Schisandra chinensis: proprietà benefiche e controindicazioni

La schisandra cinese o dell'Estremo Oriente è una liana della famiglia delle Schisandraceae, che non ha nulla in comune con il limone, se non il caratteristico aroma agrumato emanato da tutte le parti della pianta.

Le proprietà medicinali della schisandra sono note da tempo. In un trattato cinese sulle piante medicinali del 1596, alla schisandra viene riservato un posto accanto al ginseng. I cacciatori della regione dell'Amur, i Goldi, per recuperare le forze durante lunghi spostamenti nella taiga, mangiavano bacche fresche ed essiccate di schisandra.

Come si presenta e dove cresce la schisandra

Caratteristiche botaniche

La schisandra è una bella liana decidua con fusto marrone scuro e grandi foglie ovali.

Il fusto della pianta è molto resistente, sottile — non supera i 3 cm di diametro, la parte perenne è ricoperta da corteccia scura e rugosa, i germogli annuali sono giallo chiaro e lisci. La lunga liana (fino a 15 m) avvolge alberi e supporti artificiali a spirale.

Le grandi foglie di forma ellittica sono di colore verde scuro e lisce sulla pagina superiore, più chiare e coperte da una leggera peluria sulla pagina inferiore. Si attaccano ai germogli tramite piccioli roseo-rossastri lunghi 2–3 cm, in autunno ingialliscono e cadono.

L'infiorescenza di 3–5 boccioli è situata all'ascella delle foglie dei germogli annuali. Fiorisce per 1,5–2 settimane a metà giugno con piccoli fiori bianchi (1,5 cm di diametro) che acquistano una sfumatura rosata verso la fine della fioritura.

La schisandra appartiene alle piante monoiche — su un singolo esemplare si trovano fiori unisessuali. Nei fiori femminili mancano gli stami, questa è la loro principale differenza rispetto a quelli maschili. Il rapporto tra i sessi su una singola liana dipende dalle condizioni climatiche.

Il frutto, un'infruttescenza (poliacino), si forma dal fiore femminile. Per forma ricorda un grappolo d'uva composto da piccole bacche di forma irregolarmente rotonda, del peso di 0,5–0,7 g. La lunghezza del peduncolo del grappolo è fino a 5 cm, il numero di bacche per grappolo è fino a 20, il peso medio è di 5–7 g.

Nella bacca si trovano 1–2 semi reniformi di colore giallo-marrone. I semi si separano facilmente dalla polpa. 1000 semi pesano 17–20 g.

L'arrossamento delle bacche inizia nella seconda metà di agosto, la piena maturazione avviene a settembre. Il succo delle bacche ha un sapore aspro con aroma di limone, la buccia è spessa con un retrogusto amarognolo. I semi aggiungono una nota piccante e pepata al profilo gustativo.

Il professore A.P. Nechaev ha descritto il sapore delle bacche come amaro-aspro-dolce-astringente-salato. Il nome cinese della schisandra «Wu-wei-zi» si traduce proprio come «frutto dai cinque sapori». I grappoli rimangono saldamente attaccati ai germogli fino all'inverno.

Specie

Il numero di specie della famiglia delle Schisandraceae non è stato determinato con precisione e, secondo diverse fonti, comprende da 14 a 25 specie. L'areale di distribuzione comprende i paesi asiatici: Vietnam, Cina, Corea, India, Birmania, Giappone.

In Russia si trova un solo rappresentante di questa famiglia: la schisandra cinese o dell'Estremo Oriente. Prima del periodo glaciale (1,8 milioni di anni fa), questa liana relitta era ampiamente diffusa alle medie latitudini dell'emisfero settentrionale. Attualmente è una specie endemica delle foreste taiga del Territorio del Litorale e della regione dell'Amur. Cresce lungo le rive dei fiumi e sui pendii delle colline, prediligendo foreste di conifere e latifoglie di tipo manciuriano con terreno ben drenato.

Oltre al fatto che tutte le parti di questa pianta hanno un potente effetto benefico sulla salute, la liana è molto bella in qualsiasi stagione. Persino in inverno, i grappoli di bacche di un rosso vivo risaltano efficacemente sulla neve. È quindi strano che i selezionatori nazionali abbiano notato questa meraviglia della taiga solo all'inizio degli anni '80. La prima varietà 'Pervenets' è stata inclusa nel Registro statale dei risultati di selezione nel 1999.

Attualmente le varietà sono 4:

• Pervenets (1999).
• Mif (2011).
• Volgar (2011).
• Debut (2013).

I frutti più grandi sono quelli del Debut. Le bacche di questa varietà hanno la più alta concentrazione di zucchero (4,3%) e di vitamina C (9,7%). I detentori del record di produttività sono Mif e Volgar.

Tutte e 4 le varietà crescono bene nelle condizioni della zona centrale.

Composizione e valore calorico

La massa principale delle bacche fresche di schisandra è costituita da acqua — 85%. Nel restante 15% di sostanza secca sono presenti:

• 27–30% di acidi organici (citrico, malico, tartarico e succinico);
• 20% di zuccheri;
• 4% di pectina;
• 1% di tannini;
• 0,8% di sostanze con attività vitaminica P;
• 0,25% di acido ascorbico (vitamina C).

1,15% di cenere, contenente macro e microelementi:

• potassio;
• fosforo;
• magnesio;
• rame;
• calcio;
• manganese;
• nichel;
• titanio;
• molibdeno;
• piombo;
• stagno;
• zinco.

I semi di schisandra contengono:

• 30–34% di acidi grassi insaturi della classe omega (principalmente oleico e linoleico);
• 2% di olio essenziale;
• 0,12% di lignani (fitormoni);
• 0,03% di vitamina E;
• la cenere contiene gli stessi micro e macroelementi delle bacche.

L'azione stimolante, eccitante e tonificante del fitormone contenuto nei semi di schisandra è stata scoperta dallo scienziato sovietico D.A. Balandin. Egli gli diede il nome di «schizandrina» — dal nome latino di questa liana, Schisandra chinensis — schisandra.

La corteccia è ricca di oli essenziali con un delicato aroma speziato e limonoso, per il quale i profumieri la apprezzano tanto.

Il contenuto calorico totale di 100 g di bacche di schisandra è di 11,6 kcal. La dose giornaliera di bacche necessaria per soddisfare il fabbisogno di vitamina C di un adulto è di 50 g, ovvero 5,8 kcal, pari allo 0,5% del fabbisogno giornaliero.

Proprietà benefiche della schisandra

Benefici generali

La Schisandra era particolarmente venerata dai guaritori cinesi. Per le sue proprietà curative, la miracolosa liana era considerata al secondo posto subito dopo il ginseng. Tale riconoscimento fu ottenuto grazie all'alto contenuto di vitamine e oligoelementi in tutte le parti della pianta.

1. Il protagonista e guerriero contro i malanni e il cattivo umore è lo schizandrin. Questo fitormone potenzia i processi di eccitazione del sistema nervoso centrale, acuisce i riflessi, tonifica e aiuta a far fronte a carichi intensi, sia fisici che psico-emotivi.
2. Lo schizandrin aumenta l'eccitabilità del sistema nervoso centrale e stimola il funzionamento del cuore e dell'apparato respiratorio. È uno stimolante naturale con una potente azione adattogena.
3. L'assunzione della tintura di bacche o semplicemente la masticazione delle foglie della liana dell'Estremo Oriente permette di adattarsi ai carichi fisici, mentali e psicologici durante un esame, una competizione o un turno notturno pesante.
4. La vista si acuisce, inclusa quella notturna – questa qualità era particolarmente apprezzata dai cacciatori. Durante la Seconda Guerra Mondiale, le bacche di Schisandra facevano parte della razione obbligatoria dei piloti.
5. I preparati di Schisandra cinese sono prescritti per la sindrome astenica, durante la convalescenza dopo gravi malattie infettive, e per la distonia vegetativa.
6. Lo schizandrin e lo schizandrolo mostrano anche attività epatoprotettiva, cioè proteggono il fegato dagli effetti di fattori avversi e da infrazioni dietetiche.
7. La Schisandra è indicata in caso di disfunzione sessuale sviluppatasi in seguito a nevrastenia.
8. Il decotto dei frutti viene utilizzato per ridurre lo zucchero nel sangue.
9. 2 g di polvere di semi, assunti anche una sola volta, normalizzano la composizione del succo gastrico — riducono l'acidità elevata e aumentano quella bassa.

Per le donne

La Schisandra contiene ormoni vegetali – fitoestrogeni, che sostengono l'equilibrio ormonale nelle donne all'inizio della menopausa e durante la sindrome premestruale. La tintura di bacche e l'olio essenziale di Schisandra supporteranno le belle rappresentanti dell'umanità in questo difficile periodo della loro vita – allevieranno l'irritabilità, aiuteranno a combattere l'umore depresso.

In caso di infertilità e problemi ovarici, si raccomanda un ciclo di trattamento di 3 settimane con tintura alcolica di bacche – due volte al giorno, 15 gocce.

In caso di infiammazione degli annessi, aiuterà un decotto di Schisandra con erbe. I biostimolanti in esso contenuti bloccano il focolaio infiammatorio, rafforzano il sistema immunitario e migliorano l'umore.

Mescolare in parti uguali:

• frutti di Schisandra e castagno;
• foglie di piantaggine e mirtillo rosso;
• erba di iperico;
• radice di ginseng e di echinopanax.

Tritare e versare 2 cucchiai di miscela preparata in 2 bicchieri di acqua bollente. Dopo 30 minuti filtrare. Per un mese, bere 150 ml di bevanda prima dei pasti tre volte al giorno. Preparare il decotto ogni giorno.

Per gli uomini

La Schisandra cinese è un afrodisiaco naturale che aumenta la potenza. Pertanto, la tintura di Schisandra può essere utilizzata per il trattamento della disfunzione sessuale negli uomini come alternativa ai farmaci.

Una delle cause del calo della potenza è l'infiammazione della prostata. In questo caso, la tintura di schisandra blocca il focolaio infiammatorio, rafforza il sistema immunitario e riduce l'ansia e la depressione.

L'obesità è la seconda causa del calo della potenza. A questo problema aiutano a far fronte i polisaccaridi presenti nella tintura. Favoriscono la rapida trasformazione del cibo in energia, impedendo la formazione di depositi di grasso.

La terza causa del disturbo erettile è lo stress. La schizandrina, contenuta nei semi delle bacche di schisandra, allevia la tensione psico-emotiva e migliora l'umore.

La tintura di schisandra per aumentare la potenza può essere preparata con vodka o acqua. Nel primo caso, la dose terapeutica sarà di 30 gocce tre volte al giorno, nel secondo mezzo bicchiere due volte al giorno.

In gravidanza

L'assunzione di preparati a base di schisandra durante la gravidanza deve essere gestita con molta cautela:

• studiare attentamente l'elenco delle controindicazioni riportato in questo articolo;
• ottenere obbligatoriamente una consulenza dal ginecologo;
• assumere il rimedio solo dopo l'approvazione del medico curante.

In assenza di controindicazioni, si può assumere lo sciroppo di schisandra. Attenua i sintomi della tossicosi, aumenta la pressione in caso di distonia vegetovascolare e astenia dopo parti patologici e operazioni addominali.

Durante l'allattamento

L'assunzione di qualsiasi preparato di schisandra durante l'allattamento non è consigliata, per non provocare allergie nel neonato.

Si può usare lo sciroppo di bacche di schisandra come misura preventiva durante le epidemie di influenza. Ma in questo caso è importante monitorare attentamente le condizioni della pelle del bambino e il suo comportamento.

Per i bambini

I pediatri sconsigliano l'uso della schisandra per il trattamento e la prevenzione delle malattie nei bambini di età inferiore ai 12 anni.

Dopo aver raggiunto questa età e in assenza di controindicazioni, i bambini possono introdurre nella dieta marmellata o sciroppo di bacche di schisandra:

1. Per la prevenzione delle malattie virali. La probabilità di contrarre l'influenza si ridurrà di 4 volte.
2. Per il trattamento della dissenteria.
3. Per attenuare le manifestazioni di stress e aumentare il tono durante esami o competizioni sportive.

Per il dimagrimento

Cause dell'aumento di peso:

• letargia e apatia che portano a uno stile di vita sedentario;
• voglia di cibi calorici e dolci;
• alterazione del metabolismo.

I lignani (schizandrina e schizandro) presenti nei semi della schisandra portano l'organismo in una diversa modalità di funzionamento, esercitando effetti stimolanti e tonificanti. Come risultato dell'azione di questi fitormoni, si verifica una normalizzazione del metabolismo e del ricambio, e la persona si sente energica e attiva.

I preparati a base di schisandra possono essere preparati da soli o acquistati in farmacia. La capacità della schisandra di accelerare i processi metabolici non dipende dalla forma del preparato, quindi scegliete in base alle vostre preferenze: semi, bacche, compresse, sciroppo, tralci.

Assumere durante colazione e pranzo nei seguenti dosaggi:

• bacche fresche o essiccate – 5-6 pezzi;
• tintura alcolica – 25-30 gocce;
• succo di bacche o decotto di corteccia – 1 cucchiaino.

Rispettare il dosaggio per evitare problemi di salute – mal di testa, eruzioni allergiche, pressione alta e insonnia.

Non è consigliabile usare la schisandra nel pomeriggio a causa del suo effetto tonificante.

Proprietà benefiche delle foglie di schisandra

Le parti vegetative della liana (foglie, fusti e corteccia) contengono meno sostanze toniche dei frutti e quindi agiscono sull'organismo in modo più delicato.

È molto utile masticare foglie fresche e verdi di schisandra. Saranno sufficienti 1-2 foglie per avvertire un'ondata di energia.

Le foglie essiccate possono essere utilizzate per preparare un tè vitaminico e tonico. Le foglie di schisandra possono essere usate da sole o in una miscela medicinale. I benefici del tè a base di foglie sono già stati descritti in precedenza in questo articolo.

Le informazioni su come raccogliere e essiccare correttamente le foglie verranno fornite più avanti nei capitoli «Quando raccogliere e come conservare la schisandra» e «Come essiccare la schisandra».

Utilizzo della tintura di schisandra

La tintura di schisandra a base di bacche fresche ed essiccate allevia la stanchezza, rinvigorisce, stimola l'appetito e prepara il sistema immunitario. Viene utilizzata per la prevenzione delle infezioni respiratorie virali acute, per aumentare il tono e per curare l'esaurimento nervoso.

Di seguito sono riportate 2 ricette per preparare la tintura:

1. Con bacche fresche. Versare le bacche con alcol al 70% in rapporto di peso 3:1. Mettere in un luogo buio per 24 ore. Prima dell'uso, diluire 20 gocce di tintura in 50 ml di acqua. Assumere tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti, ma non oltre 6 ore prima di coricarsi.
2. «Forte». Schiacciare 20 g di bacche in un mortaio di porcellana o ceramica. Non utilizzare utensili di metallo. Mettere la polpa di bacche in un contenitore di vetro scuro e aggiungere 100 ml di alcol al 70%. Lasciare in infusione, agitando di tanto in tanto. Dopo 10 giorni, filtrare con una garza. Dopo 2 giorni, la tintura può essere assunta al mattino a digiuno, 30 gocce per 3 settimane.

Benefici del succo di schisandra

Il succo delle bacche di schisandra viene utilizzato in cucina per conferire un aroma agrumato, un gusto aspro e un effetto tonico a bevande e sciroppi. Viene aggiunto anche a ripieni per caramelle, gelatine e marmellate. In enologia viene impiegato per il taglio dei vini.

Il succo è utile per la gastrite con bassa acidità. 1 cucchiaio al giorno, assunto prima di colazione e pranzo, aiuterà a risolvere questo problema.

Il succo si prepara con bacche appena raccolte. Tenere le bacche in frigorifero per 24 ore per ammorbidirle. Quindi spremere il succo con una pressa, facendo attenzione che i semi triturati non entrino nel succo, poiché gli conferirebbero un sapore resinoso. Nel succo ottenuto, sciogliere lo zucchero in proporzione 1:2, versare in contenitori di vetro scuro. Conservare il succo in un luogo fresco per 2,5-3 anni.

Per rafforzare il sistema immunitario, si consiglia di bere il succo diluito a metà con acqua minerale o normale.

A cosa serve lo sciroppo di schisandra

La lavorazione delle bacche durante la preparazione dello sciroppo non riduce le proprietà benefiche di questa pianta.

1. Lo sciroppo è raccomandato in caso di spossatezza, mal di testa e disturbi di stomaco.
2. Il fosforo, presente nelle bacche e nei semi di schisandra, migliora la vista, inclusa quella notturna.
3. Lo sciroppo è indicato per persone con distonia neurocircolatoria e sindrome astenica, poiché è in grado di aumentare la pressione.
4. In caso di raffreddore, lo sciroppo viene usato come espettorante, che migliora l'espulsione del muco.
5. Lo sciroppo viene assunto come tonico, aggiungendolo a varie bevande.
6. Aiuta a superare i postumi di una sbornia grazie al suo effetto tonico e lievemente analgesico.
7. In caso di infezione renale, la proprietà antimicrobica dello sciroppo contribuisce all'eliminazione del focolaio infiammatorio e a una rapida guarigione.
8. Lo sciroppo è indispensabile anche nella dieta di chi controlla il proprio peso.

Il tè alla schisandra fa bene?

Il tè preparato con foglie e corteccia di schisandra è stato usato fin dall'antichità contro lo scorbuto. La bevanda è gradevole al palato e ha un aroma squisito.

Nell'antica Cina, il tè alla schisandra veniva bevuto principalmente dagli uomini, poiché si credeva che donasse loro forza e resistenza speciali.

Il tè alla schisandra è utile come parte del trattamento complesso delle seguenti malattie:

• stati depressivi;
• squilibrio ormonale;
• bronchiti e polmoniti;
• malattie croniche del fegato e dei reni;
• disturbi di stomaco;
• problemi di vista;
• ipotensione;
• sovrappeso.

Olio di schisandra: proprietà e utilizzo

L'olio essenziale è contenuto in proporzioni variabili in tutte le parti della liana. La maggior parte si trova nella corteccia e nei semi.

Non è possibile ottenere l'olio essenziale di schisandra in casa; viene prodotto su scala industriale mediante metodi di estrazione e pressatura. L'olio pronto si può acquistare in farmacia. Forma di confezionamento: flaconi e capsule solubili.

Gli oli essenziali di schisandra sono ampiamente utilizzati in cosmetologia e fanno parte di creme toniche per la cura della pelle matura. Combattono le macchie pigmentarie e restringono i pori.

L'olio essenziale viene utilizzato nel trattamento di malattie fungine della pelle, tigna e scabbia. È efficace contro la pediculosi, elimina il fastidio e il gonfiore dopo le punture di insetti.

L'olio di schisandra in capsule viene usato come adattogeno e tonico in caso di avitaminosi, condizioni estreme e stanchezza cronica. Il consumo dell'olio aumenta la capacità lavorativa di 4 volte.

L'olio di schisandra in capsule è indicato anche per scolari e studenti durante gli esami, per far fronte al carico psicoemotivo e aiutare ad assimilare una grande quantità di informazioni.

Viene utilizzato dagli atleti poiché, senza essere un doping, possiede un potente effetto tonico e mobilita tutte le risorse dell'organismo per raggiungere l'obiettivo.

L'olio si assume in autunno e in primavera con due cicli di 10 giorni e una pausa di 20 giorni tra di essi. In caso di notevole perdita di forze e umore depresso, è consentita l'assunzione contemporanea di 3-4 capsule.

Per assicurarsi di non avere controindicazioni all'assunzione dell'olio di schisandra, è necessario consultare preventivamente il medico.

Proprietà benefiche dei semi di schisandra

A base di semi di schisandra si preparano tintura e polvere. Il loro uso ripristina il funzionamento di tutti i sistemi dell'organismo, lo mobilita in condizioni estreme, aiuta a superare sonnolenza e calo dell'attenzione. La tintura è consigliata in caso di acidità gastrica elevata, ipotensione, calo dell'udito e della vista.

L'assunzione di polvere di semi da 1 a 3 g al giorno riduce la sensazione di affaticamento durante sforzi fisici significativi, ad esempio lavorando nel turno di notte. Il rinvigorimento si avverte mezz'ora dopo l'assunzione della polvere e dura fino a 8 ore. Non si sviluppa dipendenza. La durata del ciclo è di 3 settimane, l'effetto massimo dell'assunzione della polvere si osserva alla fine della seconda settimana del ciclo.

Utilizzo della schisandra nella medicina tradizionale: ricette

Decotti e tinture di Schisandra sono da tempo utilizzati nella medicina popolare. Curano vari malanni: malattie renali, tubercolosi, perdita di forze, ferite purulente a lenta guarigione. Migliorano l'acuità visiva. A donne e uomini questi preparati restituiscono la gioia della vita intima.

Di seguito sono riportate alcune ricette.

Vino tonificante alla schisandra

Durante la preparazione del succo rimane il residuo di spremitura, che contiene molta polpa. Può essere utilizzato per preparare il vino. Per prima cosa è necessario estrarre i semi, altrimenti il vino sarà amaro e avrà un odore resinoso. Quindi versare acqua sulla massa ottenuta. Dopo 2-3 giorni, scolare il sedimento, aggiungere zucchero al mosto e diluire bene con acqua. Attendere la fine della fermentazione. Bere in estate nel periodo più caldo, diluito due volte con acqua (preferibilmente di sorgente o di pozzo).

Bacche fresche nello zucchero

Questa è una preparazione invernale per mantenere la forma fisica. Selezionare le bacche, asciugarle su un tovagliolo di carta. Metterle in un barattolo mescolando con lo zucchero. Prendere il doppio dello zucchero rispetto alle bacche. Coprire i barattoli con carta forno e legare. Conservare in un luogo fresco. Si possono mangiare le bacche così come sono o aggiungerle al tè o ai prodotti da forno.

Tintura di semi

I semi estratti dalla polpa durante la preparazione del vino vanno lavati accuratamente. Quindi tritarli bene e aggiungere 3 parti di vodka (in peso). Dopo 14 giorni di macerazione in un luogo buio, assumere 25 gocce fino a 3 volte al giorno.

Schisandra in cosmetologia

La Schisandra ha trovato un degno impiego anche in cosmetologia. Tutte le sue parti sono utilizzate per preparare creme, maschere, lozioni e balsami per capelli e viso.

Per il viso

I fitormoni presenti nella Schisandra agiscono beneficamente sulla pelle del viso. Ripristinano le cellule cutanee, la schiariscono e restringono i pori, rendendo la pelle vellutata ed elastica. L'uso prolungato del succo di bacche nella cura della pelle rassoda il contorno, leviga le rughe, rendendo il viso più giovane.

1. Maschera ringiovanente. Distribuire uniformemente sul viso una miscela di 1 cucchiaino di polpa di bacche di Schisandra e 2 cucchiai di panna acida, evitando l'area intorno agli occhi. Dopo 20 minuti, lavare con acqua tiepida.
2. Tonico per pelle grassa. A 0,5 l di infuso alcolico di bacche di Schisandra, preparato secondo la ricetta standard, aggiungere un cucchiaio di glicerina. Mescolare. In un contenitore separato, diluire 4 volte con acqua e tamponare sul viso al mattino e alla sera.
3. Maschera per pelle secca. A 2 cucchiai di panna acida grassa aggiungere 1 cucchiaio di polpa di frutti di Schisandra. Mescolare e applicare sul viso per 10 minuti. Risciacquare con un batuffolo imbevuto di latte a media gradazione di grassi.

Per i capelli

I risciacqui a base di infusi di Schisandra cinese rendono i capelli lucenti e prevengono la caduta.

1. Risciacquo per rinforzare i capelli. Versare 4 cucchiai di foglie secche e tagliate di schisandra con acqua bollente (1 litro). Lasciare in infusione per 7 minuti a bagnomaria. Aggiungere 1 cucchiaio di aceto all'infuso filtrato.
2. Risciacquo per capelli alle erbe. Mescolare in una pentola 1 cucchiaio ciascuno di foglie secche e tritate di ortica, schisandra e camomilla. Versare 1 litro d'acqua e, portata a ebollizione sul fornello, cuocere per altri 5 minuti. Usare dopo aver filtrato per risciacquare i capelli.

Uso in cucina

Le bacche dell'ospite della taiga vengono utilizzate anche in cucina. Se ne ricavano dessert aromatici dal gusto insolito e piccante.

Gelatina di schisandra

In un litro di succo di bacche riscaldato (ma non fino all'ebollizione) aggiungere 3 cucchiai di pectina, lasciar riposare per mezz'ora. Nel frattempo preparare uno sciroppo con 3 tazze di zucchero e 150 ml di succo. Unire lo sciroppo di zucchero alla pectina gonfiata e cuocere mescolando fino ad addensamento. Versare la gelatina calda negli stampini. Prima di servire, spolverizzare con zucchero a velo e tagliare a pezzi della dimensione desiderata.

Composta di bacche di schisandra

Lavare 1 kg di bacche, selezionarle e versarle in una pentola smaltata. Versare le bacche con lo sciroppo preparato in precedenza con 600 ml di acqua e 1,3 kg di zucchero. Lasciar riposare per 2 ore, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti. Versare la composta pronta nei barattoli e sterilizzare a bagnomaria.

Schisandra con miele

Versare le bacche tagliate a metà con il miele. Conservare in frigorifero. Consumare al mattino con il tè.

Rischi e controindicazioni

I preparati a base di schisandra hanno un pronunciato effetto tonificante, quindi prima di iniziare il trattamento è necessario consultare un medico.

Controindicazioni:

• intolleranza individuale;
• insonnia;
• eccitabilità aumentata;
• epilessia;
• ipertensione;
• gravidanza;
• allattamento al seno;
• epatiti;
• pressione intracranica;
• ulcera gastrica;
• disturbi dell'attività cardiaca;
• malattia infettiva in forma acuta;
• età inferiore ai 12 anni;
• conseguenze di traumi gravi.

Il sovradosaggio di schisandra può causare insonnia, mal di testa o allergie. Se compare uno qualsiasi dei sintomi, è necessario interrompere l'assunzione del preparato.

Non si devono assumere preparati a base di schisandra nel pomeriggio dopo le 15:00, poiché la schisandra aumenta il tono, il che può portare a insonnia.

Come raccogliere e conservare la schisandra

Le parti della pianta di schisandra utilizzate come materia prima medicinale sono:

• corteccia – si raccoglie in primavera;
• liana – durante la maturazione dei frutti;
• foglie per tinture – durante l'apertura delle gemme, per ottenere mucillagine – durante la caduta delle foglie;
• frutti – dalla seconda metà di settembre fino alle prime gelate.

Il coltello per tagliare i frutti della schisandra deve essere affilato. Tagliare i grappoli con cura, cercando di non danneggiare la liana. Raccogliere i frutti in un secchio smaltato o in un cesto.

Importante! Non si possono conservare le bacche senza lavorarle per più di un giorno.

È severamente vietato utilizzare durante la raccolta o la lavorazione delle bacche recipienti che si ossidano facilmente.

Come essiccare

Bacche
Le bacche di schisandra vengono essiccate senza rimuovere il picciolo per evitare che perdano il succo. Se non sono molte, possono essere appese in cucina fino a completa essiccazione. Se il raccolto è abbondante, è meglio distribuirle su reti o assi di legno in uno strato singolo e lasciarle così fino a quando non appassiscono. Poi portarle a condizione in forno o in un essiccatore elettrico.

Le bacche essiccate diventano dure, rugose e di colore bordeaux scuro. Il sapore è speziato, leggermente amarognolo. Per prevenire la muffa, è meglio conservarle in scatole di cartone o di legno in un luogo fresco e ventilato.

Foglie
Tagliare finemente le foglie e i giovani germogli e farli essiccare in un luogo ombreggiato e ventilato, spargendoli in uno strato sottile su carta. Conservare in sacchetti di stoffa.

Come preparare correttamente la schisandra

Per preparare un decotto va bene qualsiasi parte della schisandra. Per non perdere le preziose qualità della schisandra durante l'infusione, è necessario seguire semplici regole:

1. Usare recipienti smaltati o di vetro.
2. Il coperchio deve aderire perfettamente al contenitore.
3. Per filtrare il decotto pronto, utilizzare un colino da tè in terraglia o argento, oppure una garza a quattro strati.
4. Per preparare 1 litro di decotto sono sufficienti 15 g di materia prima di schisandra in qualsiasi forma.

Di seguito sono riportate alcune ricette di tè vitaminico a base di diverse parti della schisandra.

Tè di bacche

Versare le bacche di schisandra fresche (2 cucchiai) o essiccate (3 cucchiai) in una teiera dalle pareti spesse. Aggiungere 1 litro di acqua bollente, avvolgere in un canovaccio e lasciare in infusione per 2 ore. Una fetta di limone o 10 g di miele naturale aggiunti al tè aumenteranno le proprietà curative della bevanda e ne miglioreranno il sapore.

Tè di foglie

Mettere 2 cucchiai di foglie di schisandra precedentemente essiccate e tritate finemente in una pentola smaltata con 2 bicchieri d'acqua. Portare a bollore e cuocere per 10 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente. Il gusto delicato e l'aroma di questo tè saranno completati da una fetta di limone.

Tè con schisandra e rosa canina

Versare nel thermos 1 cucchiaio di bacche per ciascun tipo. Aggiungere 2 bicchieri di acqua calda, non bollente. Lasciare in infusione per 1 ora e filtrare.

Tè verde con schisandra

Mettere nella teiera 1 cucchiaio di tè verde e 1 cucchiaio di foglie di schisandra essiccate e tritate. Versare 0,5 litri di acqua bollente e lasciare in infusione sotto il coperchio ben chiuso per mezz'ora.

Come preparare la marmellata di schisandra

La marmellata di bacche possiede le stesse proprietà medicinali e ha le stesse controindicazioni di qualsiasi altro prodotto a base di frutti di schisandra.

Marmellata di bacche di schisandra

1. Mettere le bacche selezionate e lavate (1 kg) in una pentola smaltata e ricoprire con zucchero (1,5 kg).
2. Dopo un giorno, mettere a fuoco lento fino a completo scioglimento dello zucchero. Se si è formato poco succo, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua fredda. Quando lo sciroppo diventa omogeneo, cuocere ancora per 5-7 minuti.
3. Raffreddare a temperatura ambiente. Dopo completo raffreddamento, portare a ebollizione. Bollire per 5 minuti e versare caldo nei barattoli.

Marmellata di bacche di schisandra con succo di mela

Questo metodo di preparazione permette di preservare più completamente le proprietà medicinali delle bacche di schisandra.

Portare le bacche ad ammorbidirsi a vapore e passarle al setaccio. Mettere 1 kg di purea di bacche ottenuta in una bacinella o pentola smaltata. Aggiungere mezzo bicchiere di succo di mela e 1,5 kg di zucchero. Cuocere il composto ottenuto fino ad addensamento. Distribuire la purea ancora calda in vasetti sterilizzati e chiudere con carta pergamena.

Curiosità sulla schisandra

1. Nella medicina cinese, la schisandra occupava il secondo posto per proprietà curative dopo il ginseng. Ma ha un vantaggio rispetto al re dei guaritori cinesi: l'azione curativa della vite coltivata non è inferiore a quella selvatica. Mentre il ginseng selvatico è molto più benefico della sua controparte coltivata.
2. L'assunzione di preparati a base di schisandra in qualsiasi forma riduce di 5 volte il rischio di contrarre un'infezione durante le epidemie influenzali.
3. I preparati a base di schisandra cinese stimolano il lavoro delle cellule cerebrali, mantenendo l'attività a un livello elevato e senza causare esaurimento.
4. Nella schisandra cinese sono assenti tutti i composti tossici di origine vegetale (alcaloidi, glicosidi, ecc.).

Foto della schisandra