Come l'olio di palma influisce sull'organismo

Le discussioni sui benefici e gli effetti negativi dell'olio di palma sul corpo umano vanno avanti da molto tempo. Le preoccupazioni sono alimentate dal fatto che alcuni paesi (Italia, Spagna, Francia, Germania) hanno introdotto il divieto di importazione e utilizzo di prodotti che lo contengono.

L'olio ha però un'ampia area di applicazione: viene utilizzato per la preparazione di semilavorati, patatine, prodotti dolciari, cioccolato e altri prodotti. Le sue proprietà (e quindi l'effetto sull'organismo) dipendono direttamente dalla varietà e dal processo di lavorazione.

Varietà

L'olio di palma è ottenuto dai frutti delle palme. Si distinguono i seguenti tipi di prodotto, differenti per componenti:

• rosso (non trattato);
• raffinato;
• idrogenato;
• tecnico.

Olio rosso

È naturale nella composizione, costoso, ottenuto attraverso un processo tecnologico delicato, che preserva tutti i benefici. Il prodotto è caratterizzato da un alto contenuto di vitamine A ed E, carotenoidi, grassi e altre sostanze, e viene consumato puro. L'olio possiede le seguenti qualità:

• prevenzione delle malattie oncologiche (protegge le cellule dalla distruzione);
• idratazione della pelle e rafforzamento dei follicoli piliferi;
• rafforzamento del sistema immunitario e protezione dai virus;
• aiuto nella corretta formazione del tessuto osseo e delle articolazioni;
• riduzione del colesterolo nel sangue;
• miglioramento dell'acuità visiva e della salute degli occhi.

Il prodotto viene consumato in quantità limitate. In caso contrario, può provocare aumento di peso e sviluppo di malattie cardiache e vascolari.

Olio raffinato

Questo tipo è molto più economico dell'olio rosso. Viene utilizzato per migliorare il sapore e prolungare la durata di conservazione degli alimenti. Il prodotto contiene una grande quantità di grassi, perde le sue proprietà durante la lavorazione e diventa pericoloso (può causare danni).

Una volta ingerito, non viene digerito completamente (punto di fusione 40°C), quindi si deposita nell'intestino sotto forma di scorie e tossine. Questo tipo è controindicato in caso di diabete e malattie cardiovascolari, e favorisce un rapido aumento di peso.

Olio idrogenato

L'idrogenazione comporta l'aggiunta di carbonio al prodotto. Questa varietà è pericolosa e può causare gravi danni alla salute. I prodotti che lo contengono includono grassi trans. L'organismo li percepisce come sostanze estranee e aumenta il rilascio di placche di colesterolo che si depositano sulle pareti dei vasi sanguigni.

Il prodotto può causare intossicazione alimentare e problemi gastrointestinali, pertanto non è raccomandato nemmeno in piccole dosi.

Olio tecnico

È un tipo non commestibile, il più economico e di bassa qualità. Non ha proprietà benefiche e può provocare lo sviluppo di tumori cancerosi. Il prodotto viene utilizzato per la produzione di prodotti chimici domestici (sapone, candele di paraffina), medicinali e cosmetici; può avere un effetto positivo sulla pelle (idratazione).

Conclusione

Oggi l'olio di palma è economico e diffuso. A seconda del metodo di produzione e della presenza di determinati componenti, possiede proprietà che possono influenzare la salute umana.

Il prodotto può essere utilizzato in piccole quantità, ma il consumo frequente è dannoso e provoca danni all'organismo umano. Inoltre, per il normale funzionamento dell'organismo, in caso di consumo di olio di palma, è consigliabile includere nella dieta alimenti che migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale e che eliminano tossine e scorie.