Cosa fare se la maionese fatta in casa è troppo salata?
Il cibo troppo salato è un problema di ogni casalinga. Gli stereotipi sull'innamoramento non consolano quando un altro prodotto finisce nel bidone della spazzatura. Ma spesso il piatto può essere salvato. Anche se si tratta di maionese fatta in casa.
Come eliminare il sale in eccesso dalla maionese
Se la maionese non è eccessivamente salata, il modo più semplice per rimediare è non salare i piatti che verranno conditi con essa.
Se invece c'è molto sale, i seguenti metodi possono aiutare:
- Preparare metà porzione di maionese senza cloruro di sodio e mescolarla con quella troppo salata. In questo modo la concentrazione diminuirà e la salsa risulterà saporita.
- Si può aggiungere un altro uovo e mescolare il composto con il frullatore.
- Aggiungere un ingrediente acido. Possono essere alcune gocce di succo di limone o granelli di acido citrico.
C'è un altro metodo che molti nemmeno sospettano. Lessare i fagioli senza aggiungere sale, ridurli in purea e mescolarli con la maionese fatta in casa. Il sapore deciso dei fagioli non si sentirà nella salsa, e la salinità si ridurrà notevolmente.
Come preparare la maionese fatta in casa
Preparare la salsa in casa è semplicissimo. Basta unire un uovo, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di succo di limone e 200 ml di olio vegetale. Frullare tutti gli ingredienti con il frullatore. La maionese è pronta.
Importante! Le casalinghe spesso non capiscono la differenza tra il sale da cucina comune e il sale 'Extra'. E questo diventa un problema. Infatti il sale 'Extra' ha un sapore più intenso. Perciò le proporzioni nei piatti vengono ridotte della metà.
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