Quanto tempo cuocere le uova e come capire se sono cotte?

Le uova sono un prezioso alimento dietetico. I medici raccomandano di includerle nella propria dieta, a meno che non vi siano controindicazioni dirette. Le uova sode vengono utilizzate per preparare insalate, aggiunte al brodo di pollo e mangiate come piatto autonomo.

Non è possibile capire se un uovo è cotto durante la cottura. Pertanto, la cottura delle uova si determina in base al tempo di bollitura.

Se ha già cotto l'uovo e vuole capire se è pronto — lo giri. Un uovo che gira velocemente e a lungo è cotto; se non gira o fa solo un paio di giri, è crudo.

Quanto tempo è necessario per cuocere le uova di gallina?

Il tempo di cottura dipende dal risultato finale che si desidera ottenere. L'albume si solidifica più velocemente ad alta temperatura. Per ottenere un tuorlo sodo, è necessario cuocere un po' più a lungo. Di solito si distinguono tre gradi di cottura dell'uovo:

1. Alla coque. Questo metodo prevede un albume completamente cotto. L'uovo deve mantenere la forma anche dopo aver rimosso il guscio. In cinque minuti in acqua bollente, l'albume sarà completamente cotto, mentre il tuorlo rimarrà liquido. Per far sì che il centro si solidifichi ma rimanga morbido, è necessario cuocere l'uovo per 7 minuti.
2. Barzotto. Con questo metodo, l'albume diventa sodo solo all'esterno. Più vicino al centro, l'albume e il tuorlo rimangono liquidi. Il tempo di cottura è di tre minuti. Se si cuoce l'uovo per 4 minuti, sarà ancora barzotto, ma l'albume avrà una consistenza più soda.
3. Sodo. Il tempo di cottura è di 10 minuti. Le uova cotte in questo modo si conservano più a lungo. Sono proprio queste le uova utilizzate per preparare insalate.

È importante non cuocere troppo l'uovo. Altrimenti, la consistenza dell'uovo diventerà 'gommosa' e insapore.

Consiglio! Per far sì che dopo la cottura le uova si sbuccino bene, è necessario metterle in acqua bollente.

Tempo di cottura per le uova di altri volatili

Oggigiorno sugli scaffali dei negozi si possono trovare uova di vario tipo. Bisogna tenere presente che il loro tempo di cottura è diverso da quello delle comuni uova di gallina.

1. Di quaglia. A causa delle loro dimensioni, cuociono molto più velocemente. Per ottenere un uovo barzotto sono necessari solo 35–40 secondi. Un uovo alla coque si prepara in poco più di un minuto. Se si mantiene l'uovo in acqua bollente per 3 minuti, sarà sodo.
2. Di struzzo. Per cuocerle è necessaria una pentola più capiente e il processo stesso richiederà un po' di tempo. Se si cuociono le uova di struzzo per 20 minuti dopo l'ebollizione, risulteranno barzotte. Se si desidera gustarle alla coque, sono necessari 45 minuti. Sode cuoceranno in 1 ora e mezza.
3. Di anatra. I medici sconsigliano di mangiarle poco cotte. Per questo di solito le uova di anatra vengono sode. Per farlo, si immergono in acqua bollente per 12 minuti.

Consiglio! Bisogna ricordare che le uova fresche di fattoria, deposte non più di tre giorni fa, cuociono più a lungo.

Cosa fare se le uova non sono cotte abbastanza

Se durante la sbucciatura scopre che l'uovo sodo è ancora crudo, lo metta in acqua bollente e lo tenga per circa 3 minuti.

Importante! Si ricordi che non deve assolutamente mettere e cuocere le uova nel microonde. Possono esplodere.

Per preparare le uova non sono necessarie particolari abilità culinarie. La cosa principale, durante la cottura, è controllare rigorosamente il tempo dal momento in cui l'acqua bolle.