Come stabilire se i funghi ostrica sono andati a male? Segni principali

Le ostriche sono un'ottima alternativa ai funghi champignon o ad altri funghi. Sono gustose e salutari. Ma, nonostante siano tra i funghi più sicuri, possono causare un grave avvelenamento se consumate in cattivo stato.

Segni dei funghi avariati

Si può stabilire che il prodotto non è commestibile dai seguenti segni:

• colore scuro dei cappelli;
• odore sgradevole di umidità;
• superficie appiccicosa o muco.

I funghi avariati sono morbidi al tatto, si possono rilevare tracce di muffa. Non vanno acquistati, e tantomeno consumati, poiché provocano un grave avvelenamento accompagnato da nausea, vomito, febbre alta, mal di testa e diarrea.

Importante! In caso di avvelenamento da pleuroti, come per qualsiasi fungo, è necessario lavare lo stomaco e chiamare un'ambulanza.

Tempi e condizioni di conservazione

Per mantenere i funghi freschi, bisogna conservarli correttamente e gettarli dopo la scadenza.

Freschi

Dopo la raccolta o l'acquisto, le ostriche vanno selezionate e pulite. Vanno conservate in frigorifero per non più di 5 giorni. In rari casi mantengono la freschezza per una settimana.

I funghi si conservano in un contenitore con coperchio ermetico o in un sacchetto con fori predisposti. Prima di ciò non vanno lavati, perché l'acqua accelererebbe il processo di decomposizione anche in un luogo freddo.

Sode

Le ostriche lessate hanno una durata di conservazione più lunga. In frigorifero si conservano in un contenitore chiuso per una settimana.

Essiccati

Per conservare i funghi si utilizza un essiccatore speciale o un forno. Dopo che si sono asciugati, vanno trasferiti in un barattolo di vetro o in un sacchetto di carta.

Le ostriche essiccate si conservano per un anno in un luogo asciutto al riparo dai raggi solari.

Salati

In un barattolo chiuso, i funghi salati sono commestibili per un anno. Se il contenitore è aperto, non vanno conservati per più di 5 giorni. Dopo l'apertura, mettere il barattolo in frigorifero.

Marinati

I funghi in marinata si conservano in barattoli chiusi per un anno. Se il barattolo è aperto, vanno consumati entro 2-3 giorni. Non vanno consumati se il barattolo è gonfio o la marinata è diventata torbida. Ciò può causare avvelenamento.

Le ostriche hanno un gusto interessante. Vengono utilizzate per preparare vari piatti. Ma un prodotto avariato nasconde un grande pericolo per la salute. Pertanto, in presenza di segni di deterioramento, non vanno consumate.