Quanti minuti cuocere le uova alla coque dopo l'ebollizione

Uno dei tipi di colazione più veloci, semplici e nutrienti — le uova alla coque. Contengono praticamente un set completo di nutrienti essenziali in forma facilmente digeribile, con un ottimo gusto e la possibilità di accompagnare il piatto con insalata, salsa, verdure fresche o succo. L'unico problema — mantenere le uova in acqua bollente per un tempo rigorosamente definito per ottenere la consistenza desiderata di tuorlo e albume. Per questo ci sono alcuni segreti.

Caratteristiche delle uova di diversi tipi

È interessante notare che esistono molte varietà di pollame, ma non si mangiano né uova d'anatra né d'oca, al massimo vengono aggiunte all'impasto. Il motivo è che il loro albume è più denso e durante la cottura si manifesta un caratteristico odore di alghe, poiché sono specie acquatiche. Invece, le uova di gallina, quaglia e tacchino sono apprezzate. Quelle di struzzo sono a parte. Sono piuttosto rare, costose e vengono preparate più come una prelibatezza che come un piatto quotidiano.

Particolare attenzione viene data ai prodotti di quaglia. Sono considerati non solo dietetici, ma anche con proprietà fortificanti. Si consiglia di introdurli nell'alimentazione dei bambini che presentano segni di rachitismo, ritardo della crescita, scoliosi, disturbi dello sviluppo degli organi respiratori e ridotta immunità. È molto interessante per un bambino osservare e assaggiare queste uova variopinte, minuscole e macchiate, e in questo caso non si hanno problemi con la colazione.

Quanto cuocere le uova alla coque

Il tempo di cottura dipende direttamente dalla dimensione:

• di quaglia — 1-2 minuti dopo l'ebollizione;
• di gallina — 2-3;
• di tacchino — 5;
• di struzzo — da 35 a 45 minuti, il tempo più preciso è determinato in base alla dimensione dell'uovo.

Naturalmente, molto dipende dalla qualità dell'acqua e dal tipo di fornello, nonché dal regime termico. Basta semplicemente sperimentare e trovare l'opzione ottimale basandosi sui dati medi.

Per la cottura si scelgono uova con guscio completamente integro. In caso di dubbi, si aggiunge 1 cucchiaino di sale per 1 litro d'acqua. Questo non eviterà la rottura in acqua bollente, ma non permetterà al contenuto di fuoriuscire.

Metodi di preparazione

In pentola

Per la preparazione si possono utilizzare diversi tipi di pentole. Una piccola casseruola — è un classico. L'acqua viene versata in modo da coprire di 1-2 cm la futura colazione disposta sul fondo. Le uova vengono cotte per 2-3 minuti.

Importante: le uova vengono immerse solo in acqua fredda, immediatamente prima della cottura.

Nella pentola a cottura lenta

Nella pentola a pressione elettrica è necessario impostare la modalità 'a vapore', regolando il tempo a 7 minuti. Le uova, precedentemente lavate, vengono disposte nella ciotola e coperte con acqua fredda leggermente al di sopra del livello del prodotto. Il vantaggio di questo tipo di cottura è che si può impostare la funzione di accensione ritardata. L'apparecchio si attiva nel periodo prestabilito, non resta che estrarre il piatto cotto, raffreddarlo a temperatura confortevole e iniziare il pasto.

Nel microonde

La cottura del prodotto al microonde è simile alla roulette russa. In linea di principio, è possibile, ma il risultato è imprevedibile. Le raccomandazioni forniscono indicazioni di tempo per i prodotti a base di pollo — 8 minuti, e l'istruzione di utilizzare solo stoviglie adatte al microonde, aggiungendo acqua in abbondanza in modo che il livello sia al di sopra delle uova disposte sul fondo. Idealmente, si dovrebbe ottenere un piatto gustoso. Se qualcosa nei dettagli non va come dovrebbe, si verifica una mini esplosione e si presenta l'occasione per una lunga pulizia della superficie interna del microonde dai residui del pasto fallito.

Tempi e condizioni di conservazione del piatto pronto

Se il guscio è intatto, in un luogo fresco il prodotto rimane commestibile per 2 giorni. Le uova sgusciate, cotte a questa consistenza, non si conservano. È meglio consumarle subito, tanto più che, una volta fredde, perdono più della metà dell'intensità del sapore.

In linea di principio, le uova alla coque — sono il piatto più semplice, quindi vale la pena iniziare lo sviluppo dei talenti culinari proprio da questo.