Chompu: cos'è questo frutto e quali sono i suoi benefici

I turisti amano trascorrere le vacanze nei paesi asiatici non solo per i paesaggi meravigliosi, l'oceano fragoroso e le spiagge candide, ma anche per la straordinaria quantità di frutti sconosciuti. Tra questi rientra il Chompu. Ha molti altri nomi, tra cui Prugna Malabar e Mela rosa, ma 'rosa' non per il colore, bensì per il retrogusto che ricorda l'acqua di rose.

Il Chompu ha numerose proprietà benefiche e praticamente nessuna controindicazione. Viene consumato persino come piatto principale, e le donne malesi non hanno perso l'occasione di aggiungere questo frutto miracoloso alla loro routine di cura della pelle del viso, del corpo e dei capelli.

Che cos'è questo frutto

Il Chompu è un frutto unico della famiglia delle Myrtaceae. È gustoso, ma allo stesso tempo poco nutriente e poco calorico. Il valore energetico del frutto è di soli 25 kcal. Per 100 grammi di frutto si hanno 0,3 grammi di grassi, 0,6 grammi di proteine e 5,7 grammi di carboidrati. Ecco perché difficilmente ci si sazia, ma di certo non si avrà sete. E tutto perché è composto per il 93% da acqua: la sua polpa, morbida ma succosa, placa perfettamente la sete. Gli abitanti dei caldi paesi asiatici non possono farne a meno durante le afose giornate estive.

È interessante notare che proprio a causa della mancanza di un sapore marcato, sebbene piuttosto insolito, il Chompu non è molto amato dai turisti. Tuttavia, gli abitanti del posto non possono immaginare la vita senza questo frutto.

Aspetto

La pianta di Chompu può raggiungere i 12 metri, ma più spesso è un albero di 8-10 metri con grandi foglie ovali di un verde brillante, chioma espansa e tronco sottile. Gli alberi non solo producono frutti unici, ma adornano e verdeggiano il territorio.

L'albero rosa fruttifica principalmente da metà primavera a metà estate. Ma in Thailandia i frutti maturano due volte l'anno: in inverno e in primavera. I frutti, che crescono a grappoli, sono lucidi e ricordano peperoni o pere. Il loro colore può variare dal verde pallido al bordeaux. Inoltre, anche l'aspetto può differire: i frutti chiari sono più rotondi e piccoli, mentre quelli rossi e bordeaux assomigliano più a campanelle. Non hanno un sapore o un odore definiti, ma ricordano l'acqua di rose leggermente zuccherata. La polpa può essere dal bianco al giallo chiaro. E più la polpa è candida, più il sapore sarà pronunciato, e il Chompu non sarà acidulo.

Habitat

Il nome 'Prugna Malabar' non è casuale, ma deriva dal fatto che i primi frutti furono trovati sulla costa dell'isola dell'Hindustan, la costa del Malabar.

Si trova più comunemente nei paesi asiatici: Thailandia, Indonesia, Malesia, India, Vietnam. Ed è proprio in questi paesi che il frutto rimane il più popolare e ampiamente consumato ancora oggi.

Negli Stati Uniti, il ciompu fu conosciuto nel XVIII secolo, quando il frutto fu portato dai marinai americani dallo Sri Lanka. Ma, nonostante tutti gli sforzi, fu difficile rendere popolare il frutto in America; l'albero attecchì e continua a fruttificare solo in pochi stati. L'albero di ciompu è molto esigente e necessita di un clima e un terreno particolari. E, sebbene possa abituarsi alle condizioni climatiche e talvolta sopporti anche leggere gelate, non può fare altrettanto con il terreno, per cui l'albero attecchisce ma non fruttifica. I tentativi di coltivare il ciompu in Africa e in Australia ebbero successo solo nel XIX secolo.

Quali sono i benefici del frutto Chompu?

Grazie al suo ricco complesso di minerali e vitamine, la mela rosa possiede una serie di proprietà benefiche.

Gli abitanti dell'Asia lo usano spesso come rimedio per dissetare e come diuretico. E poiché non contiene zucchero, può essere mangiato da persone che soffrono di diabete e hanno peso in eccesso. Inoltre, il ciompu è molto benefico grazie alla sua composizione. È ricco di vitamina C: un singolo frutto contiene un quarto del fabbisogno giornaliero. Contiene anche una grande quantità di vitamine del gruppo B, che favoriscono il corretto assorbimento di grassi, proteine e carboidrati, sostengono il funzionamento del sistema riproduttivo e degli organi del tratto gastrointestinale. Anche la vitamina A, che mantiene capelli e pelle in buono stato, è presente nel frutto. Inoltre, contiene minerali come potassio e calcio.

È interessante notare che non solo il frutto stesso è benefico, ma anche le foglie e persino la corteccia dell'albero. Ad esempio, la corteccia del ciompu contiene tannino, che ha proprietà antibatteriche ed emostatiche. Il ciompu viene spesso usato contro la diarrea come astringente intestinale e antimicrobico. La polpa della susina Malabar non manca mai nei rimedi contro il raffreddore. E dalle foglie si prepara un olio essenziale che combatte raffreddore, allergie e aiuta anche contro le punture di insetti.

Quali danni può causare

Il ciompu è uno dei pochi frutti che non ha quasi controindicazioni. L'unica cosa è che può esserci allergia in caso di intolleranza a singoli componenti o alla vitamina C.

Inoltre, bisogna fare attenzione ai semi perché sono velenosi e si può rimanere intossicati. Se si sa che esiste un'allergia o che in precedenza sono state notate reazioni ai noccioli di ciliegia o ai semi di mela, è vietato consumare infusi e decotti di corteccia e foglie. Tutto ciò perché contengono un elevato contenuto di acido cianidrico, che può portare allo sviluppo di uno shock anafilattico, fino all'esito letale.

Tuttavia, tutti possono assaggiare la polpa del frutto senza alcun timore.

Come mangiare correttamente il frutto Chompu?

La mela rosa si mangia cruda senza sbucciare la buccia. A seconda della varietà e del grado di maturazione, i semi nel frutto possono essere fino a 6, ma spesso non ce ne sono affatto. Pertanto, si può mangiare il frutto tranquillamente e darlo ai bambini.

È meglio mangiare il Ciompu raffreddato o freddo. In questo stato il frutto è più succoso e croccante, e il suo sapore insolito diventa più espressivo.

Spesso si vede anche che la polpa del frutto viene spruzzata con succo di lime o limone, ma allora il frutto diventa più piccante, ma purtroppo il suo sapore particolare si perde. Invece, se si sparge sale sulla mela rosa, si può non solo godere del suo sapore insolito, ma anche favorire il ripristino e il mantenimento dell'equilibrio acido-base.

È opportuno astenersi dal mangiare il Ciompu di notte a causa del suo forte effetto diuretico.

Cosa si può preparare con il Chompu?

Poiché il Ciompu non ha un sapore e un odore pronunciati, si abbina con la maggior parte degli alimenti. Può essere aggiunto a insalate di verdure e di frutta, e anche servito come contorno per la carne. Ma più spesso la mela rosa viene mangiata cruda o stufata con zucchero, e se ne fanno sciroppi, marmellate e altri dolci.

In Malaysia la ricetta più popolare è il Ciompu con riso e carne. Il frutto viene tagliato a metà, si schiaccia la polpa, si mescola con riso cotto, carne bollita, spezie e si condisce con una salsa di pomodoro speciale all'aglio. Dopodiché si cuoce in forno per 15-20 minuti.

Dal frutto si ottengono gustose marmellate, gelatine, confetture, bevande rinfrescanti; viene usato nella pasticceria e si preparano stufati di frutta o puree.

È molto popolare una bevanda a base di susina del Malabar. I frutti vengono tagliati e bolliti senza aggiunta di zucchero. Quest'acqua di frutta regola e mantiene l'equilibrio idrico nell'organismo e bastano un paio di sorsi per placare completamente la sete. Inoltre, questa bevanda normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale.

In alcune città si può trovare anche il vino ottenuto dai frutti del Ciompu.

Uso nella medicina popolare

1. In Asia il Ciompu è ampiamente conosciuto come rimedio per i disturbi intestinali e per gli edemi. E, se il frutto stesso favorisce perfettamente l'eliminazione dei liquidi in eccesso dall'organismo e riduce gli edemi, in caso di diarrea si dovrebbe bere un infuso di corteccia dell'albero.
2. Il succo delle foglie della mela rosa viene usato come lozione o tonico per la pelle problematica. Inoltre, le foglie e la polpa del frutto sono usate come agente antimicrobico. Dal frutto si preparano decotti e si assumono in caso di febbre e raffreddore.
3. L'olio essenziale ottenuto dalle foglie, che è un cicatrizzante e antimicrobico, viene usato dai malesi contro le punture di insetti.
4. In Thailandia le foglie del Ciompu vengono succhiate in caso di pressione alta. Un decotto di corteccia aiuta per l'asma e i problemi respiratori. Ha inoltre un effetto benefico sulla tosse secca e possiede proprietà espettoranti.
5. La polpa del frutto è benefica per il diabete mellito, regola la produzione di insulina nel sangue. E in linea di principio, a causa dell'assenza di zuccheri, non arreca danno in caso di malattia.

Impiego in cosmetologia

1. Nella patria del Ciompu si trova principalmente sotto forma di oli essenziali, ottenuti dalle foglie. Sotto forma di olio viene aggiunto a creme, shampoo e altri prodotti cosmetici per la cura.
2. L'olio essenziale delle foglie viene applicato sul collo e sui polsi come profumo, che inoltre allontana gli insetti.
3. Inoltre, il succo estratto dalle foglie viene utilizzato puro come lozione per viso e corpo. Questo prodotto combatte le rughe, rende la pelle elastica, uniforma il colore e protegge dal sole asiatico cocente.
4. Le foglie tritate vengono applicate come maschera per gonfiori e occhiaie.
5. Il decotto di foglie di mela rosa viene usato come risciacquo per capelli. Rende i capelli lisci, lucenti, li idrata e li nutre di minerali.

Come coltivare il Chompu?

La prugna del Malabar è una pianta piuttosto esigente. Ma è interessante notare che in casa l'albero può attecchire più facilmente che all'aperto. Per questo occorrono un vaso grande e largo e 10-12 semi freschi del frutto, da piantare in un terreno composto da torba, zolla e sabbia in proporzioni 1:1:1. Fino alla nascita dei primi germogli, il vaso non va esposto alla luce solare diretta. È meglio tenerlo in un luogo caldo ma buio. Annaffiare la pianta quando il terreno si asciuga. Bisogna però assicurarsi che non si secchi completamente. Prima di annaffiare, smuovere il terreno con una forchetta. Concimare la pianta subito dopo che i germogli hanno raggiunto almeno 10-15 cm. A questo scopo sono adatti fertilizzanti specifici per mirtacee, con l'unica condizione che siano liquidi.

La ciompu ama il calore, ma tollera bene temperature fino a +8°C. Non bisogna esporre la pianta a correnti d'aria.

Come conservare il frutto?

I frutti della prugna del Malabar non si conservano a lungo: il tempo massimo in cui non perdono sapore e compattezza è di 2 giorni. Dopo questo periodo, il frutto inizia a marcire, indipendentemente dalle condizioni di conservazione, in contenitore chiuso o aperto. Il frutto si deteriora più rapidamente in sacchetti e al caldo. Insomma, anche volendo portare molti frutti benefici dalle vacanze, non è possibile: se li si prende, solo in quantità minime.

La ciompu può essere congelata. A questo scopo, lavare il frutto, controllare che non abbia graffi o parti molli, asciugarlo bene e metterlo nel congelatore intero, senza tagliarlo. Se tagliato, perderà le sue sfumature rosa, diventerà morbido e annerirà, e non conserverà alcuna proprietà benefica. Ma anche in freezer le vitamine si mantengono solo per 1 mese, non di più. Scongelare il frutto in modo naturale, senza ricorrere a trucchi con acqua calda. La polpa cambierà immediatamente colore e il sapore scomparirà.

Come trasportarlo?

La prugna del Malabar — è un frutto molto delicato e, inoltre, inacidisce rapidamente. Rimane sodo e integro solo sull'albero per molto tempo. Una volta raccolto, il frutto inizia ad ammorbidirsi e anche il suo sapore cambia. Nonostante venga chiamato mela, non può essere trasportato come le mele. Va portato solo nel bagaglio a mano e bisogna chiedere al venditore di imballarlo in un contenitore speciale. Al minimo contatto con un oggetto duro o appuntito, il frutto si rovina in poche ore, senza alcuna possibilità di portarlo a casa.

Come scegliere

1. Per scegliere un frutto che delizierà con la sua polpa croccante e il sapore rosato, bisogna prestare attenzione non solo alla compattezza del frutto stesso, ma anche a quanto è lucida la superficie della buccia. Se in alcuni punti è diventata opaca, significa che il frutto è stato raccolto un paio di giorni fa e il suo sapore non sarà più quello di un frutto appena colto.
2. Un altro criterio è l'uniformità del colore della buccia. Deve essere omogeneo, senza macchie scure e addensamenti.
3. E, naturalmente, il frutto deve essere sodo, senza danni meccanici e senza odori forti.

Ecco una mela rosa insolita con una miriade di proprietà benefiche. E poiché si può assaggiare solo nei paesi di origine, quando si presenta l'occasione di provare questo scrigno di vitamine, non bisogna lasciarsela sfuggire.

Foto del chompu