. Poi versi l'uvetta e le prugne secche nella pentola. Tenga la composta sul fuoco per altri 15 minuti.
5. Affinché la bevanda acquisti un sapore e un colore intensi, lasci riposare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.
6. Il decotto di frutta ottenuto con questa ricetta è meglio berlo freddo.

Nota: se in famiglia ci sono golosi a cui non piace l'assenza di zucchero, si può aggiungere una piccola porzione di questo ingrediente alla bevanda pronta.

Metodo veloce per preparare la composta

Questa è una variante della monoricetta, perché come ingrediente base si utilizza un unico tipo di frutta secca: le prugne secche. Serviranno 800 g di frutta secca di ottima qualità. Bisogna selezionarle, lavarle con acqua tiepida e metterle in una pentola.

Azioni successive:

1. Far bollire 2 litri d'acqua in un normale bollitore. Versare l'acqua bollente sulla frutta.
2. Lasciare in infusione il composto ottenuto per 24 ore.
3. Scolare l'infuso pronto e sistemare le prugne secche in coppette, cospargendole di zucchero sopra.
4. Il risultato sarà una cena vitaminica completa a due portate: un dessert di frutta e una bevanda deliziosa.

Questa ricetta è particolarmente utile per le persone con un sistema immunitario indebolito. Le prugne secche, infatti, sono leader per contenuto di vitamine e minerali essenziali.

Composta con spezie

Questa ricetta è molto popolare, non c'è da stupirsi. Investendo un po' più di tempo rispetto alla preparazione della composta classica, la paziente cuoca otterrà contemporaneamente un dolce dessert di frutta e una bevanda vitaminica.

Elenco degli ingredienti:

• miscela di frutta secca (qualsiasi combinazione) – 250 g;
• uvetta – 60 g;
• zucchero – 40–50 g;
• cannella e alloro – 2 ciascuno.

Procedimento:

1. Dopo la lavorazione iniziale, tritare finemente tutta la frutta.
2. Portare a bollore 2 litri d'acqua in una pentola e contemporaneamente aggiungere tutta la frutta secca all'acqua bollente. Aggiungere le foglie di alloro e la cannella.
3. Cuocere la composta con tutti gli ingredienti per 10 minuti a fuoco moderato.
4. Aggiungere l'uvetta per ultima, quindi lasciare cuocere la bevanda per altri 5 minuti fino a cottura.
5. Senza togliere il decotto dal fuoco, estrarre la frutta con una schiumarola e disporla su un piatto.
6. Far bollire la composta per altri 5 minuti e, prima di toglierla dal fuoco, aggiungere la quantità di zucchero prevista.
7. Quando la bevanda si sarà raffreddata, servire insieme alla frutta spolverata di zucchero a velo.

Esiste un'enorme quantità di ricette antiche e moderne per preparare la bevanda a base di frutta secca. Ogni variante ha le sue particolarità, per cui la composta è considerata una bevanda unica.

Per concludere la panoramica delle ricette popolari per la composta di frutta secca, ecco alcuni consigli utili:

1. I bordi scuriti di mele e pere, cosa che spesso accade durante l'essiccazione al forno, vanno tagliati prima di preparare la composta.
2. Non utilizzare nemmeno frutta secca leggermente danneggiata, è meglio gettarla via.
3. Con tempo nuvoloso o in inverno, quando non si ha voglia di bevande fresche, si può preparare una composta concentrata e diluirla con acqua bollente prima di berla.

La composta è una bevanda molto sana e gustosa. Con una qualsiasi delle ricette qui consigliate, si può preparare rapidamente e senza sforzo. Inoltre, oltre alla bevanda stessa, è piacevole mangiare anche la frutta secca morbida. Questo dolce è amato non solo dai bambini, ma anche da molti adulti. Ogni volta, cambiando la composizione degli ingredienti, si può preparare una composta con un gusto nuovo e unico.

Foto delle composte di frutta secca