Curcuma per ridurre il colesterolo: benefici e utilizzo

Le spezie sono sempre state apprezzate letteralmente a peso d'oro, portate in Europa da paesi lontani. La loro vendita era accompagnata da storie terrificanti su come le piantagioni fossero protette da mostri mitici e la raccolta del prezioso prodotto fosse pericolosa per la vita, per aumentare ulteriormente il prezzo di vendita. Una delle più costose era considerata la curcuma. Le venivano attribuite proprietà miracolose, e solo le persone molto facoltose potevano permettersi un simile acquisto. Nei paesi orientali conoscevano i benefici di questa spezia già diverse migliaia di anni fa, includendola nell'alimentazione per disinfettare nelle regioni in cui la purezza dell'acqua era dubbia, la usavano per migliorare il benessere generale, accelerare il metabolismo, perdere peso, migliorare la composizione del sangue e rallentare l'invecchiamento. Lo studio delle proprietà della curcuma ha dimostrato che introdurla nella dieta può ridurre i livelli di colesterolo e prevenire lo sviluppo di diverse malattie pericolose.

Una spezia rara da paesi lontani

La curcuma è originaria dell'India, dello Sri Lanka, della Cina meridionale e dell'Indonesia. Non sorprenda una tale dispersione territoriale, poiché esistono circa 40 specie di questa pianta. Di queste, solo 3-4 vengono utilizzate in cucina. Viene affettuosamente chiamata oro orientale e il nome è meritato. I rizomi e gli steli contengono curcumina — un colorante naturale di colore giallo-sole. Ma non si tratta dell'aspetto di questa pianta erbacea perenne con potenti rizomi, ma dei suoi benefici per l'organismo umano.

Come spezia, la più usata è la curcuma lunga, a volte chiamata curcuma domestica. Un altro nome è — turmeric. Ha rizomi spessi, ramificati e carnosi con un forte aroma gradevolmente speziato, foglie grandi di forma ovale-lanceolata, fiori riuniti in infiorescenze, dopo la fioritura si forma un frutto a capsula. I più preziosi sono i rizomi, da cui si ricava la spezia, ma gli oli essenziali in alta concentrazione non si trovano solo in essi, ma in tutte le parti della pianta. Il parente più stretto è lo zenzero, e anche il loro aroma ha note comuni, così come l'elenco delle proprietà benefiche.

La spezia è talvolta chiamata «zafferano dell'India», le spezie sono simili per campo di applicazione e aspetto. In India è conosciuta da circa 5000 anni. Nei paesi europei è stata scoperta molto più tardi, come componente del curry, e l'elenco delle proprietà benefiche continua ancora oggi. Dopo decine di secoli di utilizzo, la curcuma è stata sufficientemente studiata dal punto di vista dell'azione terapeutico-preventiva sull'organismo, compreso il suo effetto positivo sul processo di emopoiesi, nonché l'eliminazione delle scorie e la stabilizzazione dei livelli di colesterolo. Inoltre, la spezia non danneggia l'organismo in generale e non ha un lungo elenco di controindicazioni, a differenza dei farmaci sintetici.

Composizione e proprietà benefiche

La curcuma contiene una serie di vitamine e microelementi. Tuttavia, a causa della piccola quantità di prodotto, non più di 1 cucchiaino al giorno, questi parametri non sono decisivi. Il valore principale risiede nella presenza di curcumina. Questo composto polifenolico ha un'azione antinfiammatoria, antibatterica e antiossidante. Riduce il numero di radicali liberi che causano danni a livello cellulare. Questa preziosa proprietà permette di prevenire lo sviluppo di malattie come l'aterosclerosi, il diabete, il cancro, e di arrestare l'invecchiamento precoce.

Particolarmente importante è anche la proprietà coleretica, che stimola la produzione e l'accelerazione del flusso biliare. In questo modo si verifica una graduale riduzione del livello di colesterolo nel sangue, e l'effetto dura a lungo. Ciò riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

Durante il relax all'aperto, la spezia allevia irritazione e dolore, calma il prurito e riduce il gonfiore dovuto a punture di insetti o dopo un'esposizione troppo lunga al sole sulla spiaggia. La curcuma è utilizzata come uno dei componenti degli unguenti nel trattamento delle malattie della pelle. Inoltre, con l'aggiunta regolare della spezia al cibo:

• l'organismo viene depurato in modo completo;
• la pressione sanguigna si stabilizza;
• il sangue si fluidifica;
• il ciclo mestruale si regolarizza;
• aumenta la probabilità di concepimento;
• si intensifica il desiderio sessuale;
• migliora la potenza;
• il metabolismo si accelera;
• i sintomi delle malattie della pelle si alleviano;
• il fegato viene depurato.

La curcuma accelera il processo di riabilitazione dopo interventi chirurgici e infortuni, ed è inoltre considerata un potente mezzo preventivo contro il morbo di Alzheimer. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al prodotto da coloro a cui è stata diagnosticata l'obesità o la fase iniziale del diabete mellito. La curcumina combatte efficacemente la formazione di tessuto adiposo, consentendo di utilizzare la spezia nei programmi di controllo del peso attraverso un maggiore consumo di calorie e la perdita di acqua in eccesso.

Negli insegnamenti orientali sulle spezie, queste vengono divise in maschili e femminili. La curcuma sembra creata appositamente per le donne. Viene utilizzata per migliorare l'incarnato, uniformare il tono della pelle, aumentare l'attrattiva naturale e promuovere il benessere generale dell'organismo. C'è l'opinione che la curcuma, in determinate proporzioni con il latte fresco, possa aumentare la dimensione del seno.

La spezia viene spesso utilizzata in caso di colesterolo alto. È possibile riconoscere questo disturbo nell'organismo anche senza numerose analisi. Basta ascoltare il proprio benessere. Se si avverte stanchezza costante, diminuzione dell'acuità della memoria e della vista, mal di testa senza causa apparente, non è necessario correre subito in farmacia. È del tutto possibile che sia sufficiente introdurre la curcuma nella dieta e assumere infusi rinforzanti.

Le indicazioni per l'uso della spezia a scopo terapeutico e preventivo sono:

• aumentato rischio di sviluppare demenza senile;
• diabete mellito;
• valori elevati di pressione e suoi sbalzi improvvisi;
• disbiosi;
• malattie gastrointestinali;
• patologie dell'apparato locomotore;
• immunità ridotta.

Le controindicazioni sono poche. Includono allergia e intolleranza individuale, calcoli biliari, riacutizzazioni di malattie dell'apparato digerente. È consigliabile astenersi dalla spezia durante la gravidanza a qualsiasi stadio, poiché la curcuma aumenta il tono dell'utero.

Ricette con la curcuma

In caso di colesterolo alto si può assumere la spezia in vari modi. Più spesso viene aggiunta a piatti o bevande. Sarà adatta nel pilaf, nel pollo, nei prodotti da forno, nella preparazione di legumi, nelle salse per il riso.

Latte d'oro

Un'ottima opzione per i bambini durante i cambiamenti stagionali e i raffreddori. La ricetta è anche conosciuta come rimedio antietà. Per 1 bicchiere di latte si prendono 0,5 cucchiaini di curcuma e zenzero grattugiato. Il composto viene lentamente riscaldato, poi bollito per 2-3 minuti, per la massima concentrazione di sostanze benefiche nel liquido. Assumere 1 bicchiere al giorno per non più di 35-40 giorni.

Miscela con miele

Due prodotti potentissimi danno un risultato straordinario, non solo rafforzando il sistema immunitario, ma anche stabilizzando i livelli di colesterolo. La preparazione è estremamente semplice. Miele e spezia vengono mescolati in proporzione 10:1. È preferibile preparare il composto in un contenitore di vetro, mescolando con un pestello o una bacchetta di legno, senza contatto con metalli, e conservare in frigorifero. Assumere 1 cucchiaino, sciogliendolo lentamente, 2 ore dopo i pasti.

Tè

Si prepara in modo elementare, i benefici sono elevati. La bevanda riscalda, disinfetta l'intestino, ripristina l'elasticità dei vasi sanguigni, normalizza i valori del sangue. Al giorno si consiglia di berne non più di 1-2 tazze. Per 200 ml di acqua bollente si prendono 0,5 cucchiaini di curcuma rasi. È consentito aggiungere una fetta di limone, miele o zenzero a piacere.

Bevanda al kefir con curcuma

Con questa combinazione, la pulizia dell'organismo si unisce all'accelerazione del metabolismo, alla stimolazione della peristalsi intestinale e alla creazione di un ambiente favorevole per la proliferazione dei lattobacilli. Si può preparare la bevanda in diversi modi:

1. In un bicchiere di kefir aggiungere mezzo cucchiaino di spezia e 5 g di miele.
2. Sciogliere prima la curcuma in 1 cucchiaio di acqua bollente, poi mescolarla nel prodotto lattiero-caseario fermentato.
3. Il kefir viene mescolato con curcuma, zenzero e cannella, prendendo 1 cucchiaino raso di ogni spezia.

La variante al miele è meglio consumarla la sera, quando è necessario calmarsi, rilassarsi e prepararsi al sonno. La miscela con zenzero darà energia per tutto il giorno se bevuta al mattino, dopo colazione.

Oltre all'uso della spezia nella sua forma naturale, si possono prendere in considerazione i preparati a base di essa. Particolarmente popolari sono «Curcumina» e «Bio-Curcum», che oltre all'ingrediente principale contengono un complesso vitaminico e una serie di oligoelementi. I preparati sono consigliati per le stesse indicazioni della spezia stessa.

La curcuma è riconosciuta come un prodotto prezioso in grado di normalizzare il livello di colesterolo nel sangue, senza danneggiare gli altri sistemi e organi. La forza della natura aiuterà non solo a stabilizzare i valori e migliorare la composizione del sangue, ma anche a rafforzare l'organismo nel suo complesso, riducendo il rischio di sviluppare molte patologie.