Quanto cuocere i gamberetti e come capire che sono pronti?

I gamberetti stanno guadagnando sempre più popolarità. Di solito, al supermercato si possono acquistare congelati. Quindi, prima di iniziare la cottura, è necessario scongelarli. In nessun caso si deve usare il microonde o l'acqua calda. La carne diventerebbe dura. I frutti di mare 'gommosi' difficilmente piaceranno ai familiari o agli ospiti. Non bisogna nemmeno aspettare che si scongelino da soli a temperatura ambiente. È meglio metterli in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua fredda.

Quanto tempo è necessario cuocere i gamberetti

La cosa più importante — è non rovinare il prodotto con una cottura prolungata. Per portarli a cottura, bastano solo pochi minuti. Altrimenti diventeranno completamente insapori. Sarà difficile masticarli.

1. La cottura dei gamberetti atlantici non grandi richiederà solo 4–5 minuti.
2. I gamberetti reali o tigre impiegheranno due minuti in più.
3. Se i gamberetti congelati erano già puliti, non è consigliabile tenerli in acqua bollente per più di 5 minuti. Invece, quelli non puliti è meglio cuocerli per circa otto minuti.

Importante! I gamberetti congelati già cotti, dopo lo scongelamento, è sufficiente scottarli con acqua bollente. L'acqua può essere scolata dopo un minuto.

Come sapere che i gamberetti sono cotti

Capire che i gamberetti sono cotti si può dal colore del carapace. Deve diventare trasparente. Se invece sono stati acquistati prodotti già puliti, bisogna guardare il colore della carne. Cruda è grigia, mentre cotta è bianco-rosata.

Un altro segno di cottura dei gamberetti — in pentola salgono in superficie.

Faccia attenzione! Durante la cottura, il corpo dei gamberetti rimane diritto, nel prodotto cotto assume la forma di una 'C', mentre se troppo cotti si arrotola ad anello.