Alimenti a calorie negative

Per mantenersi in forma è necessario che la quantità di calorie consumate sia uguale a quella spesa. Per perdere peso, la spesa deve superare significativamente quanto assunto con il cibo. Purtroppo, solo un alimento non contiene né grassi, né carboidrati, né calorie — l'acqua, ma non si può resistere a lungo con essa, e i benefici di una tale dieta sono discutibili. Diverso è il discorso per la selezione di alimenti a basso contenuto calorico, ricchi di fibre, che richiedono un certo dispendio energetico per essere digeriti. È proprio qui che si cela il segreto per perdere rapidamente il peso in eccesso e stabilizzarlo al livello desiderato.

Criteri di scelta degli alimenti

Tra frutta e verdura ci sono molte varietà con la caratteristica desiderata. Ad esempio, per assumere 100 kcal, bisogna mangiare quasi 500 g di cavolo cappuccio crudo. Pochi riuscirebbero a superare questa prova. È per questo che si parla di calorie negative, o meglio, di calorie minime. Uno dei segni distintivi di un tale alimento è l'alto contenuto di acqua. Se si prova ad essiccare uno di essi, il contenuto calorico aumenta immediatamente di 8-10 volte, sottolineando ulteriormente l'idea che consumarli freschi è più vantaggioso e salutare. Come risultato della loro digestione, vengono spese calorie aggiuntive, portando a quello che viene chiamato deficit, che permette di perdere peso comodamente senza sentire la fame.

Quindi, il criterio guida per la scelta è un alto contenuto di acqua e fibre grezze. A questo si aggiunge un minimo di zuccheri naturali e, preferibilmente, un effetto diuretico.

Quali verdure hanno il minimo contenuto calorico

L'elenco comprende:

• melanzane;
• cavoli di tutti i tipi;
• zucchine;
• carota;
• peperoni dolci;
• cetrioli;
• rabarbaro;
• lattuga;
• erbe aromatiche.

A piacere, si possono trovare ancora alcune voci con caratteristiche simili. Questo dimostra che la fame non minaccia chi sceglie tali alimenti. Diverso è il discorso per lo stato dell'intestino. Non bisogna sovraccaricarlo; per bilanciare, è necessario includere anche cibi proteici.

Frutta di bosco per il girovita

La scelta di frutta è anche ampia. In testa ci sono i meloni e le angurie, che contengono fino all'80% di acqua. Nella stessa categoria rientrano tutti i frutti di bosco, gli agrumi, le prugne, le mele cotogne e le albicocche. L'ananas, oltre al basso contenuto calorico, ha la capacità di accelerare il processo di scissione dei grassi e l'eliminazione delle scorie grazie al contenuto nella polpa e nel torsolo centrale di una sostanza speciale, la bromelina. Tra i frutti di bosco, i leader sono more, mirtilli rossi, cranberries, mirtilli blu e mirtilli neri. Essi vengono raramente venduti freschi, ciononostante ha senso acquistarli surgelati o prepararli in anticipo da soli. Mele, cornioli e prugne selvagge placano egregiamente la sete, contengono un complesso equilibrato di vitamine, hanno un basso contenuto calorico, compreso tra 40 e 46 kcal, e la proporzione in 100 grammi di questi prodotti è impressionante.

Questi prodotti è preferibile consumarli anche freschi, rispettando alcune regole:

1. Scegliere prodotti nazionali.
2. Non usarli come dessert, ma mangiarli separatamente.
3. Prestare attenzione al grado di maturazione e alla qualità.
4. Informarsi se ci sono controindicazioni personali a queste verdure, frutta e bacche.

Freschi, questi prodotti sono i più salutari, ma ci sono anche piatti che non sono molto inferiori in termini di calorie, ma vincono in gusto e sono considerati un pasto completo, pranzo o cena.

Ricette

Per quanto riguarda i metodi di cottura, si preferisce lessare o stufare. Nei fritti, il contenuto calorico aumenta rapidamente a causa dell'uso di grassi, anche di origine vegetale. Lo stesso vale per l'aggiunta di carne o pesce, che va necessariamente considerata nella preparazione del menu giornaliero.

Cavolo stufato

Si prepara con acqua, in 100 g solo 17 kcal, quindi non è necessario limitarsi nella quantità. Oltre a saziare, questo piatto pulisce l'intestino, migliora la peristalsi. La fibra lega e rimuove tossine e scorie. Si cucina in una pentola a pareti spesse coperta con un minimo di sale. Si possono aggiungere cipolla, carota grattugiata e erbe aromatiche.

Funghi con pomodori

Per 300 g di champignon o funghi selvatici di stagione, occorrono 1 cipolla, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 3 pomodori grandi, sale e pepe q.b. Può essere un piatto principale, un contorno per riso o grano saraceno. Si sposa bene con il petto di pollo, ma il contenuto calorico non sarà affatto zero.

Stufato di zucchine

Un piatto leggero, delicato, gradevole al palato, consentito anche in caso di malattie del tratto gastrointestinale, poiché la cottura a vapore ammorbidisce le fibre e non affatica l'intestino. Si prepara con acqua, gli ingredienti oltre all'ingrediente principale sono cipolla, carota, spezie, erbe aromatiche. Per arricchire il sapore, si possono aggiungere funghi. È ottimo come contorno per petto di pollo o pesce magro.

Zuppa di funghi

A base di brodo di funghi, le altre verdure: cipolla, carota, patate, vengono stufate in acqua e poi aggiunte alla pentola principale. Il piatto viene condito con erbe aromatiche tritate finemente. A causa delle patate, il contenuto calorico è leggermente più alto, ma il sapore è più ricco. Si può preparare nella versione classica o come vellutata.

Insalata estiva

Si prepara in pochi minuti, dà una carica di energia per diverse ore. Ingredienti:

• cetrioli;
• pomodori;
• cipolla;
• erbe aromatiche di vari tipi;
• lattuga;
• mezza mela agrodolce.

Tutti gli ingredienti vengono tagliati a piccoli pezzi e conditi con succo di limone.

Tra gli alimenti, anche spezie, pepe e senape si avvicinano al minimo calorico. Bisogna fare attenzione a tè e caffè. Anche loro non hanno praticamente calorie, ma hanno un potente effetto diuretico e, se abusati, possono causare una parziale disidratazione dell'organismo. Per accelerare il metabolismo, i dietologi raccomandano di preferire il tè verde con aggiunta di zenzero e cannella, o una bevanda naturale allo zenzero, per la quale è adatta solo la radice fresca grattugiata.

La sete può essere placata anche con decotti di frutta e bacche o con miscele di diversi componenti, senza zucchero e dolcificanti. Se lo si desidera molto, è meglio aggiungere mezzo cucchiaino di miele a una bevanda fresca, che non influirà molto sul contenuto calorico.