Quando e come raccogliere correttamente la linfa di betulla

All'inizio della primavera, dopo lo scioglimento della neve, sui tronchi e sui rami delle betulle compaiono bottiglie e secchi. Inizia il breve periodo di raccolta della linfa di betulla. Le persone vengono da lontano per assaggiare e fare scorta di questa bevanda curativa. Il clima fresco e la lunga attesa non li fermano. Quindi, quali sono i benefici del nettare di betulla e come avviene la sua raccolta?

Origini

La linfa di betulla nella Rus' cominciò a essere raccolta solo dopo l'adozione del cristianesimo. Ciò è legato al fatto che prima del battesimo gli slavi avevano un culto della natura. Gli alberi erano considerati divinità. Per questo motivo l'estrazione dell'elisir vegetale era proibita, ma non per tutti. Gli stregoni — erano le uniche persone a cui era permesso raccogliere le 'lacrime dell'albero'. Raccoglievano una piccola quantità di linfa e la usavano per curare le malattie. Inoltre, i guaritori dovevano seguire rituali speciali.

Dopo l'adozione del cristianesimo, iniziò a essere raccolto senza restrizioni. Si credeva che con la raccolta della linfa di betulla arrivassero la primavera e il caldo. Per questo motivo si organizzavano feste e grandi festeggiamenti.

Quando si può raccogliere la linfa di betulla

In Russia

I periodi di raccolta della linfa di betulla in Russia variano a seconda delle condizioni meteorologiche della specifica regione. In generale, il periodo di estrazione dell'elisir naturale inizia a metà marzo e termina a fine aprile. Più a sud si trova la regione, prima inizia e finisce la raccolta. Si dice che si possa estrarre la bevanda vivificante fino alla comparsa delle prime foglie giovani.

Nella regione di Mosca

Gli abitanti della regione di Mosca non dovrebbero iniziare la raccolta della linfa prima di aprile.

È meglio prestare attenzione ai segni indicativi dell'inizio della raccolta della linfa di betulla:

• temperatura media diurna 5-8°;
• i germogli sui rami della betulla sono gonfi, ma le foglie non sono ancora spuntate;
• è iniziato lo scioglimento attivo della neve, o la neve si è completamente sciolta.

Inoltre, l'ora del giorno gioca un ruolo importante nella raccolta del nettare. Questo è legato al movimento della linfa nell'albero, che rallenta di notte e al mattino. Invece, il flusso di linfa diventa attivo tra le 11:00 e le 19:00. È meglio scegliere una giornata calda e soleggiata.

Come raccogliere la linfa di betulla senza danneggiare l'albero

Qualunque sia il metodo di raccolta della linfa di betulla, danneggia l'albero. Pertanto, è opportuno preoccuparsi in anticipo di aiutare la pianta a guarire le ferite. Se non lo si fa, la betulla che vi ha donato la bevanda curativa potrebbe morire. In primo luogo, parassiti e batteri entreranno all'interno dell'albero, causando malattie. Inoltre, dalle incisioni lasciate continuerà a fuoriuscire la linfa, e questo di fatto ucciderà la betulla.

Cosa e come trattare l'albero dopo la raccolta

Mastice da giardino
Questo prodotto viene utilizzato per guarire tagli e ferite degli alberi. Si può preparare da soli mescolando in parti uguali paraffina, colofonia e olio di lino. Ma è più semplice acquistare una miscela già pronta in un centro di giardinaggio. Con il mastice da giardino è necessario ricoprire i fori nel tronco dell'albero. La soluzione fungerà da barriera contro l'ingresso di batteri nocivi. Aiuterà inoltre la pianta a guarire più rapidamente le ferite. In aggiunta alla soluzione, si può usare un tappo di legno. Il suo diametro deve corrispondere alla dimensione del foro nel tronco. Il tappo viene inserito all'interno e poi coperto con il mastice.

Vernice a base di olio di lino naturale
Esistono diverse varietà di vernice, ma svolgono tutte la stessa funzione. Il compito principale dell'olio di lino è proteggere le piante dagli effetti negativi delle malattie batteriche e fungine. Questa vernice crea una pellicola protettiva nel punto danneggiato e impedisce all'ambiente patogeno di penetrare all'interno. Il prodotto si può acquistare nei negozi di giardinaggio. Non dimenticate di prendere un pennello per applicare la vernice.

Argilla o terra
Il terreno umido viene impastato fino a ottenere una consistenza simile alla plastilina e vi si ricoprono le ferite. L'unica funzione di questo metodo è fermare la fuoriuscita di linfa dalla betulla. Non ha alcun effetto cicatrizzante o disinfettante. Non è la soluzione migliore, ma se non si hanno altri mezzi a disposizione, si può utilizzare.

È importante anche la scelta dell'albero specifico. Qui vale una regola. Non si può raccogliere la linfa da una betulla il cui diametro sia inferiore a 20 cm. Un albero del genere darà abbastanza liquido, ma dopo la raccolta morirà. Il motivo è che le betulle giovani non sono ancora in grado di condividere il liquido curativo senza arrecare a sé stesse un danno irreparabile. Da un albero adulto, invece, si possono ottenere fino a 5 litri di linfa senza particolari danni. Tuttavia, non bisogna prelevare tutto il liquido dalla pianta. Più ne cederà, più lungo e difficile sarà il processo di recupero. E se in aggiunta la raccolta della linfa viene effettuata in modo scorretto, o le ferite inferte non vengono sigillate, il recupero della betulla diventerà praticamente impossibile.

Metodi di raccolta della linfa di betulla

Prima di raccogliere la linfa di betulla, è necessario decidere il metodo di raccolta. La scelta determina l'insieme di strumenti necessari. Inoltre, un determinato metodo di estrazione della linfa permetterà di raccogliere diverse quantità di liquido.

Senza attrezzi

Per raccogliere una piccola quantità di linfa non sono necessari strumenti particolari. Le serviranno un coltello e un contenitore per il liquido. Sul tronco della betulla pratichi un taglio a forma di «V» rovesciata. Esegua l'incisione a un'altezza di 30-40 cm. Non tagli completamente la corteccia. Deve piegarla per creare un canale improvvisato. Ora non le resta che posizionare un contenitore e attendere. Poiché non c'è modo di fissare il recipiente, dovrà tenerlo. Con questo metodo potrà raccogliere una piccola quantità di bevanda. In 10-20 minuti otterrà circa un bicchiere di liquido.

Tramite un ramo

Per questo metodo Le occorrono: un coltello o delle forbici da potatura, una bottiglia di plastica dal collo stretto e una corda per fissare. Sull'albero scelga un ramo laterale spesso. Su di esso individui un germoglio con un diametro di 2-3 cm che cresca verso l'alto. Con un coltello o con le forbici da potatura accorci il germoglio di 20-25 cm. Infili la bottiglia sul ramo tagliato e la fissi verticalmente con una corda. Per comodità può usare del filo metallico. Con questo metodo, in 3 ore raccoglierà circa un litro di nettare arboreo.

Con una cannuccia

Per questo metodo Le serviranno una cannuccia per cocktail, un trapano, una bottiglia da 1-2 litri e una corda per fissare. Nel tappo pratichi un foro dello stesso diametro della cannuccia. Faccia un foro della stessa dimensione, profondo 1-2 cm, sul tronco della betulla. Deve forare a un'altezza di 1-2 m. Inserisca un'estremità della cannuccia nel tronco, e l'altra attraverso il tappo nella bottiglia. Fissi saldamente il recipiente con una corda o del filo metallico. È importante che l'aria possa entrare nella bottiglia. Per questo, lasci il tappo mezzo aperto, oppure pratichi un ulteriore foro nel tappo.

Con una grondaia

Con un coltello affilato tagli lo strato superiore della corteccia. Poi fori il tronco della betulla a un'altezza di 0,5 m. Il diametro del foro deve essere di 0,5-1,5 cm e la profondità di circa 4-5 cm. Il canale può essere di metallo o di plastica, a forma di «V». Fissi il dispositivo con una leggera inclinazione verso il basso. A terra collochi un contenitore per la raccolta, ad esempio un secchio.

Con un contagocce

Con un trapano pratichi un foro profondo 5 cm. I diametri del trapano e del contagocce devono essere uguali. Inserisca il tubo flessibile nel foro, dopo aver rimosso l'ago. L'altra estremità la immerga in un qualsiasi contenitore. La linfa di betulla ottenuta con questo metodo è ideale per un'ulteriore conservazione. Basta solo preoccuparsi della sterilità del recipiente in cui cade il liquido che fuoriesce.

Stoppini di erba

La raccolta della linfa di betulla mediante flagelli è probabilmente il metodo più antico. Aiuta nel caso in cui non si disponga di un canale o altri dispositivi. Nel tronco della betulla si deve praticare un foro poco profondo fino a 1 cm. Il flagello è fatto di fili d'erba, preferibilmente essiccati. Vengono intrecciati o arrotolati in una treccia lunga 5-7 cm. Lo stoppino improvvisato viene inserito nell'albero inclinato verso il basso. A terra si posiziona un contenitore per la raccolta. Gradualmente il flagello si impregna di linfa e l'eccesso comincia a scolare nel secchio.

Importante! Dopo la raccolta (con qualsiasi metodo) è necessario prendersi cura del trattamento dell'albero. Se si dimentica di farlo, la betulla potrebbe morire e non deliziarvi l'anno successivo.

Corretta conservazione della linfa di betulla

Dopo la raccolta del nettare naturale sorge la domanda su dove conservare il prezioso liquido. In modo da preservare i benefici e prolungare la durata.

Dove conservare

La scelta del metodo di conservazione dipende da quanto a lungo si prevede di utilizzare il prodotto. È meglio consumare la bevanda fresca. Si può lasciare a temperatura ambiente o raffreddare in frigorifero. Per una conservazione più lunga si usa il congelatore o la cantina.

Per quanto tempo si conserva

1. In frigorifero la linfa di betulla si conserva per 2-4 giorni. A condizione che dopo la raccolta venga immediatamente riposta in barattoli di vetro puliti.
2. In congelatore la durata di conservazione può essere aumentata fino a 6 mesi. La linfa non deve essere sottoposta a ricongelamento.
3. A temperatura ambiente la bevanda si conserva per non più di 4 giorni.
4. In una cantina buia la linfa di betulla può conservarsi per circa 2 settimane.
5. La bevanda conservata si conserva per circa un anno. Dopo l'apertura della lattina — 3-4 giorni.

Come capire se la bevanda è andata a male

La linfa di betulla mantiene il massimo beneficio nelle prime 10 ore dopo la raccolta. Gradualmente i benefici diminuiscono. Ma a volte è difficile determinare che la bevanda è andata a male. Infatti la presenza di sedimento sul fondo del barattolo non sempre indica un prodotto rovinato. Il sedimento è spesso causato da cause naturali — l'ingresso di piccole particelle di corteccia. Se il sedimento appare ma il liquido è trasparente e ha il solito sapore, allora va tutto bene. Se al sedimento si aggiunge un colore torbido, è meglio buttare via la bevanda. Inoltre, la linfa di betulla in cui è apparsa muffa è considerata rovinata. In alcuni casi, l'elisir vegetale mantiene la trasparenza, ma il suo sapore diventa acido. Anche questo indica un deterioramento del prodotto.

Come conservare la linfa di betulla per l'inverno

Oltre a molti vantaggi, la linfa di betulla ha un grande svantaggio — una breve durata di conservazione. Nella ricerca di aumentare questo periodo, hanno iniziato a imbottigliarla in barattoli per conservazione a lungo termine.

Per evitare che la linfa di betulla si deteriori a lungo, vengono aggiunti i seguenti conservanti:

• zucchero;
• acido citrico;
• miele.

Gli ingredienti vengono aggiunti a piacere. La soluzione ottenuta viene bollita e versata in barattoli sterili. Per migliorare sapore e aroma si aggiungono scorza di limone, erbe aromatiche, rosa canina, biancospino.

La bevanda conservata può essere conservata per un anno, ma i suoi benefici saranno molto minori. Pertanto, è meglio bere succo fresco. Dopo tale regalo, il vostro sistema immunitario vi ringrazierà sicuramente.

Proprietà benefiche e composizione della linfa di betulla

Il succo di betulla è un vero tesoro per migliorare il sistema immunitario. Tutto grazie alla sua ricca composizione. La bevanda salverà dalla carenza primaverile di micronutrienti anche dopo un lungo inverno.

Vitamine e minerali che compongono l'elisir di betulla:

• vitamina A — favorisce il miglioramento della vista;
• vitamine del gruppo B — migliorano la qualità del sangue, accelerano il metabolismo;
• vitamina C — sostiene il sistema immunitario;
• vitamina D — migliora l'umore;
• vitamina PP — accelera il metabolismo;
• iodio — normalizza il funzionamento della tiroide;
• ferro — satura il sangue di ossigeno;
• magnesio — migliora il ritmo cardiaco;
• potassio — previene la formazione di coaguli.

La bevanda di betulla può competere con molti alimenti per quantità di proprietà benefiche per l'organismo. Le qualità principali sono:

1. Riduzione della pressione sanguigna.
2. Prevenzione delle malattie cardiache e vascolari.
3. Pulisce l'intestino grazie a un lieve effetto lassativo.
4. Per uso esterno risolve problemi come: acne, desquamazione, pigmentazione.
5. Calma il sistema nervoso.
6. Combatte la carenza vitaminica primaverile.
7. Possiede un effetto diuretico.

Il succo di betulla ha un effetto complesso sul corpo umano. Non solo guarisce e tonifica gli organi interni, ma anche la pelle e i capelli si trasformano.

Come consumare correttamente la bevanda di betulla

Quanto se ne può bere al giorno?

La moderazione deve essere in tutto, e questo vale anche per il succo di betulla. Per quanto benefico sia il prodotto, se ne può bere una quantità limitata. La dose giornaliera — 250-500 ml. Questo è sufficiente per coprire il fabbisogno quotidiano di vitamine e minerali.

Si può bere di notte e a stomaco vuoto?

Il succo di betulla si può e si deve bere a stomaco vuoto. Infatti, la bevanda prepara il tratto gastrointestinale al successivo consumo di cibo e accelera il metabolismo. Inoltre, l'elisir vegetale riveste le pareti intestinali, proteggendole dagli effetti del cibo dannoso. È meglio invece evitare di berlo di notte, poiché ha un effetto diuretico.

Controindicazioni all'uso

Il succo di betulla è controindicato per i bambini sotto i 10 anni e per le persone allergiche al polline di betulla. Devono essere caute le donne incinte, le persone con ulcera e quelle con calcoli renali. Anche la gastrite è un motivo per usare cautela.

Ricette di bevande a base di linfa di betulla

Il succo di betulla è gustoso e salutare da solo. Ma si può sperimentare e provare a preparare alcune bevande uniche. Queste ricette erano già utilizzate nell'antica Rus'.

Kvas

Per preparare un rinfrescante kvas di betulla sono necessari:

• 3 litri di succo di betulla;
• 150 grammi di zucchero;
• 40 grammi di uva passa (a piacere).

Lo zucchero viene versato in un barattolo da tre litri e ricoperto di succo. Si mescola accuratamente fino a completo scioglimento dello zucchero. Quindi si aggiunge l'uvetta. Il collo del barattolo va coperto con garza o benda. Il kvas deve fermentare per 4-5 giorni in un luogo caldo. La bevanda è considerata pronta quando sviluppa un odore e un sapore aciduli. Va conservata in frigorifero.

Limonata

Per preparare una limonata fatta in casa con succo di betulla, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 litri di linfa di betulla;
• 2 limoni medi o 2 arance medie;
• zucchero (a piacere).

I limoni (o le arance) si tagliano a metà e si spreme il succo. Si aggiunge lo zucchero. La soluzione ottenuta si mescola con il succo di betulla. Si mette sul fuoco e si porta a ebollizione. Prima di consumarla, la limonata pronta deve essere raffreddata. La bevanda va conservata in frigorifero.

Berezovitsa con miele

Per preparare la bevanda rinvigorente sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 litri di succo di betulla;
• 100 grammi di cracker di segale;
• 250 grammi di miele.

Il nettare naturale va versato in un barattolo da tre litri e posto in un luogo buio fino a quando non si sviluppa un odore acidulo. Quindi si aggiungono i cracker e il miele. Il composto ottenuto si lascia riposare per un altro giorno. La bevanda va obbligatoriamente raffreddata prima del consumo. Conservazione: 2-3 giorni.

Linfa di betulla in cosmetologia

Già ai tempi dell'antica Rus', le ragazze utilizzavano con successo il succo di betulla per la cura della pelle del viso e dei capelli. La cosmetologia moderna continua questa tradizione. Lavarsi con il succo vegetale ammorbidisce la pelle e riduce il rossore. Inoltre, il succo combatte efficacemente l'acne e i punti neri. E le macchie pigmentate diventano meno visibili dopo questo trattamento.

Cubetti di ghiaccio

Strofinare il viso con la bevanda congelata tonifica la pelle e migliora la circolazione sanguigna. Allo stesso tempo, questa procedura ha un effetto ringiovanente. Per il congelamento è necessario utilizzare solo succo appena raccolto, non sottoposto a trattamento termico.

Succo per capelli

Il risciacquo dei capelli con il succo elimina la forfora e la desquamazione. I capelli diventeranno meno fragili e meno danneggiati. In generale, i capelli avranno un aspetto più curato. Se si mescola il succo di betulla con 2 cucchiai di olio d'oliva, si ottiene un'ottima maschera per capelli. Si possono usare anche olio di ricino, olio di mandorle o olio di vinaccioli. Tenere la maschera per 20 minuti. Eseguire il trattamento 2 volte a settimana.

Domande e risposte

A che ora è meglio raccogliere?

Il momento della raccolta del succo di betulla dipende dall'attività del flusso della linfa. L'attività minima si ha durante la notte e al mattino presto. L'attività massima — dopo mezzogiorno. Pertanto, l'orario consigliato per la raccolta è dalle 11 alle 19.

In quale zona effettuare la raccolta?

La raccolta del succo di betulla deve essere effettuata lontano dalle strade. Se si sceglie un albero che cresce su un'altura, il succo sarà meno abbondante. Tuttavia, il sapore del liquido — sarà più dolce. La betulla in una zona paludosa darà più succo, ma dal sapore insipido.

È possibile raccogliere la linfa di betulla in estate?

Raccogliere il succo di betulla in estate è praticamente impossibile. Il fatto è che il movimento attivo della linfa avviene prima della comparsa delle foglie. In estate il flusso della linfa rallenta. Se si riesce a ottenere un po' di liquido, sarà amaro al gusto.

Che sapore ha il succo di betulla?

Il succo appena raccolto è simile ad acqua morbida, con un sapore leggermente dolciastro. Dopo 5-10 ore il liquido diventa notevolmente più dolce. La bevanda rovinata ha un sapore acido.

Quali malattie cura il succo di betulla?

Si consiglia di bere il nettare vegetale agli ipertesi, poiché il suo consumo abbassa la pressione e migliora il funzionamento del cuore. L'effetto diuretico del succo combatte gli edemi. In generale, la bevanda rafforza il sistema immunitario e previene lo sviluppo di malattie.

Come influisce il succo di betulla sul fegato?

La bevanda vivificante accelera la produzione e l'eliminazione della bile dall'organismo. Il succo ha un effetto lassativo e diuretico, che aiuta il fegato a eliminare le tossine. Inoltre, i componenti dell'elisir arboreo favoriscono la rigenerazione epatica.

Ci si può lavare il viso con il succo di betulla?

Non solo si può, ma si deve! La bevanda tonifica e lenisce la pelle. Combatte brufoli e punti neri. Le macchie pigmentate diventano meno evidenti.

Alternative alla linfa di betulla

Il movimento attivo della linfa si verifica in primavera in tutti gli alberi, ma non tutte le linfe sono commestibili. Ad esempio, pino, abete, abete rosso, quercia possono anche secernere grandi quantità di nettare. Solo che non lo bevono, ma lo utilizzano in medicina popolare, falegnameria o cosmetologia. All'inizio della primavera si può anche raccogliere la linfa da qualsiasi albero da frutto.

Per il consumo alimentare si estrae il nettare dell'acero. Tuttavia, in Russia non esiste una produzione industriale su larga scala di esso. A differenza di quella della betulla. Ciò è dovuto al fatto che l'acero non è diffuso sul territorio della Federazione Russa. Negli Stati Uniti, invece, la produzione di sciroppo d'acero ha raggiunto enormi proporzioni. Lì viene lavorato e preparato lo sciroppo d'acero. Anche questo viene venduto in grandi quantità.

Il succo di betulla — è una miniera di vitamine e microelementi per l'organismo umano. Salva il nostro sistema immunitario in primavera, proteggendoci dalla carenza vitaminica. L'elisir naturale risana gli organi interni e previene lo sviluppo di malattie. Inoltre, il succo di betulla influisce sull'aspetto di capelli e pelle. Ecco perché, in risposta a un tale dono della natura, bisogna ricambiare con gentilezza. È importante imparare a estrarre la bevanda con il minimo danno per l'albero. In modo che, dopo la procedura di raccolta, la betulla possa riprendersi e continuare a deliziarci con la linfa l'anno successivo.

Foto del succo di betulla