Cosa fare se i draniki di patate sono troppo salati?
È difficile salare troppo i draniki. Ma può succedere. Ecco alcune opzioni per individuare il problema:
- durante l'impasto;
- dopo la cottura.
Nel primo caso è più facile rimediare al sale in eccesso. Anche se anche la seconda opzione è risolvibile.
Come eliminare il sale in eccesso dai draniki
- Se è stato aggiunto troppo sale durante l'impasto, si possono aumentare le proporzioni. Considerando che l'amido di patata lo assorbe, anche un piccolo aumento della porzione può salvare la situazione.
- Il piatto finito, se non è eccessivamente salato, si serve con panna acida o insalata non salata. Un'altra opzione è cuocere i draniki a vapore o stufarli leggermente in padella con l'aggiunta di acqua.
- Un altro modo è cambiare la concezione del piatto. Se i draniki non sono ancora fritti, si può mettere l'impasto di patate in una teglia e cuocerlo a strati con panna acida e formaggio.
- I draniki fritti possono essere disposti in una teglia da forno, ricoperti con salsa di panna, spolverati di formaggio e infornati.
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