Bacche di irga: proprietà benefiche e controindicazioni

L'irga è una coltura relativamente nuova, ma la sua popolarità cresce ogni anno. Oggi pochi la conoscono, tuttavia già nel Medioevo in alcuni paesi l'irga veniva utilizzata attivamente per la preparazione di vari medicinali e pozioni. Grazie alle molteplici sostanze preziose contenute nelle bacche, ha trovato impiego anche nella medicina popolare moderna. Inoltre, le elevate qualità ornamentali degli arbusti spingono i giardinieri a migliorare i propri appezzamenti proprio con questa coltura.

Cos'è l'irga e come appare

L'irga è un alberello o arbusto di piccole dimensioni appartenente alla famiglia delle Rosacee. Tradotto dal latino, irga significa 'portare miele'. In Inghilterra viene chiamata 'arbusto da ombra', in America 'saskatoon'. Esistono più di 20 specie di irga, la maggior parte delle quali cresce nel nord del continente americano. Le piante si possono incontrare direttamente ai margini dei boschi, in zone rocciose e persino nella tundra. L'uomo ha addomesticato solo 10 specie di questa coltura. Esse vengono coltivate non solo come piante ornamentali, ma anche come dolce e salutare leccornia.

Le piante sono particolarmente belle nel periodo in cui le foglie si schiudono – sembrano ricoperte di brina argentata. Con l'apparizione dei numerosi fiori avviene un'altra trasformazione: fiori bianchi e rosati ricoprono l'alberello e formano un quadro degno di un pennello d'artista. Anche il fogliame verde o rosato ammalia per il suo aspetto. La chioma dell'albero è ben frondosa, la corteccia sul tronco ha un colore marrone-grigio con una leggera sfumatura rosata.

Durante il periodo di fruttificazione sull'albero compaiono piccole melenette bianco-rosate che col tempo diventano di colore viola o porpora scuro. I frutti hanno un piacevole sapore dolciastro, per cui agli uccelli piace beccarli. In autunno le foglioline assumono una tonalità gialla, arancio-rosata o rosso scarlatto.

Oltre ad avere eccellenti caratteristiche ornamentali, l'irga è molto resistente alla siccità e al gelo, e si distingue anche per la sua precocità di fruttificazione. La vita media di un cespuglio è di 65 anni; man mano che cresce, i fusti diventano veri e propri tronchi, che possono raggiungere un'altezza di 8 m. L'irga è considerata una delle migliori piante mellifere. Tuttavia, è opportuno notare anche alcuni svantaggi di questa coltura. Ad esempio, produce abbondanti polloni radicali, che possono causare non pochi problemi ai giardinieri. Ma gli sforzi compiuti non saranno vani, poiché, oltre alla bellezza, l'irga possiede numerose proprietà curative, che possono essere utilizzate per trattare vari disturbi.

Specie

Gli specialisti distinguono 4 specie principali di irga. Tra queste rientrano l'irga spigata, quella rosso-sangue, quella canadese e quella con foglie di ontano.

1. Irga spigata. Specie resistente al gelo e alla siccità. La chioma frondosa è coperta di piccole foglie. I frutti piccoli hanno un sapore mediocre, nonostante l'alto contenuto di zucchero.
2. Irga rosso-sangue. Specie che matura piuttosto tardi. I frutti hanno una forma insolita – sono leggermente appiattiti. I semi sono pochi, quindi non interessano molto gli uccelli. Le bacche non hanno praticamente alcun sapore. Sono piuttosto compatte, durante il consumo danno una sensazione di acerbità, ma questa è proprio la loro caratteristica peculiare. Dai frutti si può ricavare abbastanza succo. A volte il succo di irga viene miscelato con altri succhi, ad esempio di mela, conferendo alla bevanda un sapore molto interessante.
3. Irga canadese. Questa specie possiede i frutti più grandi, di colore bruno-rosso e blu scuro. Le bacche piacciono molto agli uccelli, che a volte spazzano via l'intero raccolto prima ancora della maturazione. Al gusto, i frutti sono perfettamente bilanciati, dolci ma con una nota acidula. L'unico svantaggio di questa specie è la scarsa resistenza al gelo.
4. Irga a foglie di ontano. I frutti di questa specie sono relativamente grandi e succosi. Hanno un'alta qualità gustativa, un ottimo equilibrio tra zucchero e acidità, e possiedono un piacevole profumo di miele. Il succo delle bacche di questa specie viene spesso utilizzato come colorante alimentare naturale.

In cosa si differenzia l'irga dal mirtillo

L'altezza media degli arbusti di mirtillo è di circa un metro e mezzo, a differenza dell'irga, i cui cespugli e alberi possono raggiungere i 5 metri di altezza. I frutti del mirtillo hanno un sapore agrodolce, quelli dell'irga sono stucchevolmente dolci. Il primo ha bacche di colore nero-blu con una patina cerosa, il secondo nere. Per dimensioni, il mirtillo è paragonabile all'aronia, mentre l'irga è leggermente più grande del prunus padus.

Composizione e valore calorico

In 100 g di prodotto sono contenuti:

• calorie – 45 kcal;
• proteine – 0 g;
• grassi – 0 g;
• carboidrati – 11,4 g.

Il prodotto contiene anche molte vitamine e oligoelementi che hanno un effetto benefico sul corpo umano. I frutti sono ricchi di vitamine del gruppo B, C, P, zuccheri, carotenoidi, flavonoidi, acidi organici, sostanze coloranti e tanniche, pectina, fibre, rame e cobalto. I semi contengono oli grassi, mentre foglie e corteccia contengono tannini.

Proprietà benefiche dell'irga

Benefici generali

1. Ricca di antiossidanti. Contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario umano, aiutano a contrastare irritazioni e stati depressivi e possono accelerare i processi di rigenerazione cellulare. Inoltre, svolgono un ruolo importante nella lotta contro il morbo di Alzheimer.
2. Riduce i livelli di colesterolo. L'irga contiene fitosteroli, la cui proprietà benefica più nota e scientificamente comprovata è la capacità di ridurre il colesterolo.
3. Inoltre, l'irga contiene pectina. Questa sostanza benefica riduce anche il colesterolo e migliora la salute dell'apparato digerente. La pectina migliora le capacità di disintossicazione dell'organismo, aiuta a regolare i livelli di colesterolo e supporta la salute dell'intestino e dell'apparato digerente.
4. Favorisce la salute della pelle. Uno dei fattori dell'invecchiamento cutaneo è la distruzione e la perdita di collagene, il principale componente del tessuto connettivo. Con l'invecchiamento, l'organismo non è più in grado di produrlo come prima. Le sostanze contenute nell'irga stimolano la produzione di collagene, esercitando quindi un effetto ringiovanente sulla pelle.
5. Normalizza la pressione sanguigna. L'irga è ricca di vitamina C, che aiuta a ridurre il rischio di ictus e a mantenere normali livelli di pressione sanguigna. Protegge l'organismo dai radicali liberi, che possono anche scatenare un ictus.
6. Supporta la funzione cerebrale. La vitamina C svolge anche un ruolo chiave nella produzione di neurotrasmettitori come la noradrenalina. Questo influisce sull'umore e ha un ruolo importante nel funzionamento del cervello. La vitamina C aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario.
7. Accelera la guarigione delle ferite. Le sostanze contenute nell'irga accelerano i processi di guarigione delle ferite, poiché facilitano la crescita del tessuto connettivo.
8. Proteggono dal cancro. I fitosteroli contenuti nelle bacche di irga proteggono l'organismo dai tumori. Aiutano a prevenire il cancro alle ovaie, al seno, allo stomaco e ai polmoni. Queste sostanze rallentano significativamente o bloccano del tutto la formazione di cellule tumorali, arrestandone la diffusione.
9. Prevengono le malattie croniche. I bioflavonoidi contenuti nell'irga supportano il sistema immunitario e fungono da prevenzione per le malattie croniche. Aiutano l'organismo a far fronte a varie infiammazioni e stress ossidativo, eliminando le tossine che danneggiano i tessuti.

Per le donne

L'irga è molto benefica per l'organismo femminile, poiché contribuisce a sopprimere i sintomi spiacevoli durante la menopausa e accelera il recupero dopo emorragie uterine. Le bacche possono alleviare le condizioni generali della donna in questo periodo, riducendo il dolore. L'irga aiuta a ripristinare l'emoglobina e previene stati di debolezza e affaticamento. Inoltre, come è noto, le donne soffrono spesso di varici. Con il consumo dei frutti di irga si riduce la probabilità di formazione di coaguli di sangue e trombi, mentre si accelera la circolazione sanguigna e si aumenta la produzione di globuli rossi. L'acido folico ha un effetto benefico sul sistema riproduttivo.

Per gli uomini

Secondo gli esperti, gli uomini sopra i 50 anni possono trarre particolare beneficio dalle bacche, poiché è in questa età che si manifestano varie patologie cardiache. In questo caso, le bacche di irga possono fungere da prevenzione delle malattie cardiache. Tuttavia, hanno anche un effetto positivo sui giovani rappresentanti del sesso maschile. Questo prodotto sostiene la salute dell'apparato riproduttivo e stimola la potenza. Le bacche migliorano il flusso sanguigno nella zona inguinale, contribuendo ad aumentare la "forza maschile" e la capacità di concepimento.

Si consiglia di consumare l'irga in caso di guida prolungata o costante di un'auto o di lavoro al computer. Le bacche sostengono la salute degli occhi, aiutano a eliminare l'affaticamento cronico e prevengono l'insorgenza della prostatite.

In gravidanza

Durante la gravidanza, la donna deve limitare una serie di farmaci che assumeva in precedenza. Ad esempio, i farmaci per abbassare la pressione sanguigna possono aumentare significativamente i rischi di effetti collaterali, che durante la gravidanza sono particolarmente pericolosi. L'irga può aiutare a ridurre la pressione, senza causare alcun danno né alla donna né al feto.

Inoltre, le bacche aiutano a eliminare la diarrea grazie alle loro proprietà astringenti e antibatteriche. Per ridurre la probabilità di insorgenza di varici, trombosi, indebolimento dei vasi sanguigni e altri problemi che si manifestano nelle donne in questa fase, gli esperti raccomandano di consumare irga fresca.

I frutti sono utili per le donne che durante la gravidanza continuano a trascorrere molto tempo al computer, poiché riducono l'influenza delle radiazioni elettromagnetiche sull'organismo. In caso di tonsillite o stomatite, l'irga può rappresentare un'ottima alternativa agli antibiotici. Si possono utilizzare decotti e succhi per sciacqui della cavità orale o per il consumo diretto.

L'irga è anche un sedativo naturale. Per le donne che si preparano alla maternità, è meglio rinunciare a compresse e miscele. Un cucchiaio di irga con miele prima di dormire sarà sufficiente per gestire la tensione nervosa.

Nonostante tutti i benefici di questo prodotto, ci sono anche alcune controindicazioni riguardanti le donne in stato di gravidanza.

1. Alle donne in gravidanza che soffrono di ipotensione è vietato consumare irga, poiché le bacche abbassano la pressione, il che può portare a perdita di forza, alterazione del tono o perdita di coscienza.
2. Nel caso in cui il lavoro richieda una concentrazione costante, non si dovrebbero mangiare nemmeno i frutti dell'amelanchier.
3. Poiché il prodotto ha un effetto sedativo, non è consigliabile consumarlo prima di pranzo.
4. Inoltre, bisogna tenere presente che le bacche hanno un effetto costipante, quindi in caso di stitichezza o predisposizione ad essa, non è opportuno includerle nella propria dieta.
5. In caso di imminente intervento chirurgico, è importante sapere che i frutti dell'amelanchier riducono la coagulazione del sangue.

Il succo può essere utilizzato per fare gargarismi e sciacqui in caso di mal di gola, per curare ferite e ustioni, e assunto per via orale per stimolare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Le bacche di amelanchier non sono molto succose, quindi il succo va ottenuto nel modo seguente: coprire 2/3 della misura di bacche con una piccola quantità di zucchero e mettere in frigorifero. Dopo 4 giorni il succo sarà pronto. In caso di mal di gola purulento, la bevanda va diluita con acqua tiepida in rapporto 1:1. Con questo succo si possono fare gargarismi fino a 5 volte al giorno.

In caso di ustioni e ferite, applicare sulle zone danneggiate tamponi di cotone imbevuti di succo.

Per abbassare la pressione arteriosa, è necessario utilizzare un decotto di fiori di amelanchier. A tale scopo, preparare in acqua bollente (2 bicchieri) i fiori secchi (2 cucchiai), avvolgere in un panno per alcune ore e bere 2 cucchiai prima dei pasti.

Le donne in gravidanza devono moderare il consumo di bacche. L'amelanchier non è un prodotto che si possa mangiare senza limiti. Prima di consumare le bacche o di utilizzarle a scopo terapeutico, si consiglia di consultare uno specialista.

Durante l'allattamento

Nel periodo post-parto le donne generalmente hanno un organismo indebolito e indifeso contro i virus. E poiché in questo periodo non è consigliabile assumere farmaci, è opportuno ricorrere a rimedi naturali. Uno di questi può essere l'amelanchier. Le bacche aiutano a normalizzare la pressione, alleviano il raffreddore e l'influenza negativa di fattori esterni dannosi. I frutti dell'amelanchier aiutano a superare la depressione post-parto e migliorano il sonno. Un cucchiaio di bacche sarà sufficiente per risolvere tutti questi problemi.

È importante notare che nella prima settimana dopo il parto le donne possono soffrire di stitichezza, quindi non bisogna consumare l'amelanchier. Inoltre, in caso di manifestazione di reazioni allergiche nel bambino (eruzioni cutanee, arrossamenti, croste sulla testa, dermatite da pannolino, rigurgiti frequenti), è necessario sospendere le bacche per almeno 1 mese.

Per i bambini

È necessario considerare che non è consigliabile introdurre le bacche nella dieta dei bambini piccoli, altrimenti potrebbe provocare allergie. In caso di ipertensione, introdurre il prodotto nella dieta del bambino con molta cautela.

In generale, l'amelanchier è estremamente benefico per i bambini. Dai 3 anni si può iniziare gradualmente a dare le bacche al bambino; questo garantirà un normale sviluppo mentale, permettendogli fin da piccolo di avere un buon sonno e un sistema nervoso sano. Con il consumo regolare di bacche, la produttività cerebrale del bambino aumenterà.

I frutti dell'irga sono particolarmente raccomandati ai bambini in età scolare, poiché questo prodotto aiuta a sopportare più facilmente i carichi mentali. Il succo di bacche favorisce una migliore guarigione di ferite e escoriazioni. Tuttavia, è necessario consumare le bacche fresche in quantità limitate, altrimenti si potrebbero avere problemi di stomaco.

Per il dimagrimento

Con il consumo regolare dei frutti dell'irga, i processi digestivi si normalizzano, prevenendo potenziali problemi legati al tratto gastrointestinale. L'irga è davvero utile durante il periodo di dimagrimento, poiché le sostanze in essa contenute favoriscono l'eliminazione delle tossine e delle scorie dall'organismo. Ciò aiuta a regolare il metabolismo, previene l'accumulo di grassi e stimola una maggiore perdita di calorie.

Per perdere i chili in eccesso utilizzando le bacche di questa pianta, si possono adottare diversi metodi. Ad esempio, si possono preparare varie composte, succhi o infusi di bacche. Le bevande sono considerate le più utili durante il periodo di dimagrimento. Bisogna scegliere individualmente l'opzione più adatta, che permetterà di liberarsi del peso in eccesso, rafforzando allo stesso tempo la salute. Tuttavia, le bacche possono essere consumate anche allo stato naturale, l'importante è rispettare la giusta quantità. Durante il periodo di dimagrimento, è consentito mangiare solo pochi frutti al giorno.

Benefici e utilizzo delle foglie di irga

Anche le foglie di questa pianta possiedono una serie di proprietà benefiche, perciò sono ampiamente utilizzate dai guaritori popolari per la prevenzione o la cura di varie malattie. I fitoncidi contenuti nelle foglie aiutano a combattere diverse infezioni. Ad esempio, possono essere utilizzate in caso di infezioni respiratorie acute o tonsillite. Possiedono inoltre proprietà antimicrobiche che possono essere utili nel trattamento di vari tipi di ferite.

Le foglie possiedono anche proprietà astringenti, perciò possono essere utilizzate in caso di pancreatite e diarrea. Gli infusi a base di esse possono essere bevuti in caso di problemi di sonno e di disturbi del funzionamento del muscolo cardiaco.

Per non dover somministrare al bambino antibiotici artificiali contro la tosse, si consiglia di preparare decotti dalle foglioline di questa pianta. Tali bevande aiutano a liberarsi dalla tosse e riducono la produzione di muco nelle vie respiratorie. I bambini al di sotto dei 2 anni possono consumare l'irga, ma in piccole dosi, poiché le foglie contengono una grande quantità di allergeni.

I bambini, in genere molto vivaci, possono ferirsi. In questo caso, per la guarigione, è ottimo un antisettico naturale: le foglie di irga. Basterà imbevere un batuffolo di cotone (si può usare una foglia fresca della pianta) nel decotto di foglioline e applicarlo sulla ferita. Il tè a base di foglie arricchirà l'organismo di vitamine e rafforzerà il sistema immunitario. Le foglie vengono utilizzate anche in cosmetologia, ringiovanendo e migliorando la salute della pelle.

Irga in medicina

L'Irga viene utilizzata anche in medicina, poiché questa pianta può prevenire infarti e ictus. L'effetto curativo è dato dall'intero insieme delle parti aeree della pianta: bacche, fiori, foglie e corteccia. Le bacche sono usate per l'avitaminosi, i fiori per i problemi cardiaci, e le foglie e la corteccia per i disturbi digestivi. Sebbene in medicina scientifica l'Irga non venga utilizzata, le sue proprietà curative sono state ripetutamente confermate dai guaritori popolari. I guaritori ricorrono spesso a questa cultura, poiché si mostra efficace sia nella prevenzione che nella cura di varie malattie.

Per il diabete mellito

Le bacche sono consentite per il diabete, poiché hanno un basso indice glicemico - 20, inoltre non contengono grassi e sono povere di calorie (45 kcal). Questo prodotto contiene molte sostanze benefiche che aiutano a migliorare le condizioni delle persone affette da diabete mellito. È necessario rispettare i dosaggi consentiti, poiché le bacche contengono anche zuccheri che possono depositarsi nell'organismo.

La dose di consumo varia in base al peso e al decorso della malattia della persona, quindi va discussa individualmente con il medico. L'Irga può essere consumata sia naturale che sotto forma di bevanda. La dose giornaliera è fino a 100 g di bacche.

Per stitichezza

In caso di stitichezza cronica, è vietato consumare l'Irga. Ciò è dovuto al fatto che il prodotto ha un effetto astringente, quindi potrebbe solo peggiorare la condizione.

Per la gotta

In caso di gotta, l'acido si accumula nei tessuti articolari, quindi in questo caso sono utili i prodotti che leniscono le infiammazioni e disintossicano l'organismo. L'Irga è proprio un prodotto del genere. I frutti possono essere consumati internamente oppure utilizzati per fare impacchi. Si possono anche eseguire trattamenti terapeutici con il succo di Irga. Quando il succo di bacche viene a contatto con la zona colpita, il dolore e i processi infiammatori si attenuano notevolmente.

Ricette della medicina popolare a base di irga

Infuso di fiori

1. Metta in una pentola i fiori secchi (3 cucchiai).
2. Versi la vodka (2 bicchieri). In caso di intolleranza alla vodka, può versare acqua. Se utilizza una base alcolica, la bevanda deve macerare per 3 giorni. Se i fiori sono stati coperti con acqua, avvolga il contenitore e attenda che si raffreddi.
3. Dopo la macerazione, filtri.
4. Ne assuma fino a 3 volte al giorno, 1 cucchiaio 20 minuti prima dei pasti.

Succo di bacche

1. Lavi le bacche.
2. Le schiacci in purea.
3. Sprema il succo usando una garza.
4. Diluisca il succo di Irga con succo di ciliegia, mirtillo rosso e simili.
5. Riscaldi (non aspetti che bolla) e sigilli in barattoli (prima di conservare, sciacqui i contenitori con acqua bollente).
6. Ne consumi 70-100 ml prima dei pasti.

Tintura di bacche

1. Schiacci le bacche in purea.
2. Riempia il 75% del barattolo con la massa ottenuta.
3. Versi la vodka nel barattolo fino a coprire il contenuto (lasci 4 cm liberi dal collo).
4. Metta in un luogo fresco al riparo dalla luce (per 3 giorni).
5. Filtri e butti via i resti delle bacche.
6. Conservi il rimedio in fresco. Ne consumi 1 cucchiaio prima dei pasti fino a 3 volte al giorno.

Impiego in cosmetologia

La coltura ha trovato impiego anche nel campo della cosmetologia. I prodotti a base di bacche possiedono proprietà ringiovanenti, contrastano l'invecchiamento della pelle, favoriscono la restrizione dei pori e hanno un effetto benefico sulla pelle grassa. Inoltre, i cosmetici rinforzano capelli e unghie. Esistono molte ricette che utilizzano le bacche di questa pianta. Ad esempio, a casa si può preparare una semplice maschera nutriente per il viso. Per questo è necessario:

1. Unisca il succo di bacche (1 cucchiaio) con miele (1 cucchiaino) e ricotta (1 cucchiaio).
2. Applici la massa ottenuta sul viso.
3. Attenda 15 minuti. Risciacqui il viso con acqua bollita.

Rischi e controindicazioni

In alcuni casi, il consumo di irga può danneggiare l'organismo. Come ogni pianta con spiccate proprietà curative, un consumo eccessivo o improprio può causare danni. L'irga non dovrebbe essere consumata nei seguenti casi:

• intolleranza ai suoi componenti;
• emofilia, poiché il prodotto fluidifica il sangue;
• ipotensione, poiché le bacche abbassano la pressione;
• gravidanza o periodo di allattamento;
• infezioni acute e riacutizzazioni di malattie croniche.

Negli ultimi due casi, prima del consumo è necessario consultare un medico.

Come conservare l'irga per l'inverno

Per l'inverno, l'irga può essere congelata. Congelato, il prodotto si conserva a lungo, tanto che dopo lo scongelamento le bacche diventano ancora più dolci di quelle fresche, senza perdere la loro forma.

È meglio congelare il prodotto senza sciroppo né zucchero. Prima di congelare le bacche, devono essere selezionate, lavate e asciugate. Successivamente, distribuisca i frutti in un unico strato su un vassoio di cartone o su una teglia e li metta nel congelatore. Dopodiché, trasferisca le bacche congelate in sacchetti, li leghi e li ripona nel congelatore.

Cosa si può preparare con l'irga: ricette

Le bacche di irga vengono utilizzate attivamente in cucina, poiché hanno un caratteristico sapore dolciastro. Si prestano perfettamente sia come base per la marmellata, sia come uno degli ingredienti di questo dessert. Dai frutti si ottengono anche ottime bevande, ad esempio possono essere usati per preparare composte di frutta o succhi. Le bacche sono ideali per preparare puree e possono essere utilizzate in dolci e prodotti da forno. I succhi di frutta vengono usati come salse per i piatti, e i frutti vengono impiegati nella preparazione di bevande alcoliche.

Marmellata

Ingredienti:

• bacche di irga – 1 kg;
• zucchero – 1 kg;
• acqua – 1 bicchiere;
• acido citrico – 3 g.

Come preparare:

1. Lavi le bacche e le lasci asciugare.
2. Porti a ebollizione l'acqua e aggiunga lo zucchero.
3. Dopo che lo sciroppo bolle, aggiunga le bacche, abbassi la fiamma e faccia cuocere fino a cottura.
4. Al termine della cottura, aggiunga l'acido citrico e raffreddi.
5. Versi la marmellata in barattoli sterilizzati e li chiuda con il coperchio.

Composta

Ingredienti:

• bacche di irga – 1,5 kg;
• zucchero – a piacere;
• acqua – a piacere.

Come preparare:

1. Lavi le bacche.
2. Le metta in barattoli (30% del volume).
3. Versi acqua bollente e copra con i coperchi. Lasci riposare per 20 minuti.
4. Scarichi l'acqua in una pentola.
5. Aggiunga lo zucchero (per 1 litro – 150 g di zucchero).
6. Quando lo sciroppo ha bollito bene, lo versi nei barattoli.
7. Sigilli i barattoli e li metta in un luogo caldo (per 7 ore).

Succo di mirtillo rosso

Ingredienti:

• bacche di irga – 1 tazza;
• zucchero semolato – 1/2 tazza;
• acqua – 1 l.

Come preparare:

1. Dalle bacche lavate, sprema il succo.
2. Mescolarlo con i residui bolliti (circa 10 minuti) e filtrati, con acqua raffreddata e zucchero semolato.
3. Lasciar riposare per circa 11 ore.
4. Servire freddo.

Vino

Ingredienti:

• succo di irga – 1 l;
• zucchero semolato – 1 kg;
• acqua – 2 l.

Come preparare:

1. Preparare uno sciroppo di zucchero con acqua e zucchero (il processo richiede fino a mezz'ora).
2. Spremere le bacche e ottenere il succo.
3. Aggiungere lo sciroppo al succo e versare in un barattolo.
4. Chiudere il barattolo con un sigillo d'acqua.
5. Dopo che ha acquisito una tonalità chiara, travasare il vino in un altro barattolo.
6. Imbottigliare il vino e riporlo in un luogo fresco.

Il vino sarà pronto dopo 3 mesi.

Curiosità sull'irga

1. A volte gli alberi di irga possono crescere fino a 18 m.
2. Se si consumano 1 kg di bacche in un breve lasso di tempo, si può addormentarsi.
3. In forma essiccata, il prodotto può conservarsi fino a 2 anni.
4. In botanica, i frutti dell'irga non sono considerati bacche, ma piccole mele.
5. In Canada, l'irga viene tipicamente coltivata per la vinificazione.

Foto di irga