Fisalis commestibile: proprietà benefiche e controindicazioni

Il fisalis è un rappresentante della famiglia delle solanacee. Questo prodotto ha «legami di parentela» con pomodori, patate e altre colture da orto. Il cespuglio di fisalis è piuttosto bello, i frutti arancioni sono nascosti in baccelli verdi e assomigliano a lanterne cinesi.

Cos'è il fisalis e dove cresce

Il frutto del fisalis è una bacca liscia, rotonda, piccola, di colore arancione-giallo, racchiusa in un involucro verde. La pianta stessa è alta 60–90 cm e talvolta può raggiungere 150 cm. Il fisalis cresce meglio in luoghi soleggiati da giugno ad agosto. La pianta e i suoi frutti hanno nomi alternativi. Ad esempio, si sentono spesso nomi come 'uva spina del Capo' o 'bacca d'oro'.

Questa coltura è arrivata nel continente europeo dal Sud e Centro America. Il fisalis si può vedere crescere in natura, poiché si riproduce per autosemina. È diffuso nei territori di Messico, Guatemala, Perù, Venezuela e Colombia. In questa parte del globo sono state create molte varietà che sono molto ben adattate alle condizioni di pianure e montagne.

Specie

Esistono circa 120 diverse specie di fisalis. Il maggior numero di specie cresce nei paesi dell'America centrale. La pianta viene solitamente divisa in due tipi: ornamentali e commestibili. I primi sono molto spesso usati come decorazioni per aiuole domestiche e possono essere usati anche per mazzi di fiori. Tra questi ci sono varietà come «Lanterna cinese», «Longifolia», «Alchechengi».

Per quanto riguarda le varietà commestibili, possono essere divise in 2 gruppi: quelle da frutto e quelle da orto. Le varietà da frutto hanno frutti piuttosto piccoli, dal sapore dolciastro e un aroma piuttosto gradevole. Le varietà da orto hanno frutti grandi e qualità gustative medie.

Come distinguere il fisalis ornamentale da quello commestibile

La varietà ornamentale ha grandi baccelli, ma bacche piccole e insignificanti. Le varietà commestibili hanno un aspetto meno attraente, ma possiedono un frutto più grande e succoso di colore arancione, simile a un pomodoro.

Composizione e valore calorico

In 100 g di prodotto sono contenuti:

• calorie – 32 kcal;
• proteine – 1 g;
• grassi – 1 g;
• carboidrati – 3,9 g.

Inoltre, i frutti sono ricchi di sostanze nutritive come le vitamine A, B1, B2, B3 e C, fosforo, calcio, manganese, rame, selenio, zinco, potassio, magnesio e ferro.

Proprietà benefiche del fisalis

Benefici generali

1. Sostiene la salute del sistema cardiovascolare. La vitamina B1 contenuta nel fisalis è responsabile della produzione di acetilcolina – un composto che supporta la comunicazione tra nervi e muscoli. La carenza di vitamina B1 può ridurre la produzione di acetilcolina, rendendo il battito cardiaco irregolare. Talvolta possono verificarsi stasi che aumentano il rischio di insufficienza cardiaca. Il consumo regolare dei frutti di fisalis normalizza e sostiene il lavoro del cuore, aiutando così a far fronte agli sforzi su questo organo.
2. Migliora il flusso sanguigno. Il fisalis contiene vitamina B3 – niacina, che migliora il flusso sanguigno, specialmente in aree dove ci sono stasi o funzionalità compromessa. Oltre a sostenere il processo di circolazione sanguigna, il fisalis è anche in grado di ridurre il dolore. Pertanto, invece di assumere vitamina B3 tramite farmaci o compresse, si consiglia di consumare i frutti di fisalis, che forniscono all’organismo sostanze vitali, tra cui la niacina.
3. Controlla il peso. Il fisalis è un alimento ipocalorico. I frutti sono una ricca fonte di nutrienti particolarmente necessari per le persone a dieta o che mantengono la forma fisica. Questo prodotto contiene molte fibre e carboidrati che aiutano a fornire energia al corpo e a mantenerlo in tono.
4. Sostiene la vista. Il fisalis contiene vitamina A. Questa vitamina è un componente importante per mantenere la salute degli occhi e, di conseguenza, la vista, aiutando a prevenire i disturbi legati all’età. Per esempio, questo prodotto può aiutare a prevenire la cecità notturna, la cataratta e la degenerazione maculare.
5. Utile in gravidanza. Il ferro è un minerale necessario per la salute della madre e del bambino. Il fabbisogno di ferro di una donna incinta è di circa 27 mg. Il fisalis contiene una quantità sufficiente di questo elemento per mantenere l’equilibrio in questo periodo. Inoltre, la bacca non solo reintegra le perdite di ferro, ma aiuta anche a proteggere l’organismo e a rafforzare il sistema immunitario.
6. Sostiene e migliora le funzioni cognitive. Il fisalis è ricco di antiossidanti, in particolare contiene vitamina C, che aiuta a eliminare i depositi nocivi e combatte i radicali liberi. Il consumo regolare di fisalis aiuta a liberarsi dallo stress ossidativo. Inoltre, il fisalis è molto utile nel processo di recupero dei disturbi cognitivi, come la demenza e il morbo di Alzheimer.
7. Cura laringite e influenza. Il frutto del fisalis possiede numerose proprietà curative. Tra le altre cose, è molto efficace nel trattamento di laringite e influenza. A base di fisalis si possono preparare varie tinture e bevande che aiutano a liberarsi da raffreddori e malattie infettive.
8. Previene la fibrosi nei reni e nel fegato. Il physalis contiene alcaloidi – flavonoidi e andanolidi. Queste sostanze aiutano a prevenire l'insorgenza di fibrosi nel fegato e nei reni. Inoltre, il consumo regolare di physalis contribuirà a migliorare la condizione durante il decorso di questa malattia.
9. Cura l'epatite, l'asma e il cancro. Il physalis come pianta e frutto è utile contro malaria, reumatismi, epatite, cancro, asma e dermatite. Studi ripetuti mostrano che gli estratti di physalis contengono etanolo, che è responsabile della soppressione di tutte queste malattie.
10. Utile per il diabete. Il physalis viene spesso utilizzato come mezzo preventivo e protettivo contro il diabete mellito. Di solito, per il trattamento del diabete si utilizza la pianta fresca, da cui si preparano infusi o decotti.
11. Supporta il processo di riparazione cellulare. Secondo gli studi, il physalis contiene un vasto complesso di vitamine necessarie all'organismo per il normale funzionamento. Una delle principali proprietà benefiche del physalis è che partecipa ai processi legati alla riparazione delle cellule.
12. Rafforza il sistema immunitario. La vitamina C contenuta nel physalis aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Il consumo regolare di physalis aiuterà il sistema immunitario a svolgere il suo lavoro in modo più efficace, rendendolo più forte. Inoltre, migliorerà qualitativamente la capacità dell'organismo di combattere i virus.
13. Combatte le cellule tumorali. Il physalis contiene ananolidi. Sono composti organici che appartengono agli antiossidanti e possono agire come sostanze antinfiammatorie. Aiutano l'organismo a combattere le cellule tumorali e rallentano la loro produzione. Sebbene l'azione di questo composto non sia efficace quanto la chemioterapia o la radioterapia, il consumo regolare di physalis aiuterà certamente l'organismo a combattere la malattia.
14. Possiede proprietà antinfiammatorie. Il physalis può agire anche come agente antinfiammatorio. Il consumo regolare di questo prodotto aiuta a combattere varie infiammazioni, specialmente nei vasi sanguigni, il che a sua volta riduce l'ipertensione.
15. Accelera la guarigione delle ferite. La vitamina C presente nel physalis, oltre a rafforzare il sistema immunitario, ha anche altre proprietà benefiche. Le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti supportano la produzione di tessuto collagenico, aiutano la guarigione delle ferite. Inoltre, questa vitamina preserva la giovinezza e l'elasticità della pelle.
16. Riduce la pressione arteriosa. Gli agenti antinfiammatori e gli antiossidanti presenti nel physalis aiutano a eliminare il colesterolo in eccesso nei vasi sanguigni, favorendo l'abbassamento della pressione sanguigna.

Per le donne

Il fisalis ha un effetto positivo sull'organismo femminile. Un decotto a base delle radici di questa pianta viene utilizzato come rimedio medicinale in caso di disturbi durante il ciclo mestruale. I frutti possiedono proprietà antisettiche, antinfiammatorie e diuretiche, quindi sono molto utili in caso di infiammazioni degli organi genitali. Ad esempio, in caso di cistite, pielonefrite o calcoli renali, il fisalis può accelerare il processo di guarigione. Per apprezzare l'effetto di questo prodotto e proteggere l'organismo da vari tipi di infiammazioni, si consiglia di consumarlo regolarmente.

Inoltre, i frutti del fisalis si possono talvolta trovare nei menù dietetici, e non a caso, poiché contengono un numero molto basso di calorie. Il basso contenuto calorico del prodotto consente alle donne che seguono una dieta di inserirlo tranquillamente nella loro alimentazione senza il timore di prendere chili di troppo.

Per gli uomini

Il fisalis è benefico sia per le donne che per gli uomini. Ha un effetto positivo sulla salute maschile. Il potente effetto antinfiammatorio di questo prodotto svolge un ruolo significativo nel ridurre il rischio di insorgenza e progressione delle malattie del sistema genito-urinario. I frutti contengono sostanze che aiutano l'organismo maschile a mantenere l'equilibrio nella distribuzione dell'energia, permettendo di sentirsi pieni di vigore e forza in tutti gli ambiti. È importante notare un aspetto fondamentale: il fisalis non ha praticamente controindicazioni, quindi può essere tranquillamente incluso nella dieta.

In gravidanza

Il fisalis possiede una serie di proprietà benefiche che hanno un effetto positivo sull'organismo della donna in gravidanza. La vitamina C in esso contenuta contribuisce a rafforzare i meccanismi di difesa dell'organismo contro le malattie infettive e i raffreddori. Gli acidi, tra cui l'acido nicotinico, aiutano a mantenere l'equilibrio del colesterolo. La vitamina B1 ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale e sull'attività cerebrale della donna. Il potassio agisce come prevenzione degli edemi, che di solito si manifestano negli ultimi mesi di gravidanza. La pectina aiuta a eliminare più efficacemente le tossine dall'organismo e facilita il lavoro intestinale, normalizzando le feci della gestante. Il beta-carotene è particolarmente necessario durante la gravidanza, poiché supporta il normale sviluppo del feto.

Per i bambini

Il fisalis è un multivitaminico naturale che può causare reazioni allergiche, pertanto non è opportuno includerlo nella dieta dei bambini al di sotto dei 3 anni. A partire dai 3 anni si può cominciare gradualmente a dare il fisalis al bambino, ma è necessario monitorare la sua reazione. Solo un medico può rispondere alla domanda sull'età appropriata per somministrare il fisalis a un bambino, poiché dipende in gran parte dalle caratteristiche individuali. Di norma, questo vegetale viene prescritto in assenza di controindicazioni nel bambino.

Se si parla dei benefici di questo prodotto per il bambino, va notato che il massimo effetto si può ottenere in caso di sistema immunitario indebolito, carenza di vitamine, bronchite, laringite, stomatite. Si consiglia di dare il fisalis ai bambini durante il periodo di recupero dopo una malattia. In ogni caso, il consumo eccessivo di questo prodotto può portare a effetti collaterali negativi.

Per il dimagrimento

Il fisalis è un prodotto ipocalorico, quindi si consiglia di consumarlo durante il periodo di dimagrimento. L'unico aspetto a cui prestare attenzione è la quantità di frutti consumati, poiché in caso di eccesso aumentano i rischi di allergia o di intolleranza individuale. La quantità giornaliera raccomandata per un adulto è di 1–2 frutti. Per rendere l'effetto del prodotto più evidente, è consigliabile consumare le verdure fresche.

Un altro aspetto positivo è che il fisalis contiene pochi grassi e carboidrati. I prodotti canditi sono più calorici e contengono una maggiore quantità di carboidrati semplici, quindi è meglio non mangiarli durante il periodo di dimagrimento. È vietato fare monodiete a base di fisalis, poiché ciò potrebbe alterare il funzionamento dello stomaco, del fegato e della cistifellea.

Il fisalis essiccato è benefico?

In generale, la frutta e la verdura essiccate hanno molte proprietà benefiche. Il fisalis essiccato non fa eccezione. Contiene una grande quantità di minerali e vitamine essenziali.

Benefici:

1. Presenza di antiossidanti. I frutti essiccati di fisalis sono ricchi di antiossidanti. Aiutano a prevenire l'ingresso di radicali liberi nell'organismo.
2. Proprietà antietà. Il fisalis essiccato può essere utilizzato come prodotto antietà per uno stile di vita sano e per prolungare la giovinezza. Inoltre, può essere reidratato e aggiunto alle maschere facciali fatte in casa. Questa maschera nutrirà la pelle, aspetto particolarmente importante in inverno.
3. Proprietà antinfiammatorie. I frutti essiccati possono aiutare a eliminare gonfiori e infiammazioni.
4. Proprietà antibatteriche. Il consumo regolare di fisalis essiccato permette di proteggersi dalle infezioni batteriche.
5. Presenza di fibre. Il consumo del prodotto essiccato contribuisce al reintegro delle fibre alimentari. Le fibre aiutano a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale e prevengono l'insorgenza di disturbi digestivi.
6. Supporto alla salute della pelle. Le sostanze contenute nel fisalis aiutano a prevenire le infiammazioni cutanee.
7. Rafforzamento del sistema immunitario. Le sostanze contenute in questo prodotto essiccato contribuiscono a migliorare la salute dell'organismo e aiutano a prevenire l'influenza e i raffreddori.
8. Detossificazione dell'organismo. I frutti essiccati di fisalis aiutano a eliminare le tossine dall'organismo. È un rimedio naturale di disintossicazione.

Il fisalis in medicina

Il physalis è uno di quegli alimenti che non vengono utilizzati nella medicina ufficiale, ma sono comunque state condotte ricerche sulle sue proprietà curative. È noto che il physalis può avere un effetto benefico sul sistema urogenitale e può essere utile come agente cicatrizzante. Gli specialisti indicano che questo prodotto è ammesso nella dieta e persino benefico per chi soffre di diabete, ipertensione, colecistite cronica, gastrite e ulcera gastrica. I frutti di dimensioni superiori alla media possono essere consumati in quantità di 3-8 pezzi, mentre quelli più piccoli in quantità di 9-15 pezzi. Il momento consigliato per il consumo è 10-15 minuti prima del pasto. In caso di iperacidità gastrica, la quantità dovrebbe essere ridotta della metà.

Il physalis è consentito anche in caso di problemi gastrointestinali, diarrea e ipertensione, oppure come tonico generale. Questo prodotto ha un effetto benefico sull'organismo femminile, poiché riduce le infiammazioni degli organi riproduttivi, aiuta in caso di cistite, calcoli renali e pielonefrite.

Sebbene il physalis non sia ufficialmente considerato un prodotto medicinale, è ampiamente utilizzato nella medicina popolare. Ad esempio, in Bulgaria si consumano decotti a base di physalis per problemi di stomaco e intestino, del sistema urinario e anche per le emorroidi. Nei paesi dell'Asia centrale, il physalis viene utilizzato come rimedio contro stitichezza, anemia e ipertensione, mentre il succo viene impiegato per curare l'angina.

Rischi e controindicazioni

Il physalis contiene una grande quantità di antiossidanti, il che lo rende un alimento benefico per la salute. Tuttavia, va detto che una quantità eccessiva di antiossidanti può danneggiare le cellule sane dell'organismo. È inoltre opportuno notare che, in caso di intolleranza individuale, il consumo del prodotto può influire negativamente sulla salute. Ecco alcune controindicazioni del physalis:

• disturbi della coagulazione del sangue;
• bassi livelli di zucchero nel sangue;
• periodo di assunzione di farmaci che abbassano la pressione arteriosa.

Talvolta il consumo di physalis può causare sonnolenza, quindi non è consigliabile mangiare questo prodotto mentre si guida o si lavora con macchinari potenzialmente pericolosi.

I frutti acerbi contengono solanina, un composto che può essere tossico. In caso di ulcera gastrica o problemi alla tiroide è necessario prestare cautela anche nel consumo del prodotto. Un'assunzione eccessiva di frutti di physalis può portare a difficoltà respiratorie o diarrea.

Come conservare il fisalis

Questo prodotto va conservato in un luogo fresco e asciutto. È preferibile riporlo in piccole scatole con fori (per la ventilazione) o in cassetti a griglia che possono contenere fino a tre chilogrammi di frutti. La temperatura di conservazione dovrebbe variare tra 12 e 14 °C. I frutti maturi possono essere conservati in questo modo per circa 2 mesi. I frutti acerbi possono essere conservati più a lungo.

Se la temperatura è superiore alla norma, il prodotto si deteriora molto più rapidamente. Ad esempio, a 25 °C il physalis matura in 2 settimane.

Periodicamente i frutti vanno selezionati, eliminando quelli deteriorati.

Come consumare il fisalis

Prima di consumare questo prodotto, è necessario lavarlo bene e rimuovere la sostanza appiccicosa dalla buccia. Per farlo, versare acqua bollente sul physalis (per 4–5 minuti). Va notato che questo metodo è adatto solo per il physalis vegetale. Le varietà a bacca possono essere consumate direttamente dopo la raccolta dai cespugli. Il physalis può essere mangiato crudo, essiccato, candito, salato, in salamoia e marinato. I frutti possono essere stufati, fritti e al forno. Le varietà vegetali sono adatte per la preparazione di insalate (di carne, verdura e frutta), contorni, caviale, salse, puree, sformati. Possono anche essere usati come ingrediente di vari piatti, come zuppa, borscht, rassolnik e shchi.

Il succo di physalis può essere usato come condimento per piatti di pesce e carne. Viene anche utilizzato nella preparazione di sottaceti e marinate. È adatto per la fermentazione e la conservazione. Inoltre, si possono preparare vari dessert e bevande a base di esso. Il physalis essiccato può sostituire l'uvetta o le albicocche secche.

Quanta anguria si può mangiare al giorno?

La dose giornaliera raccomandata di physalis è compresa tra 4 e 8 frutti. Per le persone con elevata acidità dell'organismo, il consumo di physalis deve essere limitato a pochi frutti al giorno.

Si può mangiare crudo?

Il physalis può essere mangiato anche crudo, ma il sapore sarà leggermente diverso. I frutti saranno acidi e sgradevoli al gusto. Tuttavia, sono ottimi per preparare succhi e marmellate gustose.

È necessario lavare il fisalis prima del consumo?

Prima di iniziare a consumare i frutti di physalis, è necessario lavarli e scottarli con acqua calda. Questo è necessario per rimuovere l'eventuale patina dai frutti.

Come preparare la marmellata di fisalis: ricette

Marmellata di fisalis con mele

Ingredienti:

• zucchero – 3 kg;
• physalis – 2 kg;
• mele – 1 kg.

Come preparare:

1. Sbucciare i frutti di physalis dalla buccia secca, lavarli e scottarli con acqua bollente. Lavare le mele, rimuovere il torsolo.
2. Tagliare le mele e il physalis a pezzetti (1/4 del physalis), metterli in un contenitore e coprirli di zucchero. Lasciare così fino a quando non rilasceranno il succo.
3. Mettere a cuocere a fuoco lento, mescolando, finché non assumerà una tonalità ambrata.
4. Verificare la cottura. Per controllare, si può versare una goccia di marmellata su un piattino. Se non si allarga, significa che è pronta.
5. Aggiungere acido citrico.
6. Versare la marmellata in barattoli sterilizzati, chiudere e avvolgere. Quando i barattoli si saranno raffreddati, riporli in un luogo fresco e buio.

Marmellata di fisalis

Ingredienti:

• physalis (da pasticceria) – 1 kg;
• acqua (potabile) – 500 ml;
• zucchero – 1.2 kg.

Come preparare:

1. Per prima cosa, preparare la base di zucchero per la macerazione dei frutti. Per farlo, mettere lo zucchero nell'acqua e cuocere fino a ottenere un composto omogeneo. Dopo la preparazione, far raffreddare lo sciroppo.
2. Durante la cottura dello sciroppo, selezionare il physalis, rimuovere le capsule, lavare, asciugare e disporre su un asciugamano. Portare a ebollizione l'acqua, scottare i frutti di physalis e raffreddarli.
3. Mettere i frutti a cuocere. Versare la base di zucchero e mescolare accuratamente. Attendere circa 4.5 ore finché i frutti non si saranno completamente impregnati.
4. Metta il composto ottenuto sul fornello. Imposti il fuoco medio e lo cuocia a fuoco lento finché non inizia a bollire. Dopodiché, riduca la potenza al minimo. Cuocia ancora per 8 minuti.
5. Tolga dal fuoco, attenda che la massa si raffreddi. Ripeta il trattamento termico di 8 minuti ancora una volta dopo 6 ore. Esegua la procedura 3-4 volte fino a quando la marmellata si addensa.
6. Esegua il confezionamento della marmellata nei barattoli e chiuda ermeticamente.

Marmellata di fisalis con arancia

Ingredienti:

• physalis – 1 kg;
• zucchero – 1 kg;
• arance – 1;
• cannella – 1 cucchiaino.

Come preparare:

1. Pulisca il physalis, lo lavi e lo scotti con acqua bollente, lo asciughi, e bucherelli i frutti con una forchetta (è necessario farlo affinché si impregnino di sciroppo).
2. Metta in una pentola il physalis e lo zucchero, copra con un canovaccio o con un coperchio. Ponga in un luogo buio per 12 ore.
3. Metta a cuocere il physalis a fuoco lento. Se manca succo, può sostituirlo con acqua. Dopo l'ebollizione, rimuova la schiuma formatasi e tolga dal fuoco.
4. Scotti le arance con acqua calda, le tagli a pezzetti. Unisca le arance, il physalis e la cannella, mescoli e lasci riposare per un altro giorno intero.
5. Dopodiché, metta la marmellata sul fornello a cuocere. Dopo la cottura, i frutti devono ammorbidirsi.
6. Versi la marmellata nei barattoli e li chiuda ermeticamente. Dopodiché, li capovolga, li avvolga in una coperta o in un canovaccio spesso e li lasci fino a quando non si sono raffreddati completamente.

Curiosità sul fisalis

1. Prima di iniziare a consumare i frutti di physalis, è indispensabile scottarli con acqua bollente. Ciò è necessario per pulire il prodotto dalla patina superficiale. Se non si esegue questa procedura, non si potrà godere appieno del sapore unico dei frutti.
2. Il physalis cresce come pianta indipendente. I frutti del physalis si «nascondono» in un involucro attraente, la cui formazione e crescita avviene molto più attivamente del frutto stesso che si trova all'interno.
3. Dall'involucro esterno si può determinare il grado di maturazione dei frutti, poiché col tempo cambia colore e appassisce. Quando l'involucro inizia a perdere la sua bellezza e intensità cromatica, ci si deve preparare alla raccolta.
4. Le piante hanno un tasso di produttività piuttosto elevato. Un cespuglio medio di physalis può produrre circa 3 kg di raccolto.
5. Gli aspetti più importanti legati ai frutti di physalis sono il loro magnifico sapore e l'alto contenuto di proprietà benefiche. Ma questi vantaggi appartengono solo ai frutti maturi.
6. Questa coltura ha molti nomi diversi, ma il più delle volte i frutti vengono chiamati proprio «physalis». Questa parola deriva dal greco, poiché «fizo» significa «gonfio», e questa è una caratteristica piuttosto tipica del frutto e del suo involucro.
7. Prima del consumo, è necessario considerare che l'involucro è una parte non commestibile di questo prodotto. Contiene una grande quantità di tossine che possono avere effetti molto negativi sulla salute umana (lo stesso vale per i frutti troppo maturi).
8. C'è una credenza: se si raccolgono i rami secchi di fisalis in un bouquet, questo aiuterà a creare un'atmosfera positiva in casa, poiché il fisalis allontana gli spiriti maligni e rimuove tutta la negatività.

Foto del fisalis