Per quanto tempo cuocere i khinkali e come capire che sono pronti?

I khinkali sono un piatto della cucina georgiana. Somigliano un po' ai ravioli e si cuociono altrettanto facilmente. L'unica cosa da tenere d'occhio è che non si attacchino al fondo della pentola durante la cottura. L'impasto potrebbe strapparsi e il brodo fuoriuscire. In tal caso, l'essenza del piatto andrebbe perduta.

Quanto tempo occorre per cuocere i khinkali

Il prodotto viene immerso in acqua bollente salata. Per tutto il tempo di cottura, i khinkali vanno mescolati delicatamente per evitare che scendano sul fondo. Il tempo di cottura dipende da diversi fattori:

1. I semilavorati appena preparati si cuociono per circa 7 minuti. Se in famiglia si preferiscono khinkali particolarmente grandi, è meglio aumentare il tempo di un paio di minuti.
2. Quelli congelati richiedono meno attenzione, poiché vanno mescolati solo all'inizio della cottura. Tuttavia, cuociono un po' più a lungo – circa un quarto d'ora.
3. L'uso di una vaporiera non richiede una partecipazione costante al processo. Ma per avere il piatto pronto si dovrà attendere circa 25-30 minuti.

Nel multicooker i khinkali possono essere cotti sia a vapore che in acqua. Nel primo caso il processo richiede circa mezz'ora, nel secondo 20 minuti. Nel microonde il prodotto sarà pronto in 10-15 minuti con una potenza di 800 watt.

Come determinare che i khinkali sono pronti

Non si possono cuocere troppo i khinkali, altrimenti l'impasto inizia a sfaldarsi. È meglio orientarsi in base al tempo. Sui semilavorati acquistati è sempre indicato il tempo di preparazione. Per essere completamente certi che il ripieno sia cotto, si può tagliare un khinkali.

Un altro segno di cottura dei khinkali: affiorano in superficie nella pentola.

Cosa fare se i khinkali non sono cotti a sufficienza

Il prodotto poco cotto può essere messo nel microonde e portato a cottura.