Fegato di pollo: proprietà benefiche e ricette di preparazione

Si può discutere a lungo sui benefici o sui danni delle frattaglie. Molti amanti del fegato preferiscono consumare quello di pollo, ritenendo il prodotto analogo degli animali più grandi più pesante. I medici, insieme ai nutrizionisti, raccomandano di introdurlo nella dieta, sottolineando l'enorme beneficio e il ricco contenuto vitaminico, ma solo per coloro che non hanno severe controindicazioni al consumo di fegato.

Quale fegato è più salutare: di pollo o di manzo?

Entrambi i prodotti sono caratterizzati da un prezzo contenuto e dalla rapidità di preparazione, quindi sono accessibili alla maggior parte delle persone.

Se si confronta il fegato di manzo con quello di pollo, il primo perde in termini di calorie (solo 100 kcal per 100 g). Inoltre, una sostanza preziosa come l'acido folico è contenuta in maggiore quantità nel fegato di pollo, determinandone il valore nutrizionale.

Il fegato di manzo contiene più vitamine del gruppo B e retinolo, il che è altrettanto importante per mantenere un normale equilibrio nell'organismo. I nutrizionisti sottolineano anche che il consumo di fegato di manzo per un lungo periodo migliora notevolmente la funzione emopoietica e aumenta il livello di emoglobina. La capacità di rafforzare il sistema immunitario e nervoso è tipica del prodotto indipendentemente dalla sua origine.

Pertanto, non è possibile dire in modo inequivocabile quale fegato sia più salutare: di pollo o di manzo. Ciò dipende molto probabilmente dalle preferenze individuali per il gusto del piatto finito, nonché dalla capacità dell'organismo di assorbire facilmente l'uno o l'altro prodotto.

Composizione e valore calorico

Il fegato di pollo è un'ottima fonte di proteine, ed ha anche un costo contenuto. È un vero e proprio scrigno di microelementi come ferro, zinco, rame, manganese, cromo. Sono presenti anche sostanze rare come cobalto e selenio. Tra i macroelementi, molto fosforo, magnesio, potassio, sodio e calcio. Questo prodotto consente di reintegrare le riserve dell'organismo anche con un'alimentazione povera, se nella dieta è presente il fegato di pollo. Inoltre, questo prodotto contiene un'enorme quantità di vitamine, inclusa la niacina.

Il contenuto calorico del prodotto di pollo, il cui apporto energetico è di 137,7 kcal per 100 g di massa, consente di ottenere il massimo dal pasto senza danni alla linea.

Quali sono i benefici del fegato di pollo?

Questo prodotto ha un grande valore nutrizionale e può influenzare la normalizzazione del funzionamento di molti organi e tessuti.

Per le donne

Il fegato di pollo può sostituire il petto di pollo nella dieta di una donna che cerca di perdere peso, poiché il contenuto proteico di questi due prodotti è pressoché identico. Inoltre, questo prodotto contiene una grande quantità di acido folico, che partecipa a molti processi metabolici nel corpo della donna. In particolare, regola la funzione ematopoietica, normalizza lo stato psico-emotivo, sostiene e stimola i sistemi riproduttivo e cardiovascolare.

Inoltre, il fegato di pollo è benefico per le donne perché i suoi componenti hanno un effetto positivo sulla condizione di capelli, unghie e pelle, e partecipano alla normalizzazione della funzione tiroidea. Grazie a ciò, si annullano le conseguenze degli sbalzi ormonali nel corpo femminile.

Per gli uomini

Anche l'organismo maschile necessita di un supporto di qualità da parte del cibo. Oltre al fatto che con il fegato di pollo un uomo può ottenere la quantità necessaria di proteine, può allo stesso tempo mettere in ordine le pareti dei vasi sanguigni, regolare il sistema digestivo per un funzionamento ottimale e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Nonostante il fatto che spesso gli uomini cerchino di evitare piatti a base di frattaglie, un fegato di pollo preparato adeguatamente non lascerà nessun gentiluomo affamato.

In gravidanza

Poiché durante il periodo di gestazione la donna subisce ulteriori perdite energetiche e necessita di fonti affidabili di proteine, vitamine e nutrienti, il fegato di pollo può rappresentare un'ottima soluzione nella dieta. Inoltre, non bisogna dimenticare la funzione di stimolazione dell'ematopoiesi che i componenti del prodotto svolgono nell'organismo, cosa estremamente importante per il normale sviluppo del feto.

Durante l'allattamento

Sebbene il fegato di pollo sia classificato tra gli alimenti dietetici, durante l'allattamento va introdotto nella dieta con cautela. Inoltre, è meglio astenersi dal consumo di fegato fritto e preferire la versione bollita o stufata. In questo caso, il piatto a base di fegato di pollo sarà benefico non solo per la madre, ma anche per il bambino che allatta.

Per i bambini

A partire dagli 8 mesi, ai bambini vengono introdotti alimenti complementari a base di carne. Spesso nelle raccomandazioni si trova il fegato, ma bisognerebbe farlo assaggiare al bambino il più tardi possibile, e la consistenza deve essere resa il più morbida possibile.

Per un organismo in crescita, tutto il complesso di vitamine e minerali contenuto nel fegato è benefico. Inoltre, il rafforzamento del sistema immunitario e il miglioramento della funzione ematopoietica sono un ottimo bonus derivante da un pasto proteico salutare.

Si può mangiare il fegato di pollo durante la perdita di peso?

Sono note diete in cui si consiglia di consumare il fegato di pollo in grandi quantità insieme a verdure e cereali. Di solito, questa dieta è prevista per alcuni giorni.

Inoltre, molte donne dimagriscono proprio con piatti a base di fegato – zuppe o insalate. Si può anche introdurre questo prodotto in una dieta ipocalorica e preparare piatti vari, gustosi e salutari.

I dietologi sconsigliano di abusare dei piatti a base di fegato, ma di limitarsi a un solo pasto al giorno che includa fegato di pollo. È preferibile che il prodotto sia preparato mediante bollitura o stufatura. Parallelamente, si raccomanda di consumare latticini, verdure e frutta, riso e pesce.

Fegato di pollo in medicina

La composizione nutrizionale unica del prodotto di pollo suscita un grande interesse da parte dei medici. È noto che per una persona sana il consumo regolare di fegato porta solo benefici. Tuttavia, esistono condizioni in cui il consumo di piatti a base di fegato dovrebbe essere limitato o evitato del tutto.

Per il diabete mellito

Il fegato di pollo è un componente unico dell'alimentazione dietetica, spesso utilizzato per la prevenzione di varie malattie e per alleviarne il decorso. Nel diabete mellito, i piatti a base di fegato sono una vera scoperta, poiché, nonostante il basso contenuto calorico e di carboidrati, contengono molte vitamine e componenti importanti per i diabetici come ferro e rame.

Grazie al fatto che i componenti nutritivi del fegato si trovano in uno stato attivato, vengono assorbiti molto rapidamente. L'innegabile beneficio del prodotto è importante sia per le persone affette da diabete mellito che per quelle sane.

Tuttavia, per i diabetici è importante imparare a cucinare correttamente il fegato per evitare la secchezza del piatto finito. Inoltre, nella preparazione di piatti multicomponente, è necessario selezionare attentamente gli ingredienti per non aggiungere accidentalmente alimenti proibiti in tale patologia.

Importante: indice glicemico del fegato di pollo — 0 unità.

Per la pancreatite

È necessario selezionare con cautela la dieta, e questo vale anche per i piatti a base di frattaglie. Non esiste un divieto categorico per il fegato, ma è necessario confrontare il possibile danno e beneficio derivante dal consumo del prodotto, nonché utilizzare metodi di trattamento termico il più possibile non aggressivi.

Per la gastrite

In questa malattia, il fegato non è un prodotto vietato, anzi, si consiglia di includerlo nel menu. Tuttavia, la frattaglia può apportare sia benefici che danni, quindi è necessario affrontare con attenzione il metodo di preparazione del piatto a base di fegato, per non ostacolare il processo digestivo.

Per stitichezza

La medicina conosce la capacità del fegato di pollo di stimolare la peristalsi intestinale e normalizzare il funzionamento del sistema digestivo. Inoltre, la capacità del fegato di influenzare la funzione ematopoietica dell'organismo si manifesta nel fatto che, con il suo consumo, si verifica un miglioramento dell'irrorazione sanguigna degli organi, cosa estremamente importante per la digestione in varie parti dell'intestino. Pertanto, il fegato in caso di stitichezza può essere consumato, prestando attenzione al metodo di cottura. Un piatto troppo grasso influirà negativamente sulla peristalsi intestinale.

Per la gotta

In questa malattia, il fegato, come altre frattaglie e carne, è vietato. Poiché nella gotta l'alimentazione gioca un ruolo importante nello stato generale dell'organismo e nel decorso della malattia, non bisogna trascurare il divieto.

Per la colecistite

La dieta per questa malattia comporta l'eliminazione di cibi fritti e grassi. Se si desidera gustare un piatto a base di fegato di pollo, è meglio consumarlo bollito o stufato. Inoltre, durante la preparazione, è necessario escludere l'olio dalle ricette classiche.

Rischi e controindicazioni

Come per qualsiasi alimento, anche per il fegato esistono una serie di controindicazioni per le quali è opportuno evitarne il consumo. Tra queste:

1. Forme acute di insufficienza renale.
2. Tendenza ad assorbire male le proteine del pollo o intolleranza totale ad esse.
3. Intolleranza individuale, allergia.
4. Elevato livello di colesterolo nel sangue.
5. Malattie acute dell'apparato digerente ed escretore, come ulcera o insufficienza renale.

Inoltre, è assolutamente vietato consumare prodotti non freschi, avariati o con evidenti difetti esterni.

Come scegliere e conservare il fegato di pollo

Un'attenta selezione del prodotto permetterà di preparare un piatto nutriente e salutare senza rischi per la salute, quindi è necessario prestare la massima attenzione al processo di scelta di un prodotto di alta qualità e fresco.

Il fegato ideale è privo di qualsiasi inclusione, ha una superficie liscia con un leggero riflesso e una tonalità marrone-bordeaux su tutta la sua area. Inoltre, la presenza di coaguli di sangue o vasi di grandi dimensioni dovrebbe allarmare: è meglio evitare un tale prodotto.

I segni di un prodotto di scarsa qualità sono:

• morbidezza;
• disomogeneità e presenza di inclusioni;
• coaguli e vasi di grandi dimensioni;
• zone grasse, che indicano una scarsa pulizia.

Inoltre, il colore verdastro del prodotto indica che durante la fase di lavorazione e confezionamento sono cadute tracce di enzima provenienti dalla rottura della cistifellea.

Se il fegato è stato congelato troppo, lo testimonia il colore arancione pallido del prodotto.

La consistenza del fegato rivela i ripetuti tentativi di scongelamento e ricongelamento: se è morbido e si sbriciola, il processo è stato ripetuto più volte.

Per preparare un piatto sano, è meglio prendere fegato refrigerato o fresco, e se è necessario scongelarlo, bisogna farlo prima in frigorifero.

Il prodotto del pollo domestico ha il sapore più delicato, quindi è possibile acquistare fegato sano e di qualità al mercato contadino.

Dopo l'acquisto, il prodotto fresco può essere conservato per non più di due giorni sul ripiano centrale. A temperatura ambiente, il fegato di pollo può rimanere per non più di 12 ore, dopodiché va cucinato o non utilizzato affatto.

Si possono congelare

Il fegato di pollo può essere congelato, ma è preferibile farlo una sola volta, poiché congelamenti ripetuti influiscono negativamente sulla qualità del prodotto. A una temperatura di circa -10 gradi, le proprietà benefiche si conservano per diversi mesi. Se invece si passa allo stato di congelamento profondo a -25 gradi, la durata di conservazione può essere estesa fino a dieci mesi.

Come già menzionato, il ricongelamento rende il fegato inadatto al consumo. Oltre al fatto che il prodotto può coprirsi di macchie scure e può presentare muco, il suo utilizzo può portare a intossicazione alimentare.

Come scongelare rapidamente il fegato di pollo

Per uno scongelamento rapido senza danneggiare il contenuto vitaminico del fegato, è possibile utilizzare la modalità media del microonde (con lunghezza d'onda circa 300) per 7–10 minuti. Lo scongelamento più delicato si ottiene a temperatura ambiente. Ma questo processo è piuttosto lungo. Se invece è necessario accelerarlo, si può tenere il prodotto sotto un getto di acqua leggermente tiepida. Anche sminuzzare il fegato in pezzi può aiutare.

Cosa si può preparare con il fegato di pollo: ricette

Un sottoprodotto cucinato correttamente è in grado di conservare il massimo dei nutrienti e delle vitamine, e anche di essere assimilato abbastanza rapidamente dall'organismo. Per questo è necessario attenersi alla regola di una breve cottura.

Dopo 10 minuti di frittura, il fegato inizia a perdere parte delle sue vitamine e oligoelementi, quindi una cottura prolungata è adatta solo per stufati. Inoltre, si può ottenere una combinazione ottimale con i grassi utilizzando olio d'oliva come olio vegetale.

Inoltre, si dovrebbe evitare l'uso di esaltatori di sapidità e condimenti con una ricca composizione chimica durante la cottura. È meglio preferire erbe fresche, aglio, verdure. Per preservare la struttura delle proteine durante la cottura prolungata, si può aggiungere un prodotto lattiero-caseario. Latte, panna acida, panna o yogurt permetteranno di mantenere il componente proteico del prodotto fino al servizio.

Insalata

Un'insalata sana e gustosa che può essere utilizzata in una dieta dimagrante contiene, oltre al fegato di pollo (circa 200 grammi), porro, cavolo cinese (300 grammi), peperone rosso. Tritare tutti gli ingredienti, tagliare il fegato a cubetti. Come condimento, usare salsa di soia, guarnire con erbe aromatiche.

Torta

La torta di fegato piace anche a chi non ama i piatti a base di frattaglie. Questo piatto incredibilmente gustoso non è difficile da preparare, ma è laborioso. Bisognerà prendersi cura degli strati della torta.

Per preparare la torta di fegato di pollo occorrono:

• fegato – 600 grammi;
• 5 uova – 3 crude per l'impasto e 2 sode per la decorazione;
• carote – 3 pezzi, di cui uno da tenere per la decorazione;
• panna acida grassa – 2 cucchiai;
• maionese – circa 250 grammi;
• farina – mezzo bicchiere;
• erbe aromatiche;
• aglio – qualche spicchio;
• olio vegetale per friggere.

Come preparare:

1. Lavare accuratamente il sottoprodotto sotto acqua corrente, rimuovere le pellicine e i filamenti. È necessario controllare attentamente il prodotto per eventuali residui di cistifellea. Di solito sono di colore verdastro e possono rovinare il gusto del piatto finito a causa della loro amarezza.
2. Unire il fegato pulito con le uova, la panna acida e la farina. Frullare tutto con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea e salare.
3. Cuocere gli strati della torta su una padella preriscaldata, unta con una piccola quantità di olio vegetale appena prima di cuocere la prima frittella.
4. Versare l'impasto sulla padella formando una crêpe di spessore sottile (circa 3 mm), distribuendolo uniformemente su tutta la superficie con movimenti circolari.
5. Cuocere le crêpes a fuoco basso; la prontezza per girarle si può determinare dai bordi che si staccano dalla padella. Ciò avverrà dopo 1–2 minuti. Con attenzione, usando una spatola, girare la crêpe e cuocere dal lato crudo per un altro minuto. Se la crêpe si rompe durante la rotazione, non preoccupatevi: durante l'assemblaggio della torta i difetti verranno mascherati con successo.
6. Separatamente, stufare le carote e le cipolle precedentemente tritate, aggiungendo sale e pepe. Raffreddare la massa di verdure cotta per 10 minuti. Verrà utilizzata come strato tra le crêpes.
7. La salsa per spalmare la torta di fegato si prepara così: spremere l'aglio in un contenitore con la maionese, mescolare bene il composto.
8. Successivamente, disporre le crêpes su un grande piatto. Spalmare ogni strato con la salsa all'aglio e maionese e coprire con il soffritto di cipolla e carota.
9. Per decorare, tritare 2 uova sode e 1 carota cotta. Cospargere alternativamente lo strato superiore con questa miscela. Come tocco finale, decorare la torta con un rametto di erbe aromatiche.

Servire freddo.

Cotolette

Per preparare le polpette, prendere il fegato di pollo, sciacquarlo accuratamente sotto acqua corrente e scottarlo con acqua bollente. Quest'ultima operazione permette di eliminare l'eventuale amarezza, e il piatto risulterà molto tenero.

Tritare il fegato con un frullatore o un tritacarne. Il composto ha una consistenza liquida, quindi è necessario aggiungere un uovo e una piccola quantità di farina. Le polpette di fegato si friggono come le frittelle. Tuttavia, durante la preparazione, bisogna tenere presente che il fegato cuoce rapidamente, quindi è necessario togliere le polpette dal fuoco e girarle in tempo per evitare che si secchino.

A piacere, al composto si possono aggiungere cipolla, carota, erbe aromatiche e qualsiasi spezia. Inoltre, per dare consistenza, si consiglia di usare pangrattato per impanatura.

Zuppa

Questa ricetta è ampiamente utilizzata da chi segue una dieta dimagrante. Il piatto gustoso e salutare si prepara così: lessare circa 400 grammi di fegato di pollo, poi prendere il brodo separatamente, aggiungere patate a pezzi, una cipolla e carote, e anche peperone dolce a piacere. Cuocere per un massimo di 10 minuti. Aggiungere al piatto cotto i fagioli lessati preparati in anticipo, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e il fegato tagliato finemente. Si può mettere il fegato in ogni piatto separatamente e poi versarvi il brodo.

Frittelle

Occorrono:

• 500 g di fegato;
• 1 uovo (di pollo);
• 1 cipolla (comune);
• olio vegetale q.b.;
• 2 cucchiai di farina (di grano);
• pepe nero macinato – a piacere;
• sale – q.b.

Come preparare:

1. Mescolare il fegato tritato, la cipolla, aggiungere l'uovo al composto ottenuto e unire la farina, frullare il tutto con un frullatore.
2. Ungere una padella riscaldata sul fuoco con olio. L'importante è non esagerare, affinché le frittelle non risultino unte.
3. Versare l'impasto in porzioni. Friggere per circa un minuto (tempo indicato per lato).
4. Cospargere le frittelle cotte con erbe aromatiche tritate finemente.

Stroganoff

Per preparare questo piatto raffinato, occorrerà poco meno di un chilo di fegato, due cipolle, circa mezzo bicchiere di panna acida, mezzo litro di acqua pura, burro precedentemente fuso (2 cucchiai), 2,5 cucchiai di farina, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale, oltre a spezie a piacere.

Come preparare:

1. È necessario far appassire la cipolla tagliata in una padella, quindi aggiungere il fegato tagliato a pezzi. Aggiungere le spezie e mescolare.
2. Successivamente, cospargere la farina e mescolare accuratamente. Friggere fino a cottura del fegato, mescolando di tanto in tanto.
3. Bisogna preparare separatamente il condimento, mescolando la panna acida con l'acqua.
4. Versare il condimento ottenuto sul fegato, portare a bollore e aggiungere gli aromi. Dopo l'ebollizione, lasciar sobbollire per altri 10 minuti.

Patè

I cuochi casalinghi hanno da tempo apprezzato la ricetta del paté di fegato di pollo e hanno elaborato alcune regole fondamentali per ottenere un piatto gustoso e salutare:

1. Il fegato di pollo necessita di preparazione: dopo averlo lavato e rimosso le parti grasse e i condotti, va tagliato finemente.
2. Le verdure per il paté vanno pelate, tagliate e stufate in precedenza.
3. Per preparare il paté sarà necessario del fegato bollito, fritto o stufato.

Per preparare il piatto secondo la ricetta classica, occorrono i seguenti ingredienti: una cipolla e una carota, burro e olio vegetale, spezie a piacere e fegato di pollo in quantità non inferiore a mezzo chilo. A piacere, la quantità e la composizione delle verdure possono essere modificate a proprio gusto. Molte massaie aggiungono anche panna o latte. Le spezie per il paté possono essere semplici (ad esempio alloro, sale, pepe) o più specifiche – tutto a gusto dei commensali.

Prima di unire gli ingredienti per ottenere un paté morbidissimo, è necessario stufare le verdure, aggiungendo le spezie proprio durante la stufatura. Il fegato può essere preparato separatamente. Se lo si lessa, il processo deve durare il tempo sufficiente per raggiungere la cottura. Se invece il fegato tritato viene stufato insieme alle verdure e alle spezie, il processo deve durare almeno mezz'ora.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, si frullano con un frullatore. Si deve ottenere una massa morbida simile a una purea. Se il paté risultasse leggermente asciutto, si può aggiungere un po' di latte. È importante non esagerare con la quantità, in modo che il paté pronto non si spanda in seguito.

Come stufare

Piatti molto delicati si ottengono con fegato di pollo stufato. Per ottenerlo, bisogna mettere il fegato precedentemente lavato e tagliato a pezzetti in una padella ben calda con un goccio di olio vegetale. Quindi coprire il fegato con acqua in modo che lo ricopra completamente, coprire con un coperchio e stufare fino a cottura. Si possono aggiungere verdure durante la cottura. Ad esempio, la cipolla o la carota è meglio rosolarle prima di aggiungere il fegato, mentre altre verdure come piselli, zucchine, si possono aggiungere contemporaneamente.

Come bollire

Il fegato bollito si prepara abbastanza velocemente. Bisogna prima portare a ebollizione l'acqua, poi immergere il fegato. La cottura richiede circa 15 minuti. Si può verificare la cottura con un coltello: se dalla puntura esce un liquido incolore, il piatto è pronto.

Come friggere

Durante la frittura spesso il fegato risulta secco. Per evitare ciò, è necessario lavare bene il prodotto e poi lasciarlo a bagno nel latte per circa 20 minuti. Questo conferirà morbidezza al piatto finito e permetterà di preservare la struttura proteica, nonostante le condizioni aggressive di cottura. Friggere in padella con cipolla e burro.

Come preparare il fegato di pollo con panna acida

La ricetta è la stessa della frittura, ma dopo che il fegato ha cambiato colore da rosso a marrone, bisogna salare il piatto, aggiungere pepe, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.

Come preparare la salsa di fegato di pollo

Per preparare un'aromata salsa di fegato, occorrono il fegato stesso, verdure a piacere (cipolla, carota, peperone), spezie, erbe aromatiche e olio per rosolare. Un componente importante della salsa è la passata di pomodoro, di cui bisogna prendere un cucchiaio grande ogni 300 grammi di fegato.

Dopo aver rosolato il fegato con gli altri ingredienti, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Perché il fegato di pollo è amaro?

Per il fegato, un sapore leggermente amaro è nella norma. Ma un'eccessiva amarezza deve far insospettire: probabilmente il prodotto si è deteriorato.

Il vantaggio del fegato di pollo è che una leggera amarezza si elimina facilmente sotto l'acqua corrente.

È necessario metterlo in ammollo?

Il fegato di pollo è un prodotto abbastanza delicato e non necessita di essere messo in ammollo. Se invece si prevede di friggerlo, conviene metterlo a bagno in un latticino fermentato. Ciò permetterà di preservare la struttura proteica sotto l'influenza delle alte temperature.

Come sgusciarla?

Le frattaglie, compreso il fegato di pollo, necessitano di una pulizia accurata. Quindi non bisogna trascurare questa fase prima della cottura: è meglio eliminare le pellicine e i nervetti.

La pellicina bianca del fegato di pollo si rimuove con difficoltà, quindi è necessario prima scottarlo con acqua bollente. Se non basta, bisogna scottarlo ancora una volta, la separazione sarà molto più rapida. Si può anche immergere il fegato in una pentola di acqua calda e lasciarlo per qualche minuto.

Per rimuovere rapidamente la pellicina, bisogna tagliuzzarla leggermente da un'estremità. Successivamente, tirarla verso l'alto ad angolo, cercando di rimuovere tutta la pellicina in una volta.

Si può dare il fegato di pollo agli animali?

Per gli animali domestici, il fegato di pollo non è meno benefico che per gli umani. Per i gatti è un ottimo modo per fornire alla dieta la quantità necessaria di nutrienti. Tuttavia, è meglio evitare un consumo giornaliero di fegato da parte del gatto, poiché ciò potrebbe portare a un accumulo eccessivo di retinolo, che a sua volta causa disturbi al sistema digestivo dell'animale.

Non bisogna esagerare con il fegato per i gatti che hanno problemi di produzione di succhi gastrici, specialmente durante la fase acuta della malattia.

Inoltre, è necessario somministrare agli animali solo frattaglie fresche che hanno superato un rigoroso controllo di qualità.

Foto del fegato di pollo