Tè al bergamotto: proprietà benefiche e controindicazioni

Bere una tazza durante una pausa dal lavoro, calmare un amico con una bevanda calda o gustare un tè aromatico in una buia sera d'inverno: non serve un grande pretesto per un tè, e il piacere del processo migliora sempre l'umore. Oggi esistono i tipi di tè più inaspettati ed eccentrici. L'abbondanza di varietà e additivi permette a ognuno di trovare ciò che più gli si addice. Non a caso gli inglesi hanno fatto della cultura del tè il loro principale 'marchio di fabbrica'. Gli studi confermano che, per quanto riguarda il livello di salute della popolazione, l'Inghilterra si trova tra i primi venti paesi e, curiosamente, il merito principale è proprio del consumo sistematico di tè fino a 6 volte al giorno! Oltre al gusto e all'estetica, tutto il tè contiene antiossidanti. Uno dei più benefici e che non perde popolarità da diversi secoli è considerato il tè al bergamotto.

Cos'è il bergamotto

La maggior parte delle persone pensa che il bergamotto sia un'erba. Esiste un sostituto della pianta vera, anch'esso dotato di proprietà benefiche. È la pianta erbacea perenne Monarda, ma è importante capire che in realtà il Citrus bergamia è un albero di agrumi sempreverde. Appartiene alla famiglia delle Rutacee, i suoi frutti hanno la forma di una pera. Gli alberi raggiungono i 10 metri di altezza. I rami sono ricoperti di lunghe spine, il che rende la raccolta notevolmente difficile.

Il bergamotto fiorisce in primavera, mentre la raccolta dei frutti dura da metà ottobre a fine novembre. Grazie al suo aspetto, il secondo nome del frutto della pianta è 'pera principesca'. Il bergamotto maturo è di colore giallo-verde con una buccia spessa e rugosa, ricca di oli essenziali, e possiede un caratteristico odore gradevole.

L'aroma agrumato resinoso, fresco e delicato non lascerà nessuno indifferente. Il profumo del bergamotto è un feromone naturale che attrae il sesso opposto. Grazie al suo aroma fresco, oltre al tè, il bergamotto viene ampiamente utilizzato in profumeria e in cucina. Le piantagioni più estese di questa coltura si trovano nella provincia dell'Italia meridionale, la Calabria. I Paesi dell'Asia e del Sud America che condividono lo stesso clima subtropicale cercano di raggiungere il Mediterraneo per volume di vendite di bergamotto, ma il primato rimarrà ancora a lungo all'Italia. L'agrume più profumato e di qualità è considerato quello coltivato sulle sue coste e sotto il suo sole. Oggi le piantagioni di bergamotto occupano 1500 ettari sulla costa ionica. Nella capitale della produzione di questa aromatica spezia si raccolgono fino a 20.000 tonnellate di frutti all'anno.

Le prime menzioni dell'uso di questo agrume risalgono ai secoli XV-XVI. Nicola Parisi, nel lontano 1750, piantò il primo 'bergamotteto', ovvero un giardino di bergamotto. Il frutto è un ibrido tra cedro e arancia amara, due agrumi le cui proprietà benefiche hanno reso la pera principesca un rimedio universale per i più svariati problemi di salute. La pianta è relativamente poco esigente e può essere coltivata in casa, anche in appartamento.

Composizione e valore calorico

Il contenuto calorico del tè al bergamotto dipende dagli ingredienti aggiunti, come zucchero, miele e altri. L'agrume stesso contiene soprattutto carboidrati (8,1 g per 100 g di prodotto), mentre proteine e grassi sono significativamente inferiori (proteine: 0,9 g per 100 g, grassi: 0,2 g per 100 g). Il tè conserva quasi tutte le vitamine e i micronutrienti dell'agrume. Questi includono acidi grassi saturi e insaturi, vitamine A, C, PP, alcune del gruppo B, E. Gli estratti di bergamotto sono ricchi anche di minerali, tra cui zinco, ferro, magnesio, potassio, rame, calcio, fosforo, selenio e manganese.

La pera principesca deve il suo profumo agli aromi organici – gli areni. Nonostante le piccole quantità (alfa-bergamotene 0,3% e beta-bisabolene 0,6%), queste sostanze forniscono all'albero una protezione impenetrabile contro gli insetti nocivi. Per l'uomo, invece, il bergamotto combina la dolcezza del mandarino, l'acidità del limone e una leggera amarezza dell'arancia amara, creando un bouquet unico di sapori.

I più benefici nel bergamotto sono i furanocumarini, contenuti nella polpa. Sono responsabili dell'azione fotosensibilizzante. Sono queste sostanze a determinare tutte le qualità positive del bergamotto legate alla pelle. L'agrume contiene anche bisabolene, limonene, bergaptene, terpineolo e nerolo – dagli oli essenziali della buccia, su cui si basano tutte le proprietà curative della pianta.

Benefici del tè al bergamotto

Per le donne

La bevanda al bergamotto aiuterà le donne a risolvere i problemi della pelle. Qualsiasi desquamazione ed eruzione cutanea può essere curata con l'infuso di bergamotto. Con un uso attento della concentrazione di sostanze attive, il tè elimina i processi infiammatori (acne) e lenisce le irritazioni cutanee di vario grado. Il numero di brufoli e punti neri diminuirà grazie all'effetto antisettico, normalizzando la secrezione delle ghiandole sebacee e sudoripare sulle zone grasse dell'epidermide. Questo aiuterà le donne che soffrono di sudorazione eccessiva, perché gli antiossidanti nel tè contribuiranno a restringere i pori.

Il prodotto influenza positivamente la salute del sistema riproduttivo femminile. Il tè al bergamotto ha un effetto particolarmente potente sulla pelle, grazie al suo alto contenuto di furocumarine. Queste a loro volta favoriscono lo schiarimento delle macchie cutanee attraverso la produzione di melanina.

La bevanda ha un'azione antiparassitaria. Per un'abbronzatura uniforme, si può anche bere, ma con cautela – è meglio non consumarla meno di 1-1,5 ore prima di prendere il sole, altrimenti aumenta il rischio di scottarsi.

Per accelerare la crescita dei capelli e ridurne la caduta, è sufficiente preparare un infuso concentrato di tè al bergamotto e risciacquare le ciocche dopo il lavaggio. Questa procedura rafforzerà le radici, aiuterà a risolvere i problemi del cuoio capelluto e della forfora, i capelli saranno più facili da pettinare e smetteranno di spezzarsi.

Per gli uomini

Una tazza di tè al bergamotto può fornire una carica di energia non inferiore a una tazza di caffè forte. La bevanda calda aiuterà il sesso forte a rimanere in forma anche dopo un lavoro pesante. Studi di laboratorio hanno dimostrato che le sostanze aromatiche di questo agrume profumato aiutano a sentirsi più sicuri e migliorano l'umore. I produttori di profumi usano spesso il bergamotto come mezzo per attrarre il sesso opposto. Ma non sempre è necessario ricorrere all'acquisto di fragranze costose; è sufficiente passare dietro le orecchie una buccia di bergamotto usata per ottenere lo stesso effetto.

Per le persone che conducono uno stile di vita attivo, il tè aiuterà a eliminare gli effetti dannosi dello stress e a liberarsi dall'ansia. Se una persona è perseguitata a lungo da un senso di irrequietezza immotivata, si consiglia di bere ogni giorno una tazzina di questa bevanda tonificante. Per gli uomini, il bergamotto è un potente afrodisiaco e aiuta anche a ripristinare la funzione riproduttiva.

In gravidanza

La gravidanza è un periodo molto importante e delicato nella vita di una donna. Deve prendersi cura della propria salute con particolare attenzione, poiché la futura madre è responsabile anche del suo bambino. Per una donna in stato interessante, il tè al bergamotto sarà benefico, ma non bisogna esagerare. Una tazza alla settimana aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, proteggendo sia la madre che il feto dai virus. L'importante è che la donna non sia soggetta ad allergie, perché le reazioni allergiche agli agrumi sono particolarmente forti.

Inoltre, gli oli essenziali di bergamotto hanno un forte effetto sul sistema nervoso e riproduttivo. Se la gravidanza presenta determinati problemi, per evitare il rischio di aborto spontaneo, è meglio consultare uno specialista prima dell'uso.

Durante l'allattamento

Come in gravidanza, le proprietà benefiche della bevanda vanno usate con cautela. Nei primi 3-4 mesi dopo il parto, i medici sconsigliano di bere il tè al bergamotto (così come al limone), perché potrebbe provocare una reazione negativa nel neonato.

Le donne a volte affrontano il problema della mancanza di latte. La bevanda calda a base di tè può aiutare ad aumentare l'allattamento e mantenerlo a lungo. Se né la mamma né il bambino hanno una reazione negativa agli agrumi, il giusto dosaggio del tè rafforzerà l'immunità infantile ancora non completamente formata e aiuterà l'organismo femminile a recuperare dopo il parto. Ma non è consigliabile bere più di 2-3 tazze di tè alla settimana.

Per i bambini

Le sostanze attive contenute nel tè hanno un effetto positivo sulla salute mentale. Oltre all'azione calmante generale sul sistema nervoso, che previene scoppi di aggressività e nervosismo, il bergamotto migliora la concentrazione, favorisce l'intensa attività cerebrale e aumenta la capacità di memorizzazione: questi sono solo alcuni degli effetti generali del tè sul bambino.

Inoltre, la bevanda calda previene la depressione e riduce l'affaticamento. Sarà utile anche per i bambini che spesso si ammalano di raffreddore, poiché il frutto possiede una forte proprietà antivirale. Pertanto, il tè può essere usato come prevenzione delle infezioni respiratorie acute. Se il bambino soffre di tosse persistente, gli oli essenziali in esso contenuti possono lenire la gola irritata. Sono noti casi di trattamento anche di malattie come tonsillite e polmonite. Alcune madri praticano inalazioni con infusi di bergamotto. La concentrazione di principi attivi in essi è maggiore che nel tè, quindi non è più consigliabile berlo, ma per il raffreddore questo trattamento può aiutare rapidamente non solo i bambini, ma anche gli adulti. L'importante è non prolungare troppo l'inalazione, perché un tempo eccessivo della procedura può nuocere all'organismo. L'efficace distruzione dei microrganismi patogeni cura rapidamente i sintomi e abbassa la febbre, mentre le vitamine e l'acido ascorbico contenuti nel frutto rafforzano l'immunità indebolita.

Per il dimagrimento

Perdere peso con il tè al bergamotto è sicuramente d'aiuto! Favorendo la perdita di chili di troppo, la bevanda aromatica svolge più funzioni contemporaneamente. Innanzitutto, il tè migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale. Più sano sarà il lavoro del nostro apparato digerente, più efficace sarà il processo di dimagrimento.

Il bergamotto ha un effetto astringente. Si consiglia di bere il tè al bergamotto a persone che soffrono di malattie come pancreatite, gastrite cronica, colecistite, nonché bassa acidità del succo gastrico. Ma una corretta perdita di peso senza danni alla salute è possibile solo dopo la guarigione.

Le sostanze contenute nell'estratto di bergamotto disinfettano e puliscono le pareti intestinali dal muco, accelerando l'assorbimento degli elementi necessari. Pertanto, il tè contribuisce ad accelerare il metabolismo e a regolare l'equilibrio idro-lipidico.

La seconda funzione è il miglioramento del flusso sanguigno. La bevanda pulisce i vasi sanguigni e normalizza il flusso linfatico, che gioca un ruolo fondamentale nella combustione del grasso sottocutaneo. Per chi desidera controllare la voglia di mangiare, occorre considerare che il tè stimola l'appetito, mentre per chi ha bisogno di regolarizzare l'assunzione di cibo, invece, una bevanda fortemente infusa è più adatta.

Il tè al bergamotto alza o abbassa la pressione

Molte persone si chiedono quale effetto abbia il tè al bergamotto sulla pressione sanguigna. Si può affermare con sicurezza che il bergamotto ha un'azione normalizzante. I principali nemici del nostro sistema cardiovascolare sono lo stress e la tensione nervosa. L'adrenalina insieme ad altri ormoni correlati provoca la contrazione dei vasi sanguigni, portando successivamente all'ipertensione. Il bergamotto agisce favorevolmente sulla causa dell'ansia, calmando il sistema nervoso e migliorando l'umore.

Certo, il tè con questo aroma non può essere considerato una cura completa, ma può offrire un notevole aiuto. Se si beve il tè caldo con un po' di zucchero, la pressione aumenterà, ma non è consigliabile abusare di questo effetto. Quando è necessario abbassare la pressione, basta berlo freddo, aggiungendo un cubetto di ghiaccio nella tazza. In altre parole, la bevanda può 'prendere due piccioni con una fava', esercitando allo stesso tempo un effetto positivo generale sul sistema cardiovascolare.

Come preparare correttamente il tè al bergamotto

Prima di preparare il tè, è necessario scaldare il recipiente in cui si intende fare la bevanda. Sarà sufficiente sciacquare la teiera con acqua bollente all'interno o tenere acqua calda per 30–60 secondi. La proporzione corretta per il tè nero al bergamotto è 1 cucchiaino per 200–250 ml di acqua. Quindi, versare acqua calda nella teiera. Nota: la temperatura non deve superare gli 85 gradi, altrimenti il tè potrebbe perdere le sue qualità gustative e curative.

Dopo aver riempito il contenitore, attendere 4 minuti e rimuovere le foglie. Se si desidera, si può aggiungere miele. Il tè aromatico al bergamotto è pronto!

Rischi e controindicazioni

Nonostante le numerose proprietà positive, il tè al bergamotto ha un'azione potente e può essere dannoso e persino pericoloso se usato in eccesso o in modo inappropriato.

1. Questa bevanda è controindicata per persone con forte eccitabilità nervosa; l'effetto tonificante del bergamotto può causare insonnia.
2. Non si deve consumare il tè troppo spesso nei bambini sotto i 10 anni e nelle madri che allattano. Le donne in gravidanza avanzata sarebbe meglio che non lo bevessero affatto.
3. A causa dell'odore intenso, nelle persone con elevata sensibilità possono verificarsi vertigini, debolezza e persino sensazione di mancanza d'aria o mal di testa.
4. In caso di malattie cardiovascolari, prima di consumare la bevanda è necessario consultare un medico – in rari casi il tè può avere effetti negativi. Per non danneggiarsi, è meglio assicurarsi della pertinenza e della sicurezza della sua assunzione per via orale.
5. Le donne che hanno problemi ginecologici non dovrebbero consumare questo tipo di tè, poiché potrebbe provocare contrazioni uterine e sanguinamenti vaginali.

Se non ci sono controindicazioni, bisogna capire che tutto va bene con moderazione, poiché un effetto troppo potente potrebbe causare malessere.

Allergia al tè al bergamotto

Come noto, gli agrumi sono forti allergeni. Contengono composti proteici complessi che causano sintomi gravi. È importante ricordare che se una persona dopo aver consumato tè al bergamotto avverte prurito e arrossamento della pelle, orticaria, lacrimazione, broncospasmi o respiro sibilante, è necessario somministrarle rapidamente un farmaco antiallergico.

Se i sintomi non passano, il gonfiore continua a svilupparsi, è necessario recarsi immediatamente in ospedale per ricevere cure d'urgenza, poiché le forme più gravi di allergia, come lo shock anafilattico o l'edema di Quincke, possono persino portare alla morte. Gli oli essenziali nella bevanda rappresentano un concentrato delle sostanze contenute nel frutto, quindi rappresentano un grande pericolo per gli allergici. Di conseguenza, alle persone che soffrono di intolleranza individuale è severamente controindicato il consumo di questo tè.

Quale tè al bergamotto è migliore: nero o verde

Quello tradizionale è il tè nero al bergamotto, chiamato in tutto il mondo Earl Grey. Viene prodotto utilizzando tè indiano o cingalese, a volte anche varietà cinesi. Ma oggi l'industria del tè si sviluppa rapidamente, per cui è apparso il tipo verde con l'aggiunta di agrumi aromatici. Naturalmente, gli appassionati di tè verde preferiranno la variante non classica, e soprattutto i benefici del bergamotto non ne risentiranno affatto.

Nelle varietà nere c'è un contenuto maggiore di caffeina benefica rispetto a quelle verdi, il che consente di ridurre l'effetto tonico della bevanda durante il passaggio. La caffeina contenuta nel tè agisce sul sistema cardiovascolare in modo piuttosto positivo, poiché dilata i vasi non bruscamente ma gradualmente. Così una persona lavora a lungo in modo produttivo, con maggiore attenzione e concentrazione.

La bevanda al bergamotto con varietà di tè verde agisce maggiormente sul sistema nervoso: gli antiossidanti alleviano la tensione. Pertanto, il tè verde al bergamotto è preferibile berlo di sera, mentre quello nero al mattino o a metà giornata lavorativa.

L'acqua 'in eccesso' viene eliminata dal corpo insieme ai sali, liberando dal gonfiore. Proprio grazie all'accelerazione del metabolismo, agli effetti diuretici e depurativi, il tè verde al bergamotto è considerato un ottimo aiuto nella perdita di peso.

Quando raccogliere e come essiccare il bergamotto per il tè

Durante la fioritura, sull'albero appaiono fiori grandi e variegati dal profumo dolce. I frutti, ancora verdi, hanno una buccia spessa e succosa, con un aroma più marcato dal sapore agro-amaro, che non si trova negli agrumi maturi. Proprio questo momento è il più adatto per la raccolta.

Il prodotto più prezioso per l'industria alimentare e per la preparazione del tè è l'olio essenziale, ottenuto dalla spremitura del concentrato di foglie, fiori dell'albero e scorza del bergamotto stesso. Se una persona è seriamente interessata a produrre il tè al bergamotto completamente da sé, deve sapere che l'olio più pregiato è quello ottenuto dalla spremitura a mano e proprio dai frutti. Il lavoro è piuttosto laborioso, poiché da 1 kg di frutti raccolti si possono ottenere circa 5 grammi di olio. In pratica, tutti i benefici del tè al bergamotto risiedono proprio negli oli. Con essi vengono trattate le foglie di tè a cui si vuole conferire aroma, e insieme a questo acquisiscono anche i benefici degli oli essenziali.

Come essiccare

Se per preparare il tè si usa un'erba da conservare per l'inverno, sarà necessaria l'essiccazione. Il bergamotto viene tritato, eliminando subito le parti grossolane e spesse. L'essiccazione avviene all'ombra all'aria aperta (si può essiccare l'erba sul balcone con le finestre aperte). Il segno che la materia prima è essiccata è la sua fragilità.

L'erba essiccata viene conservata in contenitori di vetro con coperchi ermetici, affinché la materia prima non perda le sue proprietà benefiche.

Coltivazione del bergamotto in ambiente domestico

Molti hanno il desiderio di coltivare in casa le piante che preferiscono consumare. Il bergamotto non fa eccezione, poiché un delizioso tè si può preparare non solo con i frutti verdi, ma anche con le foglie. All'esterno, a causa degli inverni freddi, coltivare l'albero è problematico, mentre in appartamento è del tutto possibile. Il periodo di fioritura della pera principesca va da marzo ad aprile. Anche le infiorescenze del bergamotto sono preziose per la preparazione del tè, perché hanno grandi fiori rossi o bianchi che sprigionano un dolce aroma con una piccante nota amarognola.

La propagazione della coltura avviene per seme o per talea. Bisogna considerare che se si piantano i semi, non si otterranno frutti. Dall'albero vanno tagliate talee lunghe 10–15 centimetri, per poi piantarle in piccoli vasi. Si deve utilizzare del terriccio acquistato in negozio per limoni, così la pianta si sentirà a suo agio. È importante garantire condizioni favorevoli per la talea: una temperatura di 22–25 gradi Celsius e una buona illuminazione. Dopo che le talee avranno radicato, cosa che avviene dopo 3–4 settimane, si possono trapiantare in un vaso più grande. Due settimane dopo il trapianto, è consigliabile concimare la pianta. È meglio farlo con un fertilizzante specifico per agrumi.

L'albero di bergamotto non è molto esigente nelle cure, ma cresce lentamente. Per questo motivo non necessita di frequenti rinvasature, e vanno effettuate solo quando le radici hanno riempito tutto il vaso. Il bergamotto affronta al meglio il cambio di terreno durante la fioritura, perché tra marzo e aprile la pianta è piena di vigore. L'agrume va annaffiato quando il terreno si asciuga, e in inverno ancora meno. È necessaria una buona luce anche nella stagione fredda; se la pianta è al buio, le foglie inizieranno ad appassire e poi a cadere. È meglio evitare che ciò accada, ma non c'è comunque da preoccuparsi. In primavera le foglie si riprendono completamente. Nonostante la temperatura media giornaliera possa scendere fino a 12-15 gradi, bisogna proteggere attentamente la pianta dalle correnti d'aria e spostarla in un ambiente più caldo se si è raffreddata.

Per preparare un tè aromatico, le foglie giovani di bergamotto vengono tritate e lasciate in infusione insieme al tè preparato. Se sul suo albero ci sono già frutti, basterà lasciare qualche pezzo di buccia dell'agrume nella bevanda per 10 minuti, dopodiché il tè avrà l'aroma desiderato.

Curiosità sul bergamotto

1. Esistono diverse ipotesi sul motivo per cui il tè alla pera principesca si sia diffuso così rapidamente. La versione principale è che il tè al bergamotto sia stato creato per caso. Ai tempi in cui il tè veniva importato in Europa dall'India, un certo inglese di nome Grey, oltre alle preziose foglie, trasportava in barili dell'olio di bergamotto maturo. Ma durante il viaggio la nave incappò in una tempesta e l'olio si rovesciò sui sacchi di tè. Per il conte, la perdita di quel carico così prezioso sarebbe stata catastrofica, così decise di vendere il tè 'rovinato'. Con sua sorpresa, le foglie con il bergamotto si ripagarono molto più velocemente, e gli abitanti dell'Inghilterra continuarono a voler acquistare la bevanda aromatica.
2. Nel Regno Unito, per l'amore tenero verso questa bevanda, esiste un detto secondo cui un bacio dovrebbe essere forte e dolce come il tè, e alcuni aggiungono scherzosamente: 'E con il bergamotto!'
3. In Germania e in Italia, il tè al bergamotto è stato il principale antisettico per tre secoli. Veniva usato per disinfettare tagli e cauterizzare ferite profonde. È grazie alla medicina popolare dell'Europa meridionale che, poco meno di un secolo fa, gli scienziati hanno prestato attenzione alla pianta.
4. La contraffazione più massiccia del bergamotto e dei suoi prodotti è avvenuta durante la Seconda Guerra Mondiale. Ciò era dovuto al fatto che i principali consumatori e produttori di tè si trovavano 'su barricate opposte'. Molti popoli in tutto il mondo iniziarono a cercare sostituti della pera principesca tipici delle loro regioni. Dopo molto tempo si scoprì che ogni paese con la propria cultura del tè poteva offrire il proprio 'Earl Grey al bergamotto'. Sembra che si voglia semplicemente ingannare la gente vendendo analoghi più economici al posto del vero additivo, ma non è così semplice. Questo notevole aumento della varietà di tè ha portato a un significativo progresso sul mercato, alla concorrenza e al miglioramento della qualità del prodotto, anche se non si tratta propriamente di bergamotto.
5. Anche a Mauritius cresce il bergamotto, ma oltre al tè, gli abitanti locali preferiscono berne il succo puro. Il fatto è che anche il bergamotto maturo è considerato non commestibile a causa della sua forte acidità e amarezza, nonostante il meraviglioso aroma. Si dice che solo un 'vero uomo' possa bere questo succo, motivo per cui in molte tribù il consumo del succo di agrumi faceva parte dei rituali.

Non importa a che ora del giorno si desideri gustare una bevanda calda. Si dice che il tè possa curare le anime ferite, e non si può che essere d'accordo! Le persone preparano con amore la bevanda per la loro dolce metà, lasciano in infusione le erbe per i parenti colpiti da malattia, e semplicemente lo fanno per sé, per trascorrere un piacevole sabato sera in compagnia di un libro. Ora che i progressi nello studio della biologia e della fisiologia permettono di analizzare più approfonditamente i processi che avvengono nell'organismo, si scoprono sempre nuove proprietà di piante note da tempo. La medicina, che affonda le sue radici nei secoli, sa come utilizzare i doni che la natura ci offre, e le conoscenze moderne ne forniscono la conferma scientifica. La stessa sorte è toccata al tè al bergamotto. Le sue eccezionali qualità gustative, unite ai benefici per tutto l'organismo, ne fanno un rimedio universale, che sia per il raffreddore, un graffio o la malinconia autunnale. La cosa più importante e amata da migliaia di persone in tutto il mondo rimane comunque l'incomparabile gusto vellutato del classico tè Earl Grey.