Farina di riso: proprietà benefiche e controindicazioni

Un cambiamento insignificante nella ricetta può trasformare radicalmente un piatto; pertanto, se la monotonia del menu ha stancato o se si desidera migliorare la salute, si provi a sostituire la consueta farina di grano con l'analogo di riso. Questo prodotto è raccomandato a chi soffre di allergia al glutine e a chi desidera perdere chili in eccesso. La farina di riso è ricca di vitamine e sostanze nutritive, ed è leggera e gradevole per la digestione. Scopra di più su questo prodotto insolito nel nostro articolo.

Tipi di farina di riso

La farina viene prodotta in ambito domestico e industriale, utilizzando diverse varietà di riso. Si distinguono principalmente la farina bianca e quella integrale, preparate rispettivamente con riso brillato e riso con crusca. Il contenuto calorico di tali prodotti è praticamente identico, mentre la composizione nutrizionale differisce. Nella farina di riso integrale si trovano più minerali preziosi, aminoacidi e oli. Questo prodotto è generalmente considerato un integratore dietetico, si conserva con cautela e per breve tempo, e ha un costo decisamente superiore.

La farina di riso bianca è più resistente e stabile, tuttavia possiede anche ottime qualità alimentari, quindi non è affatto necessario acquistare regolarmente il prodotto integrale pregiato. Si possono alternare diversi tipi di farina di riso nella dieta per arricchire l'organismo con una scorta di vitamine del gruppo B e minerali, al fine di migliorare il benessere, depurare e rinvigorire.

In cosa la farina di riso differisce da quella di grano

Uno dei principali vantaggi della farina di riso rispetto a quella di grano e ad altri cereali bianchi è l'assenza di glutine. Secondo studi recenti, il glutine provoca irritazioni intestinali in un gran numero di persone, secondo diverse fonti tra l'80 e il 98% della popolazione mondiale.

Le persone affette da celiachia – intolleranza al glutine – costituiscono solo l'1% della popolazione (tuttavia questo dato è legato anche al fatto che la malattia viene quasi mai diagnosticata in Russia, nei paesi della CSI, in Africa e in una serie di altri Stati). Ma anche coloro che sono in grado di assorbire i componenti del grano sono soggetti a sensibilità e provano disagio.

Il glutine e le proteine simili distruggono i villi intestinali, impedendo il normale assorbimento degli elementi nutritivi. A causa di ciò si possono formare scorie, alterare il metabolismo e peggiorare il benessere generale. Il glutine provoca spesso gonfiore, sensazioni simili a prurito e bruciore, e rallentamento della peristalsi. Nel riso questa proteina non è presente; inoltre contiene una quantità minima di potenziali allergeni, per cui la farina di riso è considerata un alimento dietetico e sicuro.

Inoltre, la farina di riso ha meno calorie, viene assorbita più rapidamente e produce un effetto assorbente; pertanto può migliorare il benessere in caso di diarrea e intossicazioni, gastriti e altri disturbi dell'apparato digerente, nell'alimentazione degli anziani e nelle diete dimagranti.

Quale farina è migliore: di riso o di mais?

A chi sostiene un'alimentazione sana e cerca di depurare l'organismo, si possono tranquillamente introdurre nella dieta entrambi questi sostituti della farina di grano. A differenza di avena, segale, orzo e grano, il mais e il riso non contengono glutine e proteine simili, quindi non irritano l'intestino né alterano il metabolismo.

Tuttavia, anche il mais può provocare allergie, mentre il riso è uno dei cereali più sicuri per l'organismo. Il riso ha un effetto assorbente, previene diarrea e intossicazioni; inoltre contiene meno calorie e favorisce la perdita di peso. I prodotti da forno a base di farina di riso non danneggiano praticamente la linea, si digeriscono rapidamente e facilmente, senza provocare pesantezza e disagio.

Il riso contiene meno grassi rispetto al mais, il cui unico vantaggio è la presenza di oro nella composizione. Di solito è proprio il riso che viene raccomandato nelle diete terapeutico-preventive, anche in caso di malattie infiammatorie.

Dal punto di vista culinario è più comodo lavorare con la farina di mais: contiene più amido, ha un grado di viscosità maggiore quando viene inumidita e rimane comunque dietetica. Con la farina di mais si ottengono ottimi prodotti da forno di qualsiasi formato: dai biscotti alle torte. Per questo motivo la farina di riso e quella di mais vengono spesso mescolate nelle ricette di alimentazione sana, e quale sia migliore è una questione relativa: ciascun prodotto è buono a modo suo.

Composizione e valore calorico

Come altri prodotti a base di cereali, la farina di riso ha un alto contenuto calorico – circa 360 kcal/100 g. A seconda della varietà di riso questo valore può variare leggermente. Non si può affermare che la farina di riso sia assolutamente innocua per la linea, poiché il cereale e la farina contengono circa 80 g di carboidrati, quindi è opportuno consumare questo prodotto con moderazione – solo così i benefici del cereale non avranno effetti collaterali sotto forma di accumuli di grasso.

La farina di riso contiene circa 6 g di proteine e fino a 1,5 g di grassi; nella farina integrale questi valori sono superiori di appena 1-1,5 g, mentre il livello di carboidrati è inferiore – 76 g.

La farina integrale contiene molti più amminoacidi e oli essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo. Entrambi i prodotti si distinguono per l'elevata concentrazione di vitamine del gruppo B, che contribuiscono alla formazione del sistema immunitario e a un metabolismo sano, nonché al normale funzionamento degli organi interni. Inoltre, il riso è ricco di vitamina E, necessaria per mantenere l'equilibrio idrico e la salute della pelle, nonché per svolgere un'azione antiossidante e depurativa.

Tuttavia, il riso non è ricco di tutte le vitamine: sia nella farina bianca che in quella integrale mancano le vitamine A e C, sempre necessarie all'organismo, per cui gli esperti consigliano di non seguire mono-diete a base di riso, ma di consumarlo in combinazione con altri alimenti benefici per fornire al corpo tutto ciò di cui ha bisogno.

Inoltre, la farina di riso contiene rame e ferro, calcio, potassio, magnesio e fosforo, zinco, manganese e selenio. L'alto contenuto di rame e ferro consente di regolare efficacemente il funzionamento del sistema cardiovascolare e di fornire all'organismo il volume di sangue necessario.

La farina di riso ha un contenuto proteico significativamente inferiore rispetto ad altre farine di cereali. Pertanto, nell'alimentazione sportiva e durante la gravidanza, va necessariamente abbinata a cibi proteici.

Quali sono i benefici della farina di riso

Il principale vantaggio del cereale di riso è il suo effetto assorbente. Il riso è più efficace di altri cereali nell'eliminare dall'organismo veleni e tossine, residui di cibo non digeriti, prodotti di degradazione di proteine e grassi, eccesso di liquidi e persino radionuclidi. Sotto forma di farina, questo cereale esercita un'azione massaggiante sulle pareti intestinali, attivando il flusso sanguigno e migliorando il processo digestivo.

Il riso viene utilizzato nell'alimentazione dietetica in molte patologie:

1. Per il trattamento del fegato e la prevenzione della fibrosi, l'eliminazione dei prodotti di scarto e la depurazione.
2. In caso di gastrite, diarrea, meteorismo e altri disturbi dell'apparato digerente, inclusa l'intolleranza al glutine. Il riso è il cereale più delicato tra i suoi simili, non irrita le mucose degli organi interni, ha un effetto avvolgente, è facilmente digeribile senza causare bruciore di stomaco, gonfiore, senso di pesantezza e altre sensazioni di disagio.
3. Per vene varicose e gonfiore. Questa farina è in grado di eliminare dall'organismo i liquidi in eccesso e proteggere i vasi sanguigni, rendendoli più elastici e resistenti.
4. In caso di malattie cardiache, ipertensione e aterosclerosi, la farina di riso favorirà l'eliminazione del colesterolo, il rafforzamento del muscolo cardiaco, la normalizzazione del flusso sanguigno e il miglioramento dei tessuti.
5. Inoltre, il riso favorisce la pulizia della pelle, allevia le irritazioni, attenua cicatrici e irregolarità, mantiene l'equilibrio idrico, elimina i segni della stanchezza e dello stress cronico.
6. Questa farina aiuterà a rafforzare ossa, articolazioni, unghie e capelli.
7. Nelle diete, il riso favorisce un rapido senso di sazietà, e i carboidrati 'lenti' al suo interno vengono digeriti lentamente, fornendo energia all'organismo per lungo tempo.

Non si consiglia di includere il riso in grandi quantità nella dieta in caso di stile di vita sedentario, mentre con un'attività costante favorisce la regolazione dell'appetito e il recupero delle forze. La farina di riso viene introdotta nella dieta di bambini e anziani grazie alla sua ipoallergenicità.

Le principali proprietà curative del riso sono considerate:

1. Adsorbimento di elementi negativi, sali di metalli pesanti e tossine. Per questo motivo lo si consuma durante raffreddori, dopo avvelenamenti, consumo di alcol o lunghi cicli di antibiotici. Di solito in questi casi viene abbinato a probiotici, latticini, brodo di pollo, verdure e frutta benefiche. Esso rimuove delicatamente le tossine dal corpo senza sovraccaricare il sistema digerente indebolito e consentendo una ripresa più rapida.
2. Eliminazione dei liquidi in eccesso dal corpo, riduzione degli edemi.
3. Protezione dell'apparato digerente dai disturbi. Il riso non contiene glutine e proteine simili, quindi non provoca fermentazione, gas e disagio intestinale. La farina di riso può essere aggiunta al cibo di bambini con intestino ancora molto sensibile, anziani e pazienti affetti da pancreatite che possono provare disagio a causa di cibi pesanti.
4. Se applicato esternamente, il riso è in grado di pulire profondamente i pori, fornire un effetto esfoliante e sbiancante, ridurre la produzione di sebo del cuoio capelluto e del viso, controllare l'attività delle ghiandole sebacee, assorbire il cattivo odore del sudore e nutrire la pelle e i follicoli piliferi, preservando l'umidità vitale. Per questo motivo la farina di riso è spesso utilizzata nella cosmetica casalinga e professionale in tutto il mondo.

Farina di riso nell'alimentazione infantile: benefici o danni

Ai bambini si possono dare prodotti a base di riso per facilitare la digestione. I dietologi raccomandano sicuramente di variare la dieta dei bambini e, nei primi anni di vita, di diluire i componenti di grano e altri proprio con la farina di riso.

Nei paesi asiatici e in Occidente si utilizza da tempo la farina di riso come addensante sicuro nelle formule per neonati. Anche i produttori nazionali hanno gradualmente iniziato a sostenere questa tendenza a seguito di nuove ricerche sull'effetto dei cereali sull'organismo e dell'aumento del numero di soggetti allergici.

Si può introdurre la farina di riso già dopo il primo anno, previa consultazione con il pediatra.

Durante coliche, avvelenamenti e altri disturbi digestivi, il riso aiuterà il corpo del bambino a superare più rapidamente la malattia e a eliminare le sostanze tossiche.

Benefici e danni della farina di riso per dimagrire

Nelle diete dimagranti, il riso diventa un componente indispensabile grazie alle sue fibre morbide e ai carboidrati "lenti". Esso pulisce efficacemente l'intestino, lega i liquidi in eccesso e sostiene le energie durante la giornata.

Ma bisogna considerare due aspetti decisivi:

1. Non è consigliabile dimagrire soltanto con il riso. A differenza di molti altri alimenti, esso non contiene una gamma completa di vitamine e l'organismo potrebbe iniziare a soffrire di carenze di sostanze necessarie. Il riso è ottimo per la depurazione dell'organismo. Tali diete possono durare 2-3 giorni e di solito includono porridge di riso cotto in acqua o frullati a base di kefir con l'aggiunta di farina di riso saziante e salutare. Questo tipo di depurazione si effettua una volta ogni sei mesi: è sufficiente per una disintossicazione completa, dopodiché si inizia una dieta sana ed equilibrata a basso contenuto di carboidrati, consumando molte proteine, verdura e frutta.
2. I componenti di riso non dovrebbero essere troppi, poiché tali alimenti rimangono energeticamente preziosi. In una porzione non dovrebbero esserci più di 80 grammi di farina di riso, ed è consigliabile abbinarla a cibi moderatamente calorici, come puree di verdure, uova e latticini leggeri.

Un consumo eccessivo di riso durante una dieta può provocare stitichezza, disidratazione o una lenta perdita di peso.

Talvolta, per depurare e rinforzare l'organismo, si utilizza l'infuso di riso. A tale scopo, 2-3 cucchiai di farina di riso vengono lasciati in infusione in un bicchiere d'acqua per alcune ore, mescolando di tanto in tanto, poi filtrati e bevuti a digiuno. Ciò garantisce un effetto protettivo prima di consumare fibre dure o succhi acidi, permettendo all'organismo di tollerare meglio il contatto con componenti aggressivi.

Farina di riso in medicina

Il riso, uno dei cereali classici sulle nostre tavole, è riconosciuto come un alimento benefico non solo dai guaritori tradizionali, ma anche dai medici. Dopo aver superato malattie gravi e in caso di necessità di seguire una dieta rigida, si consiglia spesso di introdurre nella dieta prodotti a base di riso, in particolare la farina, grazie alla sua consistenza morbida.

Il riso è in grado di depurare l'organismo e fornire l'energia necessaria senza compromettere il benessere generale.

Per il diabete mellito

Rispetto ad altri cereali, la farina di riso ha un indice glicemico non troppo elevato – 60 unità, il che consente di saziare efficacemente l'organismo senza picchi di zucchero nel sangue, aspetto importante per i diabetici. Tuttavia, è necessario essere cauti e consumare tale farina in quantità limitate.

L'indice glicemico è lo stesso sia per la farina integrale che per quella chiara, ma si può comunque privilegiare il consumo di prodotto integrale per ottenere più minerali con il cibo. Per i diabetici è fortemente sconsigliato mescolare piatti a base di farina con dolci, in modo che l'indice glicemico non superi il limite medio di 70 punti.

La farina di riso può essere aggiunta a zuppe e salse a base di alimenti ipocalorici, brodi, stufati di verdure: ciò aumenta il valore nutrizionale del piatto e ne addensa la consistenza, favorendo un più rapido senso di sazietà.

Sostituire la farina di grano e di mais con quella di riso, più leggera per la digestione, aiuta a mantenere un benessere stabile, a prevenire l'aumento di peso, a prevenire lo sviluppo di processi infiammatori, a favorire l'eliminazione del colesterolo dal sangue e a mantenere la pelle sana.

Con il consumo di riso è necessario reintegrare le scorte di vitamine, poiché questo prodotto ha la proprietà di eliminare dall'organismo tutto ciò che è superfluo.

Per la pancreatite

Le infiammazioni degli organi digestivi, inclusa la pancreatite, richiedono una dieta rigorosa. Durante le riacutizzazioni della malattia si consiglia cibo morbido senza zuccheri e grassi in eccesso, che non sovraccarichi gli organi interni né irriti le mucose. La farina di riso è uno dei prodotti più sicuri: contribuisce a calmare lo stomaco e a una pronta guarigione. Inoltre, il riso è nutriente e aiuta a riprendere le forze per l'intera giornata.

È proprio la farina che viene utilizzata negli alimenti in caso di infiammazioni e irritazioni degli organi gastrointestinali grazie alla sua consistenza morbida. A base di essa si possono preparare crema di verdure con brodo vegetale o purea, porridge simile alla semola o alla crema di riso. Ciò consente di ridurre al minimo le conseguenze spiacevoli del cibo e ripristinare il sano funzionamento dell'organismo.

Farina di riso in cosmetologia

Il riso è usato esternamente da molti secoli per rinforzare pelle, capelli e unghie, saturandoli di calcio. La vitamina E è un elemento essenziale nella lotta contro gli effetti negativi dell'ambiente. Aiuta a ripristinare l'elasticità, il sano equilibrio idrico nelle cellule, ad avviare i processi antiossidanti e il rinnovamento, fornendo un effetto ringiovanente e una buona protezione.

Con la farina di riso si preparano:

1. Tinture per pulire la pelle da irritazioni e acne.
2. Tonici che aiutano a tonificare la pelle, levigare le irregolarità, rendere la sua texture morbida e delicata.
3. Risciacqui per capelli che aumentano l'elasticità e eliminano l'effetto di elettrizzazione.
4. Scrub per viso e corpo anche per la pelle più secca e sensibile, poiché la farina di riso macinata finemente ha una consistenza morbidissima e protegge dalle reazioni allergiche.
5. Maschere per viso e capelli, impacchi con aggiunta di miele, infusi di erbe e oli essenziali, nonché miscele da massaggio che estraggono efficacemente i sali, riscaldano la pelle, contribuendo all'eliminazione della cellulite, al ringiovanimento, allo schiarimento della pelle e al rinnovamento cellulare.

Inoltre, a base di farina di riso si preparano eccellenti rimedi contro le rughe e le macchie pigmentate, adatti per la pelle matura e durante la gravidanza.

I rimedi fatti in casa a base di riso sono praticamente innocui e si adattano perfettamente a tutti i tipi di pelle, riducendo l'eccessiva untuosità, idratando, restituendo elasticità e combattendo le eruzioni cutanee.

Tale componente viene aggiunto anche ai cosmetici industriali. Da molti secoli le donne asiatiche utilizzano antiche ricette, e oggi anche i produttori europei e occidentali preparano con farina di riso splendidi prodotti per la cura del corpo.

Maschere di farina di riso per il viso
Le maschere leggere ipoallergeniche a base di farina di riso sono un ottimo mezzo per una pulizia delicata della pelle. Estraggono dai pori tutta la sporcizia, eliminano i comedoni, rendono la pelle liscia e setosa, preservandone l'idratazione e alleviando le irritazioni. L'effetto di una maschera di riso è simile a quella di argilla, ma questo prodotto è molto più accessibile e sempre a portata di mano, poiché la farina può essere macinata in casa.

1. Per il ringiovanimento, mescoli 2 cucchiaini di olio d'oliva, 1 cucchiaino di miele, 2 cucchiai di farina e un po' di panna o panna acida per ottenere una consistenza confortevole. La miscela di olio e miele può essere precedentemente riscaldata a bagnomaria per un effetto migliore. Applichi la maschera per 20 minuti, ripeta la procedura 3 volte a settimana per un mese.
2. Per fare uno scrub delicato, mescoli la farina con acqua in proporzione 1:4, aggiunga un po' di olio calmante, ad esempio di lavanda o calendula, e una piccola porzione di gel doccia se desidera usarlo come scrub per il corpo, oppure latte detergente. Questo scrub delicato è adatto anche per la pelle secca e sensibile.

Maschere per capelli

1. Per rafforzare i follicoli piliferi e migliorare la crescita dei capelli, oltre a ridurre la grassità del cuoio capelluto, si possono sciogliere 3-4 cucchiai di farina in acqua tiepida, lasciare riposare per un po', aggiungere un paio di gocce di olio di pompelmo e applicare sui capelli, massaggiando la zona delle radici. Dopo qualche minuto, la maschera va risciacquata con un decotto di erbe o acqua con succo di limone – questo darà lucentezza ai capelli. Consiglio utile: le bionde possono usare la farina di riso come shampoo secco. Assorbirà bene l'eccesso di sebo senza appesantire i capelli e aiuterà a risolvere il problema in assenza di acqua.
2. Una maschera al latte di cocco aiuterà a rinforzare e nutrire i capelli. In esso si deve sciogliere un po' di farina in proporzione 3:1, applicare sui capelli umidi e tenere per 15-20 minuti, quindi risciacquare con una soluzione leggera di shampoo. Questa maschera aiuterà a sigillare le punte e a rendere i capelli morbidi e disciplinati.

Rischi e controindicazioni

Il prodotto è considerato praticamente innocuo, quindi può essere consumato in qualsiasi dieta. L'unica eccezione è la presenza di allergia al prodotto di riso, che si verifica estremamente raramente.

Tuttavia, affinché la farina di riso porti solo benefici, è necessario tenere conto di alcune sfumature.

1. Il riso è un prodotto costipante. Se ha tendenza alla stitichezza o alle emorroidi, è meglio limitarne il consumo.
2. La farina di riso ha un apporto calorico medio, quindi i piatti preparati con la sua aggiunta vanno consumati in piccole porzioni.
3. In caso di malattie gastrointestinali, insufficienza renale e altri disturbi acuti, è necessario consultare il medico curante riguardo al regime alimentare con l'aggiunta di riso.

Come preparare la farina di riso in casa

Per non pagare di più per i prodotti di marca, si può preparare la farina di riso da soli. Per questo, si può utilizzare un frullatore o un macinacaffè, scegliendo la modalità adatta. Prima della lavorazione, il riso va selezionato, lavato e asciugato su carta. I chicchi non necessitano di trattamento termico.

Come scegliere e conservare la farina di riso

Se preferisce acquistare farina di riso già pronta, presti attenzione alla sua confezione. Deve essere ermetica e compatta, in modo che il prodotto non assorba odori estranei e umidità. Un sacchetto di cartone in questo caso non è adatto.

La farina deve essere asciutta, senza grumi, omogenea e avere un colore uniforme: bianco o tonalità di zucchero bruciato per il riso integrale. La farina integrale può essere conservata per circa 5 mesi a causa dell'alto contenuto di oli e umidità naturale. Presti quindi attenzione alla data di scadenza indicata sulla confezione. Per la farina bianca non ci sono scadenze rigide.

Se la farina rimane a lungo allo scoperto o ha assorbito umidità, è possibile tostarla, prolungandone così la conservabilità. Ma se si sviluppa un odore sgradevole di muffa, è meglio gettare il prodotto.

Non si consiglia di conservare la farina in una confezione aperta. È meglio trasferirla in un barattolo di vetro, ceramica o plastica con coperchio ermetico per proteggere il prodotto dall'umidità. Gli acari della farina o le muffe possono provocare reazioni allergiche nell'organismo, quindi eviti di rovinare il prodotto farinoso.

Cosa si può preparare con la farina di riso: ricette

Al naturale, i prodotti da forno con farina di riso non riescono perché il cereale non ha proprietà plastiche. Perciò l'impasto viene preparato con uova o con aggiunta di amido. L'opzione migliore è quella di mais. Può anche aiutare l'aggiunta di banane o una miscela con farina di altri cereali.

Frittelle di riso senza glutine

Per preparare uno spuntino dietetico, occorrerà:

• farina di riso – 250 g;
• amido da cucina – 25 g;
• zucchero - 50 g;
• latte – 0,5 l;
• olio vegetale – 45 ml;
• uova di gallina – 2;
• sale q.b.

I sostenitori dell'alimentazione sana usano anche il latte di cocco in questa ricetta. Il principio di preparazione è come quello delle normali crêpe.

Syrniki per vegani

Occorreranno 1 banana, 200 g di tofu, 1,5–2 cucchiai di farina di riso, sale, zucchero e cannella a piacere. Il formaggio e la banana vanno grattugiati o schiacciati con una forchetta, poi si aggiungono farina e spezie, impastando. Si friggono i syrniki in olio per un paio di minuti; la ricetta è adatta per la colazione.

Biscotti di riso asiatici
Per preparare un dolce insolito occorrerà:

• zucchero a velo – 125–150 g;
• farina di riso – 100 g;
• uovo di gallina – 1;
• nocciole – 45 g;
• mezzo cucchiaio di lievito per dolci;
• zenzero fresco grattugiato – 2 cucchiai

Per prima cosa bisogna montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere la nocciola grattugiata e lo zenzero, gli ingredienti secchi, mescolare bene il tutto e formare delle palline con l'impasto. I biscotti vengono cotti su una teglia unta per 10–15 minuti a 180 gradi.

Il pane dolce si prepara così: 2 parti di burro, 2 di farina di grano, 1 parte di farina di riso e 1 parte di zucchero di canna. Per prima cosa si monta il burro con lo zucchero, poi si aggiunge la farina setacciata, si impasta, si raffredda per circa mezz'ora. Quindi si formano 2 fogli di impasto, si incidono con un coltello come una pizza in 6–8 pezzi, si adagia uno strato sulla teglia, si cosparge di zucchero, si copre con il secondo strato e si cuoce per circa 20 minuti. Successivamente i triangoli vengono separati e si lascia raffreddare il pane.

Frittelle

Per le frittelle occorrono 1,5 tazze di farina di riso e 2 cucchiai di farina di lino, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 2 uova e 1,5 tazze di latte.

Per preparare le focacce, bisogna mescolare 1 uovo, un cucchiaino di olio vegetale, un cucchiaino di zucchero e uno di sale, 350 grammi di farina, 2/3 di tazza d'acqua. Dall'impasto ottenuto si stendono sottili fogli rotondi e si friggono in una padella unta, dopodiché si può avvolgere qualsiasi ripieno.

Muffin alla banana

I muffin alla banana con farina di riso si possono preparare con i seguenti ingredienti: polpa di banana – 80 g, farina di riso – 50 g, un cucchiaio di yogurt magro, 1 uovo, mezzo cucchiaino di lievito e vanillina q.b. Si cuociono i muffin per circa 20 minuti.

Curiosità sul riso

1. Il riso è un materiale molto resistente. Durante le ostilità tra la Cina e le tribù mongole, nella costruzione della Grande Muraglia Cinese, la farina di riso veniva aggiunta alla malta per renderla più resistente. La stessa tecnica è stata utilizzata per molti anni nella costruzione di case e nella produzione di mattoni.
2. Nei negozi di alimenti salutari si può trovare la farina di riso nero selvatico. Bisogna capire che così si chiama una pianta che in realtà non ha nulla a che vedere con il cereale originale, quindi le proprietà benefiche del riso non si applicano alla farina nera.
3. La farina di riso è stata usata per molti secoli come cipria antibatterica. Questa tradizione è stata iniziata dalle geishe, poi è stata raccolta dagli aristocratici, dagli artisti, e successivamente da tutte le bellezze asiatiche. Oggi la farina di riso si può trovare tra i componenti dei prodotti in polvere. Mantiene i pori compatti, protegge la pelle dalle impurità e lenisce le irritazioni.

La farina di riso è un prodotto assolutamente sicuro e accessibile che aiuta a mantenere la salute e a variare la dieta, quindi provate nuove ricette con piacere!

Foto della farina di riso