Come essiccare le prugne in casa

La prugna è un frutto ricco di vitamine. Le massaie non solo preparano composte e marmellate, ma anche le essiccano. Il risultato sono prugne secche naturali e benefiche. Tuttavia, il processo di essiccazione delle prugne è piuttosto laborioso, quindi è importante conoscere tutti i dettagli.

Quali varietà di prugne sono adatte all'essiccazione

Per l'essiccazione si scelgono frutti carnosi e compatti con un contenuto di zucchero di almeno il 10%. È importante che le prugne non siano troppo acquose. Poiché questo può essere verificato solo con un'analisi di laboratorio, è meglio selezionare frutti dolci.

Per l'essiccazione sono più adatte le varietà Vengerka e Renklod. Ma se non si riescono a trovare, è necessario scegliere frutti non troppo maturi, non bacati e non ammaccati, preferendo prugne blu scuro, poiché quelle gialle sono acide.

Come preparare i frutti per l'essiccazione

Prima dell'essiccazione, le prugne possono essere conservate al massimo per 3 giorni. Poi bisogna iniziare la preparazione all'essiccazione:

1. Per prima cosa lavare i frutti.
2. Selezionare gli esemplari non adatti all'essiccazione.
3. Lasciare asciugare le prugne. Se necessario, tamponarle con tovaglioli.
4. Bollire le prugne nello sciroppo in modo che la polpa abbia una consistenza gradevole e un aroma intenso.
5. Prima dell'essiccazione, sbollentare le prugne.

Cos'è la sbollentatura dei frutti e a cosa serve
La sbollentatura è il trattamento delle prugne con acqua bollente o vapore. Questo permette di eliminare l'aria in eccesso dai frutti. In questo modo i frutti conservano tutte le proprietà nutritive.

Per trattare le prugne, occorre:

1. Riempire un contenitore profondo con acqua, portare a ebollizione e abbassare la fiamma.
2. Nel secondo contenitore versare acqua con bicarbonato di sodio sciolto in rapporto 100 a 1.
3. Sbollentare i frutti a pezzi. Prima immergerli nel primo contenitore per un massimo di 10 minuti. Poi per 10 secondi nel secondo contenitore. La soluzione rimuoverà la pellicola cerosa dai frutti. Quindi risciacquare ancora una volta i frutti per rimuovere definitivamente il bicarbonato.

Come essiccare correttamente le prugne

I frutti vengono essiccati con metodi diversi.

In forno

Per essiccare i frutti al forno, occorre:

1. Foderare una teglia con carta da forno per evitare che i frutti si attacchino. Disporli distanziati tra loro.
2. Preriscaldare il forno a 50 gradi e cuocere per 5 ore.
3. Tenere i frutti per 6 ore a 60 gradi.
4. Portare a cottura a 76-82 gradi. Il processo durerà dalle 10 alle 12 ore. Per verificare la cottura delle prugne, bisogna assaggiarle. Tra gli aumenti di temperatura, estrarre i frutti, raffreddarli e girarli.
5. Disporre le prugne tagliate a metà in modo che la buccia sia in basso e la polpa in alto. In questo modo il succo non colerà.

Nell'essiccatore elettrico

L'essiccazione nell'essiccatore elettrico avviene in tre fasi:

1. Essiccazione a 50-55 gradi per 6 ore.
2. Ripetere il primo passo, ma a 55-65 gradi.
3. Portare a cottura a 75-82 gradi.

Per l'essiccatore, le prugne devono essere tagliate a metà, a spicchi o a rondelle. Nell'essiccatore elettrico, disporre i frutti con la polpa verso l'alto. Affinché le prugne secche si asciughino uniformemente, è importante scambiare periodicamente i vassoi tra loro.

Nella friggitrice ad aria

L'essiccazione dei frutti nell'air fryer è abbastanza semplice:

1. Riscaldare l'apparecchio a 80 gradi e tenerlo per 2 ore.
2. Asciugare fino a cottura a 95 gradi.

Faccia attenzione! Prima di ciò, le prugne vanno lavate, tagliate, trattate con acqua bollente e disposte sulla griglia dell'air fryer.

Questo è uno dei modi rapidi per essiccare i frutti, ma le prugne secche non saranno della massima qualità.

Nel microonde

Questo è il metodo più veloce per essiccare le prugne. Basta disporre i frutti su un piatto e asciugarli nel microonde fino a completa cottura. È importante monitorare il processo per evitare che le prugne secche diventino troppo asciutte.

Al sole

L'essiccazione delle prugne al sole è un metodo antico. Richiede molto tempo. Ma se i frutti vengono essiccati per l'inverno, questo metodo è adatto. Basta tagliare le prugne a metà, foderare il vassoio con carta forno, disporre la frutta e coprire con una garza per proteggere dagli insetti. Quindi scegliere un luogo soleggiato e lasciare essiccare.

Circa ogni ora è necessario mescolare la frutta affinché si asciughi uniformemente. Il processo di essiccazione può richiedere fino a una settimana.

Come determinare la prontezza del prodotto

Le prugne secche pronte devono essere:

• morbide, ma non crude;
• elastiche;
• non appiccicose;
• con una buccia compatta che non si spacca quando viene piegata.

Come conservare correttamente le prugne secche

È importante conservare correttamente il prodotto essiccato. In questo modo manterrà le sue proprietà benefiche e rimarrà gustoso. Si consiglia di conservare le prugne secche:

• in contenitori;
• in sacchetti;
• in buste.

Bisogna sistemare le prugne secche, chiuderle ermeticamente e conservarle in un luogo buio e asciutto. Se è necessario proteggere le prugne secche dagli insetti, è meglio usare barattoli.

La durata di conservazione del prodotto essiccato è di un anno, ma nel congelatore si estende fino a 2 anni.

Come scegliere prugne secche benefiche

1. Molti pensano che sia più facile acquistare prugne secche. In tal caso, bisogna essere attenti nella scelta dei frutti. La prugna secca deve essere nera, con una leggera lucentezza. Premendola, deve essere morbida, soffice ed elastica.
2. Se la lucentezza delle prugne secche sembra innaturale, significa che sono state trattate con glicerina.
3. Il colore marrone indica che sono state scottate con acqua bollente. Questa frutta secca è leggermente amara e contiene pochissime vitamine.
4. Si possono mettere a bagno le prugne secche per 30 minuti. Quelle trattate non cambieranno, mentre quelle non trattate mostreranno macchie bianche.
5. È meglio acquistare prugne secche con nocciolo. Sono più ricche di vitamine rispetto al frutto snocciolato.

Quali sono i benefici delle prugne secche

Benefici generali

Le prugne secche sono un tesoro di vitamine necessarie all'organismo. Proprietà benefiche:

1. Contengono calcio e fosforo, che rafforzano lo smalto dei denti, prevengono la carie e le lesioni del cavo orale.
2. Contengono fibre vegetali, composti fenolici e sorbitolo. Favoriscono la depurazione dell'organismo, hanno un effetto lassativo (perciò si consiglia di consumare le prugne secche in caso di problemi intestinali).
3. Contribuiscono alla perdita di peso accelerando il metabolismo e favorendo l'eliminazione del grasso in eccesso.
4. Contengono magnesio e potassio, che migliorano il funzionamento del sistema cardiovascolare. Prevengono infarti e ictus.
5. Impediscono l'accumulo di colesterolo grazie agli omega-3 e omega-6.
6. Migliorano la qualità del sonno, alleviano l'ansia e l'aggressività, normalizzano lo stato psicologico ed emotivo.
7. Prevengono la carenza vitaminica.
8. Normalizza la pressione sanguigna.
9. Aiutano a mantenere l'equilibrio della microflora.
10. Prevengono il rischio di sviluppare tumori.
11. Rallenta i processi di invecchiamento.

Per le donne

1. Le proprietà benefiche della frutta secca eliminano depressione, irritabilità, ansia e insonnia.
2. Il consumo regolare di prugne secche porta alla perdita di peso, al miglioramento della pelle e previene lo sviluppo di tumori.
3. Si consiglia inoltre di mangiare frutta secca per prevenire l'osteoporosi durante la menopausa.

Per gli uomini

Gli uomini che consumano regolarmente prugne secche soffrono meno di affaticamento e carenza vitaminica. Inoltre, la frutta secca migliora la potenza sessuale.

Per i bambini

1. Per i bambini le prugne secche sono particolarmente benefiche. Accelerano il metabolismo, migliorano il sistema immunitario e favoriscono una crescita intensa.
2. La frutta secca normalizza la circolazione sanguigna.

Si consiglia di mangiare prugne secche durante la gravidanza, ma durante l'allattamento è meglio evitarne il consumo.

Non è consentito mangiare frutta secca a chi soffre di diabete e ipotensione, né in caso di patologie gastrointestinali e del fegato.

Per dimagrire

Nonostante l'alto contenuto calorico, le prugne secche aiutano a perdere peso. Per i golosi, le prugne secche sono un sostituto naturale dello zucchero. Basta mangiarne un paio per far scomparire la voglia di un dessert dannoso.

Le prugne secche sono benefiche anche perché:

• migliorano la digestione;
• normalizza la pressione;
• rafforza il sistema immunitario;
• migliorano l'aspetto;
• garantiscono la stabilità dell'equilibrio acido-base;
• ripristinano la microflora;
• forniscono antiossidanti;
• prevengono le malattie cardiache;
• placano la fame;
• eliminano i liquidi in eccesso dall'organismo;
• hanno un effetto diuretico;
• eliminano l'abbattimento.

La cosa più importante è non abusare delle prugne secche. Altrimenti tutte le loro proprietà benefiche svaniranno e faranno male all'organismo.

Se si trascura questa regola, si può facilmente incorrere in:

• allergie;
• variazioni del livello di zucchero nel sangue;
• problemi intestinali;
• ipotensione;
• aumento di peso;
• peggioramento di malattie croniche.

È vietato consumare prugne secche in caso di diarrea, gotta, diabete, problemi di peso, allergia al prodotto e altre malattie.

Perché le prugne secche aiutino a perdere peso, è importante seguire le regole di assunzione:

1. La dose giornaliera non deve superare i 100 g.
2. È meglio consumarle durante il giorno.
3. Non combinarle con lassativi o altra frutta secca.

Le modalità ottimali di consumo delle prugne secche per dimagrire:

1. Aggiungerle al porridge.
2. Assumerle con bevande a base di latte fermentato durante la cena tardiva.
3. Preparare dei syrniki (frittelle di ricotta) sostituendo lo zucchero con le prugne secche.
4. Prepari una composta senza zucchero con l'aggiunta di frutta.
5. Si prepari un decotto di prugne secche.

A causa dell'effetto lassativo, si raccomanda di consumare la frutta secca non oltre 3-4 ore prima di coricarsi. In caso contrario, potrebbero insorgere problemi di sonno.

Composizione delle prugne secche
Per determinare l'utilità del prodotto, è necessario sapere cosa contiene. Le prugne secche contengono componenti benefici come vari acidi organici e inorganici, caroteni, fibra. Le prugne secche contengono macro e microelementi: iodio, zinco, rame, potassio e altri.

Il contenuto calorico della frutta secca è di 231 kcal per 100 g di prodotto.

Dieta a base di prugne secche

La prima variante della dieta è prevista per 3 giorni. La razione include kefir e prugne secche. Si possono mangiare non più di 100 g di prugne secche e bere non più di 1,5 litri di kefir. Questo tipo di dieta è estremo. Il peso diminuisce rapidamente, ma ritorna altrettanto velocemente. Non è raccomandato seguire una tale dieta per persone con problemi gastrointestinali.

Il secondo tipo di dieta è previsto per una settimana. Un menù indicativo è il seguente:

1. Colazione – porridge e tè verde.
2. Spuntino – kefir e frutta secca.
3. A pranzo – zuppa magra. Come secondo – verdure con carne. Come bevanda, è adatta una composta di frutta secca.
4. Ripetizione dello spuntino mattutino.
5. A cena – una leggera insalata di prugne secche, come condimento – succo di limone o olio d'oliva.

La dieta è leggera e piacevole. È consigliata dai medici, anche prescritta a bambini obesi.

Dieta di Uglov

Per dimagrire consumando prugne secche, si può seguire la dieta dell'accademico F.G. Uglov. La sua durata è di 10 giorni. Lo scienziato propone:

1. Mangiare 5 volte al giorno a orari stabiliti.
2. Mangiare 8 pezzi di frutta secca al giorno.
3. Rinunciare alle abitudini dannose.
4. Bere molta acqua.
5. Non mangiare troppo, mangiare in piccole porzioni.
6. Stufare, bollire o cuocere al vapore gli alimenti.
7. Dormire regolarmente.
8. Condurre uno stile di vita attivo e sano.

Si può mangiare di tutto, tranne:

• prodotti da forno;
• dolci;
• bevande gassate;
• cibi grassi;
• alcol.

Giorno di scarico con prugne secche

Aiuta a purificare l'organismo. Per il giorno di scarico, è sufficiente mangiare prugne secche precedentemente ammollate durante il giorno e bere acqua, decotti alle erbe e bevande non dolci, come il tè.

Con cosa abbinare le prugne secche a dieta

La frutta secca si abbina bene ai seguenti alimenti:

1. Porridge. Cuocere il porridge in acqua, senza aggiungere zucchero, sale o olio. 5 minuti prima della cottura, aggiungere le prugne secche tritate, ma non più di 40 g.
2. Ricotta. Frullare nel frullatore 150 g di ricotta e 4 prugne secche. Sostituire con essa la colazione, il pranzo o la cena.
3. Kefir. Se lo si desidera, preparare decotti di prugne secche. Essi purificano l'organismo e riducono il peso.

Come includere le prugne secche nella dieta

Affinché la frutta secca diventi parte della dieta abituale, segua le regole:

1. Mangi poco alla volta.
2. Non aggiunga ai piatti con carboidrati facilmente digeribili. Ad esempio, nel porridge istantaneo.
3. Renda la frutta secca uno spuntino completo. Non la mangi come dessert dopo un pasto abbondante.
4. Prepari insalate leggere di verdure con prugne secche. Non lo consumi con frutta, altrimenti ci sarà un eccesso di fruttosio.

Se Lei si allena per perdere peso, non mangi prugne secche prima dell'attività sportiva. Esse riducono la combustione dei grassi. Si consiglia di mangiare frutta secca prima dell'allenamento a chi sta aumentando la massa muscolare.

Uso delle prugne secche

L'ampio utilizzo delle prugne secche è dovuto alla loro utilità.

In medicina

1. La prugna secca è un prodotto preventivo. Si consiglia di consumarla in caso di problemi intestinali e malattie gastrointestinali.
2. Le prugne secche sono un agente antimicrobico. Combattono i batteri.
3. Inoltre, la prugna secca è utile in caso di aterosclerosi, ipertensione e tromboflebite. Rafforza vasi sanguigni e capillari, normalizza la pressione.
4. Le prugne secche sono consigliate alle donne in gravidanza in caso di carenza vitaminica e anemia.

In cosmetologia

I cosmetici con aggiunta di prugne secche fatte in casa hanno una composizione organica. Sono estremamente benefici per pelle, corpo e capelli.

Con le prugne secche si preparano maschere da applicare sul corpo. Tali maschere rendono la pelle elastica, le donano una lucentezza sana e levigano le rughe.

Ricette di maschera alle prugne secche per il viso:

1. Prendere 2 frutti, lavarli e versarvi sopra acqua bollente. Attendere che la frutta secca si ammorbidisca. Poi schiacciarla e unirla con 1 cucchiaio di farina d'avena. In assenza di allergie, aggiungere un po' di miele. Applicare la pasta ottenuta sul viso per 20 minuti. Rimuovere i residui con un dischetto di cotone imbevuto di decotto alle erbe o tè. Applicare la maschera due volte a settimana in combinazione con altre cure. Prima dell'applicazione, è opportuno accertarsi di non essere allergici, spalmando la pasta sulla piega del gomito e attendendo un'ora. In assenza di reazione, si può usare la maschera.
2. Per levigare la pelle e restringere i pori, lasciare la frutta secca in ammollo in acqua bollente. Frullare. Unire con amido di patate. Applicare la pasta e lasciare agire per 25 minuti. Risciacquare con acqua fredda bollita.
3. Per tonificare e lenire la pelle, mettere a bagno le prugne secche. Tritarle. Unire con 1 cucchiaino di yogurt naturale e muesli tritato. Applicare per 20 minuti e rimuovere con un dischetto di cotone imbevuto di acqua minerale.

Il risciacquo alle prugne secche previene la caduta dei capelli e la loro fragilità. Per prepararlo, è sufficiente mettere in ammollo 100 g di prugne secche in 500 ml di acqua bollente. Poi filtrare e utilizzare.

Cosa si può preparare con le prugne secche

Con le prugne secche si possono preparare moltissimi piatti, dai dolci alle insalate. Di seguito sono presentate alcune ricette con l'aggiunta di prugne secche.

Torta al miele con panna acida e prugne secche

Ingredienti per l'impasto:

• 120 g di burro;
• 3 uova;
• 1/2 tazza di zucchero;
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaino di bicarbonato;
• un pizzico di sale;
• farina.

Ingredienti per la crema:

• 500 g di panna acida;
• prugne secche;
• vanillina;
• zucchero.

Preparazione:

1. Mescolare in una pentola le uova, il miele, lo zucchero e il burro ammorbidito. Mettere sul fuoco basso e scaldare mescolando continuamente. Aggiungere il bicarbonato di sodio. L'impasto deve aumentare di volume.
2. Raffreddare il contenuto della pentola e aggiungere gradualmente la farina. Versare il composto su una superficie infarinata. Dividere l'impasto in 6 pezzi e stendere delle focacce. Tagliare i bordi in modo uniforme e cuocere gli strati fino a cottura.
3. Preparare la crema. Stratificare i dischi di pan di Spagna con la crema e le prugne secche. Infornare i ritagli, tritarli e usarli come copertura per la torta. Mettere in frigorifero per alcune ore.

Rotolo di pollo con mandarini

Ingredienti:

• 100 g di noci;
• 7 prugne secche snocciolate;
• 4 filetti di pollo;
• 3 mandarini;
• spezie.

Preparazione:

1. Versare l'acqua calda sulle prugne secche e lasciarle gonfiare per 60-90 minuti. Pelare gli agrumi, dividerli in spicchi. Tagliare i filetti a metà, batterli. Usare le spezie.
2. Tritare le noci sbucciate. Usare la metà per spolverare la carne. Quindi disporre sui filetti le prugne secche, i mandarini e infine le noci rimanenti. Arrotolare e avvolgere nella pellicola, stringendo bene.
3. Trasferire il rotolo in un recipiente con acqua bollente. Coprire con un coperchio e cuocere per 35-40 minuti. Dopo la cottura, raffreddare e tagliare a fette. Se lo si desidera, il piatto può essere servito caldo.

Insalata 'Grafskiy'

Ingredienti:

• 100 g di noci;
• 100 g di prugne secche;
• 4 uova;
• 3 patate;
• 1 barbabietola;
• maionese;
• sale.

Preparazione:

1. Lessare le verdure. Sbucciarle e tagliarle. Cuocere le uova. Tagliare i tuorli a cubetti. Versare l'acqua bollente sulle prugne secche per 10-15 minuti.
2. Comporre l'insalata: patate, barbabietole, tuorli, prugne secche, albumi. Imbevere gli strati con la maionese.
3. Spolverare sopra con le noci e riporre in frigorifero.

Maiale alle prugne secche

Ingredienti:

• maiale;
• 3 cucchiai di maionese;
• 12 pezzi di albicocche secche e prugne secche;
• 20 g di zenzero;
• 1,5 cucchiaini di senape;
• 2 cucchiai di cognac;
• 1/3 di bicchiere d'acqua;
• 130 g di formaggio;
• spezie: noce moscata.

Preparazione:

1. Lavare il maiale, asciugarlo, tagliarlo a fette, ma non fino in fondo.
2. Immergere la frutta secca in acqua e cognac, unire lo zenzero tritato finemente. Far evaporare il liquido sul fuoco e rendere morbida la frutta secca, mescolando di tanto in tanto.
3. Spennellare completamente il maiale con 1 cucchiaio di maionese.
4. Unire la maionese rimasta alle spezie. Disporre tra le fette il formaggio, la frutta secca, irrorare con la salsa. Coprire con la carta stagnola e mettere in frigorifero per alcune ore.
5. Preriscaldare il forno, cuocere fino a cottura. Verso la fine rimuovere la carta stagnola per ottenere una crosta dorata.

Torta con prugne secche

Ingredienti:

• 1 confezione grande di biscotti;
• 250 g di ricotta;
• 100 g di burro;
• 5 cucchiai di panna acida;
• 3 cucchiai di zucchero a velo;
• cacao, caffè e prugne secche.

Preparazione:

1. Montare con il mixer la ricotta, lo zucchero a velo, il burro e i pezzetti di prugne secche.
2. Foderare una teglia con pellicola, disporre i biscotti, dopo averli intinti nel caffè, spalmare con la crema e così via alternando.
3. Coprire la teglia con un piatto, capovolgere, rimuovere la pellicola. Lasciar riposare per un paio d'ore.

Panini canadesi

Ingredienti:

• 260 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito secco;
• 60 ml di latte;
• 1 uovo;
• 60 g di burro;
• 2,5 cucchiai di zucchero;
• un pizzico di sale;
• prugne secche, albicocche secche, uvetta.

Preparazione:

1. Lasciare la frutta secca in ammollo in acqua per una notte. Al mattino scolare e asciugare.
2. Unire la farina, il lievito, il burro, l'uovo, il sale, lo zucchero e il latte.
3. Lasciar riposare l'impasto per circa 2 ore.
4. Dividere l'impasto in tre parti. Stendere sottilmente, spennellare con burro e spolverare con zucchero. Iniziare con la frutta secca: un primo strato con uvetta, il secondo con albicocche secche, il terzo con prugne secche. Sovrapporre gli strati uno sull'altro.
5. Arrotolare, tagliare a panini. Spolverare con zucchero. Lasciar riposare per un'ora.
6. Foderare una teglia con carta forno. Cuocere a 190 gradi.

Minutki

Ingredienti:

• farina;
• 7 g di lievito secco;
• 250 g di panna acida;
• 200 g di margarina fusa;
• prugne secche, mela, uvetta.

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida fino a formare una pasta. Unire con panna acida, margarina e farina.
2. Divida l'impasto ottenuto in tre palline. Stenda ogni pallina in una sfoglia, la tagli a pezzi. La farcisca con mele, prugne secche e uvetta.
3. Arrotoli a formare dei rotoli, passi la parte superiore nello zucchero e metta in forno preriscaldato.

Morskaja Stichija

Ingredienti:

• 1 lattina di pesce in scatola;
• 2 formaggini fusi;
• 4 uova;
• 3 cetrioli;
• 1 manciata di noci;
• 100 g di prugne secche;
• 1 lattina di olive;
• 1 mela;
• 1 cipolla;
• 250 g di maionese;
• 1 cucchiaino di succo di limone.

Preparazione:

1. Disponga l'insalata a strati – formaggini grattugiati, cipolla fritta, pesce schiacciato con la forchetta. Prima ammorbidisca le prugne secche, le tagli a striscioline, triti le noci. Disponga sul pesce, poi aggiunga cetriolo tagliato a dadini e mela grattugiata.
2. Per finire, decori con albumi grattugiati e olive.
3. Grattugi finemente i tuorli, li unisca con maionese e aglio. Li lasci in frigorifero per assorbimento.

Formaggini glassati

Ingredienti:

• 500 g di ricotta;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 70 g di burro;
• 10 prugne secche;
• 2 cucchiai di cacao;
• 100 g di biscotti e cioccolato;
• 2 cucchiai di latte condensato.

Preparazione:

1. Riduca la ricotta in crema. La unisca con panna acida, zucchero, burro.
2. Divida la massa in 2 parti. Triti i biscotti. Mescoli con metà della ricotta. Aggiunga cacao e prugne secche. Ammorbidisca e triti prima la frutta secca.
3. Con le mani bagnate, formi i formaggini.
4. Disponga la ricotta rimanente a strato, la farcisca con latte condensato e disponga un secondo strato di ricotta. Otterrà un secondo tipo di formaggelle.
5. Sciolga il cioccolato e rotoli il dolce. Lo conservi in frigorifero.

Patè di prugne secche

Ingredienti:

• 400 g di fegato di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 8 prugne secche;
• 0,5 tazza di noci;
• 3 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• spezie.

Preparazione:

1. Sciolga il burro e l'olio vegetale. Soffrigga la cipolla e la carota.
2. Unisca con fegato tagliato e prugne secche. Aggiunga le spezie.
3. Mescoli la massa ottenuta con le noci. La macini.

Cozze alle prugne secche

Ingredienti:

• 300 g di prugne secche;
• 2 tuorli;
• 100 g di formaggio;
• 50 g di noci;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• un mazzo di prezzemolo.

Preparazione:

1. Lavi le prugne secche e il prezzemolo. Tosti le noci per 5 minuti.
2. Tenga le prugne secche in acqua calda per 5 minuti. Le asciughi e le tagli. Triti noci e prezzemolo, schiacci i tuorli. Triti formaggio e aglio, li unisca con maionese.
3. Riempia le prugne secche con il ripieno. Le serva con foglie di lattuga.

Uso delle prugne secche nella medicina popolare

Le prugne secche sono popolari nella medicina popolare. Sono ampiamente utilizzate come rimedio per vari disturbi.

Tintura di prugne secche con Kagor

Ingredienti:

• 250 g di prugne secche;
• 0,5 l di Cahors;
• 5 grani di pepe nero;
• 1 foglia di alloro;
• chiodi di garofano.

Preparazione:

1. Versi il Cahors in un recipiente, aggiunga la frutta secca. Chiuda con un coperchio, riscaldi finché non vede gocce trasparenti.
2. Unisca con pepe, chiodi di garofano e foglia di alloro.
3. Raffreddi. Beva al mattino dopo i pasti 2-3 cucchiai. La bevanda rafforzerà l'immunità e darà energia.

Pasta di Ippocrate

Ingredienti:

• 1 parte di albicocche secche, prugne secche snocciolate, fichi, noci;
• 1/3 di miele.

Preparazione:

1. Lavi e asciughi la frutta secca. Se sono duri, li metta in ammollo per un po'.
2. Poi unisca con noci e miele e triti. Tenga in frigorifero.

Altre ricette:

1. Per sostenere il cuore, è sufficiente mangiare 3 volte al giorno 1 cucchiaino di pasta.
2. Per mantenere sano il tratto gastrointestinale, al mattino a digiuno mangi 1 cucchiaio di pasta, bevendo acqua.
3. Per purificare lo stomaco, è necessario far bollire la frutta secca e la corteccia sotto coperchio per 25 minuti. Poi aggiungere lo sciroppo e far bollire per 5-10 minuti. Lasciare riposare per 6 ore. Bere mezzo bicchiere ogni giorno per 12 giorni allo stesso orario.
4. Per aumentare l’emoglobina, bisogna passare al tritacarne 100 g di prugne secche, albicocche secche, uvetta, noci e un limone medio. Unire a 100 g di miele. Assumere a stomaco vuoto 1 cucchiaino al giorno.
5. Per la stitichezza si consiglia di bere un decotto di prugne secche. Versare 200 g di frutta secca con un bicchiere di acqua bollente per alcuni minuti. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Raffreddare, filtrare e assumere prima dei pasti 1 cucchiaio.

Inoltre, come medicinali si usano tinture, tè e composte di prugne secche. Le bevande a base di frutta secca permettono di dimenticare i disturbi per lungo tempo.

Curiosità sulle prugne secche

1. La patria delle prugne secche è la regione presso le montagne del Caucaso. Da lì la frutta secca veniva esportata in Europa e Asia. In America, le prugne secche arrivarono dalla Francia a metà del XX secolo. Successivamente, le piantagioni di prugne sorsero in California.
2. 1000 g di prugne corrispondono a 200-220 g di prugne secche.
3. Nei tempi antichi, le proprietà antibatteriche della frutta secca venivano utilizzate per conservare la carne.
4. Nella Russia zarista, la frutta secca era considerata un lusso.
5. Ancora oggi non si sa chi abbia inventato le prugne secche.

E Lei sa cosa significa sognare le prugne secche? A quanto pare, un sogno del genere ha molte interpretazioni. Secondo Miller, le prugne secche parlano della forza interiore del sognatore. Se nel sogno Lei le mangiava, significa che si è assunto impegni che potrebbero rivelarsi inaspettati.

L'interpretazione dipende dal piatto in cui si trovavano le prugne secche:

• Nel gelato – a ostacoli.
• Nei prodotti da forno – al successo.
• Nei dolci – all'allegria.
• Nella carne – gli impegni familiari faranno pressione su di Lei.
• Nella composta – a un piacevole svago.
• Nel pilaf – a un trasloco.

Secondo Freud, mangiare prugne secche porta a riflessioni e indecisione del sognatore. Invece, secondo l'interpretazione generale dei sogni, il consumo di frutta secca simboleggia debiti futuri.

In uno dei libri dei sogni, comprare prugne secche significa una nuova conoscenza. Se il frutto era insieme ad altra frutta secca, allora c'è il rischio di perdere la propria felicità. Mangiare prugne secche marce significa tradimento. Cercare di mangiare frutta secca finta significa dover ripensare alle proprie decisioni.

Le prugne secche contengono molte vitamine benefiche necessarie all'organismo. Un consumo moderato di prugne secche migliora la salute, dona energia e favorisce la perdita di peso. I medici raccomandano di mangiare questo frutto in caso di varie malattie. Con le prugne secche si preparano piatti, composte e decotti. Il frutto è ampiamente utilizzato ovunque. Per questo le prugne secche sono chiamate un frutto essiccato unico.

Foto di prugna secca