Santol: che cos'è questo frutto e quali sono i suoi benefici?

Pianta esotica dalle radici del Sud-Est asiatico, coltivata per la prima volta in Asia. Il frutto è popolare per le sue proprietà nutritive e il suo sapore unico. Viene raramente importato in Russia. Per trasportarlo integro e mantenerne l'aspetto commerciale, viene raccolto ancora acerbo, non commestibile. La Russia centrale preferisce visitare le sue terre d'origine per godere del suo sapore inimitabile.

Che cos'è questo frutto

Il santol appartiene alla famiglia delle Meliaceae, cresce tutto l'anno e produce un raccolto abbondante. È ampiamente conosciuto in molti paesi e in ognuno ha un nome diverso:

• graton (Thailandia);
• mangostino selvatico (Inghilterra);
• donka (Sri Lanka);
• kompem rich (Cambogia);
• tong (Laos).

Aspetto

Albero sempreverde a crescita rapida che raggiunge i 30-45 m di altezza. Le foglie sono piuttosto grandi (25-30 cm di lunghezza e alcuni cm di larghezza). Hanno forma falciforme (oblunga), infiorescenze con piccoli fiori (ogni fiore non supera 1 cm) di colore giallo-verde o rosa.

Il graton maturo ha una colorazione marrone o rossastra con macchie di pigmento. Può raggiungere le dimensioni di un'arancia o di un pomelo (30 cm di diametro). La sua buccia spessa e la forma a due lobi con semi non commestibili ricordano il mangostano selvatico (da cui il nome 'falso mangostano' in Francia). La polpa cremosa, di consistenza viscosa e densa, ha una spiccata acidità. La parte centrale bianca è più dolce, aderisce saldamente ai grandi semi dai bordi aguzzi, che sono difficili da separare.

Habitat

Il graton ha iniziato la sua diffusione nei paesi del Sud-Est asiatico (Vietnam, Cambogia, penisola malese e Laos). Indonesia, India e Filippine hanno apprezzato così tanto il prodotto tropicale da iniziare a coltivarlo nei propri territori.

Una varietà di frutti gialli si trova esclusivamente nelle foreste della Malesia.

Benefici del frutto santol.

Il santol contiene elevate quantità di questi elementi:

• vitamine del gruppo B1, B3 e C;
• minerali: calcio, fosforo, ferro, fosfato;
• pectina;
• fibra alimentare;
• ceneri;
• carboidrati;
• acidi: ascorbico, nicotinico.

Consumando regolarmente il mangostino, si può migliorare la salute, aumentare l'energia e migliorare l'aspetto estetico.

1. Il frutto combatte le malattie cardiovascolari, rafforza il sistema immunitario e osseo, stimola il flusso sanguigno, riduce lo sforzo cardiaco, dilata i vasi sanguigni e stabilizza la pressione arteriosa.
2. Le fibre alimentari influenzano la digestione, mentre la pectina elimina le tossine e rimuove le sostanze nocive.
3. La vitamina C previene il raffreddore e le malattie infettive. Il livello di calcio (4,3 mg) rafforza la cavità orale. I denti diventano meno sensibili al freddo o al caldo. Il fosforo migliora l'acuità visiva e previene la comparsa di congiuntivite.
4. Il complesso vitaminico rinforza il cuoio capelluto, dona ai capelli una lucentezza naturale e accelera la loro crescita. La struttura delle unghie migliora.

Quali danni può causare

Il prodotto dovrebbe essere evitato da persone con intolleranza individuale ai componenti. Gli elementi presenti nella composizione possono causare reazioni allergiche: arrossamenti, forte prurito, bruciore.

Non è consigliabile mangiare il frutto acerbo. Oltre all'indigestione, il santol incolla le labbra. È difficile liberarsi del problema da soli.

Come mangiare correttamente il santol?

È preferibile mangiare i frutti crudi. Con la cottura, i nutrienti e le vitamine scompaiono. Ci sono diversi modi di mangiare il frutto:

1. Tagliare uno strato di buccia e rosicchiarlo (per comodità si lascia un rametto).
2. Tagliare a metà, mangiare separatamente la parte dolce e quella acida.
3. Rimuovere la buccia, togliere il nocciolo, intingere nel sale. Il santol diventerà simile a un ortaggio (al sapore del lardo naturale).

È molto importante mangiare con cautela. I noccioli possono danneggiare lo stomaco, quindi vengono separati dalla polpa o succhiati. Possono essere conservati per scopi cosmetici.

Cosa si può preparare con il santol?

Il Graton viene utilizzato in insalate, succhi, confetture e marmellate, completamente maturo. Dai frutti acerbi o troppo maturi si producono vino e liquori alcolici forti. A causa della mancanza di zucchero non viene aggiunto ai dessert, ma sarà un'ottima decorazione per qualsiasi prodotto dolciario. In Thailandia e in Asia si producono gelatine e marmellate a base di esso.

La bassa caloria consente di includerlo in una dieta, dove svolgerà un ruolo importante: accelerare il processo di dimagrimento e ridurre il gonfiore sul viso e sulle mani al mattino.

Uso nella medicina popolare

1. Per il trattamento di alcune malattie e per alleviare piccole infiammazioni e gonfiori, si utilizza l'albero della famiglia delle Meliaceae. Le sue foglie e la corteccia vengono utilizzate per preparare impacchi e cataplasmi (una benda applicata sulla zona colpita). A differenza di una benda normale, attenua il processo infiammatorio e allevia il dolore. Ferite e ascessi guariscono in 3-4 giorni.
2. Studi clinici hanno confermato la presenza negli steli di oligoelementi in grado di rilevare e attenuare le formazioni tumorali, ma non di eliminare completamente il problema. Gli estratti sono sicuri per l'uomo e non causano sintomi collaterali. I semi della pianta sono controindicati al consumo, tuttavia le loro proprietà insetticide sono i migliori disinfettanti (è necessario maneggiarli con cautela).
3. Si raccomanda il frutto ai diabetici a scopo preventivo a causa del basso indice glicemico. Il controllo del livello di zucchero nel sangue riduce il bisogno acuto di dolci. La fibra combatte il colesterolo cattivo e la formazione di coaguli. La digestione torna alla normalità, il peso in eccesso diminuisce.

Impiego in cosmetologia

Il mangostano selvatico è molto popolare come ingrediente principale nei cosmetici. Viene utilizzato come:

1. Decotto. Le proprietà antisettiche e antinfiammatorie alleviano le irritazioni e i rossori della pelle del viso, ammorbidiscono i pori e idratano efficacemente il viso penetrando in profondità sotto la pelle.
2. Creme, gel, maschere. Le proprietà astringenti del prodotto restringono i pori, appianano le cicatrici dopo l'acne e i punti neri. I preparati sono efficaci contro le rughe sottili e profonde (mimiche o dell'età). Il concentrato tonifica la pelle, dona elasticità e forma una pellicola trasparente che previene l'oleosità, l'ostruzione dei pori e le impurità esterne.
3. Lozioni, scrub, emulsioni. Il succo di tonga ammorbidisce la pelle problematica e secca e la purifica dalle eruzioni ormonali sul viso. Prima del trattamento, il viso viene vaporizzato e pulito dall'oleosità.
4. Shampoo, balsami, oli. Il complesso vitaminico del frutto accelera il processo di riparazione dei capelli danneggiati e fragili. Il prodotto può essere preparato in casa.

Come coltivare il santol?

I giardinieri dilettanti piantano il Tonga dai semi. Si possono trovare nei negozi online o portare i noccioli del frutto con sé. Il frutto non è molto esigente, ma non tollera temperature sotto lo zero.

Humus e sabbia fluviale costituiscono il mezzo ideale per lo sviluppo. La pianta ha bisogno di un terreno leggero, quindi è meglio usare un fertilizzante a base di compost di foglie mature. Si può mescolare una piccola quantità di letame maturo.

Nelle fasi iniziali, l'albero può essere coltivato in casa. In un grande vaso, si versa un mix di humus e sabbia, si crea un buco poco profondo e si posiziona il seme. La terra viene leggermente inumidita, coperta con pellicola (dopo aver fatto una ventilazione). La temperatura ambiente non deve essere inferiore a 28-30°C. Quando appare il germoglio (circa 2-4 settimane), la pianta va trapiantata in un terreno non appena raggiunge 1-1,5 metri, poiché l'albero cresce molto velocemente. L'umidità ottimale è del 75-80% a temperatura costante. Pertanto, questo albero va coltivato in serra o in una serra con sistema di riscaldamento regolabile. A temperature inferiori a 20°C smette di crescere. Non tollera vento e correnti d'aria. La pianta amante del calore non ama la luce solare diretta e si sviluppa bene con luce diffusa.

Le piante amanti della libertà vanno piantate a una distanza di 2 metri l'una dall'altra. Durante la crescita, è importante sostenere il tronco da più lati per evitare che si pieghi sotto il peso dei rami e dei futuri frutti.

Trattamento
Una cura corretta e tempestiva garantirà una buona resa. Per questo è necessario:

• Rinvasare la pianta. Se l'albero cresce in giardino, è sufficiente rimuovere lo strato superiore del terreno e aggiungerne di nuovo, annaffiando abbondantemente con acqua tiepida.
• Più volte al mese, zappare il terreno e concimare con fertilizzanti aggiuntivi fino all'apertura dei fiori.
• Due volte all'anno (all'inizio della primavera e nel tardo autunno) rimuovere i rami secchi.
• Effettuare trattamenti regolari contro malattie fungine, infettive e parassiti.
• Spruzzare le foglie con acqua 2-3 volte a settimana per evitare che si secchino.
• Quando gli strati superiori del terreno si seccano, è necessario annaffiare abbondantemente con acqua tiepida. In condizioni domestiche, la pianta va spruzzata con acqua e le foglie devono essere scosse.

Sono obbligatori giorni di bagno regolari. All'aperto, gli alberi vengono lavati dalla pioggia e asciugati dal vento in modo naturale; le piante da interno necessitano di aiuto. Le procedure vengono effettuate con diversi metodi:

1. Strofinare ogni fogliolina con un panno umido. Va strofinato 2-3 volte a settimana in inverno, 4 volte al mese.
2. Bagno secco. Trattamento preliminare prima della doccia. La polvere accumulata sulle foglie viene spazzata via con l'aiuto di mezzi a disposizione. Successivamente si procede alle procedure umide.
3. Doccia. Il terreno viene coperto ermeticamente per evitare l'ingresso di umidità. Con l'aiuto della doccia e di un panno, si strofinano delicatamente le foglie e il fusto. Lasciare scolare l'acqua e riportare nella stanza.

Questo aiuterà la pianta a liberarsi di potenziali parassiti e darà lucentezza alla pianta.

Nel primo anno, l'albero giovane deve essere concimato e fornito di microelementi utili per il raccolto futuro. Un'infestazione di afidi o ragnetto rosso può causare danni significativi. Attaccano le foglie dell'ibrido quando il clima interno diventa secco. Per prevenire i parassiti, l'alberello viene completamente trattato con aceto di mele (1 cucchiaio per 1 litro d'acqua).

La pianta è resistente alle malattie, ma l'infezione non è esclusa. Se sulle foglie compaiono macchie rossastre o rosse, è necessario iniziare immediatamente il trattamento della pianta. Se nelle vicinanze ci sono altre piante, quella infetta deve essere isolata.

Con l'aiuto di soluzioni speciali, preparate in casa o acquistate in un negozio specializzato, si controllano le piante per la presenza di funghi o batteri. Se dopo il trattamento le foglie si ricoprono sempre più di macchie pigmentate, il problema sono i virus. Una malattia virale uccide la pianta una volta contratta. Per evitare la diffusione del virus, tutto viene bruciato. Il periodo di fioritura e fruttificazione avviene al 4° anno di vita della pianta, in luglio-agosto. Per reindirizzare i nutrienti verso le aree dove si sviluppano le infiorescenze, è necessario potare i rami in eccesso, dando così forma all'albero.

Curiosità

1. I noccioli di Donka non sono commestibili e possono essere letali. La polpa, che è strettamente attaccata ai semi, nasconde bordi taglienti e permette di ingoiarla facilmente. Durante la digestione, la polpa bianca si dissolve completamente. Il nocciolo, invece, è troppo duro per essere digerito. Causa disturbi digestivi e taglia gli organi interni. Nel 20% dei casi non si riesce a eseguire un'operazione in tempo.
2. Alcuni paesi preferiscono mangiare il frutto salato. In questo modo assomiglia al lardo. Se lo si aggiunge a un'insalata e poi lo si sala, la polpa si apre in modo diverso, i recettori del gusto lo percepiranno come un ortaggio.
3. Il legno di santolo viene utilizzato per la produzione di mobili. Si lascia lucidare e lavorare facilmente grazie all'elasticità e alla resistenza della corteccia. La popolazione locale produce mobili non solo per i propri abitanti, ma anche su ordinazione dei turisti.
4. Il piatto nazionale del Sud-est asiatico è l'insalata 'Som Tam', che include un frutto come ingrediente principale. I thailandesi mettono a bagno il frutto, come mele e pere.
5. Durante la raccolta si può notare una maturazione irregolare. Per l'albero tropicale Milio è normale.

Foto del frutto santol