Come il cibo influisce sull'umore delle persone

Sia fisicamente che emotivamente, il cibo ci dà piacere. Il cibo che mangiamo nutre i nostri corpi, ma influenza anche la nostra mente. Alcuni alimenti creano dentro di noi calore e sicurezza – propongo di pensare al cibo di conforto e al cibo per l'anima. Lei avrà sicuramente provato sbalzi d'umore. Ciò che Lei mangia influisce su come si sente. E come si sente influisce su ciò che Lei mangia. In situazioni di stress siamo inclini a mangiare troppo o troppo poco, il che non è salutare. Il cibo può essere una salvezza; mangiamo perché ci fa sentire meglio. Alcune persone a causa dello stress non vogliono affatto mangiare, sono troppo distratte o fisicamente non stanno bene. La stagione delle vacanze per noi è piuttosto agitata. La scelta consapevole di ciò che mangiamo in questo periodo può aiutare a essere meno tesi. Quindi, come esattamente alcuni alimenti esercitano la loro influenza sul nostro stato d'animo?

Il potere dell'associazione

In noi si forma un attaccamento emotivo verso certi tipi di alimenti. Ciò accade perché li associamo a ciò che ci è successo in precedenza. Il cibo che è stato una grande parte della nostra infanzia può risvegliare ricordi di quel periodo. L'aroma dello stufato di carne ci fa immaginare di tornare a casa nella cucina della nostra mamma!

Questo fenomeno si manifesta particolarmente nei giorni festivi. La cena tradizionale di Natale ricorda il calore e l'eccitazione (di qualsiasi altra esperienza) che provavamo in quel periodo durante l'infanzia.

Serotonina e carboidrati calmanti

Gli alimenti che Lei mangia possono modificare la composizione chimica del Suo cervello. Ciò influisce sul benessere, sulla chiarezza mentale e su quanto Lei è attento. Ad esempio, alcuni elementi negli alimenti sono precursori dei neurotrasmettitori, che sono messaggeri chimici che trasmettono informazioni tra le cellule del Suo cervello. Il contenuto del precursore disponibile dal cibo influenza la quantità di neurotrasmettitore disponibile per le cellule del Suo cervello.

Quando si tratta di umore, uno dei neurotrasmettitori importanti è la serotonina. Essa influisce sul benessere. Con un basso livello di serotonina, Lei prova più spesso tensione, rabbia o depressione.

Secondo Judith Wurtman, autrice del libro «La dieta del potere della serotonina», «la natura ci ha dato un modo semplice per usare il potere del nostro cervello per controllare il nostro appetito e il nostro umore. Non abbiamo bisogno di farmaci, né integratori, né erbe, né pillole. Semplicemente consumando l'enorme varietà di carboidrati esistenti sulla terra, possiamo perdere peso, sentirci meglio e, forse, rendere tutti più pacifici.»

Il consumo di carboidrati provoca il rilascio di insulina nel flusso sanguigno. L'insulina rimuove dal flusso sanguigno tutti gli amminoacidi, tranne il triptofano. Nel cervello, il triptofano viene convertito in serotonina. Alcune opzioni di una dieta sana per il rilascio di serotonina includono pane integrale, cereali e pasta.

Le proteine la rendono più energico

Durante la digestione, le proteine si scompongono nei loro componenti amminoacidici. Uno di questi amminoacidi è la tirosina, che aumenta la produzione dei neurotrasmettitori norepinefrina, dopamina e adrenalina. Questi neurotrasmettitori ci danno vigore ed energia. Le scelte salutari includono pesce, pollame, carne magra e uova.

Bere un caffè?

Nonostante la cattiva reputazione, una piccola dose di caffeina agisce come antidepressivo. Ma non esageri. Gli specialisti raccomandano di limitare la dose a una o due tazze di caffè al giorno!

Acido folico, selenio e acidi grassi

Mangi spinaci e beva succo d'arancia per evitare la depressione. Gli studi hanno dimostrato che le persone in stato di depressione hanno un basso livello di acido folico. Il consumo di alimenti ricchi di acido folico può aiutare a prevenire o alleviare la perdita di energia.

Noci, tonno, semi di girasole e cereali integrali sono buone fonti di selenio. Gli studi hanno dimostrato che le persone con bassi livelli di selenio sono più ansiose. Aumentare la quantità di selenio aiuta a normalizzare lo stato d'animo.

Mangi pesce grasso come salmone, sgombro e aringa, e anche uova. Gli acidi grassi in essi contenuti sono importanti per la salute delle membrane delle cellule nervose e cerebrali. La mancanza di questi grassi nella sua dieta può aumentare il rischio di depressione.

Protegga la sua memoria con uova e bacche

Uova: la colina in alte concentrazioni si trova nelle uova e rappresenta un complesso di vitamine B che è un precursore del neurotrasmettitore acetilcolina, legato alla memoria. È stato dimostrato che i pazienti con malattia di Alzheimer hanno bassi livelli di acetilcolina. Il consumo di uova e altri alimenti ricchi di colina può aiutare a garantire la disponibilità di acetilcolina per il suo cervello.

Bacche: mangi molte bacche. Mirtilli, lamponi e bacche di goji, poiché tutte contengono alti livelli di antiossidanti che consentono di eliminare i radicali che danneggiano le cellule.

I dolci la rendono davvero felice

Se è possibile fermarsi a un biscotto, questo potrebbe essere il modo più rapido per sollevare il proprio umore. Mangiare cibi ricchi di grassi e zuccheri induce il cervello a rilasciare endorfine, che inviano segnali di piacere in tutto il corpo.

Mangi cioccolato per sentirsi sexy

Cioccolato contiene una quantità eccezionalmente elevata di feniletilamina, uno stimolante associato all'amore e all'attrazione sessuale. Questa "anfetamina del cioccolato" influisce sulla pressione sanguigna e sui livelli di zucchero nel sangue, provocando una sensazione di eccitazione. Inoltre accelera il battito cardiaco, riflettendo ciò che si prova nell'amore.