Se si è esagerato con il pepe nella verza stufata: cosa fare e come eliminare il piccante?

Se si è esagerato con il pepe nel piatto, non bisogna preoccuparsi. L'errore si può correggere in diversi modi.

Come eliminare il piccante dalla verza stufata troppo pepata

Il piatto viene preparato con varie aggiunte. Quindi il metodo più efficace sarà aggiungere ingredienti.

Carota grattugiata

Aggiungere carota cruda. Assorbe l'eccesso di piccante grazie alla sua struttura. Grattugiare la verdura con una grattugia a fori larghi, aggiungere al piatto. Cuocere ancora per mezz'ora.

Riso

Il riso si può usare in due modi:

1. Sacchetto di garza o sacchetto porzionato già pronto con il riso. Metterlo nel succo rilasciato dalla verza, aggiungere un po' d'acqua. Portare a cottura il piatto. Togliere il sacchetto. Usare il contenuto come contorno o mescolare con la verza cotta. Si otterrà un altro piatto, altrettanto gustoso.
2. Aggiungerlo cotto a metà cottura (senza spezie) o crudo. Se il riso è crudo, mescolarlo con la verza, aggiungere acqua, succo di pomodoro. Cuocere fino a quando il riso è tenero. Non dimenticare di aggiungere altre spezie a piacere.

Verdure in scatola

Mais, piselli, champignon non solo salveranno la situazione, ma arricchiranno anche il gusto e l'aspetto. Aggiungere alla fine della cottura.

Pomodori, concentrato di pomodoro

Grazie all'acidità, i pomodori neutralizzano il piccante. Sbucciare (se si desidera), tagliare a pezzetti o frullare con un mixer. Aggiungerli alla verza stufata, mescolare, tenere sul fuoco ancora per un po'.

Il concentrato si aggiunge a piacere.

Succo di pomodoro

Si aggiunge se la verza non è abbastanza succosa o se si usa il riso nella preparazione.

Erbe fresche

Tritare finemente, mescolare con succo di limone. Aggiungere alla verza, cospargendo densamente sopra. Mescolare una parte con le altre verdure.

Zucchero

Da solo migliora il sapore. Aggiungendolo al piatto da solo o con il concentrato di pomodoro (pomodori freschi, succo di pomodoro), si può neutralizzare il piccante. Non bisogna abusare dell'ingrediente. Iniziare con un cucchiaino raso.

Acido

Aceto di mele, succo di limone in quantità di 5 ml per 3 litri di piatto riducono il sapore piccante.

Olio, grasso

L'aggiunta di olio (d'oliva, di girasole) priva il pepe del suo piccante. Dopo l'aggiunta, mescolando, stufare per 5-6 minuti.

Peperone dolce

Tagliare a pezzi, aggiungere alla verza, portare a cottura. Rosolare il peperone in precedenza.