Crespino: proprietà benefiche e controindicazioni
Il crespino è una pianta della famiglia delle Berberidacee, che comprende molti altri arbusti. È amato da molti giardinieri, viene spesso utilizzato a scopo ornamentale, ma allo stesso tempo possiede numerose proprietà benefiche per l'organismo umano. Questo è il motivo per cui queste bacche vengono impiegate nella medicina popolare, in cucina e in cosmetologia.
- Come appare il crespino
- Specie
- In cosa si differenzia dal corniolo
- Composizione e valore calorico
- Proprietà benefiche del crespino
- Benefici generali
- Per le donne
- Per gli uomini
- In gravidanza
- Durante l'allattamento
- Per i bambini
- Per il dimagrimento
- Benefici del crespino essiccato
- Come essiccare
- Tè al crespino: benefici e danni
- Come preparare
- Benefici delle diverse parti del crespino
- Radice
- Corteccia
- Foglie
- Fiori
- Utilizzo del crespino nella medicina popolare
- Crespino in cosmetologia
- Uso in cucina
- Rischi e controindicazioni
- Quando raccogliere e come conservare il crespino
- Si possono congelare
- Cosa si può preparare con il crespino: ricette
- Composta
- Marmellata
- Tintura
- Vino
- Curiosità sul crespino
Come appare il crespino
Il crespino è un arbusto spinoso che raggiunge i 2–3 m di altezza. Le foglie della pianta sono di forma ellissoidale, misurano 2,5x4,5 cm, e sul tronco sono presenti spine piuttosto grandi. Grazie al suo aspetto insolito, il crespino viene spesso utilizzato dai proprietari di terreni come una siepe impenetrabile.

Il crespino fiorisce in primavera per due settimane; i suoi fiori gialli sono una fonte di nettare profumato per le api. Gli arbusti stessi possono crescere molto ampi, ma per mantenere un aspetto ordinato vengono potati nella forma desiderata. Le radici del crespino si trovano nello strato superficiale del terreno e si espandono ampiamente grazie al loro portamento strisciante.
Le bacche hanno una forma allungata, a botte, e un colore scarlatto intenso. Ogni bacca pesa circa 4 g. Il raccolto matura all'inizio dell'autunno; le bacche mature sono molto benefiche. È severamente vietato consumare frutti acerbi, poiché contengono grandi quantità di alcaloidi, sostanze classificate come velenose.
Specie
Il crespino è una pianta arbustiva che presenta un'ampia varietà di specie. Ogni giardiniere potrà trovare la varietà più adatta al proprio terreno. Vediamo le specie più popolari oggi di questa pianta:
- Crespino comune: è la specie più diffusa di arbusto della famiglia delle Berberidacee. Lo si può trovare nella parte meridionale della Russia, così come nel Caucaso e in altre zone collinari e di steppa forestale. Il crespino comune può raggiungere i 3 m di altezza; sul tronco presenta spine, le foglie sono arrotondate, di colore verde e rosso. La fioritura di questa specie arbustiva avviene a tarda primavera e il raccolto matura all'inizio dell'autunno.
- Il Thunberg è la seconda specie più popolare di crespino, nota per la sua resistenza. Per questa qualità è amato da molti proprietari di giardini, che lo utilizzano a scopo ornamentale. Può espandersi ampiamente, quindi va potato periodicamente. Il tronco e i fusti presentano spine piuttosto fitte e robuste, le foglie sono ovali, appuntite all'estremità, verdi o rosso scuro. I frutti di questa varietà di crespino si raccolgono a settembre.
- L'Amur è una specie di arbusto piuttosto comune, che esternamente ricorda molto il crespino comune. È un cespuglio alto e largo con spine sul fusto e foglie verdi. In autunno il suo colore vira all'arancione acceso, che insieme ai frutti scarlatti crea un effetto fiabesco. Il crespino dell'Amur non richiede cure particolari, è resistente agli sbalzi di temperatura e si presta perfettamente per creare una siepe viva nel giardino.
- L'Arlecchino è un cespuglio di crespino tra i più esigenti. Cresce molto lentamente e solo su terreni alcalini e neutri, non tollera le gelate. Tuttavia, l'Arlecchino è molto bello esteticamente: foglie vivaci con macchie bianche, fiori gialli e bacche scarlatte. Questo crespino fiorisce in modo rigoglioso e appariscente, prevalentemente tra maggio e giugno, e i frutti maturano a settembre.
- Il Cabernet è una varietà di crespino che cresce in zone soleggiate con terreno ben umido. Questo arbusto è piuttosto basso (circa 1 m di altezza), presenta spine sul tronco e sui fusti, foglie verdi, gialle e rosse, e frutti rossi. Il crespino Cabernet tollera male le gelate e la siccità, e necessita di potature regolari.
Naturalmente, in natura esistono molte più specie di crespino, comprese quelle create dai selezionatori; qui sono elencate solo le più comuni.
In cosa si differenzia dal corniolo
Il crespino e il corniolo si possono facilmente confondere, poiché entrambi gli arbusti hanno un aspetto simile e frutti analoghi. Tuttavia, conoscendo le principali differenze tra queste piante, è possibile distinguerli:
- Il corniolo ha la corteccia rosso-marrone, mentre il crespino l'ha giallo-marrone.
- Le foglie del corniolo sono più grandi di quelle del crespino.
- Il corniolo fiorisce a fine marzo, il crespino tra maggio e giugno.
- I frutti del corniolo sono di colore bordeaux, quasi nero, mentre le bacche del crespino sono rosso acceso.
- Il corniolo contiene un unico nocciolo grande, il crespino ne ha diversi piccoli.
Per il resto, le piante sono molto simili tra loro. Inoltre, i modi di utilizzare queste bacche nella medicina popolare e in cucina coincidono in gran parte.
Composizione e valore calorico
Il crespino ha una composizione chimica unica e, di conseguenza, proprietà medicinali. Il principale principio attivo di questa bacca è la berberina; inoltre, i frutti contengono palmitina, berberrubina, oli essenziali, flavonoidi, pectina, vitamine C, E, P, B1, B2, PP, acidi ascorbico, tartarico e citrico, oli pregiati (nei semi), oltre a glucosio e fruttosio. Il valore energetico del crespino è basso: solo 30 kcal per 100 g.
Proprietà benefiche del crespino

Benefici generali
Gli elementi chimici che compongono il crespino possiedono numerose proprietà benefiche per l'organismo umano. Le bacche, infatti, hanno un effetto calmante, antinfiammatorio, battericida, antiossidante, tonico e persino antitumorale. Già nell'antica India e in Egitto, rinomati guaritori e sacerdoti utilizzavano il crespino per curare diverse malattie. È noto inoltre che Avicenna raccomandava questa bacca per il trattamento delle ulcere e per favorire l'eliminazione della bile. Nel Medioevo, a base di crespino si preparavano farmaci per curare epatite, scorbuto e carenze vitaminiche. Oggi questa pianta non ha perso la sua rilevanza: i suoi frutti vengono utilizzati per combattere diverse patologie.
Per le donne
I frutti, le foglie e altre parti del crespino sono utili per le donne, innanzitutto perché hanno un effetto analgesico. Ciò consente di alleviare i fastidi durante le mestruazioni; inoltre, la bacca è in grado di ridurre un'abbondante perdita di sangue. Le foglie e i frutti del crespino possono essere infusi come tè e consumati a scopo dimagrante. Il consumo regolare dei frutti di questa pianta aiuta a mantenere la salute e preserva la giovinezza e la bellezza della pelle, dei capelli e delle unghie.
Per gli uomini
I frutti del crespino hanno un effetto positivo sulla salute maschile: aumentano la potenza, aiutano a combattere le malattie dell'apparato urinario e sostengono l'organismo durante intensi sforzi fisici e mentali. Decotti di crespino sono indicati per stiramenti e altri traumi, nonché per malattie infiammatorie.
In gravidanza
Nonostante tutti i benefici, si sconsiglia il consumo di bacche e foglie di questa pianta alle donne in gravidanza. Ciò è dovuto principalmente all'elevata allergenicità dei frutti e al fatto che il crespino contiene alcaloidi, sostanze che possono influire negativamente sul benessere della gestante e persino provocare un aborto spontaneo. Pertanto, le bacche sono pericolose durante la gravidanza e se ne deve evitare l'assunzione.
Durante l'allattamento
Le donne che allattano non dovrebbero consumare crespino, né i frutti né i decotti di foglie e radici della pianta. Ciò è dovuto, in primo luogo, all'elevata allergenicità del crespino e, in secondo luogo, al fatto che questa pianta favorisce l'eliminazione dei liquidi dall'organismo, il che può influire negativamente sulla quantità di latte.
Per i bambini
Le bacche di crespino sono piuttosto allergeniche, pertanto possono essere introdotte nella dieta dei bambini solo dopo i 12 anni. Tuttavia, se è necessario trattare determinate malattie per le quali si richiede il consumo di crespino, il suo utilizzo è consentito, ma in quantità strettamente limitate e solo dopo aver verificato la reazione dell'organismo. Ad esempio, il crespino è indicato per i bambini diabetici come rimedio per abbassare rapidamente il livello di zucchero nel sangue. Inoltre, si consiglia il consumo di queste bacche ai bambini che si ammalano spesso e hanno un sistema immunitario indebolito.
Per il dimagrimento
Nella lotta per una figura snella, le donne sono disposte a fare quasi tutto. Ma per dimagrire non è affatto necessario stremare l'organismo con lunghi digiuni o assumere farmaci discutibili. È possibile diventare più snelli includendo nella propria dieta alimenti che favoriscono la combustione dei grassi, tra cui il crespino. Queste bacche sono in grado di aumentare il metabolismo, per cui vengono spesso paragonate al Goji. Entrambi migliorano il processo digestivo, hanno un effetto coleretico e favoriscono l'eliminazione dei liquidi in eccesso dall'organismo.
A chi desidera perdere peso, si consiglia di mangiare 100–200 g di bacche al giorno. Il crespino è un prodotto ipocalorico: in una porzione da 200 grammi ci sono solo 60 kcal. Inoltre, rappresentano un ottimo sostituto dei dolci o un complemento per vari piatti, non solo dessert, ma anche carne, pesce e verdure.
Per dimagrire è utile bere il tè al crespino. A tal fine, prendere mezzo cucchiaio di foglie secche tritate di crespino, versare un bicchiere di acqua bollente e lasciare in infusione per mezz'ora. Dividere la bevanda ottenuta in 3 porzioni e consumarla durante la giornata dopo i pasti principali.
Benefici del crespino essiccato
La frutta secca di crespino possiede numerose proprietà pregiate. Già nell'antichità questo prodotto veniva utilizzato dai guaritori popolari per trattare malattie dell'apparato digerente, del fegato, dei reni, del cuore e dei vasi sanguigni, nonché per rafforzare il sistema immunitario e come calmante.

Il crespino essiccato è un'ottima aggiunta al tè senza causare aumento di peso, dato che in 100 g ci sono solo circa 150 kcal. Questa frutta secca è indicata per i diabetici perché contribuisce ad abbassare la glicemia.
Come essiccare
Per preparare il crespino essiccato in casa, innanzitutto è necessario selezionare frutti maturi. La maggior parte delle varietà di questa pianta matura all'inizio dell'autunno, ma bisogna raccogliere il raccolto prima delle prime gelate. Dopo aver raccolto le bacche, è necessario selezionarle, eliminando rametti, foglie e esemplari rovinati, quindi lavarle e asciugarle. Successivamente, stendere il crespino in uno strato sottile su una teglia, accendere il forno a 45–50 gradi e mantenerlo per circa 30 minuti. Poi aumentare la temperatura a 60 gradi e lasciare le bacche fino a cottura ultimata.
I frutti completamente secchi hanno un aspetto raggrinzito, il loro colore diventa più scuro e non rilasciano succo se pressati. La frutta secca pronta va sistemata in barattoli di vetro o sacchetti ermetici; si può conservare per un anno.
Tè al crespino: benefici e danni
Il tè al crespino ha una leggera acidità e un aroma gradevole. Il beneficio del tè di questa pianta è che aiuta a combattere il raffreddore, i disturbi digestivi, l'insonnia e i disturbi dell'appetito. Questa bevanda è inoltre indicata per le malattie dei reni e del fegato.
Se si parla dei danni del tè al crespino, si può notare che ha effetti negativi sulla salute solo se consumato in eccesso. Inoltre, non è consigliato alle donne in gravidanza, alle donne che allattano e ai bambini sotto i 12 anni. In tutti gli altri casi, il tè al crespino apporta solo benefici all'organismo.
Come preparare
Esistono diverse ricette per preparare il tè al crespino. Alcune prevedono l'aggiunta di altre erbe, il che aumenta il valore della bevanda. Esaminiamo le ricette più efficaci del tè al crespino, tramandate di generazione in generazione per diversi secoli.
- Tè calmante: mescolare 1 cucchiaio di foglie essiccate di crespino, fragola di bosco e melissa, versare 750 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per 30 minuti, poi filtrare. Bere 200 ml due volte al giorno in caso di disturbi del sonno, ansia e stress.
- Ricetta del tè tonificante: versare 1 cucchiaio di bacche essiccate di crespino in 200 ml di acqua bollente e lasciare in infusione per 15-20 minuti. Bere mezzo bicchiere 2-3 volte al giorno per rafforzare il sistema immunitario, migliorare la produttività e il benessere generale.
- Per disturbi digestivi: mescolare in parti uguali crespino essiccato, finocchio, cumino e agripalma, prendere 1 cucchiaio di miscela e versare 250 ml di acqua bollente. Dopo 30 minuti filtrare, dividere in 3 dosi e bere durante la giornata dopo i pasti.
Benefici delle diverse parti del crespino
A scopi terapeutici e preventivi si utilizzano non solo i frutti del crespino, ma anche le foglie, i fusti, i fiori e le radici. Ogni parte della pianta ha un effetto positivo specifico e viene impiegata per preparare diversi rimedi medicinali.
Radice
Per il trattamento delle infiammazioni del cavo orale si utilizza un decotto di radice di crespino. Preparare come segue: versare un pizzico di radice essiccata e tritata con acqua bollente (200 ml) e lasciare in infusione per 15 minuti. Quindi filtrare il decotto, dividere in 3 parti e consumare durante la giornata. Il decotto ottenuto può essere utilizzato per alleviare il dolore e il disagio nel cavo orale.
Corteccia
Dalla corteccia di crespino si prepara un infuso che aiuta in caso di colecistite, epatite, infiammazione dei reni e della vescica. Versare 2 cucchiai di corteccia di crespino in 400 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per 4 ore e filtrare. Assumere l'infuso 100 ml 3-4 volte al giorno.
Foglie
Dalle foglie di crespino si preparano decotti e tè che aiutano in caso di raffreddore, malattie virali, tosse e mal di gola. Per preparare la bevanda curativa, prendere 1 cucchiaio di foglie essiccate e tritate di crespino, versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare in infusione per 30 minuti e filtrare. Bere il tè caldo, mezzo bicchiere 3 volte al giorno.
Fiori
Dai fiori di crespino si ottiene un tè aromatico e vivace, che costituisce un tonico generale, e aiuta anche contro l'insonnia, lo stress e la tensione nervosa. Il tè si prepara nel seguente modo: versare 1 cucchiaio di fiori secchi di crespino in 200 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per 15 minuti e consumare nell'arco della giornata, suddividendo in 3 assunzioni.
Utilizzo del crespino nella medicina popolare
Il crespino è ampiamente utilizzato nella medicina popolare. Le bacche e altre parti di questo arbusto vengono impiegate per il trattamento di una vasta gamma di malattie, tra cui diabete mellito, gotta, infiammazione renale, patologie della cistifellea, disturbi digestivi, raffreddori, disturbi del sonno e dell'appetito, tensioni nervose e altro.

Questa pianta contribuisce a prolungare la giovinezza e agisce come un tonico generale, ripristinando le forze e migliorando il benessere. Tuttavia, nel suo utilizzo è importante rispettare dosi ragionevoli, poiché un sovradosaggio di alcune sostanze, ad esempio gli alcaloidi presenti in questa pianta, può causare diverse complicazioni.
Crespino in cosmetologia
Nonostante l'enorme scelta di cosmetici nei negozi moderni, molte donne ricorrono ai segreti di bellezza popolari. Così, le bacche e le foglie di crespino hanno trovato ampio impiego in cosmetologia. Questa pianta è nota per le sue proprietà ringiovanenti, toniche e antinfiammatorie; con il suo aiuto è possibile eliminare macchie pigmentate, brufoli e rughe sottili. Esaminiamo i prodotti cosmetici più efficaci a base di crespino.
- Decotto di bacche di crespino: versare 1 cucchiaio di foglie secche della pianta in un bicchiere di acqua bollente, lasciare in infusione per mezz'ora e filtrare. Con questo decotto risciacquare i capelli dopo ogni lavaggio e massaggiare sul cuoio capelluto per eliminare la forfora e la sensazione di secchezza.
- Rimedio per l'elasticità e la giovinezza della pelle: versare 2 cucchiai di frutti secchi in un bicchiere di acqua bollente e lasciare in infusione per un'ora. L'infuso ottenuto può essere utilizzato per detergere la pelle del viso e del corpo; dona elasticità. Questa lozione naturale elimina i segni dell'invecchiamento e riduce la visibilità di lentiggini e macchie pigmentate, sbiancando la pelle.
- Olio di crespino fatto in casa contro le eruzioni cutanee e per aumentare il tono della pelle: prendere bacche di crespino tritate e olio vegetale raffinato in parti uguali, mescolare insieme e lasciare riposare per 5 giorni per l'infusione. Successivamente, utilizzare l'olio a scopo cosmetico. Va massaggiato sulla pelle per ridurre le rughe, nonché per diminuire la visibilità della pigmentazione, della cellulite e della flaccidità. Per ottenere un effetto visibile, utilizzare l'olio quotidianamente per 4 settimane, quindi dopo un mese di pausa ripetere il trattamento.
Uso in cucina
Le bacche di crespino hanno un gusto e un aroma insoliti. Sono piuttosto gustose e perciò ampiamente utilizzate in cucina. I metodi più comuni di conservazione del crespino sono marmellate, composte e frutta secca.
Grazie alla neutralità del suo sapore, il crespino viene aggiunto non solo ai dolci, ma anche a piatti di carne, pesce e verdure. I veri buongustai apprezzeranno le seguenti ricette a base di crespino:
- Salsa agrodolce per piatti di carne e pesce. Per preparare questo incredibilmente gustoso condimento caucasico, occorrono i seguenti ingredienti: un bicchiere di crespino, 2 spicchi d'aglio, un pizzico di peperoncino macinato, aneto, coriandolo e sale. Per prima cosa, lessi le bacche per 15-20 minuti, poi aggiunga tutti gli altri ingredienti e frulli con un mixer. La salsa ottenuta può essere utilizzata come condimento per pilaf, shashlik, bistecca, costolette, pesce, ali di pollo e molto altro.
- Zuppa di manzo con crespino. Un'ottima opzione dietetica per il primo piatto, adatta anche a chi è a dieta. Per prepararla, occorrono 1,5 litri d'acqua, 150 g di manzo magro, una patata media, 1 pomodoro, mezza cipolla media, 50 g di bacche di crespino, sale e un po' di coriandolo fresco. Tagliate il manzo a cubetti, copritelo d'acqua e fatelo cuocere per 20 minuti. Aggiungete la patata tagliata a cubetti piccoli. In una padella, soffriggete la cipolla tritata finemente e il pomodoro spellato (per comodità si può scottare con acqua bollente) con un po' di burro. Aggiungete le verdure alla zuppa, cuocete per 10 minuti, poi aggiungete il crespino e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Aggiungete il coriandolo fresco tritato a fine cottura. Questa zuppa non solo non nuoce alla linea, ma arricchisce l'organismo di vitamine e minerali, sorprendendo anche per il suo sapore insolito.
- Per preparare la gelatina di crespino per l'inverno, occorrono 1 kg di bacche, la stessa quantità di zucchero e un bicchiere d'acqua. Lavate le bacche, mettetele sul fuoco e cuocetele fino a quando non si ammorbidiscono. Passate quindi la massa di bacche attraverso un colino. Aggiungete lo zucchero e fate addensare. La gelatina è pronta; non resta che versarla in vasetti precedentemente sterilizzati e chiuderli con i coperchi. Questo dessert si conserva per 1-2 anni senza perdere gran parte delle proprietà benefiche delle bacche di crespino.
Rischi e controindicazioni
Quasi ogni alimento può portare sia benefici che danni, e questo vale anche per il crespino. Per evitare problemi come allergie ed effetti collaterali, è importante tenere presenti le seguenti regole per il consumo di questa bacca:
- Si può mangiare solo il crespino maturo, poiché le bacche acerbe contengono sostanze tossiche.
- Il crespino va consumato con moderazione – 100-150 g al giorno, altrimenti aumenta il rischio di allergie e di un eccesso di alcune sostanze contenute nella bacca.
- Non si deve consumare il crespino durante la gravidanza e l'allattamento; questa bacca è inoltre controindicata per i bambini sotto i 6 anni e, in alcuni casi, fino ai 12 anni.
- In caso di gravi problemi di salute, per i quali il consumo di crespino solleva dubbi nel paziente, è necessario consultare un medico.
Quando raccogliere e come conservare il crespino
La maggior parte delle varietà di crespino matura all'inizio dell'autunno, una parte minore alla fine di agosto. La raccolta va effettuata solo quando la bacca è completamente matura. Le bacche di crespino si staccano dai rami indossando guanti da lavoro, poiché questo arbusto può facilmente ferire le mani con le sue spine affilate. È meglio riporre le bacche in cesti o in contenitori larghi, in modo che non si schiaccino.

Il crespino fresco si conserva poco – solo pochi giorni a temperatura ambiente e fino a 2 settimane in frigorifero. Per conservare i preziosi frutti per un periodo più lungo, si possono essiccare, congelare, cuocere in composta, marmellata o fare il vino. Le preparazioni a base di bacche si conservano in un luogo asciutto e buio da 1 a 2 anni, a seconda del metodo di preparazione.
Si possono congelare
Il crespino può essere congelato, conservando così il raccolto fino all'anno successivo. Per il congelamento, le bacche vengono lavate, asciugate e suddivise in sacchetti o contenitori porzionati, dopodiché vengono poste nel congelatore. Il crespino congelato può essere conservato per 1–2 anni.
Cosa si può preparare con il crespino: ricette
Dai frutti dell'albero di crespino si possono preparare conserve come marmellata, composta, tintura e vino. Tutto ciò aiuterà a conservare il raccolto per un anno o anche due. Vediamo le ricette classiche dei metodi di preparazione del crespino elencati:
Composta
La composta di crespino più buona si ottiene aggiungendo qualche mela. Per preparare questa bevanda servono 300 g di bacche, 500 g di mele (preferibilmente di varietà dolce), 350 g di zucchero e un litro d'acqua. Le mele vanno tagliate a spicchi, eliminando il torsolo, e unite alle bacche di crespino lavate; il tutto va messo in un barattolo e coperto con sciroppo di zucchero (mescolare la quantità di zucchero indicata nella ricetta con l'acqua e cuocere a fuoco lento fino alla comparsa delle bollicine). Quindi il contenitore con la composta va sterilizzato per 15–20 minuti in una grande pentola con acqua bollente e chiuso con i coperchi.
Marmellata
Per preparare la marmellata di crespino occorre prendere in parti uguali bacche, zucchero e acqua. Per prima cosa, selezionare e lavare le bacche, coprirle d'acqua e lasciarle in ammollo per 5–6 ore. Mentre le bacche sono in infusione, preparare lo sciroppo: mescolare lo zucchero con l'acqua e scaldare a fuoco medio fino a completo scioglimento dello zucchero e alla comparsa di bollicine. Quindi aggiungere le bacche allo sciroppo e cuocere fino a quando le bacche non saranno sul fondo. Versare la marmellata pronta in barattoli di vetro puliti e sterilizzati, e chiudere ermeticamente.
Tintura
La tintura di crespino si prepara secondo la seguente ricetta: versare 3 cucchiai di bacche in 1 litro di vodka, alcol (45 gradi) o chiaro di luna, aggiungere zucchero o miele a piacere. Mettere il contenitore in un luogo buio per 10–12 giorni. Durante questo periodo, il contenuto va mescolato ogni 3 giorni. Filtrare la tintura pronta e utilizzarla a scopo curativo, 1–2 cucchiai 3 volte al giorno.
Vino
Il vino di crespino non solo accompagna perfettamente la cena, ma funge anche da rimedio antinfiammatorio e coleretico. Prepararlo è semplice se si segue la seguente ricetta: selezionare 3 kg di bacche senza lavarle, metterle in un contenitore pulito per la preparazione del vino, aggiungere 2 kg di zucchero, versare il tutto con 12 litri di acqua fredda bollita. Quindi chiudere il contenitore con un coperchio, praticare un foro e inserire un tubicino di plastica, immergendo l'altra estremità in un altro contenitore pieno d'acqua. Il vino deve fermentare per circa 20–25 giorni, ma se lo si desidera, può essere filtrato e lasciato riposare ancora per un po' per l'invecchiamento. Il vino di crespino è una bevanda molto gustosa e salutare, con un contenuto alcolico di 11–13 gradi e una grande quantità di vitamine.
Curiosità sul crespino

- Il crespino ha preso il nome dalla forma insolita dei suoi fiori: dall'arabo «beiberi» significa «petali simili a conchiglie marine».
- In alcuni stati americani, la coltivazione del crespino è vietata per legge. Ciò è dovuto al fatto che questo arbusto cresce troppo rapidamente e può danneggiare altre piante e strutture.
- La prima menzione del crespino trovata dagli archeologi risale al 650 a.C. Ne sono testimonianza le tavolette d'argilla della biblioteca del re assiro.
- Il crespino contiene le stesse sostanze presenti nel noto farmaco per migliorare la potenza sessuale, il «Viagra».
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