Quanto cuocere i broccoli e come capire che sono pronti?

I broccoli si trovano spesso sulla tavola dei sostenitori dell'alimentazione sana e dei vegetariani. Nel frattempo, una verdura cotta correttamente può essere non solo sana, ma anche gustosa. Di solito, le piccole cimette vengono usate per zuppe o stufati, mentre quelle più grandi vanno per contorni.

Quanto tempo occorre per cuocere i broccoli

I broccoli si vendono sia freschi che congelati. Una volta tolti dal congelatore, si possono cucinare subito. Non c'è bisogno di scongelare i broccoli prima.

A seconda del grado di cottura desiderato, si cuociono:

1. Due minuti. I broccoli risultano croccanti.
2. Se si raddoppia il tempo, il prodotto risulterà di media consistenza.
3. Dopo 8-9 minuti, i broccoli diventano morbidi. Per preparare una purea per bambini, si aumenta il tempo di cottura di altri 3 minuti.
4. Il prodotto congelato si cuoce per il doppio del tempo.
5. Nel multicooker, i broccoli si cuociono in modalità 'multicottura' per circa 6 minuti. Si imposta la temperatura a 100°C.
6. Nel microonde saranno pronti già dopo 3 minuti.

Come determinare la cottura dei broccoli

È importante non cuocere troppo i broccoli, altrimenti acquisteranno un colore sgradevole e diventeranno troppo morbidi. Perciò è meglio controllare la loro cottura con una forchetta. Il gambo della cimetta deve potersi infilzare facilmente.