Come preparare i nuggets: 20 ricette

I nuggets non sono solo una voce nei menu dei fast food, ma uno snack croccante e appetitoso. Appartengono alla cucina americana, che raramente può vantare cibi salutari. Il loro cibo si distingue non solo per la semplicità e la velocità di preparazione, ma anche per il suo sapore ricco e unico.

Cosa sono i nuggets

La parola 'nugget' indica un pepita di metallo prezioso ed è apparsa a metà del XIX secolo durante la corsa all'oro. Cento anni dopo, Robert Baker preparò un intero filetto di pollo con una crosta impeccabile e compatta.

Il professore presentò con successo il lavoro dedicato allo snack, ma non brevettò subito la tecnologia. Più o meno nello stesso periodo, Baker inventò un metodo che permetteva di congelare e scongelare il prodotto senza perdere l'integrità della panatura e le proprietà. Lo scienziato sviluppò anche una macchina che ricopriva il pollo con un misto di pangrattato e spezie.

Negli anni '80 del XX secolo, la ricetta fu resa di pubblico dominio e divenne quasi immediatamente la principale fonte di croccantezza e proteine negli Stati Uniti. Oggi il piatto è popolare e viene prodotto da molte catene di fast food e aziende produttrici di semilavorati di carne in tutto il mondo.

Quali sono i benefici dei nuggets

La ricetta classica include diversi componenti:

• petto di pollo;
• pangrattato;
• olio per friggere.

Il primo ingrediente è una fonte di proteine e un prodotto dietetico. Con il suo consumo e un'attività fisica moderata, i grassi vengono bruciati e i muscoli crescono. Il secondo, dal punto di vista chimico, sono carboidrati ad alto indice glicemico, che portano a picchi di insulina e a un rapido aumento dell'appetito. Il piatto viene spesso cotto in una grande quantità di olio, che viene assorbito dalla crosta. Pertanto, la persona consuma non solo proteine, ma anche grassi inutili.

Se si riducono al minimo la panatura e la quantità di olio e si prepara il pollo correttamente, il piatto porterà benefici all'organismo.

Come preparare i nuggets: ricette

Lo snack, sebbene non sia considerato un alimento salutare, ha conquistato per sempre il cuore dei buongustai. Non solo si può gustare nei fast food, ma anche acquistare la versione surgelata nel supermercato più vicino. Come preparare il piatto in modo gustoso con le proprie mani? Pochi lo sanno, ma esistono alcuni trucchi che aiutano a creare una crosta appetitosa.

In padella

Lei può preparare i nuggets abbastanza velocemente in questo modo, avendo preparato in anticipo due tipi di miscela per impanare e avendo sbattuto le uova. Può coinvolgere nel processo una figlia o un figlio, poiché i bambini amano aiutare in cucina.

Per due porzioni Le occorrono:

• 300 g di filetto di pollo;
• 75 g di pangrattato;
• 15 g di patatine;
• 2 uova di gallina;
• 75 g di farina di grano;
• sale e spezie q.b.
• olio d'oliva per friggere.

Preparazione:

1. Lei inizia con la preparazione degli ingredienti necessari. Non solo il filetto è adatto, ma anche la carne delle sovracosce, delle cosce e dei fusi, ma la prima cosa che deve fare dopo l'acquisto è tagliare la pelle.
2. Lei lava il pollo, rimuove la pellicola e lo taglia a fette sottili.
3. Lei rompe le uova in una ciotola e le sbatte con una frusta fino a ottenere una schiuma soffice, senza esagerare, l'obiettivo principale è mescolare i tuorli con gli albumi.
4. Lei trita le patatine preferite, le mette in un sacchetto piccolo e aggiunge il pangrattato.
5. Lei versa su un piatto piano la quantità necessaria di farina, sale e spezie: mescola tutto.
6. Lei immerge ogni pezzo separatamente nell'ultimo composto, poi lo trasferisce nel composto di uova e infine nelle patatine e nel pangrattato.
7. Dopo l'impanatura a più fasi della carne, Lei mette la padella sul fuoco acceso e vi versa l'olio, aspetta che sia ben caldo.
8. Lei frigge i preparati per 2–3 minuti per lato a fuoco medio.
9. Lei rimuove l'eccesso di grasso con tovaglioli di carta.

Lei serve il piatto finito con salsa di pomodoro o all'aglio, senza dimenticare le patate a spicchi.

In forno

Rompere la tradizione e utilizzare il forno per preparare questo snack americano significa rendere i nuggets, amati da tutti, più sani e meno calorici.

Per preparare il piatto per 2 persone Le occorrono le seguenti quantità di ingredienti:

• 1 filetto di pollo con l'osso;
• 250 ml di kefir;
• 150 g di pangrattato;
• 1 uovo di gallina;
• 4 cucchiai di formaggio a pasta dura;
• spezie a piacere.

Come preparare il tutto:

1. Lei separa la polpa e la taglia lungo le fibre in 10–12 pezzi.
2. Lei mette il pollo in una ciotola profonda, lo copre con un bicchiere di kefir e lo lascia marinare per poco più di mezz'ora.
3. Lei grattugia il formaggio e lo mescola con il pangrattato.
4. Lei sbatte l'uovo in una ciotola separata.
5. Preriscaldare il forno a 200°C.
6. Lei asciuga il filetto marinato, lo sala e lo condisce con le spezie preferite.
7. Lei immerge ogni pezzo prima nel composto di uovo sbattuto, poi nel composto di formaggio e pangrattato.
8. Lei riveste una teglia con carta da forno o pergamena e vi dispone i preparati di carne.
9. Lei inforna per 15–20 minuti.

Lei mangia con maionese all'aglio e insalata di verdure fresche.

Nel microonde

Sì, Lei può preparare i nuggets anche in questo apparecchio. Il metodo non richiederà molto sforzo e la presenza costante della cuoca in cucina.

Ingredienti necessari:

• 2 filetti di coscia di tacchino;
• 3 albumi d'uovo;
• 120 ml di salsa di soia;
• 3 spicchi di aglio fresco;
• 85 g di fiocchi di mais;
• spezie a piacere.

Procedimento passo dopo passo:

1. Lei sbuccia e trita l'aglio, lo mette in una ciotola e versa la salsa di soia.
2. Lei taglia il pollo a fette di medio spessore e lo copre con la marinata. Lo lascia riposare per 30 minuti.
3. Lei inizia l'impanatura: trita i fiocchi di mais nel frullatore. È importante che non siano dolci, altrimenti il piatto acquisirà un sapore sgradevole.
4. Lei separa i tuorli e monta gli albumi a neve morbida.
5. Lei rimuove l'eccesso di marinata dal tacchino e aggiunge le spezie.
6. Lei immerge i preparati nella schiuma d'albume e nei fiocchi tritati.
7. Si frigge nel forno a microonde a potenza media per 3 minuti per lato.

Si serve con contorno di patate e ketchup.

Nella friggitrice

Dei veri nuggets di una piacevole tonalità dorata, come quelli di un ristorante fast food, si possono facilmente preparare anche a casa: ora McDonald's o KFC non sono più così indispensabili. La friggitrice consente una cottura uniforme degli alimenti.

Cosa occorre:

• 350 g di polpa di maiale;
• 250 ml di birra chiara;
• 3 uova;
• 250 g di farina;
• spezie a piacere;
• 510 ml di olio vegetale.

Procedimento:

1. Si raffredda la bevanda alcolica e le uova in frigorifero.
2. Si setaccia la farina in una ciotola profonda, si crea un incavo al centro e si aggiungono le spezie.
3. Si separano gli albumi dai tuorli e si aggiungono i tuorli al composto secco insieme a due cucchiai di olio da tavola.
4. Si versa la birra a filo sottile.
5. Si salano gli albumi, si montano a neve ferma e si versano nella farina.
6. Si mescola con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea.
7. La pastella è pronta, si taglia la polpa a piccoli pezzi.
8. Si prepara la frittura: in una casseruola profonda o in una pentola dal fondo spesso si versano 500 ml di olio e si aspetta che si scaldi bene.
9. Si asciugano i pezzi di carne o si cospargono leggermente di farina – in modo che la pastella non coli.
10. Si immergono i pezzi di maiale nella pastella e si cuociono per un paio di minuti nella friggitrice riscaldata.
11. Si rimuove l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta.

Si serve con salsa al formaggio e un'insalata di verdure fresche ed erbe aromatiche.

Per i bambini

I giovani critici culinari hanno preso gusto ai nuggets. Non è certo il cibo più salutare, ma si può provare a renderlo meno nocivo. Pezzi aromatici di carne succosa: cosa c'è di meglio per un piccolo gourmet? Un gustoso condimento fatto in casa aiuterà a variare lo spuntino.

Per due porzioni occorrono i seguenti ingredienti:

• 400 g di filetto di tacchino;
• 50 ml di kefir;
• 2 uova;
• 20 g di fiocchi d'avena;
• sale, paprika dolce, curry a piacere.

Come preparare:

1. Si taglia il tacchino a pezzetti, si copre con il kefir e si mette in frigo per un'ora.
2. Si tritano i fiocchi d'avena in briciole con un frullatore o un robot da cucina.
3. Si salano le uova, si montano con un mixer e si aggiungono le spezie a piacere.
4. Si riscalda il forno a 210°C, si fodera una teglia con carta da forno.
5. Si immergono i pezzi di carne nella miscela di uova, poi nei fiocchi d'avena tritati e si dispongono sulla teglia.
6. Si cuociono per 8–10 minuti.

Si offrono ai bambini: si servono con spicchi di patate, pomodorini e salsa.

Di petto di pollo

Preparare nuggets succosi in casa non è un compito facile. È possibile cucinare un piatto familiare senza usare il pangrattato?

Per due porzioni Le occorrono:

• 700 g di coscia di pollo disossata;
• 4 cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• 3 cucchiaini di paprika dolce;
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso macinato;
• 0,5 cucchiaini di pepe nero;
• 1 cucchiaio di latte;
• sale q.b.;
• olio di semi di girasole per friggere.

Cosa fare:

1. Si taglia il filetto a fette piccole, eliminando allo stesso tempo nervi, pellicine e pezzi di grasso.
2. Si prepara la pastella: si mescolano uovo, latte, sale e paprika, si aggiunge la farina e si monta fino a ottenere una consistenza di panna acida liquida.
3. Si impanano i pezzi di carne nelle spezie.
4. Si mette la padella sul fuoco e si scalda l'olio.
5. Si friggono i pezzi fino a ottenere un bel colore dorato.

Si gusta il piatto, immergendo i pezzi nella salsa all'aglio.

Di tacchino

Anche in America si è iniziato a preparare uno spuntino con la carne di questo volatile. Il tacchino non ha mai perso popolarità oltreoceano. Il sapore della carne è molto più deciso di quella del pollo e si abbina bene a panature complesse e interessanti.

Cosa serve:

• 450 g di filetto di coscia di tacchino;
• 200 ml di kefir magro;
• 4 fette di pane bianco;
• 150 g di formaggio;
• erbe provenzali e spezie.

Fasi di preparazione:

1. Tagli la carne a fette sottili, la condisca e la ricopra di kefir. La lasci riposare per un'ora e mezza.
2. Grattugi il formaggio con la parte più fine della grattugia.
3. Triti la mollica di pane in modo da ottenere una briciola ariosa. La mescoli con le erbe e il formaggio. A piacere, può aggiungere delle noci tritate.
4. Passi tutti i pezzi di tacchino marinati nella panatura di pane e li disponga sulla griglia.
5. Cuocia in forno finché la carne è cotta e serva a tavola con salse speziate.
6. A 180°C il tacchino cuoce per circa 20 minuti.

È meglio preparare da soli la miscela per panatura piuttosto che acquistare il pangrattato normale al supermercato. Ricordi che la caratteristica principale di questo piatto è la panatura speziata, perché il tacchino semplice è di sapore neutro.

Dalla Cina

Il segreto del piatto del Celeste Impero risiede nella combinazione di panatura. È proprio questa che trasformerà i pezzi di pollo normale in pepite d'oro. L'involucro di pangrattato conserva il succo e l'aroma del prodotto capriccioso.

Ingredienti:

• 500 g di carne di coscia di pollo disossata;
• 3 uova;
• 2 cucchiaini di senape russa;
• 3 cucchiai di farina di grano;
• 7 cucchiai di pangrattato;
• 4 cucchiai di semi di sesamo;
• spezie q.b.
• un po' di olio di girasole per friggere.

Procedimento:

1. Rompa le uova in un piatto fondo, salga, aggiunga le spezie e la senape e sbatta con una frusta. L'ultimo ingrediente renderà il pollo più tenero.
2. In un primo piatto mescoli la mollica di pane e i semi di sesamo; in un secondo versi tutta la farina.
3. Lavi, asciughi e tagli a pezzi il filetto.
4. Passi il pollo preparato nella farina, poi nella miscela di uova e senape.
5. Completi la panatura con semi di sesamo e pangrattato.
6. Scaldi l'olio e adagi il pollo. Cuocia a fuoco medio fino a ottenere una crosticina appetitosa. Se si dispone di una friggitrice, la può utilizzare.
7. Serva lo spuntino con un contorno di verdure.

Alla miscela di pangrattato e sesamo si può aggiungere un po' di formaggio grattugiato.

Di maiale

Di solito nei fast food si trovano spuntini di pollo. I nuggets di maiale in vendita si trovano raramente. Peccato, perché un piatto succulento sarebbe piaciuto ai buongustai. Ma non è difficile prepararli anche a casa.

Occorrono:

• 600 g di collo di maiale;
• 2 uova;
• alcuni spicchi d'aglio;
• 250 g di pangrattato;
• un po' di sale e spezie – q.b.

Prepari in più fasi:

1. Tagli la carne a fette dello spessore non superiore a 1 cm.
2. Batta con un batticarne o con un gadget moderno – un tenderizer – e trasformi la carne di maiale preparata in piccoli pezzi rettangolari.
3. Versi le fette in un contenitore capiente, aggiunga le uova, gli spicchi d'aglio tritati e i condimenti.
4. Mescoli accuratamente il contenuto della ciotola e la metta in frigorifero per un paio d'ore.
5. Passi i pezzi di carne marinati nel pangrattato.
6. Scaldi l'olio vegetale in un tegame o in una padella.
7. Si dispongono le fette di carne sulla superficie calda. Si tenga presente che se l'olio non è ben riscaldato, la panatura inizierà ad assorbirlo, rovinando il sapore del piatto.
8. Si friggono le fette fino a doratura e si tamponano con tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Si serve a tavola con cipolle marinate o fresche e una salsa piccante.

Di manzo

Viene usato come antipasto ancora meno spesso del maiale. La carne di manzo tritata, combinata con due ingredienti insoliti, farà colpo in famiglia o stupirà gli ospiti durante un buffet.

Ingredienti:

• 400 g di manzo;
• 0,5 tazze di purè di patate in polvere;
• 5 cucchiai di mais in scatola;
• 1/4 di peperone rosso dolce;
• 150 g di pangrattato.

Preparazione:

1. Si trita la carne e si unisce al purè istantaneo.
2. Si taglia un quarto di peperone dolce a striscioline sottili e, insieme ai chicchi di mais, si aggiunge al manzo e al purè di patate in polvere.
3. Si mescola accuratamente il composto e si formano 15-20 piccole polpette ovali.
4. Si passano le polpette nel pangrattato: la panatura deve aderire bene.
5. Si dispongono su una teglia rivestita di carta da forno e si infornano per 20 minuti.

Si mangiano con un'insalata di verdure e una salsa agrodolce.

Di pesce

Piatto della cucina americana, si è diffuso non solo tra gli adolescenti. Questo antipasto, il cui ingrediente principale è il pesce, oltre ad avere un aspetto appetitoso, ha anche proprietà benefiche e piacerà persino ai bambini piccoli.

Per tre porzioni occorrono:

• 0,5 kg di carpa;
• 1 cipolla;
• 4 uova di quaglia;
• 10 ml di succo di limone naturale;
• 100 g di formaggio;
• 100 g di pangrattato;
• erbe aromatiche, spezie – q.b.;
• un po' di olio d'oliva per friggere.

Procedimento:

1. Si filetta il pesce: si pulisce, si eviscera, si rimuovono le pinne, tutte le ossa e la pelle vicino alla spina dorsale.
2. Si macina la polpa ottenuta insieme alla cipolla in un tritacarne o in un robot da cucina.
3. Al trito si aggiungono spezie e succo di limone. Si mescola accuratamente.
4. Si sbattere le uova di quaglia in una ciotola a parte fino a ottenere un composto omogeneo, metà del quale si aggiunge al trito di pesce.
5. Si batte il trito e si mette in un luogo fresco per mezz'ora.
6. Si trita finemente l'aneto, si grattugia il formaggio stagionato e si mescola con il pangrattato fino a ottenere una consistenza omogenea.
7. Si inumidiscono le mani con acqua e si formano i nuggets, passandoli nella panatura.
8. Si lasciano riposare le polpette per 15 minuti e poi si friggono in olio di semi ben caldo.
9. Si rimuove il grasso in eccesso con tovaglioli di carta e si serve a tavola.

Il piatto si sposa bene con patate lesse e riso a chicco lungo.

Vegetariani

I nuggets non sono solo un piatto a base di pollo. Si possono preparare anche con le verdure comuni.

Cosa serve:

• 500 g di cimette di cavolfiore;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 1 uovo;
• mezzo peperone;
• 2 spicchi d'aglio;
• 320 ml di olio vegetale;
• 6 cucchiai di farina di grano.

Preparazione:

1. Si lessano le cimette di cavolfiore scongelato per 5-7 minuti, senza salare l'acqua. Le cimette cotte si immergono nel ghiaccio per mantenere la consistenza succosa.
2. Si tagliano le cipolle a cubetti grossi e si soffriggono: dopo aver preso colore, si tolgono dal fuoco.
3. Si lessano le carote e si pelano dopo la cottura, così conservano al massimo le loro proprietà benefiche.
4. Si tritano gli ingredienti preparati e si aggiunge l'aglio tritato.
5. Aggiunga la farina o la semola al composto per addensarlo.
6. Prepari una doppia panatura: farina e pangrattato; a legare gli ingredienti saranno uova di gallina o salsa di amido.
7. Formi le preparazioni di verdure.
8. Impani le polpette nel mix di panatura e le frigga in olio vegetale.

Ma per preservare le proprietà benefiche, si infornano i nuggets fino a doratura in forno o friggitrice ad aria a 200°C per circa 15 minuti. Lo spuntino risulta croccante e succoso.

Come al KFC

Gli strips sono un'interpretazione originale dello snack americano. Si vendono nei ristoranti KFC. Si differenziano dai nuggets solo per il metodo di preparazione e la dimensione.

Ingredienti necessari:

• 460 g di farina di grano tenero;
• 1/2 tazza di latte;
• 900 g di filetto di pollo;
• 1 uovo;
• 500 ml di olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai di condimento per pollo o mix di erbe secche;
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso piccante;
• 3 cucchiai di paprika dolce in polvere;
• 1 cucchiaio di sale da cucina.

Preparazione:

1. Tagli il filetto di pollo in bastoncini sottili di circa 2 cm di larghezza e 8 di lunghezza, la dimensione della preparazione originale del ristorante.
2. In una ciotola capiente mescoli l'uovo con il latte e sbatta.
3. Aggiunga 1/2 tazza di farina, 1/3 di paprika e tutto il sale. Porti a consistenza di panna acida densa.
4. Immerga i pezzi di carne nella miscela per alcuni minuti.
5. Poi prenda un sacchetto di cellophane resistente: aggiunga peperoncino, 195 g di farina, paprika ed erbe secche – chiuda e agiti vigorosamente.
6. Porti a ebollizione l'olio in una padella profonda.
7. Metta 7-8 preparazioni nel sacchetto e agiti energicamente.
8. Immerga le fette nell'olio bollente (deve coprire completamente la carne) e cuocia per circa tre minuti.
9. Rimuova l'eccesso di grasso con un tovagliolo di carta.

Serva con salsa di pomodoro o senape.

Di patate con formaggio

Nel parlare di nuggets, non si può non menzionare l'amatissimo ortaggio. Le frittelle ricordano i draniki e piaceranno anche ai bambini più esigenti.

Occorrente:

• 4 patate;
• 2 cucchiai di farina + per impanare;
• 70 g di qualsiasi tipo di formaggio;
• 2 uova;
• olio di semi di girasole;
• spezie;
• pangrattato.

Preparazione passo dopo passo:

1. Lavi i tuberi e li lessi in acqua non salata fino a cottura.
2. Tagli le verdure cotte a metà – in questo modo si raffreddano più velocemente.
3. Sbucci e grattugi con una grattugia a fori larghi. Le patate contengono amido, quindi un paio di cucchiai di farina sono sufficienti.
4. Mescoli il composto, sali e aggiunga spezie a piacere.
5. Tagli il formaggio a bastoncini piccoli.
6. Con il composto formi delle frittelle, metta il ripieno al centro e poi arrotoli in palline.
7. Immerga le palline nella farina e prema leggermente.
8. Frigga in olio profondo.

Goda del piatto: il sapore ricorda le patate cotte al fuoco, ma senza carbonella.

Di zucchine

Il processo di preparazione prevede l'uso di verdure crude. Non ci saranno dosi precise – si determina al tatto.

Occorrono:

• zucchine fresche;
• cipolla;
• uova di gallina;
• pangrattato;
• sale, paprika;
• olio per friggere.

Come preparare:

1. Non sbucci le zucchine giovani, rimuova solo i piccioli, le grattugi, le sali e le lasci riposare per mezz'ora. In questo lasso di tempo la massa rilascerà il liquido in eccesso, lo scoli.
2. Strizzi le zucchine in un canovaccio di stoffa per eliminare quanta più umidità possibile.
3. Poi metta in una ciotola, mescoli con le uova e i condimenti. Se il composto sembra troppo liquido, lo addensi con farina o fiocchi d'avena tritati.
4. Formi delle palline e le passi nelle uova sbattute, nel pangrattato o nei semi di sesamo.
5. Li frigga o li cuocia al forno.

Serva con salsa di panna acida.

Con prosciutto e formaggio

Tutti sono abituati ai nuggets industriali monotoni. Questo moderno stuzzichino farcito non lascerà indifferente nemmeno una fashionista a dieta.

Occorrono:

• 4 filetti di coscia di tacchino;
• 150 g di prosciutto;
• 150 g di formaggio;
• 1 uovo;
• 120 g di pangrattato;
• 2 cucchiai di olio di girasole;
• 100 g di farina;
• sale e pepe q.b.

Procedimento passo passo:

1. Tagli il tacchino, il formaggio e il prosciutto a fette uguali.
2. Batta leggermente ogni pezzo di pollame.
3. Su una fetta di filetto metta il formaggio e il prosciutto. Ripeta tutti e tre gli strati e fissi la torretta con uno stuzzicadenti.
4. In un piatto mescoli le spezie con la farina, in un secondo piatto sbatta l'uovo con l'acqua, e in un terzo metta il pangrattato.
5. Unga la teglia con olio. Cuocia per 5-7 minuti a 180°C, giri e cuocia per altrettanto tempo.

Come al McDonald’s

Perché i piatti venduti nei fast food sono così gustosi? Probabilmente qualcuno ha anche provato a prepararli allo stesso modo, ma non ci è riuscito. Vuole stupire amici e parenti con i famosi nuggets di pollo come da McDonald's? La loro ricetta è abbastanza semplice.

Ingredienti:

• 500 g di filetto di pollo;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 3 cucchiai di farina;
• 1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini di paprika dolce in polvere;
• 1/2 cucchiaino di curcuma;
• 1 tazza di olio di girasole.

Come preparare:

1. Lavi la carne sotto acqua corrente, la asciughi con un tovagliolo di carta.
2. Tagli a pezzi regolari larghi 2 cm, lunghi 5 cm e spessi 1 cm: cioè praticamente come al ristorante.
3. Sprema l'aglio nella salsa di soia e versi sul filetto. Lasci marinare per 20-30 minuti.
4. Mescoli il pangrattato con la paprika dolce in polvere e la curcuma.
5. In una ciotola separata sbatta l'uovo con una frusta.
6. Versi la farina su un piatto e vi immerga il pollo marinato.
7. Poi lo immerga nell'uovo sbattuto e poi nel composto di pangrattato.
8. In una padella profonda o in un tegame scaldi l'olio e aspetti che compaiano delle bollicine.
9. Immerga i pezzi nell'olio caldo e li frigga per circa 7 minuti. Non di più, altrimenti la carne perderebbe la succosità e diventerebbe dura.
10. Asciughi i pezzi di pollo cotti e li serva con la salsa preferita.

Con mandorle

L'ingrediente insolito darà una particolare piccantezza a questo stuzzichino americano. Il metodo di preparazione conserverà le sostanze nutritive negli ingredienti utilizzati.

Cosa occorre:

• 500 g di petto di tacchino;
• 150 g di farina;
• 1 uovo;
• 200 g di mandorle;
• 120 g di pangrattato;
• 50 ml di latte;
• 1 cucchiaino di paprika dolce;
• 1 cucchiaino di aglio in polvere;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato;
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso;
• sale q.b.

Preparazione:

1. Triti le mandorle con un robot da cucina. Aggiunga il pangrattato e le spezie e triti ancora.
2. Sbatta l'uovo in una ciotola. In un piatto separato versi la farina.
3. Tagli la carne a pezzetti e la sali.
4. Passi il tacchino nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel composto di mandorle.
5. Disponga i pezzi di carne su una teglia ricoperta di carta forno.
6. Cuocia in forno a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Con cheddar, miele e parmigiano

Ancora ritiene che il pollo sia asciutto? Forse non ha ancora provato questa ricetta. I nuggets di pollo possono essere succosi. I bambini spazzeranno via questa prelibatezza in 5 minuti.

Cosa occorre:

• 3 cosce di pollo disossate;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di succo di lime;
• 1/2 cucchiaino di paprika;
• 1 cucchiaino di timo secco;
• 100 g di mozzarella;
• 2 uova;
• 100 g di cheddar;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero;
• 100 g di pangrattato;
• 80 ml di olio d'oliva;
• sale q.b.

Preparazione:

1. Tagli le cosce a fette.
2. In una ciotola capiente, unisca miele, succo di lime, spezie e mozzarella grattugiata.
3. Spalmi la carne preparata con il composto.
4. Sbatta le uova con una frusta. In un altro piatto, versi la farina con sale e pepe.
5. Grattugi il cheddar e mescoli il formaggio con il pangrattato.
6. Impani i pezzi di carne nella farina, poi nel composto di uova.
7. Termini la panatura con il formaggio.
8. Cuocia in olio caldo fino a ottenere un bel colore dorato.

Con funghi

Un modo veloce e insolito per cucinare il tacchino senza olio. Il piatto sarà dietetico e salutare.

Ingredienti:

• 300 g di coscia di tacchino;
• 250 g di corn flakes non zuccherati;
• 100 g di cipolla secca;
• 2 cucchiai di zenzero in polvere;
• 4 cucchiai di aglio in polvere;
• 1 cucchiaio di paprika dolce;
• 2 cucchiaini di pepe nero;
• 150 g di farina;
• 3 uova;
• 200 g di funghi freschi o surgelati;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
• sale q.b.

Preparazione:

1. Con un robot da cucina, prepari un composto di corn flakes, cipolla, spezie e sale.
2. Macini la carne in un frullatore fino a ottenere un impasto.
3. Lavi e tagli finemente i funghi, poi li mescoli con il tacchino.
4. In una ciotola, sbatta le uova fino a ottenere una schiuma stabile. In un secondo piatto, mescoli la farina con la paprika.
5. Con un cucchiaio, formi i nuggets dal composto di tacchino.
6. Impani i nuggets nella farina, nel composto di uova e nei corn flakes.
7. Cuocia in forno a 250°C per 15 minuti fino a formare una crosta.

Come preparare la salsa per i nuggets

La carne croccante in panatura leggera è stata creata per una catena di fast food. Nel paese d'origine, lo spuntino viene servito con maionese e ketchup. La salsa si può preparare anche a casa.

Tradizionale

Si abbina perfettamente con nuggets e ali fritte.

Ingredienti:

• 40 ml di olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1/2 cipolla;
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
• 60 ml di aceto;
• 80 g di zucchero;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di fecola di patate;
• 1/2 tazza di concentrato di pomodoro.

Preparazione:

1. Soffrigga la cipolla tagliata, l'aglio tritato e lo zenzero. Salti fino a quando sono teneri.
2. In una casseruola, mescoli aceto, salsa di soia, zucchero e fecola. Mescoli e porti a bollore, poi aggiunga il concentrato di pomodoro e le verdure saltate.
3. Tenga sul fuoco medio per 3-5 minuti. Lasci raffreddare e serva.

Tartara

Cosa occorre:

• 2 uova;
• 1/2 limone;
• 50 ml di olio;
• 3-4 gambi di cipollotto;
• 1 cetriolo sottaceto;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie a piacere.

Procedimento:

1. Faccia bollire le uova, le sbucci e separi i tuorli. Lavori i tuorli con sale e pepe nero, aggiungendo succo di limone.
2. Versi l'olio a gocce.
3. Alla fine, tagli finemente aglio e cetriolo e li aggiunga al composto.
4. Mescoli accuratamente e serva con i nuggets.

Al formaggio

Il più comune tra i clienti di McDonald's. Ma non tutte le massaie riusciranno a replicarlo a casa. Si adatta a tutti i piatti a base di filetto di pollo.

Occorrono:

• 2 cucchiaini di fecola di patate;
• 1 tazza di panna;
• 50 g di formaggio;
• sale e pepe nero a piacere.

Procedimento:

1. È meglio usare panna grassa fatta in casa. Metta la fecola in ammollo nel latte.
2. In un tegame, si porta a ebollizione la panna. Si grattugia il formaggio con una grattugia fine. Andrà bene solo quello che si scioglie bene.
3. Nel contenitore con la panna, si versa il composto di latte e il formaggio. Si porta a consistenza di panna acida densa. Si aggiungono spezie a piacere. Prima di servire, si raffredda il condimento.

Barbecue

Occorre prendere:

• 1/2 mazzo ciascuno di basilico fresco, aneto e coriandolo;
• 250 g di concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 3–4 spicchi d'aglio;
• spezie a piacere.

Come preparare:

1. Si lava le erbe fresche sotto acqua corrente e si tritano il più finemente possibile. In una ciotola separata, si mescola il concentrato di pomodoro con il miele e la salsa di soia.
2. Si passa l'aglio nello spremiaglio e si aggiunge al composto di base. Si aggiungono sale e pepe a piacere.
3. Si mescolano tutte le parti della salsa tra loro e si serve con anelli di cipolla sottaceto.

Tenerezza

In più, il condimento – rapidità di preparazione.

Occorrono:

• 3–4 cucchiai di maionese;
• 1 cetriolo sottaceto;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• erbe aromatiche e spezie a piacere.

Fasi di preparazione:

1. In una ciotola piccola, si mescolano la panna acida e la salsa pronta.
2. Si taglia finemente il cetriolo e i gambi di cipolla verde.
3. Si trita l'aglio. Si sala e si pepa.
4. Si mescolano tutti gli ingredienti e si trasferiscono in una salsiera.

Con cosa servire i nuggets di pollo

Per svelare il pieno ventaglio di sapori, con i nuggets di pollo si possono preparare:

• pasta;
• riso bollito;
• vinaigrette;
• spicchi di patate;
• anelli di cipolla sottaceto e freschi;
• insalate in foglia e miste;
• pomodori ciliegino freschi e cetrioli;
• misti di verdure stufate.

Nella patria d'origine, l'antipasto viene servito su un grande piatto con salsa e patatine fritte. Questa combinazione è indiscutibile e collaudata da anni.