Quali porridge sono salutari a colazione

Sugli scaffali dei negozi si possono vedere cereali di diversi tipi e modalità di preparazione. Ciascuno è ricco di fibre, vitamine e altre sostanze preziose. Per scegliere correttamente il porridge per la colazione, è importante sapere quali cereali apportano maggiori benefici all'organismo proprio nel pasto mattutino.

Ogni cereale ha i suoi benefici

1. Il porridge più famoso per la colazione è il porridge d'avena. Questo cereale dietetico, ricco di fibre e preziose proteine vegetali, è considerato la colazione più saziante e salutare.
2. Il porridge di grano saraceno è ricco di proteine, magnesio, potassio, ferro e vitamine del gruppo B, che partecipano a molti processi metabolici dell'organismo.
3. L'orzo perlato contiene una grande quantità di antiossidanti che rafforzano i vasi sanguigni.
4. Il riso è piuttosto calorico, ma contiene vitamine B ed E, che sostengono il sistema nervoso e favoriscono l'assorbimento di altre sostanze nutritive.
5. Il porridge di miglio è ricco di potassio e magnesio, che sostengono il funzionamento del cuore. Il miglio contiene molti elementi essenziali per l'organismo: selenio, zinco, ferro, manganese.
6. Il porridge di mais contiene una grande quantità di vitamine A, B, E e PP. La presenza di oligoelementi aiuta l'assorbimento di questa colazione saziante.

Da quale porridge si ottiene il maggior beneficio

Il cereale integrale, con il suo naturale rivestimento di crusca, ha il massimo beneficio grazie all'alto contenuto di fibre. È proprio questo legante che aiuta a trasportare tutte le sostanze preziose all'organismo dove sono necessarie. Inoltre, le fibre garantiscono una sensazione di sazietà più duratura.

Tra i cereali più salutari e sazianti si possono annoverare il grano saraceno, il riso integrale, il miglio e l'orzo integrale. Di conseguenza, più il cereale è raffinato e macinato, minore è il suo beneficio. Quindi, il porridge meno salutare e più 'vuoto' è quello di semolino.

Quanto sono salutari i porridge istantanei

I porridge istantanei sono fatti con chicchi cotti al vapore e schiacciati. Questa tecnologia elimina quasi completamente le vitamine e le fibre benefiche, lasciando il prodotto 'vuoto' e insapore. Per dare sapore al porridge in busta, i produttori aggiungono zucchero, latte in polvere, coloranti e aromi. Il contenuto calorico di tale prodotto è 3 volte superiore a quello del porridge tradizionale.

Consigli utili

Se al mattino non si ha abbastanza tempo per preparare il porridge, si può preparare il cereale in anticipo. La sera, mettere il cereale in un thermos, versare acqua bollente e lasciare fino al mattino. Il porridge di grano saraceno e d'orzo perlato, preparato in questo modo, sarà già pronto per essere consumato al mattino.

Per ottenere il massimo beneficio dalla colazione, alterni i cereali durante la settimana. Ogni porridge ha i suoi benefici, perciò è importante fare colazione con cereali diversi.

Per rendere il porridge non solo salutare ma anche gustoso, aggiunga al piatto la frutta e le bacche che preferisce.