Sheferdia: cos'è questa pianta, benefici e danni, uso

Nel nostro paese poche persone conoscono una bacca così benefica come la sheferdia. Tranne forse gli abitanti del territorio di Krasnodar, dove si può trovare nei mercati alla fine dell'autunno. Altri nomi della bacca sono olivello spinoso rosso, bacca di bufalo, bacche di coniglio. Tuttavia, in Russia la bacca è spesso chiamata olivello spinoso americano. E non a caso. I parenti più stretti della coltura sono l'olivello spinoso e l'eleagno argenteo. La patria della sheferdia è il Nord America, dove cresce lungo le rive dei fiumi, nelle valli e persino sui pendii rocciosi.

Cos'è la sheferdia

La pianta sheferdia è un arbusto deciduo appartenente alla famiglia delle Elaeagnaceae, che in autunno inizia a fruttificare con bacche sferiche, di colore arancione-rosso, con diametro da 4 a 7 mm. Le bacche vivaci hanno una buccia con minuscole macchioline e una polpa dal gusto dolce-acidulo. All'interno si trova un piccolo nocciolo. Il retrogusto delle bacche è leggermente aspro, un po' astringente. Per questo l'olivello spinoso rosso viene raramente consumato fresco. Viene più spesso utilizzato per fare marmellate, confetture, composte, pastiglie o salse. Inoltre, per l'inverno, i frutti vengono mescolati con zucchero per preparazioni vitaminiche o essiccati. Essiccata, la sheferdia assomiglia molto all'uvetta.

Il sapore della sheferdia diventa più morbido, più delicato, l'amaro scompare dopo le gelate. Cioè, quando i frutti rimangono sul cespuglio e vengono colpiti dalle prime basse temperature. Allora la raccolta diventa facile e piacevole.

Nonostante la massa di proprietà benefiche, l'alta qualità nutrizionale e la scarsa esigenza di condizioni di crescita, la coltura non ha ottenuto ampia diffusione in Russia. In generale, può essere coltivata in Siberia, negli Urali e nell'Estremo Oriente grazie alla resistenza al gelo e alla siccità, alla capacità di crescere e fruttificare su qualsiasi terreno. La pianta non viene quasi attaccata da parassiti e richiede cure minime.

Composizione della sheferdia

Nei frutti unici della coltura americana è contenuta un'enorme quantità di sostanze biologicamente attive, vitamine, minerali. Il colore rosso vivo dei frutti indica un sufficiente contenuto di potenti antiossidanti. Nella composizione della sheferdia sono presenti:

• proteine – 0,5 g per 100 g;
• carboidrati – 3,8 g;
• grassi – 0,2;
• acidi organici;
• zuccheri naturali;
• tannini;
• carotene;
• licopene;
• pectine.

Le bacche sono una fonte di vitamine A, E, C, PP, del gruppo B. La polpa e i semi contengono una grande quantità di oli essenziali. Per il contenuto di vitamina C, la sheferdia può essere paragonata all'aronia, e la sua quantità è superiore a quella delle arance.

Il valore energetico del prodotto è di sole 28 kcal per 100 grammi. Pertanto, l'enorme contenuto di sostanze biologicamente attive, combinato con il basso contenuto calorico, rende l'olivello spinoso americano un alimento prezioso che sarebbe opportuno introdurre nella dieta di ogni persona. Fatta eccezione per le controindicazioni esistenti, di cui parleremo in seguito.

Le bacche americane contengono anche fibre, necessarie per il normale funzionamento degli organi digestivi, per una delicata pulizia intestinale grazie alla sua migliore peristalsi. Tutto ciò insieme consente di ridurre significativamente il livello di colesterolo nel sangue.

Proprietà benefiche della sheferdia

Se si guarda alla storia, si può scoprire che i nativi americani fin dall'antichità consumavano la shepherdia come rimedio per rafforzare il sistema immunitario. L'integratore vitaminico fungeva anche da prevenzione per l'insorgenza di molte malattie. In seguito, le popolazioni indigene dell'America e del Canada utilizzavano l'olivello spinoso rosso non solo come alimento, ma anche per scopi medicinali. Grazie ad essa, si riusciva a liberarsi da stitichezza, tubercolosi, febbre e molte malattie gastriche. Con la shepherdia si preparavano decotti e infusi che alleviavano mal di testa, vertigini, gonfiore, e guarivano ferite e tagli. Ancora oggi, gli americani usano le bacche di bufalo per alleviare il prurito causato dagli insetti, migliorare le condizioni della pelle e risolvere problemi di natura ginecologica.

Le proprietà più marcate della shepherdia sono quelle antiossidante, battericida e antinfiammatoria. Pertanto, se si consumano regolarmente le bacche, si può:

1. Ridurre il rischio di contrarre l'influenza e il raffreddore, il che è particolarmente importante nella stagione fredda e durante le epidemie di queste malattie.
2. Migliorare l'appetito, importante per bambini e adulti che soffrono di sottopeso.
3. Migliorare le condizioni della pelle, grazie alla presenza di antiossidanti che prevengono l'invecchiamento e di vitamine e minerali che contribuiscono all'aspetto sano del derma.
4. Migliorare la vista.
5. Stimolare i processi metabolici dell'organismo, particolarmente importante per chi desidera perdere peso.
6. Normalizzare la pressione sanguigna, il che significa che la shepherdia può essere consumata sia da chi soffre di ipotensione che da chi soffre di ipertensione.
7. Rallentare l'insorgere dell'aterosclerosi.
8. Proteggere il sistema cardiovascolare dalle malattie.
9. Normalizzare il funzionamento degli organi digestivi.
10. Recuperare più rapidamente dopo una malattia.
11. Migliorare le condizioni delle vene, rendendole più elastiche.

Inoltre, le bacche di bufalo hanno un lieve effetto colagogo e diuretico, molto importante nel processo di guarigione dopo qualsiasi malattia. Possono essere consumate senza timore anche da persone che seguono una dieta o giorni di digiuno. La shepherdia riduce i processi infiammatori nell'intestino, permettendo a quest'ultimo di eliminare più rapidamente tossine e sostanze nocive, effettuando una delicata e naturale pulizia. Inoltre, il consumo regolare delle bacche consente di migliorare la memoria, estremamente importante per studenti e lavoratori intellettuali.

L'olio ottenuto dai frutti o dai semi della pianta possiede anche proprietà preziose. Con il suo aiuto si curano ustioni, congelamenti, malattie della pelle e del tratto gastrointestinale. Inoltre, assumendo l'olio per via orale, si può ridurre la pressione sanguigna. L'effetto sarà buono se utilizzato insieme a erbe come l'agripalma, il rosmarino selvatico, l'equiseto. Quando assunto per via orale, non bisogna aumentare il dosaggio: un cucchiaino 20 minuti prima del pasto è sufficiente per migliorare il funzionamento del tratto digestivo.

A chi la sheferdia porterà particolare beneficio

Indubbiamente, l'olivello spinoso americano è benefico per tutte le persone, indipendentemente dal sesso e dall'età. In alcuni casi, grazie alla sua composizione unica, può avere un effetto terapeutico pronunciato. I minerali più importanti – selenio e zinco, presenti nei frutti della pianta, proteggono attivamente le cellule del fegato dai composti tossici. Per questo motivo, si raccomanda di consumarli a persone che hanno problemi al fegato, sono sottoposte a trattamenti farmacologici prolungati, abusano di cibi grassi e bevande alcoliche.

Il licopene è un altro componente prezioso delle bacche. La sua presenza, in quantità maggiore rispetto ai pomodori, consente di combattere lo sviluppo di malattie oncologiche e distruggere i radicali liberi. Va detto che il livello di licopene nel sangue è inferiore nelle persone che abusano di bevande alcoliche e prodotti del tabacco. Ciò vale anche per gli anziani. La carenza di licopene può essere compensata proprio con la Shepherdia. In generale, gli anziani dovrebbero consumare regolarmente l'olivello spinoso americano non solo per potenziare l'immunità e vitaminizzare l'organismo, ma anche per prevenire l'atrofia dei muscoli scheletrici, che spesso si verifica in età avanzata.

Questo prodotto apporta grandi benefici in termini di salute femminile, poiché rafforza tutti gli organi, influenzando positivamente il sistema riproduttivo. Ciò è favorito dall'alto contenuto di vitamina E, senza la quale è impossibile la sintesi degli ormoni sessuali e la fecondazione dell'ovulo. Pertanto, le donne che desiderano un bambino dovrebbero assolutamente includere la sheferdia nella loro dieta. Inoltre, la corteccia e le foglie dell'arbusto americano possono curare le malattie veneree. Ad esempio, nell'antichità in Nord America, un forte decotto delle radici veniva usato per curare la sifilide. Ma il rimedio era piuttosto velenoso e gli uomini dopo non potevano avere figli. Tuttavia, qui si doveva scegliere il male minore.

In combinazione con altri rimedi naturali, l'olivello spinoso rosso può avere un effetto positivo sul sistema nervoso. Può essere consumato per prevenire disturbi nervosi, crisi, stress e depressioni. Inoltre, le bacche favoriscono la produzione di endorfina – l'ormone della felicità.

Uso nel trattamento domestico

A casa si possono utilizzare ricette di medicina popolare a base di sheferdia. Può anche essere usata per la prevenzione di molte malattie. Così, con l'aiuto dell'olivello spinoso rosso si curano autonomamente:

1. Malattie infettive e virali – ARVI, influenza, raffreddore, quando si aggiungono rimedi casalinghi con la bacca del coniglio ai tradizionali farmaci.
2. Organi dell'apparato digerente, utilizzando tinture, decotti o frutti della pianta freschi o secchi.
3. Emorragie.

Si può utilizzare la Sheferdia per la prevenzione del cancro, dell'aterosclerosi, per normalizzare la pressione sanguigna, migliorare l'immunità contro le malattie durante le epidemie stagionali, per accelerare la guarigione dopo le malattie più gravi e gli interventi chirurgici.

Ad esempio, l'infuso di bacche essiccate, la cui preparazione richiede pochissimo tempo, può essere bevuto regolarmente. 1 cucchiaio di frutti essiccati della pianta americana viene versato con 1 bicchiere di acqua bollente, coperto per 20 minuti. Si beve per:

• migliorare il funzionamento del sistema immunitario;
• prevenzione dei tumori maligni e degli ictus;
• rafforzamento dei vasi sanguigni e conservazione degli organi del sistema cardiovascolare.

Questo infuso può essere utilizzato anche per le malattie gastrointestinali, ma solo in combinazione con altri farmaci. Durante la stagione delle malattie respiratorie acute, si consiglia di bere il tè con bacche fresche di Sheferdia, semplicemente versandovi sopra acqua bollente e lasciando in infusione per alcuni minuti. Se si aggiungono bacche fresche di ribes, si può migliorare significativamente il sapore della bevanda, saturando il corpo con tutte le vitamine e i minerali necessari.

L'olio si prepara così: i frutti puliti della pianta vengono essiccati in un essiccatore elettrico o in forno, poi macinati. Si può usare un macinacaffè. La polvere viene versata con olio d'oliva spremuto a freddo in rapporto 1:2, lasciata in un luogo buio a riposare per circa 10 giorni. Per questo si utilizza un contenitore di vetro con coperchio chiuso.

Impiego in cosmetologia

Le bacche vengono utilizzate anche per scopi cosmetici. Infatti, sono ricche di antiossidanti, vitamine e minerali preziosi. La vitamina E è sempre stata considerata la vitamina della bellezza, quindi non bisogna perdere l'opportunità di prendersi cura della pelle con rimedi casalinghi a base di Sheferdia. Per questo, si preparano maschere per il viso utilizzando ingredienti aggiuntivi – uova, panna acida, kefir. Queste maschere levigano la pelle, la idratano e la nutrono. Se si aggiungono alla polpa prodotti abrasivi – sale, zucchero, caffè macinato – si può usare il prodotto come scrub. Rimuove le cellule morte, migliora la rigenerazione della pelle, rendendola morbida, liscia e sana.

I prodotti a base di olivello spinoso americano prevengono l'invecchiamento, prolungano la giovinezza della pelle, combattono efficacemente le rughe sottili e le rughe d'espressione. Questo grazie ai potenti antiossidanti.

Si può utilizzare anche l'olio di Sheferdia per nutrire e idratare la pelle. Prepararlo in casa non è difficile – la ricetta è descritta sopra. Viene usato come la polpa per maschere o scrub, aggiungendo altri prodotti alimentari. L'olio è efficace come cosmetico per le palpebre. Può essere applicato seguendo le linee di massaggio prima di dormire, 1-2 ore prima, o aggiunto alla crema per le palpebre in uso. L'effetto straordinario non tarderà a manifestarsi – la pelle intorno agli occhi diventerà giovane, liscia, senza piccole rughe e gonfiori.

Applicando la sheferdia come cosmetico domestico, non bisogna dimenticare di assumerla per via orale. Infatti, la bellezza viene dall'interno e dipende completamente dall'alimentazione. Se si mangiano regolarmente le bacche agrodolci, dopo un po' di tempo si può notare un miglioramento delle condizioni della pelle. Il derma diventa liscio, giovane, morbido e sano. Piccole eruzioni cutanee e acne scompaiono senza lasciare traccia, così come le rughe. Coccoli la sua pelle con sostanze benefiche dall'interno e dall'esterno!

Si può dire che le bacche di sheferdia vengono utilizzate per la produzione di shampoo con proprietà medicinali. Tali prodotti eliminano la forfora, rafforzano i follicoli piliferi e migliorano lo stato del cuoio capelluto in generale. In Canada e negli Stati Uniti vengono anche prodotti creme, lozioni, scrub e prodotti per la cura delle unghie a base di essa.

Controindicazioni al consumo

Nonostante la moltitudine di proprietà benefiche, in alcuni casi l'olivello spinoso rosso può nuocere alla salute. Quindi, è controindicato:

• ai pazienti con ulcera gastrica, specialmente in fase acuta;
• donne in gravidanza;
• alle mamme che allattano;
• ai pazienti affetti da infiammazione del duodeno;
• in caso di malattie acute della cistifellea;
• in caso di intolleranza individuale al prodotto.

In caso di malattie croniche, prima di consumare le bacche a scopo alimentare o medicinale, è necessario consultare il proprio medico curante. Inoltre, non è consigliato consumarle durante la fase acuta di malattie renali. Durante una remissione stabile, con il consenso del medico curante, il consumo di olivello spinoso rosso nella maggior parte dei casi non è vietato. Infatti, possiede un lieve effetto diuretico, che è importante per i pazienti con problemi renali e permette di escludere il rischio di formazione di calcoli. Lo stesso vale per le malattie della cistifellea. In fase acuta, i frutti della pianta americana non vengono consumati, ma durante la remissione si possono gustare in piccole quantità. Le bacche hanno proprietà coleretiche.

I frutti di sheferdia sono allergenici, quindi le persone inclini a reazioni allergiche dovrebbero consumarli con molta cautela. Al primo contatto con il prodotto, si consiglia di provare solo 2-4 bacche e monitorare attentamente la reazione dell'organismo. In caso di eruzioni cutanee o sintomi sospetti nel tratto gastrointestinale, è meglio astenersi dal consumo ulteriore delle bacche di bufalo.

A causa della possibilità di insorgenza di allergie, la sheferdia è vietata durante la gravidanza e l'allattamento. Inoltre, non bisogna offrirla ai bambini piccoli di età inferiore ai 4-5 anni. Ciò è anche dovuto al fatto che le bacche sono allergeniche. In nessun caso si devono consumare le bacche di bufalo in grandi quantità. Ciò provoca diarrea, gonfiore addominale e in alcuni casi gravi può essere fatale. Forse per questo nella patria della sheferdia non è consuetudine mangiarle fresche.

Foto di sheferdia