Come rimediare al bulgur troppo salato: 3 modi per salvare il piatto

La granella simile al semolino, ma tre volte più grande, si chiama grano spezzato o bulgur. L'ammollo e la tostatura dei chicchi di grano spezzati nell'olio aumentano il valore nutrizionale del prodotto, rendendo il piatto sgranato, gustoso e salutare. Il bulgur suscita un genuino interesse tra nutrizionisti e vegetariani. Questo cereale dietetico a basso contenuto calorico è benefico per i bambini e per chi desidera perdere peso.

Se vi è capitato di salare troppo il bulgur, non si affretti a cercare scuse o a buttare via il piatto. Ci sono diverse opzioni per correggere la preparazione, che possono renderla perfettamente commestibile.

Come rendere il bulgur meno salato

Opzioni per salvare il bulgur troppo salato:

Aumenti il volume degli ingredienti

Se l'errore è stato scoperto all'inizio della cottura, aggiunga bulgur e acqua, rispettando le proporzioni 1:2, e continui a cuocere. Il sale si redistribuirà, la concentrazione di cloruro di sodio nel liquido diminuirà, e i chicchi non salati assorbiranno parte del condimento.

Sciacqui

Scoli il bulgur cotto in un colino o setaccio, lo sciacqui con acqua bollente. Lo trasferisca in una padella con burro fuso e lo scaldi a fuoco lento. Per mascherare il sapore salato, condisca il piatto con spezie. Con il bulgur si abbinano curcuma, pepe, coriandolo, noce moscata.

Faccia delle polpette

Alla granella cotta e sgranata aggiunga del macinato di carne, carota grattugiata e cipolla tagliata a dadini. Formi delle polpette e le frigga in padella con olio vegetale fino a cottura. Il macinato insipido e le verdure bilanceranno il sapore del piatto.

Quando e come salare la granella di bulgur

Per preparare il porridge come contorno con una parte di cereale e due parti di acqua:

1. Tosti il cereale nel burro fino a quando non sprigiona un aroma di nocciola.
2. Trasferisca in una pentola capiente e versi acqua calda.
3. Aggiunga il sale, cuocia per un terzo d'ora dopo l'ebollizione, spenga il fornello e lasci il recipiente con il contenuto sul fuoco caldo per circa 10 minuti.
4. Scoli il liquido rimanente e serva il piatto.

Per cuocere il bulgur, per 200 g di cereale si prende 0,5 cucchiaino di sale.

Importante! Se al piatto troppo salato si aggiunge solo acqua e la si fa bollire per altri 15-20 minuti, la granella risulterà non sgranata ma viscosa.