30 fatti interessanti sui piselli

Il pisello appartiene alla famiglia delle leguminose, che include fagioli, lenticchie e soia. Queste piante contengono molte sostanze benefiche, tra cui oligoelementi, vitamine e fibre. Esistono varietà alimentari e foraggere. Tra tutti i rappresentanti, il pisello è leggermente meno apprezzato, il che è molto ingiusto. Dopotutto, ha non pochi segreti e proprietà insolite.

I segreti del baccello di pisello

Se si considerano tutti gli aspetti della crescita, della formazione della pianta e dei suoi ambiti di applicazione, si possono scoprire molte cose interessanti.

1. In totale il genere conta 7 specie.
2. Il principale parassita in grado di distruggere completamente il raccolto è il tonchio del pisello. Inoltre, non disdegna di rosicchiarlo il punteruolo, e le infezioni virali del pisello hanno rilevanza internazionale.
3. La coltura è conosciuta fin dall'età della pietra, come confermano i reperti archeologici.
4. Il suo significato nei diversi paesi era diametralmente opposto. In Cina e India era considerato un simbolo di ricchezza, in Grecia indicava povertà.
5. Nel Medioevo, la coltura rientrava nell'elenco dei prodotti più popolari presso tutte le classi sociali.
6. Il concetto di 'piselli verdi' e il suo uso in cucina sono nati nel XVIII secolo.
7. Nello stesso periodo, i selezionatori inglesi svilupparono una nuova varietà 'da giardino'.
8. Uno straordinario risultato fu raggiunto dall'americano Thomas Jefferson, che coltivò nella sua tenuta 30 varietà di piselli.
9. I frutti vengono conservati, essiccati, congelati, il che li rende disponibili per il consumo in qualsiasi periodo dell'anno.
10. I tralci del pisello si allungano fino a 2 metri.
11. Il pisello, come tutti i legumi, può sostituire la carne nella dieta senza danni per l'organismo.
12. L'elevato contenuto di fibre dà un rapido senso di sazietà.
13. Il raccolto mondiale di questa coltura ammonta a 15 milioni di tonnellate.
14. Nel XIX secolo, con la farina di piselli e una piccola aggiunta di carne e lardo si produceva una salsiccia.
15. La Cina, la Russia e il Canada sono considerati i leader nella coltivazione di questa coltura. A questi tre paesi appartiene quasi la metà del raccolto mondiale.
16. La Francia del XVI secolo è famosa per un paradosso culinario, per cui i piselli con il lardo venivano serviti alla tavola dei re e dei poveri, ma con condimenti diversi.
17. La scoperta delle leggi dell'ereditarietà avvenne grazie allo studio sui piselli condotto dallo scienziato Johann Mendel. Sulla base delle sue osservazioni, egli pose le basi della genetica.
18. La pianta è considerata una fonte ideale di composti azotati, che fungono da ottimo fertilizzante per altre colture agricole.
19. I piselli erano una parte obbligatoria del rituale nuziale in Polonia.
20. Il record assoluto nel mangiare piselli è stato stabilito da Janet Harris, che riuscì a mangiare in un'ora 7.175 piselli.
21. La pianta arrivò in Giappone nel IV secolo e in Russia nel VI.
22. I semi furono portati nel Nuovo Mondo da Colombo, che li piantò sull'isola di Isabella.
23. Il detto 'al tempo di re Pisello' risale al VI-VII secolo.
24. Un'indagine generale tra i britannici ha mostrato che l'ortaggio rientra tra i dieci preferiti.
25. L'amido di pisello è presente nella composizione di alcune bioplastiche.
26. Nelle regioni settentrionali della Russia c'era un giorno speciale in cui si usciva nei campi e si offrivano ai vicini i baccelli freschi del nuovo raccolto.
27. Nella città di Uichem si svolgono gare di tiro al bersaglio con i piselli.
28. Nella Repubblica Ceca la sposa veniva cosparsa di piselli e dopo la cerimonia si contavano quelli rimasti intrappolati nell'abito, che indicavano il numero di futuri figli.
29. Nel 2004 è stato dimostrato sperimentalmente che la pianta si sviluppa bene in assenza di gravità.
30. Con i piselli è facile preparare zuppe, contorni e dessert.

Le proprietà uniche della pianta trovano impiego in cucina, nella produzione industriale e nella medicina tradizionale. I decotti sono utilizzati per normalizzare l'attività gastrointestinale, gli impacchi alleviano efficacemente i sintomi delle malattie cutanee, mentre la farina contribuisce a ridurre i livelli di zucchero e colesterolo. Anche la cosmesi non ha trascurato questa pianta: la sua ricca composizione chimica aiuta a migliorare la salute della pelle, lenire le irritazioni, nutrire e appianare le piccole rughe di espressione.

Dietro gli eleganti tralci di pisello si cela una storia secolare e un grande beneficio per il genere umano, perciò la pianta è rispettata e coltivata sia a livello industriale che negli orti domestici.