Come rimediare a uno stufato troppo salato: 10 metodi provati

Lo stufato appena preparato — un piatto incredibilmente gustoso e speciale, ma cosa fare se Le è scappata la mano e lo ha salato troppo? – Non c'è problema! Salvare la situazione è molto semplice.

Come rimuovere il sale in eccesso?

Ci sono diversi modi per rimediare alla situazione:

1. Se il Suo stufato è simile al gulasch, può salvare la situazione aggiungendo nella padella un mazzetto di erbe fresche, che siano coriandolo, prezzemolo o aneto. Ogni verdura aromatica esalta il sapore della carne e le conferisce un aroma squisito.
2. Aprire l'elenco degli ingredienti e aggiungere nuovamente tutti i prodotti. In questo modo il sale si distribuirà su una quantità maggiore di piatto e il suo sapore si abbinerà perfettamente allo stufato.
3. Aggiungere del riso in sacchetto e stufare. Questo cereale — un ottimo assorbente, assorbirà tutto il sale in eccesso, lasciando al piatto la quantità necessaria. Il riso cotto non va buttato, ma può essere usato come contorno.
4. Un'opzione molto insolita: prendere una manciata di farina, metterla in una garza e chiuderla. Immergere il sacchetto nel piatto e cuocere un po'. La farina assorbirà il sale. Potrebbe anche essere necessario aggiungere altro sale.
5. Un'altra opzione, ma più dispendiosa in termini di tempo, — preparare un nuovo stufato. Per esempio, se ha preparato uno stufato di verdure che per sbaglio ha salato troppo. Allora prepari uno stufato di pesce o di carne senza sale. Pesce e carne si abbinano perfettamente alle verdure. Unisca i due tipi di stufato e voilà! Un nuovo piatto è pronto!
6. Preparare un contorno. Bollire le patate senza salarle. Aggiungere le patate lesse allo stufato, mescolare e si ottiene un piatto ancora più sostanzioso, con cui si può sfamare tutta la famiglia.
7. Torniamo allo stufato di carne. In caso di eccesso di sale, si possono lessare piselli o grano saraceno, insomma, ciò che il suo cuore desidera. Naturalmente, si lessano senza aggiunta di sale. Quando sono pronti, si aggiunge il contorno al gulasch e si mescola. Siamo salvi. Il piatto non va buttato!
8. Esiste anche questo metodo molto semplice: prendere 250 ml di acqua e aggiungerli allo stufato, coprire con un coperchio per 5 minuti, stufare, poi aprire il coperchio e mettere sul fuoco più alto. Il sale evaporerà insieme al liquido. Importante! Non aggiungere acqua a uno stufato già completamente cotto, poiché tutti gli ingredienti potrebbero semplicemente spappolarsi.
9. A qualsiasi tipo di stufato si possono aggiungere pomodori. Diluiranno perfettamente il piatto e ne sfumeranno il sapore, distribuendo il sale e assorbendone gran parte.
10. E, infine, prendere l'antonimo del salato — il dolce. In caso di leggero eccesso di sale, un cucchiaino di zucchero salverà la pietanza.