Pompelmo: proprietà benefiche e controindicazioni

Il pompelmo è il frutto di un albero appartenente alla famiglia degli agrumi. Il suo nome deriva da due parole inglesi – con 'fruit' è più o meno chiaro, significa 'frutto', mentre il prefisso 'grape' (traduzione 'uva') indica che i frutti crescono sui rami a grappoli. In realtà, non c'è altra somiglianza con l'uva. È molto più simile ai suoi 'cugini' agrumi.

In cosa differisce il pompelmo dal pomelo

Dal punto di vista biologico, la risposta a questa domanda è semplice: il pompelmo è il frutto di un incrocio casuale (cioè naturale) tra arancia e pomelo. Tuttavia, il pompelmo è notevolmente più piccolo del pomelo, il suo diametro è di soli 10–20 cm, mentre quello del suo 'antenato' può raggiungere i 30 cm.

Il pompelmo si distingue per la polpa acidula, che può avere una tonalità rosa chiaro, gialla o rossa. È divisa in spicchi da pellicole bianche e traslucide. All'interno di questi spicchi si trovano i semi.

Per quanto riguarda il pomelo, la sua buccia è più spessa e la polpa è divisa in spicchi da una pellicola più densa e dura. Il colore della polpa può essere verde chiaro o giallastro. Il suo sapore è agrodolce, con un retrogusto amaro, e la polpa contiene meno succo del pompelmo (e anche degli altri agrumi). Tuttavia, i frutti del pomelo sono i più grandi – il loro peso può raggiungere i 10 kg.

Cosa è più salutare: pompelmo o pomelo

A questa domanda è difficile rispondere in modo univoco. Se si considera il contenuto di vitamina C, nel pomelo è 1,5 volte maggiore, quindi è più adatto per rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, contiene più fibre, che aiutano a normalizzare la digestione. Il pomelo è ricco di potassio, che aiuta a eliminare i liquidi in eccesso dal corpo e favorisce il miglioramento dell'attività cardiovascolare.

D'altra parte, il pompelmo contiene più vitamina PP, necessaria per il normale metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Normalizza inoltre il livello di glucosio nel sangue, e gli acidi organici presenti in questi frutti accelerano il metabolismo. Il pompelmo è anche ricco di magnesio, che previene gli spasmi e favorisce l'attività cardiaca. Quindi, il pomelo è forse più benefico per il cuore, mentre il pompelmo aiuta a perdere peso.

Composizione e valore calorico

Il valore energetico del pompelmo è relativamente basso – 35 kcal per 100 g. Bisogna però considerare che i frutti sono piuttosto grandi e la quantità calorica di un singolo pompelmo può arrivare a 70–100 kcal.

La composizione chimica di questi frutti ha determinato le loro insolite proprietà terapeutiche. Essa comprende:

1. Vari zuccheri – fino al 7%.
2. Acidi organici, incluso l'acido citrico – fino al 3%.
3. Olio essenziale, di per sé ricco di sostanze benefiche. È contenuto sia nella polpa del frutto che nella sua buccia.
4. Acido ascorbico (vitamina C). In mezza porzione di pompelmo di dimensioni medie è presente il fabbisogno giornaliero di questa sostanza. Il valore della vitamina è difficile da sopravvalutare. Essa rappresenta una sostanza necessaria per il normale processo di emopoiesi e riparazione dei tessuti, garantisce inoltre il funzionamento del sistema immunitario e contribuisce alla normalizzazione dei processi digestivi.
5. Vitamine del gruppo B, inclusa la riboflavina che, oltre a conferire alla polpa tonalità giallo-rossastre, migliora la vista e potenzia le funzioni cerebrali.
6. Grande quantità di macro e microelementi, tra cui ferro, che previene l'anemia, potassio benefico per il cuore, fosforo che accelera il metabolismo, e zinco con le sue proprietà antinfiammatorie.
7. Sostanze pectiniche, che normalizzano la digestione.
8. Il glicoside naringina, che conferisce ai frutti un sapore amarognolo.

I pompelmi contengono anche fitoncidi, sostanze spesso chiamate antibiotici naturali. Infatti, sopprimono efficacemente lo sviluppo della maggior parte dei microrganismi patogeni.

Inoltre, le sostanze presenti nel pompelmo normalizzano il livello di colesterolo 'cattivo' nel sangue (liberarsene completamente è quasi impossibile, ed è proprio lui a causare l'ictus).

A cosa è utile il pompelmo

Benefici generali

Il pompelmo è un frutto benefico sia per i bambini che per gli adulti. Si raccomanda di includerlo nella dieta:

• in caso di cardiopatia ischemica e patologie della circolazione sanguigna;
• nelle malattie della pelle per alleviare l'infiammazione e favorire la guarigione cutanea;
• nelle patologie gengivali;
• per prevenire la formazione di placche di colesterolo e lo sviluppo di aterosclerosi;
• normalizzazione della funzionalità epatica;
• riduzione dell'edema (indipendentemente dalla causa dell'accumulo di liquidi in eccesso);
• come misura preventiva contro l'anemia.

Inoltre, sia i frutti stessi che il succo sono consigliati a persone che si stanno riprendendo da malattie infettive di lunga durata.

Per le donne

Per le donne, il pompelmo è benefico perché contiene sostanze che stabilizzano il quadro ormonale. In pratica, ciò significa che il consumo regolare di questo frutto consente di normalizzare il ciclo mestruale, alleviare i sintomi durante i 'giorni critici', aiutare a ridurre i dolori lombari e addominali in caso di sindrome premestruale.

Inoltre, i pompelmi sono molto utili durante la menopausa, poiché permettono di ridurre le complicazioni che accompagnano questo processo. Le sostanze contenute nei frutti diminuiscono l'intensità delle vampate di calore.

Per gli uomini

Per il sesso maschile, il pompelmo è utile perché contiene molti antiossidanti, licopene e zinco. Queste sostanze hanno proprietà antinfiammatorie, che permettono di prevenire lo sviluppo della prostatite, tanto più che la composizione di questo frutto include composti considerati antibiotici naturali.

Inoltre, il pompelmo è importante perché permette di ridurre il livello di colesterolo 'cattivo', e gli uomini affrontano questo problema più spesso delle donne.

La scorza del pompelmo, specialmente in combinazione con additivi come cioccolato e cannella, è un leggero afrodisiaco e aiuta a combattere la disfunzione erettile.

In gravidanza

Il pompelmo è utile per le future mamme perché rappresenta un vero scrigno di vitamine. Permette di eliminare il gonfiore ed è un'ottima prevenzione contro l'obesità. Il pompelmo dovrebbe essere incluso nella dieta per liberarsi da spiacevoli complicazioni della gravidanza come l'affaticamento eccessivo, la diminuzione della concentrazione, ecc.

Tuttavia, gli studi non hanno evidenziato controindicazioni per il consumo di pompelmo durante la gravidanza. Ma esistono dati che indicano che in grandi quantità può influenzare il livello di estrogeni, quindi è necessario moderazione – mezza porzione di frutto al giorno è più che sufficiente, tanto più che è un prodotto altamente allergenico.

Durante l'allattamento

Nel periodo post-parto, il pompelmo può essere utile perché permette di normalizzare il peso, stabilizzare il quadro ormonale, migliorare la condizione di capelli, pelle e unghie. Inoltre, è considerato un ottimo rimedio contro la depressione post-partum.

Ma bisogna prestare attenzione, poiché il prodotto è altamente allergenico. Ciò significa che nei primi due mesi va completamente escluso dalla dieta, poi si può provare a introdurlo, ma iniziando con una quantità molto piccola. Solo dopo aver verificato la reazione del bambino e accertato che tutto è a posto, si potrà occasionalmente mangiare mezza porzione di pompelmo.

Per i bambini

Questo frutto può essere molto utile per i bambini, poiché permette di soddisfare completamente le esigenze dell'organismo in crescita di vitamina C e altri macro e microelementi. Il pompelmo aiuta a stimolare il funzionamento degli organi digestivi (nei bambini questo sistema si sviluppa piuttosto lentamente e spesso necessita di supporto). Inoltre, questi frutti sono utili perché favoriscono lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso centrale in generale. Infine, il consumo di pompelmo rafforza il sistema immunitario, il che è particolarmente importante nella stagione fredda.

Ma bisogna ricordare che il consumo di pompelmo può provocare una reazione allergica altrettanto forte quanto l'inclusione delle arance nella dieta. Quindi ai bambini di età inferiore ai tre anni non vanno assolutamente somministrati. Dopodiché, si introduce il frutto gradualmente, iniziando con 2-3 gocce di succo, e poi aumentando poco a poco la quantità fino a qualche spicchio.

Quale pompelmo è più salutare: bianco o rosso

I benefici del pompelmo dipendono in gran parte dalla sua varietà. In totale ne esistono circa venti, ma è facile orientarsi poiché si dividono in due gruppi: bianchi e rossi. I primi contengono più fibre, quindi sono più utili per il trattamento della stitichezza. I rossi contengono più antiossidanti e licopene e vengono utilizzati per il trattamento di malattie infiammatorie e oncologiche.

Benefici della buccia (scorza) del pompelmo

La scorza del pompelmo è benefica perché contiene le stesse vitamine della polpa, oltre a olio essenziale e fitoncidi con proprietà antibatteriche. Tuttavia, può essere consumata come alimento o medicinale solo se si è certi che i frutti non siano stati trattati con prodotti chimici agricoli. In tal caso, la scorza del pompelmo può essere tritata, essiccata e poi aggiunta a prodotti da forno o tè per ottenere una bevanda gustosa e salutare che rafforza il sistema immunitario e migliora la digestione.

Benefici e danni del succo di pompelmo

Il succo di pompelmo contiene le stesse sostanze della polpa, ma in forma più concentrata. Grazie a ciò, il succo di pompelmo accelera il metabolismo, normalizza la digestione e rafforza il sistema immunitario. Tuttavia, la maggiore concentrazione di tutti i composti sopra menzionati, compresi gli acidi, ne determina anche i danni – ad esempio, un'aumentata produzione di succo gastrico, per cui il prodotto è controindicato in caso di malattie dell'apparato digerente. Inoltre, contiene sostanze che riducono l'efficacia di alcuni farmaci, che saranno discussi in seguito.

Benefici dei semi di pompelmo

A seconda della varietà, ogni frutto di pompelmo può contenere da 5 a 12 semi bianchi dal sapore amaro a causa dell'alto contenuto di glicoside. Poiché si tratta di semi con cui queste piante si riproducono, possiedono una naturale protezione antibatterica. I semi contengono un complesso di sostanze bioattive: quercetina (uno dei flavonoidi con proprietà antinfiammatorie), rutinosidi e varie vitamine. Non possono essere consumati come alimento, ma da essi si ricava un estratto ampiamente utilizzato sia nella medicina ufficiale che in quella popolare, grazie alla sua azione disinfettante, antifungina e antimicrobica.

Di solito, l'estratto viene utilizzato come rimedio esterno. Non ha controindicazioni e si combina bene con altri farmaci.

Olio di pompelmo: proprietà e utilizzo

Oltre a minerali e vitamine, questo olio contiene anche sostanze che compongono la sua raffinata composizione aromatica e allo stesso tempo possiedono proprietà curative. Ad esempio, il geraniolo, che ha un'azione antibatterica e aiuta a regolare la pressione arteriosa, e anche il mircene, con proprietà simili.

In aromaterapia, l'olio di pompelmo viene utilizzato per alleviare mal di testa e tensione, per migliorare la vista, come rimedio antiraffreddore, e in cosmetologia per combattere la cellulite.

Come mangiare il pompelmo per dimagrire

Il pompelmo contiene una sostanza chiamata naringina. Da un lato, gli conferisce un sapore amaro, dall'altro aiuta a digerire il cibo più velocemente e impedisce l'accumulo di grassi – anzi, il corpo li consuma molto più rapidamente. Il pompelmo contiene anche inositolo, che appartiene alla categoria delle vitamine e allo stesso tempo ha le proprietà di un bruciagrassi naturale. Infine, non bisogna dimenticare gli antiossidanti, che aiutano anch'essi a bruciare i grassi e a normalizzare i livelli di zucchero, oltre a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo.

Non è necessario seguire una dieta a base di pompelmo per constatare l'efficacia di tale composizione chimica. Basta rinunciare a cibi grassi e fritti e mangiare mezzo pompelmo prima dei pasti o bere un bicchiere di succo fresco di questo frutto. In un mese si potranno perdere 3–4 kg di peso in eccesso.

Se il risultato è urgente, si può provare una dieta express. Prevede una dieta piuttosto modesta. A colazione si può mangiare un toast, mezzo pompelmo e un uovo, il tutto accompagnato da una tazza di caffè senza zucchero. A pranzo – ancora mezzo pompelmo, 100 g di carne bollita, una tazza di tè. A cena – mezzo pompelmo e di nuovo un uovo. In questo modo si possono perdere 4–5 kg in soli tre giorni. Ma è necessario consultare prima un medico, poiché questa dieta è adatta solo a persone molto sane.

Il pompelmo in medicina

L'ampio utilizzo del pompelmo nella medicina ufficiale è dovuto alla sua composizione unica. Tutte le parti di questa pianta hanno proprietà antiossidanti, che aiutano a prevenire l'invecchiamento precoce. Hanno anche un effetto antifungino e antibatterico. Ci sono dati che indicano che il pompelmo può combattere un centinaio di batteri diversi e persino alcuni virus. Inoltre, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, riduce la quantità di zucchero e aiuta a combattere il gonfiore.

Per il diabete mellito

In Israele sono stati condotti studi che hanno dimostrato che il pompelmo è un importante rimedio terapeutico per il diabete mellito di tipo 2. Sono utili sia i frutti freschi che la bevanda a base di scorze essiccate tritate (1 cucchiaino per tazza di acqua bollente). Il glicoside amaro naringenina ha proprietà antiossidanti e allo stesso tempo aumenta la sensibilità all'insulina.

Importante: l'indice glicemico del pompelmo è di 25 unità.

Per la pancreatite

Questo frutto è controindicato sia nella pancreatite acuta che in quella cronica. Non può essere consumato né fresco, né come bevanda o dessert. Ma la polvere della sua scorza può alleviare il dolore se aggiunta in piccole quantità al cibo.

Per la gastrite

Poiché il pompelmo contiene sostanze che aumentano la produzione di succhi gastrici, è vietato in caso di gastrite, così come nella pancreatite. L'unica eccezione è la polvere della scorza.

Per l'intestino

In caso di ulcera peptica, il pompelmo è vietato poiché le sostanze contenute nella sua composizione irritano le mucose.

Per stitichezza

Il pompelmo è considerato un buon rimedio per la stitichezza. L'opzione più semplice è bere un bicchiere di succo di pompelmo prima dei pasti, ma non a stomaco vuoto. È anche utile aggiungere il frutto alle insalate per migliorare la digestione.

Per la gotta

Il pompelmo non contiene praticamente purine, quindi nella gotta può e deve essere consumato, poiché aiuta ad alleviare il dolore. Inoltre, ci sono studi che indicano che l'alto contenuto di vitamina C permette di utilizzare questo frutto per la prevenzione della malattia.

Per il fegato

Nelle malattie del fegato, il pompelmo viene incluso nella dieta con cautela. Allo stesso tempo, ci sono studi che dimostrano che nell'epatite C il consumo di pompelmo può accelerare la guarigione proprio grazie ai flavonoidi e al glicoside amaro, che impediscono al virus di diffondersi.

Per le emorroidi

Nelle emorroidi, il consumo di pompelmo, ricco di fibre, consente di eliminare la causa stessa della malattia. Inoltre, questo frutto aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, riducendo il rischio di sanguinamento.

Per la colecistite

Nel trattamento di questa malattia, il pompelmo non ha un significato autonomo, ma può essere incluso nella dieta per migliorare il benessere generale.

Ricette della medicina popolare a base di pompelmo

A base di pompelmo si preparano vari rimedi di medicina popolare:

Impacchi per l'insufficienza venosa

Dopo una doccia calda, applicare sulla pelle delle gambe delle fette sottili di pompelmo con buccia e polpa. Coprire l'impacco con carta pergamena o pellicola di plastica, fissare con una benda elastica e lasciare agire per 30 minuti. L'impacco aiuta a ridurre il gonfiore, rafforzare i vasi sanguigni e prevenire lo sviluppo delle vene varicose.

Bagno al pompelmo per il raffreddore

In presenza di febbre alta, questa procedura non è raccomandata. Ma se una persona teme di poter contrarre un virus dopo un raffreddamento, è il miglior rimedio terapeutico e preventivo. Per il bagno, prendere 5 pompelmi rossi con la buccia, tagliarli a rondelle, versare acqua calda e lasciare in infusione per 2–3 ore. Quindi spremere il succo di questi pompelmi attraverso una garza e versarlo nella vasca insieme all'acqua in cui sono stati infusi. Avvolgere i residui di pompelmo in una garza e immergerli anch'essi nell'acqua. I fitoncidi e gli oli essenziali contenuti nei frutti aiuteranno a prevenire la malattia.

Per le gengive

Per il sanguinamento delle gengive, aiuta un massaggio eseguito con un pezzo di pompelmo (con polpa e buccia). La durata della procedura è di 10-15 minuti.

Per la tonsillite

Nel trattamento della tonsillite, è sufficiente sciogliere 3 gocce di estratto o 5 gocce di olio in 100 ml di acqua tiepida per ottenere un efficace rimedio per gargarismi.

Per la sinusite

Nella terapia complessa della sinusite, si consiglia di usare 1 goccia di estratto di semi in 30 ml di acqua per instillare nel naso.

Per l'affaticamento degli occhi

Questo rimedio è molto utile quando si lavora al computer (e anche per chi svolge un lavoro che richiede concentrazione su piccoli dettagli). Sul posto di lavoro, lasciare un piattino con pompelmo tagliato finemente. Gli oli essenziali in esso contenuti alleviano l'affaticamento e favoriscono la concentrazione.

Per i calli

Per questo, bisogna applicare un pezzetto di polpa di pompelmo con la buccia sulla zona problematica e fissarlo con una benda per tutta la notte. Gli acidi organici contribuiscono ad ammorbidire il callo, che in seguito potrà essere rimosso senza dolore. La durata del trattamento sarà di una settimana.

La scorza di pompelmo essiccata e ridotta in polvere è consigliata in caso di dolori allo stomaco, aggiungendola poco a poco ai cibi. Inoltre, questo viene fatto per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Inoltre, l'olio di pompelmo è considerato un buon tonico e antinfiammatorio. Il succo di pompelmo viene strofinato sulla pelle per alleviare il prurito dopo una puntura d'insetto.

Il pompelmo in cosmetologia

Il pompelmo in cosmetologia ha trovato la più ampia applicazione. Il succo di questo frutto, mescolato con olio vegetale, viene strofinato sulla pelle secca di gomiti e ginocchia per rimuovere la desquamazione. Inoltre, viene usato per sbiancare le unghie. È anche usato come rimedio per rimuovere le macchie scure, trattare la pelle problematica e grassa.

Per il viso

Il pompelmo può essere utilizzato nel seguente modo:

1. Dividere a spicchi, eliminare la pellicola, congelare nel freezer e utilizzare per il massaggio del viso al posto del ghiaccio cosmetico.
2. Mescolare 2 cucchiai di polpa di pompelmo con 1 cucchiaio di farina di riso e altrettanto di panna acida. Applicare sul viso per 20 minuti, poi risciacquare con acqua tiepida. La maschera ha un effetto ringiovanente e sbianca la pelle.
3. Mescolare il succo di pompelmo in parti uguali con panna acida grassa e succo di carota, poi aggiungere amido per ottenere una consistenza più densa. Applicare il prodotto per 20–25 minuti, poi risciacquare. Si ottiene un'ottima maschera nutriente.

Inoltre, si può strofinare il viso con succo di pompelmo per prevenire l'acne.

Per i capelli

Per il trattamento di capelli danneggiati, prendere mezzo bicchiere di succo di pompelmo, aggiungere 2 cucchiai di bicarbonato di sodio e 3–4 gocce di olio essenziale di salvia. Applicare la maschera come di consueto – sul cuoio capelluto, massaggiando leggermente, per 20 minuti. È necessario coprire la testa con pellicola trasparente e avvolgere sopra con un asciugamano. Risciacquare con shampoo.

Si usa anche l'olio essenziale. Se si aggiungono 2–3 gocce di olio a 1 cucchiaio di shampoo, si ottiene un ottimo prodotto nutriente che previene la seborrea.

Rischi e controindicazioni

I frutti del pompelmo e il suo succo sono controindicati in caso di elevata acidità gastrica. Inoltre, questo frutto non può essere consumato in caso di allergia agli agrumi.

Va anche tenuto presente che il pompelmo contiene una sostanza chiamata furanocumarina. Essa può sia potenziare che neutralizzare l'effetto dei farmaci. Ecco perché il pompelmo e il suo succo sono controindicati durante l'assunzione di antibiotici, alcuni farmaci per il trattamento di malattie cardiovascolari, nonché delle statine, il cui effetto è volto a ridurre il colesterolo e normalizzare il metabolismo lipidico.

Il pompelmo è controindicato per le persone che assumono analgesici, antidepressivi, farmaci per la riduzione della pressione sanguigna, contraccettivi orali ormonali e farmaci utilizzati per la terapia dei tumori maligni. Per lo stesso motivo, i suddetti farmaci non devono essere assunti con succo di pompelmo. In ogni caso, prima di includere questo frutto nella propria dieta, le persone che assumono regolarmente qualsiasi tipo di compressa dovrebbero consultare un medico.

Con cosa non si può mangiare il pompelmo

Esiste una serie di restrizioni su cosa non si può consumare contemporaneamente con il pompelmo. Principalmente, riguarda gli alimenti che contengono molti carboidrati e amido, oltre alle proteine. Oltre a patate e banane, includono quasi tutti i legumi, datteri, carne e pesce. Il motivo è che proteine e amido, se consumati insieme al pompelmo, possono causare fastidi allo stomaco.

Pertanto, si consiglia di mangiare il pompelmo mezz'ora prima dei pasti, in modo da trarne beneficio.

Come scegliere e conservare il pompelmo

Bisogna scegliere solo frutti interi senza danni. Prima dell'acquisto, si consiglia di soppesare il frutto in mano: più succo contiene, più è pesante.

Il sapore del pompelmo è direttamente influenzato dalla quantità di beta-carotene contenuta. Più ce n'è, più il frutto è gustoso e dolce. Ma il beta-carotene è anche un pigmento. Nei pompelmi rossi ce n'è di più, quindi sono più saporiti rispetto a quelli bianchi. Tuttavia, esistono varietà di colore verde e marrone che hanno anch'esse un buon sapore. Si può capire quanto sia maturo un pompelmo anche dall'odore: più è intenso, più dolce è il frutto.

Le varietà rosse più gustose sono Flame, Rio Red e Ruby. Tutte sono state create in America negli anni '50. Le varietà rosse sono considerate anche più salutari perché contengono molto licopene, una sostanza antiossidante piuttosto potente. Tuttavia, esistono pompelmi bianchi saporiti, la cui polpa ha una tonalità giallastra. A volte vengono confusi con il sweetie, ma questo è un ibrido tra pomelo e pompelmo (conosciuto anche come oroblanco). Esistono anche ibridi piuttosto gustosi tra pompelmo e mandarino: si chiamano tangelo e mineola.

I pompelmi freschi non vanno conservati a lungo. Il periodo massimo di conservazione in frigorifero domestico è di 10 giorni. Anche se i frutti non sono formalmente deteriorati, il loro sapore sarà significativamente peggiore rispetto a quelli freschi. In frigorifero, si consiglia di tenerli sul ripiano inferiore o nel cestello per la frutta.

Come mangiare correttamente il pompelmo

Il pompelmo è un alimento molto salutare, ma solo se consumato correttamente. Le caratteristiche dell'inclusione di questo frutto nella dieta verranno esaminate di seguito.

Quanto se ne può mangiare al giorno

Sembrerebbe che, data la quantità di vitamine contenute nel pompelmo, il principio possa essere solo uno: più è meglio. Ma in realtà non è proprio così, e un consumo eccessivo di questo frutto può portare a conseguenze molto spiacevoli. Queste sono legate al fatto che il frutto contiene parecchi acidi della frutta aggressivi. Ciò significa che, se consumati in eccesso, questi acidi influenzeranno negativamente la mucosa gastrica. Inoltre, in grandi quantità, questi acidi hanno un'azione distruttiva sulla cavità orale in generale e sui denti in particolare. Se ci sono delle ferite in bocca, gli acidi le irritano e peggiorano la situazione. Nel frattempo, lo smalto dentale verrà distrutto dall'azione degli acidi e la sensibilità dei denti aumenterà. In linea di principio, se in questa fase si smette di mangiare pompelmo, dopo un po' lo smalto dei denti sani si riprenderà. Invece, se lo smalto dei denti già colpiti dalla carie comincia a deteriorarsi, la loro condizione non potrà che peggiorare.

Affinché il pompelmo apporti solo benefici, senza conseguenze negative, è necessario mangiarne non più di un frutto di media grandezza al giorno. Questo equivale a circa il doppio del fabbisogno giornaliero di vitamina C, quindi un intero pompelmo è già una bomba di vitamine. Tuttavia, non si deve consumare l'intero frutto in un unico pasto; va suddiviso in due porzioni con un intervallo di almeno 6 ore per neutralizzare l'azione degli acidi.

Se comunque si avverte un lieve disagio consumando il pompelmo, è possibile assumerlo insieme ad altri frutti non amidacei, sotto forma di insalata.

Si possono mangiare di sera e a stomaco vuoto

Riguardo a come e quando consumare il pompelmo, i medici non hanno ancora un parere unanime. Considerando che questi frutti contengono molta vitamina C, che ha un effetto tonificante, sarebbe logico supporre che vadano consumati a stomaco vuoto o almeno nelle ore mattutine. Le sostanze contenute in questi frutti stimolano l'appetito, ed è molto difficile andare a dormire con lo stomaco vuoto. Senza contare che alcune persone potrebbero semplicemente non avere abbastanza pazienza e farebbero inevitabilmente una incursione notturna al frigorifero per 'togliere la fame'.

Al tempo stesso, il pompelmo attiva i processi metabolici e durante il sonno il metabolismo lipidico procede più velocemente. Per chi è a dieta, questo è molto importante. Pertanto i medici consigliano di scegliere l'orario in base alla tolleranza individuale.

Come sbucciare e tagliare il pompelmo

Dal pompelmo è necessario rimuovere non solo la buccia, ma anche la pellicola. Una pellicola simile è presente in tutti gli agrumi, ma in arance e mandarini rimane insapore, mentre nel pompelmo è amara. Ciò è dovuto al fatto che la pellicola del pompelmo contiene un certo glicoside e acido chinico. Teoricamente, queste sostanze potrebbero anche essere benefiche, ma in questo caso conferiscono al frutto un sapore amaro sgradevole, quindi è necessario eliminarle.

Quindi, il frutto va lavato sotto acqua corrente. È opportuno farlo con molta cura e minuziosamente. Poiché la buccia viene trattata con cere, è necessario cercare di rimuovere anche queste.

Ci si può liberare della buccia in due modi. La soluzione più semplice consiste nel tagliare il frutto a metà (in senso trasversale), e poi raggiungere la polpa con un cucchiaino. Questo consente di separare la polpa anche dalle pellicole. È preferibile utilizzare cucchiaini speciali con dentini.

Può capitare che la polpa del pompelmo venga poi utilizzata per preparare vari piatti. In tal caso, è meglio tagliare il frutto a spicchi. Questi risultano piuttosto grandi e si possono facilmente privare delle pellicole. Successivamente, si possono aggiungere interi ai piatti oppure tritarli.

Si può mangiare la buccia?

Teoricamente, la buccia del pompelmo è commestibile. Il problema è un altro. In quasi tutte le regioni di coltivazione dei pompelmi, i produttori cercano di proteggere gli alberi da malattie e parassiti. A tale scopo li trattano con vari prodotti chimici. Purtroppo, la maggior parte di questi composti rimane nella buccia, dove si accumula. Inoltre, per una migliore conservazione durante il trasporto, i frutti vengono ricoperti con speciali cere, il che spiega il loro aspetto attraente. Rimuovere queste sostanze dalla buccia è molto difficile. Considerato tutto ciò, è meglio non consumare la buccia del pompelmo.

Si può mangiare il pompelmo dopo l'allenamento?

Come è noto, solo il 20% del peso perso è il risultato degli allenamenti. Tutto il resto dipende da come ci si alimenta prima e subito dopo l'esercizio. Il pompelmo è tra quei pochi alimenti che si possono consumare subito dopo l'allenamento. Contiene abbastanza carboidrati per reintegrare le riserve energetiche, ma allo stesso tempo non sono tanti da depositarsi sulla vita.

Cosa si può preparare con il pompelmo: ricette

Il pompelmo viene utilizzato per preparare vari piatti, tra cui insalate, dessert, marmellate e gelatine. Esistono numerose ricette in cui gli spicchi di questo frutto vengono trasformati in contorno per carne o pesce, ma, come già detto sopra, è meglio non tentare la sorte e non abbinare il pompelmo a tali proteine. L'unica eccezione è l'abbinamento con frutti di mare come cozze e gamberetti. In questo caso, non si verifica alcun disagio a stomaco o intestino, ma c'è un'alta probabilità di allergia, quindi è necessario prima accertarsi che il pompelmo non provochi una reazione simile.

Succo

L'ideale è spremere il succo di un pompelmo fresco con uno spremiagrumi manuale. In questo modo, da un frutto del peso di 500 g si ottengono 230-250 ml di succo e circa 50 g di polpa. Ma questa quantità è più che sufficiente, poiché il succo comunque non si conserva a lungo.

Insalata

Il pompelmo può essere un ingrediente di molte insalate. Si abbina bene non solo con gamberetti e altri frutti di mare, ma anche con vari tipi di formaggio, con l'avocado (bilanciandone la consistenza oleosa), con altri agrumi e con le mele. Per le insalate, si consiglia di dividere il pompelmo in spicchi (comunemente chiamati 'filetti') e di sbucciarli con un coltello affilato. Tra l'altro, con il frutto freddo questa operazione sarà più facile.

Ad esempio, si può preparare la seguente insalata: per 2 pompelmi rossi medi, prendere 200 g di pomodori, 200 g di qualsiasi formaggio morbido, 50 g di olive, 1 cucchiaino di origano (o maggiorana) tritato, 3 cucchiai di olio d'oliva. Sbucciare il pompelmo dalla pelle e dalle pellicole, separarlo a fette. Tagliare i pomodori a rondelle e il formaggio a cubetti piccoli. Su un piatto, disporre le rondelle di pomodoro e le fette di pompelmo, alternandole. Cospargere sopra con cubetti di formaggio e olive, condire con una salsa a base di olio, origano e succo di pompelmo. Questa insalata si abbina a gamberetti lessati o a frutti di mare alla griglia.

Per la maggior parte delle insalate, si consiglia di preparare un condimento con olio vegetale e aggiunta di succo di pompelmo fresco, che si forma quando si separa il frutto a spicchi. A piacere, si può aggiungere un po' di pepe o miele al condimento. Inoltre, alcuni chef marinanano leggermente il pompelmo sbucciato per un breve periodo.

Smoothie

Per preparare la bevanda, occorrono 1 pompelmo rosso medio, 3 mandarini piccoli, 3 albicocche, 10-12 fragole e 0,5 l di acqua. La quantità ottenuta è sufficiente per 2 porzioni.

Spremere il succo dal pompelmo e frullarlo con le fragole. Versare il composto ottenuto in un contenitore separato. Frullare albicocche e mandarini fino a ottenere una massa omogenea, diluire con acqua bollita e frullare di nuovo. Mettere del ghiaccio nei bicchieri, versare prima il composto arancione di mandarino e albicocca, poi sopra quello di pompelmo e fragole, in modo da ottenere una bevanda a due fasi. Aggiungere altro ghiaccio a piacere.

Marmellata

Questo dessert rappresenta uno dei modi più semplici per prolungare un po' la conservazione del pompelmo. Esistono diverse ricette popolari. Una di queste è la seguente: per 4-5 pompelmi rossi medi (circa 600-700 g) occorrono un limone, 350 g di zucchero (un bicchiere e mezzo) e un pizzico di cannella in polvere.

Gli agrumi vanno lavati accuratamente, sbucciati, estrarne la polpa senza filamenti e pellicole, in modo che la marmellata non risulti amara, eliminare anche i semi. Teoricamente, se la scorza viene lavata bene, se ne può aggiungere una piccola quantità alla marmellata per intensificare l'aroma.

Mettere la polpa e la scorza in una pentola, versare anche il succo che si forma durante la pulitura e il taglio del pompelmo. Aggiungere il succo di limone e, a piacere, anche la sua polpa. Coprire il tutto con lo zucchero e mettere sul fuoco, quindi portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi. Quando il composto bolle, lasciarlo a fuoco basso per un'ora o un'ora e mezza, finché il volume nella pentola non si è ridotto della metà. Alla fine, proprio al termine della cottura, aggiungere la cannella.

Composta

Per 2 litri di composta occorrono 3–4 pompelmi rossi medi, qualche rametto di menta fresca, 150 g di zucchero (preferibilmente di canna). L'algoritmo di preparazione è semplice:

1. Per prima cosa lo sciroppo: in una casseruola versare lo zucchero, aggiungere l'acqua, mescolare e portare a ebollizione.
2. Poi aggiungere i pezzi di pompelmo sbucciati dalla pellicola, cuocere per 10-15 minuti, aggiungere le foglie di menta e lasciar raffreddare.
3. Dopo un'ora, versare la composta raffreddata in una caraffa trasparente e aggiungere qualche fetta di pompelmo o arancia per decorare.

In estate questa bevanda si serve con ghiaccio. Rinfresca piacevolmente anche quando fa molto caldo.

Si può dare il pompelmo agli animali?

I pompelmi, sotto forma di fibre essiccate o estratti, sono presenti in molti alimenti per animali domestici. Tuttavia, come altri agrumi, si possono dare anche freschi. Si consiglia di farlo in inverno e autunno, quando l'animale ha particolarmente bisogno di vitamine. La porzione singola di pompelmo non dovrebbe superare le 2-3 fette, se l'animale non mostra reazioni negative. Se ne viene dato di più, l'animale potrebbe reagire con vomito o diarrea.

Curiosità sul pompelmo

Gli agrumi sono conosciuti dall'umanità fin dall'antichità. I pompelmi, invece, sono stati scoperti relativamente di recente, nel 1750. La scoperta è attribuita al reverendo Griffith Hughes, appassionato di botanica. Egli chiamò il frutto 'frutto proibito'. Ma in seguito in Gran Bretagna venne chiamato piccolo shaddock, poiché la sua somiglianza con il pomelo era evidente. Il pomelo arrivò in Europa attraverso l'Inghilterra, portato dall'isola di Barbados da un certo capitano Shaddock.

Il nome 'pompelmo' è apparso solo 200 anni fa. Inizialmente il frutto veniva coltivato in Giamaica. Oggi i leader nella sua produzione sono Stati Uniti, Sudafrica, Brasile e Israele.

Foto del pompelmo