Riso rosso: composizione, proprietà benefiche, come prepararlo

I cereali di riso godono di grande popolarità e sono conosciuti in tutto il mondo. Sono state create molte varietà che si differenziano per gusto, forma e colore. Ci sono basmati, riso asiatico, riso selvatico integrale, arborio, rosso e così via. In questo articolo verrà trattato il riso rosso, le sue caratteristiche, i benefici e le controindicazioni.

I cinesi considerano il riso rosso il cereale più benefico. È noto che la popolazione povera della Cina in passato non poteva permettersi questo cereale. In alcuni paesi, a causa del colore, al chicco venivano attribuite capacità mistiche. In realtà, il riso ha questo colore grazie a una lucidatura parziale. Durante la lavorazione, una parte della buccia rimane e conferisce al chicco una sfumatura rossastra.

Varietà di riso rosso

Esistono due varietà di riso rosso:

• Non lucidato.
• Poco lucidato.

Si distinguono 6 varietà più popolari:

1. «Camargue». Chicco integrale non lucidato, coltivato in Francia. La buccia è morbida, il che non causa problemi digestivi. Il riso contiene molti antiossidanti e fibre alimentari. Ha un sapore che ricorda le noci.
2. «Rubin». Questa varietà non contiene glutine, aiutando le persone con allergie ad ampliare il proprio menu. Ma il contenuto calorico del riso è elevato. I chicchi sono di forma rotonda, durante la cottura non si attaccano.
3. «Dev-Zira». Riso uzbeko, ideale per il pilaf. Il prezzo di questo cereale è alto a causa della lavorazione complessa. I chicchi vengono mondati, poi lasciati riposare per un paio d'anni, bagnandoli regolarmente con acqua. Dopo questo periodo, vengono essiccati, trebbiati e ricoperti con una speciale polvere rosa.
4. «Rubino della California». Chicchi corti non lucidati vengono coltivati in California. La composizione è quasi identica a quella del già menzionato «Rubin» russo.
5. «Japonica». Riso a chicco tondo coltivato in Giappone. Viene utilizzato per preparare sushi/roll.
6. «Cargo». I chicchi decorticati hanno forma lunga. Il sapore si differenzia dagli altri per un retrogusto dolciastro.

Differenze tra riso rosso, bianco e integrale

La differenza principale e fondamentale del riso è il colore. Il riso rosso non viene lucidato, ma solo decorticato. Pertanto, tutte le proprietà benefiche, i microelementi, le vitamine, gli amminoacidi e le fibre vengono conservati. La buccia rimane sul chicco e questo fa sì che il riso non si trasformi in pappa durante la cottura. Il riso bianco, invece, è costituito da chicchi lucidati che hanno perso la buccia e il germe. Dopo una lavorazione così accurata, rimangono pochi microelementi, amminoacidi, vitamine e preziose fibre. Il riso integrale è della stessa varietà di quello bianco, ma non viene sottoposto a una lavorazione così accurata. Pertanto, contiene più elementi importanti rispetto al riso bianco.

Composizione e valore calorico

Composizione del riso rosso per 100 g:

• fibra – 9,1 g;
• grassi – 2,4 g;
• proteine – 7,6 g;
• carboidrati – 69 g;
• calorie — 350.

Questa varietà è ricca di macro e microelementi benefici. Tra parentesi è indicata la quantità per 100 g di chicco.

1. Rame (277 mcg). Questo minerale è responsabile della produzione di elastina e collagene, che impediscono l'invecchiamento della pelle. Il rame partecipa al processo di formazione dell'emoglobina nel sangue.
2. Ferro (2,3 mg). Questo microelemento sostiene il sistema immunitario. Favorisce la crescita corporea e il trasporto di ossigeno ai tessuti (questo elemento è estremamente importante per i bambini). Normalizza il metabolismo ed è responsabile della produzione di DNA.
3. Selenio (25 mcg). Questo minerale rafforza il sistema immunitario. Elimina i problemi di infiammazione nell'organismo. Svolge un ruolo importante nel metabolismo. Migliora le capacità riproduttive umane.
4. Fluoro (75 mcg). Previene la formazione di carie sui denti. Migliora il sistema immunitario e la circolazione sanguigna nell'organismo. Elimina i sali di metalli pesanti.
5. Iodio (5 mcg). Un elemento estremamente importante per la ghiandola tiroidea. Svolge molte funzioni: regola il metabolismo, normalizza la temperatura corporea, migliora l'attività cerebrale e altro ancora.
6. Manganese (4,1 mg). Un microelemento che partecipa a quasi tutti i processi dell'organismo: regola il metabolismo dei carboidrati e dei grassi, migliora l'attività del sistema nervoso e così via.
7. Cromo (2,8 mcg). Influisce sul metabolismo dei carboidrati. Riduce i livelli di colesterolo, regola il metabolismo degli zuccheri e previene l'aumento di peso.
8. Calcio (36 mg). È l'elemento principale che partecipa alla costruzione di denti e ossa. Il calcio regola la coagulazione del sangue. Capelli e unghie, a causa della mancanza di questo componente, diventano deboli e fragili.
9. Sodio (12 mg). Mantiene l'equilibrio idro-salino nell'organismo umano. Normalizza la pressione sanguigna.
10. Magnesio (150 mg). Normalizza la pressione sanguigna. Ha un effetto positivo sul sistema nervoso. Previene lo sviluppo di infarti e ictus.
11. Potassio (230 mg). Regola la pressione intracellulare. Insieme al sodio, normalizza l'equilibrio idro-salino.
12. Zinco (1,7 mg). Previene la possibilità di infarto e ictus. Rafforza i vasi sanguigni. Inoltre, questo elemento ha un effetto positivo sulla fertilità sia maschile che femminile.
13. Fosforo (252 mg). Senza questo microelemento non avvengono reazioni biochimiche nell'organismo.

Elenco delle vitamine con cui sono arricchiti i chicchi:

1. A (0,13 mg). Normalizza il metabolismo, migliora la qualità del sistema immunitario, favorisce la rapida guarigione delle ferite.
2. E (0,403 mg). Ripara i danni della pelle, migliora la condizione di capelli e unghie.
3. PP (2,3 mg). Migliora l'umore e lo stato mentale. Normalizza il metabolismo.
4. B1 (0,43 mg). Ha un effetto positivo sul funzionamento del cervello, del sistema nervoso centrale e sullo sviluppo del sistema muscolare.
5. B2 (0,09 mg). Sintetizza le proteine. Migliora il metabolismo e la scissione dei grassi.
6. B4 (1,1 mg). Migliora la memoria, la concentrazione e l'attenzione.
7. B5 (1,58 mg). Vitamina idrosolubile che migliora l'attività del sistema immunitario e il metabolismo.
8. B6 (0,6 mg). Normalizza il metabolismo degli amminoacidi. Migliora l'umore.
9. B9 (0,53 mg). Ripristina la condizione dei capelli e previene lo sviluppo di malattie della pelle.

Benefici del riso rosso

Benefici generali

Il riso è un carboidrato complesso. I chicchi non sottoposti a trattamento termico hanno un contenuto calorico compreso tra 350 e 390 kcal per 100 g. Tuttavia, il cereale cotto ha un numero di calorie tre volte inferiore.

Dopo aver studiato attentamente l'intera composizione del cereale benefico, si può concludere che il riso rosso migliora significativamente il funzionamento del sistema immunitario e previene la possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Con un consumo regolare, la condizione di capelli, pelle, denti e unghie migliora notevolmente. Il riso è una prevenzione contro il cancro. Il cereale è benefico per i diabetici, poiché riduce i livelli di zucchero e colesterolo.

Per le donne

Le donne amano prendersi cura di sé e vogliono apparire impeccabili. Il riso rosso può aiutarle in questo. Il consumo regolare ringiovanirà la pelle, ne aumenterà il tono. Il collagene presente nei cereali eliminerà un piccolo numero di rughe. Il calcio aiuterà a far crescere capelli e unghie, che diventeranno più forti. Il gruppo di vitamine B e il magnesio hanno un effetto positivo sul funzionamento del corpo femminile.

Per gli uomini

Gli uomini spesso si affaticano sul lavoro, ma il riso è in grado di ripristinare le forze e l'energia. Il cereale ha un effetto benefico sullo sviluppo dei muscoli e del sistema nervoso, il che è importante per gli uomini. La funzione riproduttiva migliorerà notevolmente anche nonostante il grande carico di lavoro.

In gravidanza

Le future mamme devono aumentare il valore nutrizionale della loro dieta. Il riso rosso può aiutarle in questo. Il chicco è composto per il 70% da amido facilmente digeribile, il che aiuterà a non sovraccaricare lo stomaco durante la gestazione. Il consumo di riso ridurrà la probabilità di bruciore di stomaco e problemi intestinali. L'assenza di glutine gioca un ruolo importante, perché nelle donne in gravidanza, a causa del cambiamento del quadro ormonale, possono comparire allergie di vario tipo.
La presenza di acido folico favorisce un buon sviluppo mentale del bambino. Il riso è in grado di alleviare i sintomi della diarrea, che si verifica spesso durante la gravidanza. Si possono anche organizzare giorni di digiuno a base di riso rosso, questo aiuterà a non prendere peso in eccesso.

Durante l'allattamento

Il riso rosso è semplicemente indispensabile durante l'allattamento. Dopo la nascita del bambino, la madre ha bisogno di mantenere costantemente forza ed energia. Il riso lo fa facilmente, aiutando anche a non ingrassare, cosa che spesso accade in questo periodo. I micro e macro elementi del riso rosso passano nel latte materno e influenzano positivamente lo sviluppo del bambino. Il cereale migliora le condizioni di ossa e muscoli, favorisce un buon sviluppo precoce. Il bambino ha un buon aumento di peso, cosa spesso problematica per i neonati prematuri.

Il calcio aiuta il regolare rinnovamento cellulare e la creazione di nuove cellule, elimina la diarrea, tipica dei bambini nei primi mesi di vita e durante l'introduzione dell'alimentazione complementare. Le vitamine e gli elementi del riso rosso favoriscono un buon sonno del neonato.

Per i bambini

I bambini crescono e si sviluppano costantemente. Senza un complesso di vitamine, macro e micro elementi non possono raggiungere la maturità fisica, mentale ed emotiva. Il riso rosso aiuta a recuperare l'energia spesa dai bambini in età prescolare e dagli adolescenti. Tutte le vitamine contenute nel cereale sono utili per lo sviluppo precoce. È particolarmente consigliato assumerlo prima degli esami, in modo che il bambino possa entrare rapidamente in attività mentale. Anche la concentrazione e la memoria vengono attivate.

Il riso normalizza il funzionamento del sistema nervoso, cosa estremamente necessaria per il bambino. A scuola i bambini sono spesso nervosi, quindi per eliminare l'affaticamento emotivo, è necessario includere il cereale rosso nella dieta.

Benefici della farina di riso rosso

La farina macinata dal riso rosso, se lavorata correttamente, conserva tutti i componenti benefici. Per ottenere la farina, i chicchi interi, che non hanno subito alcuna lavorazione (lucidatura, rimozione del germe), vengono macinati in piccole parti. La farina di riso contiene 8 amminoacidi, senza i quali l'organismo non può funzionare normalmente e svolgere vari processi interni.

Principalmente la farina di riso rosso viene aggiunta ai prodotti da forno, rendendo i prodotti di panetteria salutari. Ad esempio, questi prodotti sono buoni per i diabetici, poiché abbassano lo zucchero nel sangue. La farina di questo cereale non solo darà un gusto attraente, ma fornirà anche all'organismo quasi tutti i microelementi, macroelementi e vitamine che una persona dovrebbe assumere quotidianamente.

Valore nutrizionale di tale farina per 100 g:

• carboidrati – 72 g;
• proteine – 9 g;
• grassi – 2 g.

In 100 g di farina di riso rosso ci sono 342 kcal. Durante il trattamento termico questo valore diminuisce di tre volte.

Benefici del riso rosso per la perdita di peso

Le diete che includono il riso rosso non solo favoriscono la perdita di peso, ma eliminano anche il colesterolo in eccesso e i trigliceridi. La dieta è principalmente prevista per 3 giorni. Durante questo periodo, i grassi in eccesso vengono eliminati senza danni per l'organismo. Il riso è in grado di compensare tutti i componenti benefici che vengono persi in questi giorni. Questo regime alimentare migliora il lavoro digestivo, riducendo così le dimensioni dello stomaco. Questo aiuta a non ingrassare dopo la fine della dieta. Durante questo periodo, verranno eliminati tutte le tossine nocive, i sali di metalli pesanti con le feci e l'urina.

Se alla dieta, oltre al riso, si aggiungono le mele, la dieta sarà più facile, e i benefici e l'efficacia non diminuiranno. Le mele non sono gli unici alimenti con cui si può combinare il riso. I dietologi consigliano di mangiare alimenti proteici durante la perdita di peso, in modo che il corpo perda peso più facilmente.

Si può dimagrire con il riso non più di una volta ogni sei mesi. Altrimenti, ciò influirà negativamente sul funzionamento dell'organismo, perché insieme alle tossine vengono espulsi anche elementi utili.

Il riso rosso in medicina

Le proprietà medicinali di questa varietà di riso sono state dimostrate da tempo. Ma non è utilizzato nella medicina basata sull'evidenza. Tuttavia, per secoli è stato utilizzato nella medicina popolare di diversi paesi. È particolarmente popolare in Cina.

1. I chicchi rossi del cereale sono usati per l'anemia. L'alto contenuto di ferro aumenta l'emoglobina. Inoltre, il riso può essere consumato a scopo preventivo.
2. Il riso deve necessariamente far parte della dieta dei pazienti che soffrono di celiachia e di insufficienza transitoria degli enzimi digestivi.
3. La medicina popolare cinese con questo riso cura la milza e il sistema digestivo.
4. I chicchi preziosi possono anche far fronte a malattie più gravi, ad esempio bloccare lo sviluppo di alcuni tipi di tumori.
5. Il consumo quotidiano di riso rosso integrale cura la potenza maschile.
6. Non solo i chicchi, ma anche i germogli hanno proprietà medicinali. A tal fine, i chicchi vengono coperti d'acqua per un giorno. Successivamente, l'acqua viene scolata e i chicchi vengono coperti con acqua pulita in modo che il riso sia coperto a metà. In meno di 10 ore compaiono i germogli. Possono essere aggiunti ovunque: in zuppe, insalate, contorni, ecc.

Ricette:

1. Il decotto a base di riso rosso aiuta a combattere le malattie infettive. Per prepararlo, occorrono 100 g di cereali, che vengono versati con 1,5 litri di acqua fredda. Cuocere il riso per 1,5 ore a fuoco lento. Successivamente, filtrare il decotto e assumerlo ogni 2,5–3 ore a stomaco vuoto. La dose per volta è 1/4 di tazza. Il decotto di riso va usato in caso di polmonite. Servirà come rimedio antipiretico e sudorifero, che elimina le tossine nocive dal paziente.
2. Anche l'artrite e l'osteocondrosi vengono curati con questo prezioso cereale. Per un litro d'acqua occorrono 4 cucchiai di riso, 3 cucchiai di zucchero, qualche uvetta. Tutti gli ingredienti devono macerare per 4 giorni. Successivamente, filtrare il liquido. Bere questo infuso nella quantità di 0,5 tazze prima di dormire. Il ciclo dura da 2 mesi a tre.

Utilizzo del riso rosso in cosmetologia

In Giappone e Cina, il riso rosso è utilizzato per scopi cosmetici da molto tempo. Il cereale può idratare, sbiancare e ringiovanire la pelle.

1. Sbiancamento della pelle. Prendere farina di riso rosso, versare del latte caldo (qualsiasi tipo). Mescolare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea. Applicare la maschera sul viso per 10–15 minuti.
2. Maschera ringiovanente. Utilizzata da donne con pelle secca. In un contenitore, mescolare miele, farina di riso, olio cosmetico e panna fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, applicare la maschera sul viso. Risciacquare con acqua tiepida dopo che si è asciugata.
3. Scrub per viso e corpo. Mescolare farina di riso, preferibilmente non macinata finemente, con acqua fredda e olio cosmetico. Applicare lo scrub sulla pelle con movimenti massaggianti. Se la pelle è grassa, aggiungere succo di limone agli ingredienti durante la miscelazione.
4. Maschera idratante. Mescolare riso bollito a temperatura ambiente con miele. Rendere il composto simile a una purea. Si può usare un cucchiaio o un frullatore. Aggiungere un po' di latte tiepido. Applicare la maschera sul viso per mezz'ora.
5. Compresso di ghiaccio al riso. Cuocere il riso a fuoco lento. Filtrare il brodo ottenuto, versarlo negli stampi per cubetti di ghiaccio e metterlo nel congelatore. Questi compressi aiutano a combattere il gonfiore, tonificano la pelle donandole un aspetto fresco e riposato.
6. Maschera a base di tè verde. Polverizzare il tè verde. È meglio usare un macinacaffè. Mescolare con il brodo di riso. Applicare questa maschera sul viso per 20–30 minuti.
7. Tonico. Mettere a bagno il riso rosso per 20–24 ore. Tutti i microelementi benefici si conservano perché i cereali non sono stati sottoposti a trattamento termico. Usare l'acqua per lavare il viso. Non solo tonifica la pelle, ma dona anche un incarnato uniforme. Conservare il tonico in un luogo fresco per un massimo di tre giorni.
8. Maschera con aggiunta di vitamina C. Cuocere il riso rosso e frullarlo. Mescolarlo poi con yogurt e crusca. Aggiungere al composto una compressa di vitamina C tritata. Applicare la maschera sul viso in uno strato spesso per 15 minuti. Per aumentare l'efficacia, coprire il viso con un tovagliolo, creando così un microclima particolare.
9. Maschera per capelli. Versare 3 cucchiai di cereale in 1 litro di acqua fredda. Mettere il contenitore sul fuoco e far bollire per 10 minuti. Filtrare il liquido. Il brodo è pronto, ora si possono risciacquare i capelli. È meglio farlo prima di usare lo shampoo.

Le maschere a base di riso rosso non vanno fatte tutti i giorni. È meglio mantenere un intervallo di 2–3 giorni.

Rischi e controindicazioni

Il riso rosso è un cereale prezioso e ha poche controindicazioni.

1. È opportuno astenersi dal riso rosso durante le riacutizzazioni di malattie intestinali e gastriche.
2. Con un consumo eccessivo possono verificarsi stitichezza e problemi digestivi.
3. I chicchi possono accumulare arsenico presente nei fertilizzanti. È importante acquistare il riso solo in luoghi affidabili.
4. L'intolleranza individuale è una controindicazione al consumo di questo prodotto.

Come scegliere e conservare il riso rosso

Sugli scaffali dei negozi si può vedere riso di diverse marche. Ma non bisogna basarsi solo su questo. Ci sono alcuni consigli che aiutano a scegliere il miglior riso.

1. È meglio scegliere riso non lucidato piuttosto che leggermente lucidato. Questo garantisce la conservazione di tutti gli elementi benefici.
2. Più intenso è il colore rosso, meglio è, perché ciò indica una maggiore quantità di antociani.
3. Se il riso è di qualità, sull'etichetta sarà indicato il paese in cui è stato coltivato.
4. È meglio acquistare 100% integrale.
5. La durata di conservazione del riso va da uno a un anno e mezzo. Nonostante la durata, il riso che ha già sei mesi deve essere tostato in padella prima della cottura.

Ci sono alcune regole per la conservazione del riso rosso:

1. Il luogo di conservazione deve essere caldo e asciutto. La temperatura di conservazione è compresa tra 5 e 15 gradi, con un'umidità tra il 60 e il 70%.
2. Il riso non va conservato in sacchetti. Altrimenti non ci sarà ventilazione e il cereale avrà un cattivo odore, anche dopo la cottura.
3. È meglio conservare i chicchi in sacchetti di tessuto o in contenitori con coperchio ermetico. Al riso si aggiunge un sacchetto di sale per evitare la germinazione.
4. Nel luogo di conservazione dei chicchi si dovrebbe anche lasciare uno spicchio d'aglio. Scaccerà i tarli della farina e altri insetti difficili da eliminare. Quindi è meglio prevenire.
5. Il riso cotto si conserva in un luogo fresco per non più di 3 giorni. Il contenitore con il cereale va chiuso per evitare la mescolanza degli odori.
6. Dopo la cottura, il riso non va lasciato per più di 2 ore a una temperatura compresa tra +5 e +20 gradi.

Come cucinare correttamente il riso rosso

Ricetta per un porridge friabile
Se si fa tutto correttamente, il riso risulterà friabile. Perché la varietà è tale che si attacca solo in rari casi.

Raccomandazioni per la preparazione:

1. L'acqua e il riso devono essere in un rapporto di 2/1.
2. L'acqua deve bollire prima di aggiungere il riso.
3. I chicchi si cuociono a fuoco dolce. È meglio non aprire spesso il coperchio.
4. Alla fine, dopo aver spento il fornello, si lascia il riso per un paio di minuti sotto il coperchio chiuso senza toccarlo. Così si stufa bene.

Il cereale si può cuocere non solo in modo tradizionale sul fornello, ma anche in altri modi:

1. Microonde. Mettere il riso in un contenitore per forno a microonde. Aggiungere acqua, sale e olio. Cuocere il riso alla massima potenza per i primi 5-6 minuti. Poi mescolare il tutto, coprire con un coperchio e cuocere per circa 15-17 minuti. Selezionare una potenza più bassa. Non aprire subito lo sportello per far sì che il riso si cuocia bene al vapore.
2. Multicooker. Per prima cosa versare l'olio, poi aggiungere il cereale. Condire con spezie e sale. Versare il doppio di acqua rispetto al riso. Dopo aver chiuso il multicooker, selezionare la modalità appropriata. Il riso rosso cuocerà per circa 25 minuti. Anche in questo caso non bisogna aprire il coperchio dopo il tempo indicato.
3. Vaporiera. Versare acqua pura senza additivi nella parte inferiore. Versare il riso nell'apposito contenitore. Cuocere a vapore per i primi 5 minuti senza acqua. Successivamente aggiungere la stessa quantità di acqua del riso. La cottura richiederà 40 minuti.
4. Friggitrice ad aria. Versare il cereale in un apposito contenitore precedentemente unto con olio. Si può usare qualsiasi olio: burro, olio vegetale, olio d'oliva, ecc. Coprire il riso con acqua calda bollita, aggiungere sale e spezie. Mettere il contenitore nella friggitrice ad aria per 45 minuti. Impostare la temperatura a 250-260 gradi. Assicurare una buona ventilazione. È meglio servire il porridge caldo.

Dettagli importanti per la preparazione:

1. È meglio mettere il riso in ammollo in anticipo per garantire la sicurezza. Nell'acqua rimarrà tutto l'arsenico accumulato.
2. Qualsiasi tipo di riso va cotto in un rapporto di 2/1, dove 2 è l'acqua.
3. Prima della cottura, è meglio selezionare i chicchi per eliminare eventuali bucce.

Con cosa si mangia il riso rosso

Con il riso rosso si preparano molti piatti: zuppe, insalate, porridge e altro. Questo cereale può essere abbinato a prodotti alimentari molto diversi. Per esempio:

• paella di riso rosso;
• riso rosso con maiale e piselli verdi;
• peperone ripieno di pollo e riso rosso;
• riso rosso con carciofi e cardamomo;
• riso rosso con crespino e pistacchi;
• calamaro ripieno di riso rosso.

E ci sono molte ricette di questo tipo, che aiutano a variare il proprio menu.

Curiosità sul riso

1. Il riso è un cereale che ama molto l'umidità. Perciò i germogli possono apparire direttamente nell'acqua.
2. I gambi della pianta crescono fino a 1,5 metri.
3. Già nel XIX secolo il cereale aveva il nome di "grano dei Saraceni".
4. Il riso cominciò a essere coltivato circa 9.000 anni fa. È una delle prime colture che l'uomo è riuscito a domesticare.
5. Dal cereale si ottengono amido, olio e farina.
6. Ogni popolo ha almeno un piatto tradizionale a base di riso.
7. Nei paesi islamici esiste una misura che equivale al peso di un chicco di riso.
8. Dalla paglia di riso si producono carta e cartone.
9. Questo cereale in alcuni paesi viene utilizzato per produrre bevande alcoliche.
10. Nei paesi asiatici il riso è simbolo di ricchezza e abbondanza.
11. Il 60-70% della popolazione mondiale si nutre di riso.
12. Ogni anno, le persone in tutto il mondo consumano circa 700 milioni di tonnellate di cereali. Per garantire tale fornitura, circa 1 miliardo di persone lavora con il riso.
13. In alcuni paesi, il riso viene utilizzato come gioiello. Gli artigiani dipingono sui chicchi. Il lavoro artigianale è molto apprezzato.

Foto del riso rosso