L'alimentazione è parte integrante della vita umana. Come il cibo che consumiamo abitualmente influisce sull'organismo delle donne in gravidanza e in allattamento, dei bambini e di chi desidera dimagrire.
Nel 2002, in un villaggio della Cabardino-Balcaria, è stato preparato uno shashlik di montone lungo 106 metri. Per questo sono stati necessari 100 kg di carne scelta e due giorni di lavoro dei cuochi.