Lardo: proprietà benefiche e controindicazioni

Il lardo è un prodotto unico, sulla cui utilità e danni si discute ancora oggi. Nonostante sia grasso, è stato dimostrato più volte che è incredibilmente benefico per il nostro organismo, contiene vitamine e sostanze che partecipano attivamente ai processi metabolici. Consideriamo come il lardo influisce sull'organismo femminile e maschile, quali sono i suoi benefici e danni, quali sostanze contiene il prodotto e altre informazioni interessanti al riguardo.

Qual è la differenza tra lo speck e il lardo?

Il lardo è un prodotto ricavato dalla riserva di grasso animale. Per speck si intende invece il lardo di provenienza estera, che è stato affumicato o salato. Un altro fatto: con speck ci si riferisce esclusivamente al lardo di maiale. Se invece si tratta di un prodotto derivante da un altro animale, non è speck, ma semplice lardo.

Principalmente il termine speck si trova in diverse pubblicazioni culinarie, mentre nella vita quotidiana lo usiamo molto raramente.

Esaminiamo quindi quali termini esistono e cosa possono significare:

1. Speck. Parola presa in prestito dal tedesco, ha diverse traduzioni: bacon, grasso, lardo.
2. Spig. Così si chiama un prodotto, per lo più di carne, che è stato farcito con pezzetti di lardo.
3. Lardo. Come dice il dizionario enciclopedico, si tratta di depositi di grasso nel corpo di qualsiasi animale.

Qual è la differenza tra il bacon e il lardo?

Con bacon si intende il taglio dai fianchi del maiale, in cui il prodotto presenta piccole venature di lardo. Si ritiene che più sottili e frequenti sono le venature, più costoso e raffinato sarà il piatto.

Fatto interessante: Esistono razze speciali di maiali allevati in condizioni particolari: viene loro garantita un'attività fisica regolare, alternata a riposo e alimentazione abbondante. È proprio grazie a questo approccio che si ottengono venature sottilissime di lardo. Tale bacon è considerato un prodotto incredibilmente salutare e gustoso.

Il bacon è un componente immancabile della colazione tradizionale inglese. Le fettine sottili vengono fritte e servite con uova strapazzate: un piatto non solo gustoso, ma anche sostanzioso e salutare.

Il lardo è invece un prodotto più semplice, che consiste in un pezzo di grasso sottocutaneo, privo di venature di carne. Gli animali che forniscono questo prodotto sono molto più facili da allevare, quindi il suo costo è inferiore e di conseguenza il lardo è più diffuso. Tuttavia, non si possono non notare le eccellenti proprietà gustative del lardo. Esistono molti modi per prepararlo: il lardo può essere salato o sciolto e conservato per lungo tempo. La pancetta, invece, è più esigente in questo senso: può essere consumata solo fresca.

Composizione e valore calorico

Per quanto riguarda le calorie, sono molto elevate, circa 700 kcal per 100 grammi. Forse questo valore può sembrare eccessivo, ma in realtà non se ne mangia molto, e inoltre queste calorie sono definite 'lunghe', cioè la sazietà dura a lungo. Si consiglia di consumare lardo alle persone che non possono mangiare regolarmente o che svolgono un lavoro fisico o mentale pesante: tutte le spese energetiche verranno reintegrate.

La sostanza più benefica per il nostro organismo che il lardo contiene in grandi quantità è l'acido arachidonico. È importante per garantire la normale funzione del cervello, dei reni e del fegato. Assicura un normale metabolismo del colesterolo, è necessario per la produzione di ormoni – questo fattore è particolarmente importante per le donne.

Anche l'acido palmitico, linoleico e linolenico sono presenti nel lardo. Si ritiene che il lardo sia molto più sano del burro perché contiene vitamine liposolubili: A, E, D e carotene. Se volete garantire al corpo un normale tono vitale, una buona immunità, un'ottima attività mentale e fisica, dovreste assolutamente includere il lardo nella vostra dieta.

In questo prodotto è presente anche il colesterolo – una sostanza che molti temono. Ma anche lui è necessario per mantenere il funzionamento dell'organismo, poiché è un componente dei muscoli e delle membrane intercellulari. Se si consuma lardo in quantità ragionevoli, il corpo riceverà una quantità normale di colesterolo che porterà solo benefici.

Perché il lardo di maiale è benefico per l'organismo

Esaminiamo in cosa consiste concretamente il beneficio del lardo, perché persone di diverse età e sesso non dovrebbero temere di consumarlo.

Per le donne

Contribuisce al ripristino dell'equilibrio ormonale, possiede proprietà antiossidanti, e quindi, con un consumo regolare di lardo, si possono rallentare i processi di invecchiamento dell'organismo. Aumenta l'immunità, attenua a lungo la sensazione di fame, il che aiuterà chi è a dieta. Attiva i processi metabolici. Riduce il livello di colesterolo 'cattivo', possiede proprietà antitumorali.

Per gli uomini

Il lardo contiene selenio, che è necessario per un'ottima salute maschile, poiché favorisce la sintesi degli ormoni sessuali, quindi garantisce una buona potenza e migliora la qualità del liquido seminale. Il lardo previene anche l'insorgenza di malattie cardiovascolari e del fegato – sono proprio gli uomini a essere più spesso soggetti a tali disturbi.

In gravidanza

Grazie alla vitamina A si può proteggere l'organismo della donna incinta dalle infezioni e garantire una buona immunità. Inoltre, il prodotto è ricco di vitamina D – necessaria per un buon sviluppo del sistema osseo, per il bambino è particolarmente importante poiché previene lo sviluppo del rachitismo. Il prodotto è anche consigliato perché favorisce un migliore assorbimento del fosforo e del calcio. Gli specialisti raccomandano il lardo nelle fasi iniziali della gravidanza e anche durante l'allattamento.

Durante l'allattamento

Il lardo è un prodotto calorico che favorisce una migliore produzione di latte e lo arricchisce di sostanze benefiche. Le vitamine D, A, E aumentano l'immunità della mamma e del bambino.

Per i bambini

In piccole quantità, il prodotto è benefico anche per i bambini perché contiene acidi grassi insaturi, fornisce energia al piccolo e migliora l'attività cerebrale. Viene facilmente assorbito dall'organismo ancora immaturo, non contiene impurità nocive e stimola l'attività del cervello. Tuttavia, si può dare il lardo al bambino solo dopo aver consultato uno specialista.

Quale lardo è più salutare: quello salato o quello bollito?

Durante la bollitura, il prodotto perde parte delle sue proprietà benefiche, quindi si ritiene che il lardo salato sia più benefico. Tuttavia, non bisogna eccedere con il prodotto salato se la persona soffre di edemi o è ipertesa: una grande quantità di sale può aggravare la situazione.

Il lardo affumicato e fritto fa bene?

Rispetto a quello salato, il lardo affumicato contiene meno sostanze nutritive. È particolarmente importante il fatto che nell'industria per l'affumicatura vengono utilizzati vari prodotti chimici nocivi, come il fumo liquido. Un prodotto del genere non può essere definito salutare; piuttosto, sarà dannoso per la salute.

In generale, bisogna capire che qualsiasi lavorazione fa perdere al prodotto le sue proprietà benefiche. Come è noto, il cibo fritto non è raccomandato, ma per quanto riguarda la frittura di pietanze nello strutto (lardo fuso), tale prodotto sarà più nutriente e sicuro per la salute. I ciccioli piacciono a molti e se ne possono consumare in piccole quantità, ma anche questo prodotto sarà meno benefico del lardo non lavorato.

Si può mangiare il lardo durante una dieta dimagrante?

Sorprendentemente, ma è un dato di fatto: molti nutrizionisti raccomandano il lardo alle persone che cercano di perdere peso. Poiché questo prodotto si decompone molto lentamente, si può mantenere una sensazione di sazietà per tutto il giorno. Inoltre, il lardo contiene una grande quantità di sostanze benefiche essenziali per il normale funzionamento dell'organismo.

Sorprendentemente, esistono persino diete speciali che prevedono il consumo di lardo. Ad esempio, un nutrizionista polacco ha sviluppato un regime alimentare particolare che prevede il consumo quotidiano di uova, lardo e panna in quantità illimitate. Già dopo 3–4 giorni si possono perdere circa 2 kg di peso in eccesso, ma lo specialista avverte che questa dieta è vietata se la persona ha problemi al pancreas.

Il lardo in medicina

In medicina popolare si possono trovare innumerevoli ricette che prevedono l'uso del lardo sia internamente che esternamente. Esaminiamo in quali casi è possibile consumare questo prodotto e se può essere dannoso.

Per il diabete mellito

In questa malattia il metabolismo lipidico è alterato, e ciò significa che aumenta il rischio di sviluppare malattie come l'aterosclerosi. In piccole quantità si può consumare lardo lesso, ma si dovrà rinunciare al lardo salato.

Per la pancreatite

Se la malattia è in forma acuta, il lardo è vietato. Se invece la forma è cronica, in piccole quantità questo prodotto può essere consumato occasionalmente: fornirà all'organismo vitamine e minerali utili.

Per la gastrite

Se la gastrite è in forma acuta, il paziente deve seguire una dieta che esclude il consumo di lardo. In caso di acidità elevata, si può mangiare il prodotto, ma senza l'aggiunta di spezie: queste stimolano la secrezione di succo gastrico. Nella gastrite con bassa acidità, il lardo è consentito: di maiale, di montone, di manzo, ma in quantità limitate.

Per stitichezza

Se una persona soffre di stitichezza, gli esperti consigliano di evitare per un po' il consumo di lardo, poiché contiene grassi insaturi, mentre in questa patologia è necessario consumare grassi saturi.

Per la gotta

Se questa spiacevole malattia ha preso il sopravvento, il lardo aiuta perfettamente a gestire i dolori – si possono fare impacchi o massaggiare il prodotto nelle zone dove si avvertono sensazioni sgradevoli.

Per la colite

La malattia richiede la supervisione obbligatoria di uno specialista, nonché il rispetto di una dieta rigorosa che ne vieta il consumo di lardo.

Per le emorroidi

Esistono molte ricette efficaci e collaudate contro le emorroidi, il cui ingrediente principale è il lardo. Si possono preparare supposte di lardo fuso per le ragadi, in caso di dolore, con l'aggiunta di erbe medicinali. Le recensioni su questo metodo di trattamento sono positive, ma prima di iniziare il ciclo è necessario consultare un medico.

Per la colecistite

I medici sconsigliano il consumo di lardo in questa malattia. Inoltre, il consumo del prodotto in una forma cronica e lenta della malattia può provocare una riacutizzazione.

Come vediamo, nonostante i benefici del lardo, in alcune malattie ne è vietato il consumo. Se si hanno malattie croniche dello stomaco o del pancreas, è necessario consultare il proprio medico curante prima di assaggiare questo delizioso e nutriente prodotto.

Il lardo in cosmetologia

Il lardo contiene molte sostanze benefiche – lo abbiamo già menzionato sopra. Esistono molte ricette provate ed efficaci a base di strutto, grazie alle quali i Suoi capelli e la Sua pelle torneranno a risplendere. Esaminiamo le varianti più interessanti.

Maschera per pelle secca e invecchiante

Sciolga lo strutto a bagnomaria. Frulli la frutta con un frullatore e la aggiunga allo strutto. Lasci raffreddare e applichi con movimenti leggeri sulla pelle del viso precedentemente detersa. Dopo 20 minuti, risciacqui con acqua tiepida e sapone. Già dopo due trattamenti noterà che le rughe sottili si sono attenuate e la pelle è diventata più elastica.

Maschera antietà

Riscaldi il succo di aloe, l'acqua di rose, il miele di fiori e lo strutto a bagnomaria. Mescoli accuratamente e attenda che la miscela si raffreddi. Applichi la miscela sul viso, sul décolleté e sulle mani. Aspetti che si assorba nella pelle – circa 15 minuti – e rimuova l'eccesso con un batuffolo di cotone. Non si lavi. Applichi questa maschera la sera, e già al mattino la pelle sarà morbida e vellutata.

Maschera sbiancante

Tritare accuratamente una foglia di cavolo, spremere il succo e mescolare con lo strutto precedentemente riscaldato. Applicare con leggeri movimenti di picchiettamento sulle zone problematiche della pelle, dopo 15 minuti rimuovere l'eccesso con un dischetto di cotone.

Maschera per pelli problematiche

Versare il decotto di prezzemolo nello strutto riscaldato; si può anche aggiungere un decotto di camomilla o salvia. Se si applica la maschera regolarmente, ci si può liberare di brufoli e arrossamenti, senza seccare la pelle.

Il lardo per i capelli

Se i vostri capelli sono diventati opachi e iniziano a spezzarsi, potete aiutarli applicando maschere a base di strutto. Basta sciogliere il prodotto a bagnomaria e massaggiarlo sulle radici dei capelli. Successivamente, avvolgere la testa con pellicola trasparente e coprire con un asciugamano. Attendere 2 ore e risciacquare. L'effetto sarà più evidente se riscaldate i capelli con il phon. Risciacquare lo strutto è difficile: munitevi di shampoo e pazienza. Tuttavia, le persone che hanno provato questa ricetta affermano che i capelli iniziano a crescere più velocemente, diventano lucidi e setosi.

Se i capelli sono secchi, anche in questo caso lo strutto verrà in aiuto. Bisogna sciogliere lo strutto, mescolarlo con succo di zucca e zenzero, aggiungere qualche goccia di olio di ricino. Applicare la maschera per capelli esattamente come indicato sopra.

Rischi e controindicazioni

Nonostante tutte le sostanze benefiche contenute nello strutto, questo prodotto non è adatto a tutti. Va subito detto che, senza danni alla salute, può essere consumato in assenza di malattie croniche del fegato, dello stomaco e delle vie biliari. Tutto è benefico con moderazione: la quantità massima di strutto che non nuoce è 30 grammi al giorno.

Se non vuole farsi del male, è meglio consumare lo strutto in forma salata. Tuttavia, c'è un'eccezione: le persone con diabete, ulcere e gastrite dovranno rinunciare a questa prelibatezza poiché il prodotto è solitamente salato con spezie, e questo può provocare un'esacerbazione della malattia.

Se lo strutto presenta striature di carne, bisogna consumarlo con cautela; c'è un alto rischio di contrarre elminti.

Lo strutto è controindicato in presenza delle seguenti patologie:

1. In caso di alterazione del metabolismo del colesterolo, aterosclerosi, diabete.
2. In caso di malattie gastrointestinali: ulcera, gastrite, colecistite, pancreatite, colite ecc.
3. In caso di obesità. Nonostante lo strutto possa essere consumato durante una dieta, alle persone obese viene vietato. Ciò è legato al fatto che è difficile controllare l'appetito, non si riesce a rispettare la quantità giornaliera, e lo strutto ha un alto contenuto calorico.
4. In caso di malattie della cistifellea. Lo strutto ha una particolarità: possiede un'azione coleretica, e in presenza di malattie della cistifellea il consumo sistematico di questo prodotto può portare a una serie di complicazioni.

Non si devono mangiare più di 30 grammi al giorno – si rischia di ingrassare, poiché il prodotto è calorico. I medici raccomandano di non esagerare neppure con i grassi insaturi benefici.

L'opzione migliore: prima di introdurre lo strutto nella dieta, consultare un terapeuta. Vi dirà se potete mangiare questa delizia nella vostra situazione – in presenza di malattie croniche latenti. Non dimenticate di chiedere il certificato di qualità al mercato: così vi proteggerete dagli elminti e sarete certi di avere davanti un prodotto benefico e innocuo.

Come scegliere il lardo per la salatura

Se desiderate ottenere un lardo salato di alta qualità, dovrete affrontare la sua scelta con la massima responsabilità. Esaminiamo quindi i criteri principali a cui prestare attenzione se avete deciso di acquistare lardo al mercato e poi salarlo.

1. Colore. Il prodotto di qualità ha un colore bianco con una leggera sfumatura rosata. Se notate del giallo, è meglio evitare quel banco: significa che il lardo non è più fresco e, dopo la salatura, avrà un odore sgradevole e specifico. Se ci sono striature verticali di colore rosso, la lavorazione della carcassa non è stata eseguita correttamente; questo fattore influisce anche sul risultato finale.
2. Odore. Nonostante molti non sopportino l'odore del lardo fresco, è necessario annusarlo: il prodotto deve avere un piacevole aroma lattiginoso senza impurità.
3. Aspetto. L'ideale sarebbe trovare un pezzo il cui spessore non superi i 5 cm. Questo spessore è la scelta ottimale per la salatura: si sala bene, senza parti non salate. Ad esempio, un pezzo spesso richiederebbe molto tempo per salare e non è detto che all'interno sia gradevole al gusto. La cotenna deve staccarsi facilmente dalla polpa e la superficie non deve essere eccessivamente secca. Il colore della cotenna non ha importanza. Se lo desiderate, potete scegliere lardo con uno strato di carne: un tale prodotto sarà ancora più pregiato.

Come conservare correttamente il lardo salato

Avete acquistato il lardo e lo avete già portato a casa, ma non avete tempo per salarlo? Ricordate: se desiderate ottenere un prodotto finale impeccabile, il tempo massimo consentito per conservare il lardo in frigorifero è di 24 ore.

Se il lardo è già stato salato, mettetelo in un contenitore di plastica e lasciatelo in frigorifero. Potete anche congelarlo a secco se non prevedete di consumarlo a breve o se ne avete salato troppo.

Come salare il lardo in casa

Molte casalinghe non sanno come salare il prodotto in modo che il lardo risulti tenero, letteralmente scioglievole in bocca. Esistono due metodi:

1. Semplice: Lei utilizza solo sale o un decotto a base di sale.
2. Complesso: vengono aggiunte varie spezie e zucchero per conferire una nota particolare al gusto del lardo.

La salatura si distingue anche per tipo:

• secca: se si prevede una conservazione a lungo termine;
• umida: l'opzione ideale per la parte posteriore;
• combinata: adatta per la pancetta o il lombo.

Affinché la struttura del prodotto rimanga compatta e non friabile, le casalinghe esperte consigliano di salare il lardo leggermente congelato.

Esaminiamo alcune ricette collaudate:

1. Salamoia. Tagliare il lardo a pezzi (grandezza: circa un pugno). Preparare la soluzione: far bollire l'acqua aggiungendo sale. Determinare la quantità necessaria di sale è semplice: immergere un uovo nella salamoia. Se galleggia, il sale è sufficiente. Aggiungere quindi pepe aromatico, alloro, aglio – tutti questi condimenti miglioreranno il sapore della preparazione.
2. Con l'aggiunta di bucce di cipolla. Cospargere i pezzi di lardo con il sale e lasciarli sotto peso per un giorno. Poi coprirli con acqua: questa deve superare il lardo di 1 cm; aggiungere quindi le bucce scure di cipolla, una foglia di alloro e il pepe della Giamaica. Far bollire il tutto per circa 60 minuti, poi estrarre il lardo e attendere che si raffreddi. Strofinarlo con pepe rosso e nero macinato e aglio. Avvolgerlo nella pellicola d'alluminio e riporlo in frigorifero. Dopo un giorno il lardo è pronto per il consumo: rimarrà piacevolmente sorpreso dall'aspetto insolito e dalle qualità gustative del lardo.
3. Metodo a caldo. Se desidera che il lardo risulti piccante e saporito, questo metodo è ideale. Per un litro d'acqua occorrono 400 grammi di sale; aggiungere anche qualche foglia di alloro. Tagliare il lardo a pezzi e immergerlo nella soluzione ottenuta per 12 ore. Trascorso il tempo indicato, mettere la pentola con il contenuto sul fuoco e far bollire per 10 minuti. Attendere che il lardo si raffreddi nella salamoia, poi estrarlo. Ora occorre strofinarlo con pepe nero e rosso piccante; si può aggiungere aglio secco a piacere. Il lardo risulta incredibilmente gustoso: tenero e aromatico.
4. Ricetta ucraina. Tagliare il lardo a pezzetti e praticarvi delle incisioni, nelle quali inserire l'aglio precedentemente tagliato a metà (per il lungo). Quindi strofinare il prodotto con sale, pepe piccante e coriandolo tritato. Mettere il lardo in un contenitore di plastica e riporlo in frigorifero per 3–5 giorni. Questo è un modo semplice per ottenere un lardo salato gustoso e salutare.

Come si può vedere, i metodi di salatura sono molti: può scegliere senza problemi la variante che preferisce. Se si sceglie il lardo giusto, durante la salatura è semplicemente impossibile rovinarlo.

Con cosa si mangia il lardo

Questo prodotto gustoso e nutriente si sposerà perfettamente con pane, senape e rafano. Inoltre, i nutrizionisti consigliano di abbinare il lardo a condimenti piccanti: così i cibi grassi si digeriranno più facilmente. Si può anche mangiare il lardo con la cipolla; l'ideale è che la padrona di casa serva borscht e pane nero.

Le patate sono un altro prodotto che si sposa perfettamente con il lardo. Devono essere lessate: sbucciate o con la buccia.

Il lardo è un ottimo spuntino da accompagnare alla vodka; si possono aggiungere aglio, cetrioli e pomodori salati.

Inoltre, i nutrizionisti affermano che l'aglio abbinato al lardo è un ottimo modo per liberarsi del colesterolo «cattivo»!

Si può dare il lardo ai cani?

Ai cani il lardo non si deve dare, anche se all'animale questo prodotto piacerà sicuramente. È molto probabile che il cane contragga le seguenti malattie:

1. Elmintiasi (o più semplicemente vermi). Di per sé non sono pericolosi, ma le larve possono col tempo iniziare a spostarsi in tutto il corpo, colpendo organi vitali.
2. Rabbia latente. Per l'uomo questa malattia non è affatto pericolosa (inoltre è improbabile che qualcuno di noi sia un amante del lardo fresco), ma per il cane è letale. L'animale inizia a perdere peso; con il tempo il sistema nervoso centrale viene colpito, il che porta alla morte.
3. Teniasi. Questa malattia è rara, ma esiste comunque e porta a esito letale.

Non si deve dare neppure il lardo salato ai cani, poiché agli animali è vietato mangiare cibo salato. Si prenda cura dei propri animali.

Curiosità sul lardo

Consideriamo i fatti interessanti legati a questo prodotto.

1. Gli ucraini non sono gli unici estimatori del lardo. Viene consumato in tutti i paesi dell'Unione Europea, la differenza può essere nel metodo di preparazione e nel tipo di lardo: alcuni preferiscono la versione bollita, mentre gli inglesi preparano colazioni con bacon (lardo con strato di carne) a colazione.
2. Il lardo ricoperto di cioccolato non è un mito! Questi dolci esistono davvero! Certo, non piaceranno a tutti, ma molti affermano che questo spuntino abbia un sapore esotico e molto gradevole.
3. Il sapore del prodotto dipende direttamente da ciò di cui è stato nutrito il maiale. Il lardo più saporito proviene da maiali domestici che mangiano cibo naturale, anche se avanzi della tavola dei padroni.
4. La dimensione è importante per la salatura! L'opzione ottimale è uno spessore di 4 cm; il resto può essere usato per altri piatti, ma per la salatura tagliare il lardo in modo che il suo spessore sia non inferiore a 2,5 e non superiore a 5 cm.
5. Un pallone da calcio di lardo: è reale? Risposta: sì! A Luc'k è stato creato un tale esemplare, il suo volume era di oltre 6 m. È stato cucito usando fili super resistenti, sono stati usati oltre 600 kg di prodotto.
6. Il lardo più squisito dall'Italia! Esiste una varietà speciale di prodotto che viene prodotta in un villaggio. Per questo si usano ricette speciali: il prodotto viene stagionato in vasche di marmo situate in grotte, sotto pressione per oltre 6 mesi. Ha un sapore straordinario e un costo piuttosto elevato, perché è considerato quasi una prelibatezza.
7. La patria del lardo non è l'Ucraina, ma l'Italia: già 3000 anni fa in questo paese veniva usato per ingrassare gli schiavi al fine di aumentare la loro resistenza. Poco dopo anche i poveri iniziarono a mangiarlo, ma cominciarono a inventare varie ricette e metodi di preparazione per migliorarne il sapore. Col tempo apparve anche sulle tavole dei ricchi, ma lo consumavano con l'aggiunta di rosmarino e varie spezie, persino ananas.
8. Gli sciatori usavano il lardo per garantire una buona sciata agli sci. Invece le paste e altri rivestimenti destinati a questo scopo sono apparsi molto più tardi.
9. Non tutti possono gustare il lardo. Per esempio, ai musulmani e agli ebrei è assolutamente vietato consumare questo prodotto, secondo le leggi della fede.
10. Non è consigliabile mangiare il lardo fritto: contiene molte sostanze cancerogene. Anche il lardo crudo non è adatto: c'è un'alta probabilità di infezione da vermi.
11. Il lardo contiene colesterolo. Ma in quantità molto minori rispetto al burro, quindi si può dire con certezza che è meglio mangiare un pezzo di lardo che condire il porridge con abbondante burro apparentemente salutare. Non si deve mangiare a stomaco vuoto: alto rischio di esacerbazione di malattie gastrointestinali.

Come vediamo, di questo straordinario prodotto si può parlare per ore: il lardo è davvero non solo gustoso ma anche salutare. Ma non dimentichi: in tutto bisogna conoscere la misura, per non danneggiare il proprio organismo.

Foto del lardo