Si possono cuocere le uova una seconda volta?

A volte non si riesce a cuocere le uova al primo tentativo. L'albume troppo cotto assomiglia alla gomma. Il tuorlo poco cotto è un po' liquido. In ogni caso, non si possono cuocere le uova per più di venti minuti. Il colore dell'albume non commestibile può diventare blu o addirittura verdastro, e il prodotto diventerà un peso insostenibile per il sistema digerente.

Il tempo di cottura delle uova dipende dal metodo di cottura e dalla loro dimensione. La categoria I (grandi) cuoce un po' più a lungo. È necessario aggiungere tre minuti se si cucinano uova di gallina domestica.

Cosa fare se non si riesce a cuocere l'uovo al primo tentativo?

1. Sgusciarlo.
2. Mettere in acqua bollente.
3. Lasciare per tre minuti, senza mettere sul fuoco.

Se si deve finire di cuocere un uovo sodo, lo si sguscia comunque, ma lo si mette non in acqua bollente, bensì in acqua fredda. Si cuoce per sette minuti.

Importante! Non si può risolvere la situazione con il microonde. Le uova si disintegreranno in pezzi.

Consigli e regole interessanti per la cottura delle uova

1. Le uova fresche sono più difficili da sgusciare di quelle scadute.
2. Non si deve coprire la pentola con il coperchio.
3. È necessario raffreddare le uova sode prima di sgusciarle.
4. Il tuorlo troppo cotto appare scolorito e ha un odore sgradevole.

Non bisogna portare le uova a bollore una seconda volta se non si è riusciti a cuocerle sode subito. Bisogna lasciarle nella pentola chiusa per dieci minuti. O meglio, non farle bollire affatto, ma spegnere subito il fuoco affinché il tuorlo risulti morbido.