Acqua con bicarbonato a digiuno: proprietà benefiche e controindicazioni

Ogni persona che si rispetti dovrebbe prendersi cura della propria salute. Alimentazione sana, intensa attività fisica, rinuncia alle cattive abitudini, controlli medici regolari: ecco ciò che occorre fare per prevenire ogni tipo di malattia. La medicina alternativa propone un metodo semplice ma efficace per rafforzare l'organismo: bere acqua con bicarbonato a digiuno. È proprio di questa soluzione che parleremo nell'articolo.

L'acqua con bicarbonato a digiuno è un cocktail benefico per mantenersi in salute. Del resto, si parla dei benefici del bicarbonato da molto tempo, perché questo prodotto domestico dal sapore salato può essere utilizzato per vari scopi: sia culinari sia salutistici. Il bicarbonato di sodio può essere assunto in quantità moderate con gli alimenti, senza timore di intossicazioni.

Produzione del bicarbonato

Molti secoli fa l'umanità scoprì il bicarbonato, ma per lungo tempo questo additivo alimentare fu un prodotto estremamente costoso. Non tutti avevano la possibilità di estrarlo dai laghi di soda e dai giacimenti minerali, che erano pochissimi per soddisfare le esigenze della società.

Nel XVIII secolo l'Accademia francese delle scienze bandì un concorso per la creazione di una tecnologia di produzione industriale del bicarbonato alimentare. Sedici anni dopo, il chimico Nicolas Leblanc propose un metodo per sintetizzare il prodotto da cloruro di sodio riscaldato (NaCl, noto come sale da cucina), che in seguito veniva calcinato con calce naturale e carbone di legna. Tuttavia, nella seconda metà del XIX secolo fece la sua comparsa un metodo più innovativo, messo a punto dall'ingegnere Ernest Solvay, cittadino belga. Una soluzione fortemente concentrata di cloruro di sodio viene saturata con ammoniaca e anidride carbonica. Il cloruro d'ammonio (NH4HCO3) ottenuto dalla reazione chimica viene poi fatto reagire nuovamente con il sale da cucina. Il risultato è la formazione di cloruro d'ammonio (Na4Cl), che si dissolve rapidamente in acqua, e di un precipitato di bicarbonato di sodio (NaHCO3), noto alla gente come bicarbonato alimentare.

Il metodo Solvay per la produzione del bicarbonato è il più rapido ed economicamente conveniente, perciò ancora oggi viene utilizzato con successo da aziende industriali e laboratori scientifici. Nella Federazione Russa la maggior parte del bicarbonato alimentare prodotto proviene dalla città di Sterlitamak, situata nella Repubblica del Bashkortostan, nella regione del Volga. La società per azioni «Bashkir Soda Company» produce bicarbonato di sodio da cucina dal 1967.

Composizione e valore calorico

Come noto, il bicarbonato di sodio ha formula chimica NaHCO3. In ambito scientifico si usano sia il nome classico 'bicarbonato di sodio' sia 'carbonato acido di sodio'. Talvolta questo bicarbonato viene chiamato 'potabile' o 'da tè'. Il bicarbonato di sodio pronto si presenta inizialmente come sale cristallino, ma per la vendita e il successivo utilizzo viene macinato fino a ottenere una polvere bianca con una leggera sfumatura grigiastra. Il bicarbonato viene conservato in confezioni di cartone compatte, in luoghi al riparo dalla luce solare diretta. La durata di conservazione del prodotto è di 12 mesi dalla data di produzione – proprio in questo periodo se ne può trarre il massimo beneficio.

Il bicarbonato di sodio contiene in composizione il 99,6% di sodio (Na) e lo 0,4% di selenio (Se). L'acqua con cui viene mescolato questo additivo può essere varia, così come la sua composizione. È preferibile utilizzare acqua pura filtrata, arricchita con vitamine del gruppo B e minerali come ferro (Fe), magnesio (Mg), zinco (Zn).

Il valore energetico della soluzione di bicarbonato di sodio e acqua è molto basso – più precisamente, si avvicina a 0 kcal per 100 ml di bevanda. Né l'acqua né il bicarbonato di sodio stesso hanno calorie che l'organismo possa trasformare in energia o tessuto sottocutaneo (più semplicemente, grasso). Quindi, quando si beve acqua con bicarbonato a digiuno, non bisogna preoccuparsi per la linea, poiché non ne risentirà.

Quali sono i benefici dell'acqua con bicarbonato a digiuno

Benefici generali

Il sodio e il selenio contenuti nel bicarbonato di sodio sono necessari per il normale funzionamento dell'organismo. L'acqua con bicarbonato a digiuno è in grado di ridurre l'acidità nel tratto gastrointestinale, il che influisce positivamente sul benessere generale, previene lo sviluppo di ulcere gastriche e duodenali, rallenta il processo di invecchiamento e migliora la salute dei denti. L'acqua miscelata con bicarbonato di sodio acquisisce ioni di idrogeno, quindi il suo consumo fluidifica il sangue, elimina le tossine, migliora l'assorbimento dei nutrienti dal cibo e favorisce una formazione più rapida e di qualità delle strutture proteiche.

Proprietà, dosi giornaliere di oligoelementi e sintomi della loro carenza
L'oligoelemento sodio migliora l'equilibrio idrosalino nell'organismo, influisce positivamente sul processo di digestione e assorbimento del cibo, mantiene il normale equilibrio acido-base nel tratto gastrointestinale e le funzioni dei tessuti nervosi e muscolari, attiva gli enzimi del pancreas e delle ghiandole salivari e possiede anche un'azione vasodilatatrice. In media, una persona ha bisogno di 550 mg di sodio al giorno; per bambini e adolescenti la dose giornaliera può essere aumentata fino a 1300 mg. Le donne in gravidanza devono assumere almeno 600 mg di sodio al giorno. Viene assorbito meglio insieme alla vitamina D. La carenza di sodio si manifesta con i seguenti sintomi:

• peggioramento della memoria;
• perdita di appetito;
• stanchezza cronica e debolezza muscolare;
• crampi muscolari (ad esempio, spasmo del muscolo gastrocnemio durante il sonno);
• vomito, che successivamente porta alla disidratazione;
• eruzioni cutanee.

Il selenio, sebbene in dosi minori, è comunque estremamente necessario per ogni persona. Questo oligoelemento naturale ha la capacità di rafforzare il sistema immunitario e un'azione stimolante per il metabolismo e il sistema ormonale, partecipa alla formazione dei globuli rossi. Inoltre, il selenio ha la capacità scientificamente provata di ridurre la probabilità di insorgenza sia di tumori benigni che maligni. Il fabbisogno giornaliero dell'oligoelemento è di 110–140 mg per un adulto, 80 mg per un adolescente e 20 mg per un neonato. Una donna incinta deve assumere almeno 400 mg di selenio al giorno. Segni di carenza di selenio nell'organismo:

• stanchezza cronica e debolezza muscolare;
• diminuzione dell'immunità;
• anemia;
• peggioramento delle condizioni dei reni e del pancreas;
• disturbo della funzione riproduttiva.

Per ogni singolo gruppo di persone esistono vantaggi specifici nell'assumere acqua con bicarbonato a stomaco vuoto. L'uso della bevanda è utile anche per la perdita di peso e durante l'allattamento.

Per le donne

Il duo di acqua e bicarbonato influisce positivamente sulla bellezza femminile, migliorando le condizioni di pelle, denti, capelli e unghie. L'alto contenuto di sodio in questa miscela può normalizzare il ciclo mestruale e preparare la donna a un concepimento di successo. Inoltre, lavarsi con una soluzione acquosa di bicarbonato di sodio può aiutare a risolvere il problema della candidosi, poiché è un rimedio popolare collaudato contro questo disturbo.

Per gli uomini

La carenza di selenio può tradursi per gli uomini in infertilità, poiché la qualità del liquido seminale diventa inadatta alla riproduzione di una nuova vita nell'ovulo femminile. È per questo che per la forte metà dell'umanità assumere acqua con bicarbonato a stomaco vuoto è importante sia a scopo preventivo che in fase di pianificazione della prole. Inoltre, il bicarbonato ha un effetto benefico sulla potenza, consentendo all'uomo di non perdere il vigore a letto fino alla tarda età.

In gravidanza

L'uso di acqua con bicarbonato è particolarmente indicato in gravidanza in caso di insorgenza di candidosi a causa di sbalzi ormonali, poiché per la futura mamma è controindicato l'uso di molti farmaci da banco. Inoltre, questo rimedio è un ottimo aiuto per preservare i denti e alleviare il bruciore di stomaco nelle donne in gravidanza, ma per sicurezza è meglio evitare l'assunzione di bicarbonato nel II e III trimestre. Inoltre, esiste un metodo popolare per determinare la gravidanza: aggiungere 1 cucchiaio di bicarbonato a 100 ml di urina. Si ritiene che se la polvere non reagisce con l'urina ma precipita, la donna è incinta. Tuttavia, il risultato deve sempre essere ricontrollato con un normale test di farmacia.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento al seno, la bevanda al bicarbonato va assunta con cautela e preferibilmente non a stomaco vuoto (3 ore dopo il pasto e mezz'ora prima del successivo) per evitare un eccesso di sodio e selenio nel latte materno. Tuttavia, per la madre che allatta è comunque meglio assumere bicarbonato con acqua contro infiammazioni e mughetto, piuttosto che farmaci che renderebbero l'allattamento al seno del tutto controindicato. Va inoltre ricordato che le donne in gravidanza e in allattamento necessitano di elevate quantità di selenio e sodio (rispettivamente 400 mg e 600 mg al giorno). Durante l'allattamento non si dovrebbe abusare del bicarbonato, anzi, sarebbe meglio eliminarlo del tutto, ricavando i nutrienti essenziali da alimenti naturali.

Per i bambini

L'organismo in crescita ha un grande bisogno di sostanze nutritive che favoriscano la formazione di tessuto muscolare sano. L'uso moderato di bicarbonato nei bambini può essere utilizzato sia per soddisfare il fabbisogno giornaliero di sodio e selenio, sia per il trattamento sicuro di infiammazioni della gola e tosse.

Per il dimagrimento

La bevanda al bicarbonato è un rimedio popolare collaudato per la perdita di peso. Una volta ingerito, il bicarbonato si scompone in sodio, selenio e anidride carbonica. Quest'ultima è in grado di accelerare i processi metabolici, consentendo all'organismo di liberarsi più facilmente del grasso in eccesso, a condizione di seguire un apporto calorico dietetico (fino a 1200 kcal al giorno per le donne e fino a 1500 per gli uomini) e di praticare regolare attività fisica.

Rischi e controindicazioni

Come qualsiasi altro rimedio salutistico, la miscela di acqua e bicarbonato a stomaco vuoto presenta una serie di controindicazioni per determinate categorie di persone e, se usata in modo scorretto o eccessivo, può avere effetti dannosi sull'organismo.

Misure precauzionali

La soluzione di bicarbonato non danneggerà l'organismo e sarà solo benefica se si tengono presenti le seguenti raccomandazioni:

1. In primo luogo, l'uso di bicarbonato scaduto (oltre 12 mesi dalla data di produzione) può causare effetti negativi, poiché dopo questo periodo la composizione della polvere potrebbe peggiorare: è meglio conservarlo per lavare le superfici della cucina.
2. Non assumere la soluzione di bicarbonato contemporaneamente a farmaci, in particolare a soluzioni erboristiche mirate a ridurre l'acidità gastrointestinale. Ciò potrebbe alterare l'equilibrio alcalino dell'organismo.
3. La soluzione di bicarbonato non viene assunta a stomaco vuoto per caso: proprio fino a quando non si fa colazione, l'ambiente acido dello stomaco rimane neutro. Se si assume acqua con bicarbonato subito dopo un pasto, l'acidità potrebbe ridursi, provocando indigestione.

Controindicazioni

L'assunzione di acqua con bicarbonato a stomaco vuoto è controindicata per alcune categorie di persone a causa di varie malattie o intolleranze individuali. Si sconsiglia di assumere la soluzione di bicarbonato in presenza dei seguenti fattori:

1. Malattie del tratto gastrointestinale (gastrite, ulcere, polipi, epatiti e altre).
2. Bassa acidità del succo gastrico.
3. Alterazioni della funzionalità renale che provocano un aumento degli edemi.
4. Tumori maligni di III e IV stadio.
5. Malattie del sistema nervoso: convulsioni, epilessia, disturbi mentali, inclusi forti nevrosi e psicosi.
6. Gravidanza nel II e III trimestre.
7. Allattamento al seno (consumo moderato se necessario).
8. Allergia al bicarbonato di sodio.

Conseguenze dell'eccesso di sodio e selenio

Il consumo di soluzione di bicarbonato di sodio superiore a un bicchiere al giorno può causare un eccesso di sodio e selenio nell'organismo. Così come la carenza di questi microelementi, il loro eccesso può provocare sintomi spiacevoli e indesiderati.

Segni di eccesso di sodio nell'organismo:

• sete costante;
• edemi;
• improvvise reazioni allergiche a cose precedentemente comuni (ad esempio – arance).

Segni di eccesso di selenio nell'organismo:

• ittero e desquamazione cutanea;
• insorgenza di artrite, disturbi nervosi e psichici;
• stanchezza cronica;
• fragilità delle unghie e perdita di capelli;
• perdita di appetito.

Come bere correttamente la bevanda al bicarbonato

Il successo del miglioramento della salute del corpo, così come la perdita di peso con l'aiuto del bicarbonato, può avvenire con una corretta assunzione della soluzione tenendo conto di tutte le controindicazioni sopra descritte. Il professore russo I.P. Neumyvakin, che stima profondamente il bicarbonato e le sue proprietà curative, raccomanda di assumere la soluzione di bicarbonato di sodio e acqua secondo le seguenti regole:

1. Il bicarbonato va sciolto rigorosamente in acqua calda (90 gradi Celsius), poiché la temperatura elevata spegne la polvere e la rende adatta all'assunzione orale. Dopo la miscelazione, si può attendere che il liquido si raffreddi o diluirlo con acqua fredda.
2. Bisogna iniziare l'assunzione con cautela, dando al corpo la possibilità di abituarsi e adattarsi alla nuova abitudine. La dose iniziale, secondo il professore, non deve superare un paio di pizzichi minuscoli di bicarbonato di sodio per 200–250 ml di acqua. Dopo alcuni giorni, in assenza di disturbi del benessere, la quantità di bicarbonato viene aumentata fino a un quarto di cucchiaino. Dopo altri tre giorni, la dose può essere aumentata a un terzo di cucchiaino, che è la dose massima consentita di polvere al giorno per evitare un eccesso di sodio e selenio nell'organismo e la comparsa di reazioni allergiche.
3. L'assunzione della soluzione deve avvenire a digiuno oppure 3 ore dopo l'ultimo pasto, ma sempre 30 minuti prima del pasto successivo.
4. La miscela di bicarbonato va bevuta d'un fiato, evitando un contatto eccessivo con la saliva, che potrebbe neutralizzare l'effetto positivo del bicarbonato di sodio sull'acidità del succo gastrico.
5. A scopo preventivo, la soluzione di bicarbonato può essere assunta non più di 1 volta a settimana.

Possibili effetti collaterali

Purtroppo, durante l'assunzione di acqua con bicarbonato come cura, prevenzione o dimagrimento, possono manifestarsi i seguenti effetti collaterali:

• nausea e vomito;
• diarrea;
• crampi muscolari;
• aritmia cardiaca o tachicardia;
• vertigini e mal di testa.

È possibile che questi sintomi si manifestino, ma non è obbligatorio. Tuttavia, in caso di insorgenza di aritmie cardiache, vertigini e mal di testa, è opportuno prestare attenzione allo stato del proprio sistema cardiovascolare e consultare un medico il prima possibile. Una tale reazione al bicarbonato di sodio potrebbe essere un segnale premonitore di infarti e ictus non causati dal bicarbonato. Pertanto, la reazione personale alla soluzione di bicarbonato può prevenire condizioni critiche pericolose per la vita.

Il parere dei medici

Il bicarbonato di sodio in sé è ampiamente utilizzato in medicina, in diversi ambiti. Con il bicarbonato si disinfettano denti e gengive, si alleviano le infiammazioni in caso di tonsillite e faringite. Viene impiegato per l'ipertensione e l'insufficienza renale, il mal di mare e persino per il trattamento delle ustioni. Tuttavia, l'uso di acqua e bicarbonato a digiuno genera controversie nella comunità medica, in particolare riguardo alla possibilità di curare malattie gravi con questo metodo.

Ivan Pavlovic Neumyvakin

Medico sovietico, ha promosso attivamente la medicina alternativa, compresa la cura con la soluzione di bicarbonato secondo le regole sopra descritte. Vincitore del premio internazionale "Per il contributo personale allo sviluppo della medicina tradizionale popolare" e di molti altri. Dalla sua penna sono usciti molti libri sui metodi non convenzionali di cura e prevenzione delle malattie, tra cui il volume "Bicarbonato. Miti e realtà". Il professore riteneva che la soluzione di bicarbonato non solo potesse arricchire l'organismo degli oligoelementi necessari, ma anche curare il cancro e il diabete mellito. Secondo Neumyvakin, questo metodo di trattamento dei tumori e dell'incapacità di produrre insulina è molto più efficace e sicuro rispetto ai metodi classici della terapia medica.

Il parere degli oncologi

Gli oncologi sono categoricamente in disaccordo con i metodi del dottor Neumyvakin quando il paziente rifiuta completamente la medicina tradizionale in favore della cura del cancro e del diabete mellito con una soluzione di acqua e bicarbonato. Secondo i medici, questo metodo non è una cura, ma solo un modo per assumere sodio e selenio per la prevenzione delle malattie. Sì, il ripristino dell'equilibrio acido-base può rallentare la crescita del tumore canceroso, ma non sempre. Purtroppo, il bicarbonato di sodio non è in grado di distruggere completamente il tumore: per questo è necessario ricorrere alla chemioterapia e alla radioterapia. Sono questi i metodi più efficaci oggi nella lotta contro le neoplasie maligne.

Il parere degli endocrinologi e dei dietologi

Gli endocrinologi che trattano pazienti con diabete mellito di tipo I e II non supportano la cura della malattia con il solo bicarbonato mescolato ad acqua calda. Sì, un uso moderato di bicarbonato può influenzare positivamente l'equilibrio acido-base dell'organismo, prevenendo così la possibilità di ipoglicemia. Tuttavia, il paziente necessita comunque di un'assunzione regolare di farmaci di supporto, in particolare iniezioni di insulina (se prescritte dal medico), nonché di un monitoraggio regolare del livello di zucchero nel sangue tramite glucometri.

I dietologi possono consigliare ai loro pazienti di assumere una soluzione di bicarbonato di sodio come aiuto per la perdita di peso, tuttavia non ci si deve aspettare risultati se nella vita della persona mancano una cultura alimentare corretta e l'attività fisica. Pertanto, non è possibile dimagrire bevendo bicarbonato a stomaco vuoto e consumando durante il giorno cibi dannosi per 3000 kcal o più.

Si può concludere che la comunità medica non supporta l'idea di Neumyvakin di sostituire i farmaci tradizionali con il bicarbonato di sodio nel trattamento del cancro e del diabete mellito. La soluzione di bicarbonato non aiuterà nemmeno a dimagrire se il paziente non intraprende alcuna azione elementare a tale scopo. Tuttavia, la soluzione di acqua calda e bicarbonato di sodio può ancora alleviare in sicurezza infiammazioni, bruciori di stomaco, migliorare il metabolismo e arricchire l'organismo di sodio e selenio benefici. Bere acqua con bicarbonato a stomaco vuoto o meno è una scelta personale di ognuno, ma prima dell'assunzione è obbligatoria la consultazione con un medico. La soluzione di bicarbonato è solo un integratore alimentare, non un farmaco completo.

Fatti interessanti sul bicarbonato

1. Nell'antichità, gli uomini consumavano una miscela di escrementi di coccodrillo, miele d'api e bicarbonato di sodio per ridurre l'attività degli spermatozoi – ciò veniva fatto a scopo contraccettivo. Naturalmente, il bicarbonato veniva assunto con forti sovradosaggi.
2. Il professore italiano Tullio Simoncini riteneva che i tumori cancerosi potessero essere distrutti mediante iniezione di una soluzione di bicarbonato di sodio nel sito della neoplasia maligna. La teoria è stata respinta dalle comunità scientifica e medica come pericolosa e inutile.
3. Il bicarbonato di sodio assorbe bene il sudore, quindi in caso di estrema necessità può essere utilizzato come deodorante.
4. Nel 2017, la mitica confezione rossa e bianca del bicarbonato di sodio, presente nella cucina di ogni russo, ha festeggiato il suo anniversario: ha compiuto 50 anni.
5. L'applicazione esterna della soluzione di bicarbonato allevia il prurito cutaneo, quindi può diventare una panacea per le punture di zanzara che prudono e che si vorrebbe grattare fino a farle sanguinare.

Foto della bevanda al bicarbonato di sodio