Langsat: cos'è questo frutto e quali sono i suoi benefici?

Langsat – il frutto dell'albero omonimo, che appartiene alla famiglia delle Meliacee. Questo frutto esotico sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo, specialmente tra gli appassionati di uno stile di vita sano. Il frutto ha un sapore e un aroma insoliti, e piacerà a tutti gli amanti dell'esotico.

Che cos'è questo frutto

Il Langsat è anche conosciuto come Lansium. I frutti crescono su alberi sempreverdi che possono raggiungere i 15-16 metri di altezza. L'albero ha una chioma voluminosa e ramificata, oltre a foglie grandi e strette. Quando l'albero raggiunge i 14-15 anni, inizia a fruttificare abbondantemente, due volte all'anno. Il primo raccolto si fa a luglio, il secondo a gennaio.

I frutti di questo albero formano conglomerati simili a grappoli. Hanno una buccia brunastra, non pelosa, e nell'aspetto ricordano tuberi di patata. La buccia contiene sostanze aromatiche: quando viene bruciata emette un odore gradevole – sono oli essenziali. Fin dall'antichità la buccia del frutto non veniva gettata, ma essiccata e bruciata per proteggersi dagli insetti fastidiosi.

Aspetto

Nei supermercati e nei negozi si possono vedere rametti con frutti tondeggianti grigio-marroni: questi sono i Langsat. I frutti vengono tagliati insieme al rametto e così trasportati. Un frutto ha un diametro fino a 5 cm, all'interno ha spicchi biancastri e traslucidi, ognuno con polpa succosa, e all'interno un piccolo seme.

Si possono vedere i frutti del Langsat sull'albero solo nei paesi in cui cresce spontaneamente o viene coltivato. Nei negozi, invece, il Langsat viene venduto per lo più a rametti. In media un grappolo contiene fino a 20 frutti di dimensioni medie, ciascuno del peso di circa 50-70 grammi. Per scegliere un buon frutto, bisogna esaminarlo e accertarsi che sulla buccia non ci siano crepe. La buccia del frutto deve essere liscia, senza rughe, danni o macchie. Deve essere leggermente asciutta: se è umida, significa che il frutto è stato conservato in condizioni non idonee o ha già iniziato a marcire.

Il Langsat si trova raramente nei negozi. L'unica ragione sono le difficoltà di trasporto. A causa dell'alto contenuto di zucchero, questo frutto inizia molto rapidamente a fermentare e a deteriorarsi. Per questo motivo viene spesso raccolto ancora acerbo, in modo da ridurre le perdite durante il trasporto. Ma i frutti acerbi non sono altrettanto gustosi — sono piccoli, leggermente astringenti e non succosi. Il frutto non deve essere né troppo duro né troppo morbido.

Habitat

La Malesia è considerata la patria di questa pianta esotica: proprio lì si trovano alberi da frutto in abbondanza, persino in natura. Ma questo gustoso frutto è diventato noto anche al di fuori del paese. Oggi il langsat viene coltivato in molti paesi con condizioni climatiche adatte.

Il langsat cresce in abbondanza in India, dove è spesso utilizzato in cucina; è considerato una buona base per salse e viene persino aggiunto ad alcune zuppe. Numerosi frutteti di langsat si trovano nelle Filippine e nelle isole indonesiane. Il clima di questi paesi è ideale per la coltivazione di questa pianta esotica.

Si può acquistare il langsat anche in Thailandia, dove da tempo viene coltivato. Altri luoghi in cui questo frutto cresce persino allo stato selvatico sono le Hawaii e il Vietnam. Per questa pianta è importante un clima tropicale; se la regione è fredda e secca, qualsiasi tentativo di coltivare il langsat fallirà.

Quali sono i benefici del frutto Langsat?

Il langsat ha una composizione ricca, concentra una grande quantità di vitamine, minerali e altre sostanze utili. Per questo è molto benefico per l'organismo. Ecco gli elementi principali che compongono il frutto:

• vitamine del gruppo B;
• acido ascorbico;
• antiossidanti;
• magnesio;
• calcio;
• rutina;
• potassio;
• sodio;
• fosforo;
• ferro;
• rame;
• zinco;
• alanina;
• glutammina;
• asparagina;
• polisaccaridi;
• acidi grassi (nei semi).

Grazie a questa composizione così ricca, questo frutto è perfetto per una dieta sana ed equilibrata. Non è consigliabile consumarlo in grandi quantità in modo costante, ma può costituire un'ottima base per dessert, un complemento per colazioni, macedonie, frullati e cocktail ricchi di vitamine. Questo frutto ha un effetto benefico sull'organismo:

• normalizza la pressione sanguigna;
• stimola la produzione di enzimi digestivi;
• rafforza il sistema immunitario;
• rallenta i processi di invecchiamento;
• favorisce una rapida guarigione da infezioni virali e batteriche;
• protegge le cellule cerebrali;
• normalizza la circolazione sanguigna;
• migliora la memoria e aumenta le capacità mentali;
• rende la pelle più elastica, prevenendo la comparsa di rughe;
• stabilizza il funzionamento dell'apparato digerente.

Il principale vantaggio del consumo di questo frutto esotico è il reintegro della carenza di vitamine e minerali. Grazie a ciò, tutti i sistemi e gli organi del corpo umano funzionano correttamente. Ma questo beneficio del frutto è disponibile solo mangiando la polpa cruda, non trattata termicamente. Purtroppo, durante la cottura una parte significativa delle vitamine viene distrutta.

Nella medicina tradizionale indonesiana, malese e indiana, la polpa del frutto è ampiamente utilizzata. Viene impiegata per preparare cocktail vitaminici. Inoltre, il frutto viene messo in infusione nella vodka; la bevanda riduce la pressione, tonifica, dona forza e rafforza il sistema immunitario. La tintura, in piccole quantità, viene usata per apatia, distrofia muscolare, anoressia e durante il periodo di recupero dopo lunghe malattie.

La polpa del langsat viene mescolata con miele e succo di aloe. Questo rimedio viene utilizzato per infezioni fungine, malattie virali e batteriche. In questa combinazione, gli ingredienti rigenerano il sangue, impediscono lo sviluppo di processi infiammatori e proteggono gli organi dell'apparato digerente.

Quali danni può causare

Nonostante il langsat sia considerato uno degli alimenti più salutari e preziosi, può essere dannoso. Innanzitutto, è un frutto tropicale che viene digerito facilmente e senza problemi dagli abitanti della zona in cui cresce. Ciò significa che non è molto adatto agli slavi, quindi è necessario abituare gradualmente l'organismo alla digestione di tali frutti per non danneggiare l'apparato digerente.

Se prova il langsat per la prima volta, inizi con una dose minima e osservi come il suo organismo reagisce al nuovo prodotto. Non ne mangi troppo, poiché questo frutto esotico ha un effetto lassativo e potrebbe svilupparsi diarrea. Inoltre, il potenziale danno consiste nel fatto che il langsat può scatenare una fortissima reazione allergica. È meglio che le persone con diagnosi di allergia agli agrumi e a vari frutti esotici non rischino. Le persone inclini a stati anafilattici non dovrebbero affatto sperimentare con il cibo.

Un altro rischio per la salute è legato al fatto che la polpa del frutto contiene molto zucchero, il che significa che i diabetici possono consumarlo solo in quantità minime. Inoltre, è sconsigliato abusare del langsat a chi ha malattie acute degli organi dell'apparato digerente e sindrome dell'intestino irritabile.

Come si mangia correttamente il frutto Langsat?

Il langsat viene spesso mangiato crudo, ma è anche frequentemente usato in cucina per preparare bevande, dessert e salse. Questo frutto esotico straordinariamente gustoso va sbucciato, e la parte commestibile è la polpa. È buona sia cruda che cotta. Il langsat si presta bene per la preparazione di dolci, ma viene utilizzato anche nei contorni.

Per gustare la polpa del frutto, è necessario sbucciarlo: rimuovere la buccia a mano partendo dal picciolo verso il basso. Si può sollevare con un coltello. L'interno può essere diviso in spicchi prima di servire. Importante ricordare: se si acquista un frutto maturo, ogni spicchio conterrà un seme. In linea di principio, si può mangiare, ma se lo si rompe, l'intera impressione del delicato sapore del frutto sarà rovinata. Il fatto è che i semi contengono sostanze amare; quando vengono morsi, rovinano il gusto della polpa.

Cosa si può preparare con il Langsat?

Il langsat può essere mangiato anche da chi tiene alla linea: questo prodotto crudo contiene solo 60 kcal per 100 grammi. In cucina si usa spesso la polpa del frutto, poiché è succosa e ha un sapore dolce e intenso. Nella cucina asiatica, questo frutto esotico è molto popolare. Con esso si preparano decine di piatti diversi.

Più spesso il langsat viene usato come ingrediente per preparare i seguenti piatti:

• cocktail e frullati;
• yogurt;
• gelatine;
• composte;
• insalate di frutta e macedonie;
• dolci da forno;
• marmellata, pasta di frutta, canditi;
• confetture;
• dessert di ogni tipo;
• infusi alcolici e alla vodka;
• confetture, marmellate e composte di frutta;
• salse.

Il chutney è uno dei condimenti più popolari per carne e pesce, molto spesso preparato in India. Come base per questa salsa si utilizza il langsat, a cui si aggiungono verdure, una grande quantità di spezie ed erbe aromatiche. Il risultato è una deliziosa salsa agrodolce, aromatica con note piccanti. Il langsat viene anche conservato – nel suo stesso succo, sotto forma di marmellata o confettura.

Uso nella medicina popolare

Il langsat è ampiamente utilizzato nella medicina non convenzionale. È noto come un potente tonico generale. Ma la parte più preziosa del frutto nella medicina popolare sono considerati i semi, che vengono essiccati e utilizzati per il consumo interno, per la preparazione di decotti e infusi.

I semi di questo frutto esotico possiedono le seguenti preziose proprietà:

• eliminano tutti i tipi di parassiti intestinali;
• normalizzano la temperatura corporea;
• stabilizzano la pressione sanguigna;
• stimolano l'attività cerebrale;
• migliorano la circolazione sanguigna;
• favoriscono l'eliminazione della bile;
• prevengono i fenomeni di ristagno nel fegato.

I semi si infondono nel rapporto di 1 cucchiaio per 200 ml di acqua. Si può semplicemente lasciare in infusione, ma se si desidera ottenere un decotto più concentrato, si può bollire per 2-3 minuti, poi attendere che si raffreddi, filtrare e bere 50 ml 3 volte al giorno.

Impiego in cosmetologia

Anche in cosmetologia questo frutto viene utilizzato fin dall'antichità. L'estratto del frutto viene utilizzato nella creazione di prodotti idratanti anti-rughe. Inoltre, l'estratto di questa pianta viene impiegato per la produzione di prodotti esfolianti e maschere.

Per verificare l'efficacia del langsat nella cura della pelle, si può preparare autonomamente una maschera con il frutto fresco. Per farlo, occorre prendere un cucchiaino di olio d'oliva, mescolarlo con la polpa ridotta in purea (10-20 grammi), applicare sulla pelle detersa. Risciacquare il composto con acqua tiepida, non prima di 10 minuti. Se si ripete la procedura ogni giorno, la pelle diventerà chiara, vellutata, e l'incarnato si uniformerà. Questo frutto elimina la pigmentazione eccessiva, idrata e nutre.

C'è una limitazione: non è consigliabile utilizzare il langsat per la cura della pelle grassa e soggetta a infiammazioni. A causa dell'elevato contenuto di zucchero, i brufoli potrebbero svilupparsi più attivamente. Un ambiente dolce è ideale per la proliferazione dei batteri.

Come coltivare il Langsat?

Se si desidera coltivare il langsat nel proprio giardino, è meglio rinunciare subito a questa idea: l'albero non attecchirà. In un ambiente vetrato l'albero può attecchire, e in casa si può coltivare questa pianta, ma non ci si deve aspettare che dia frutti.

I floricoltori con esperienza di coltivazione descrivono questa pianta come la più esigente. Anche se con enormi sforzi si riuscisse a ottenere la formazione di ovaie, qualsiasi sbalzo di temperatura o calo di umidità potrebbe far cadere i frutti.

Per coltivare il langsat da una piantina, occorre preparare un vaso capiente. Il terreno deve avere un pH neutro o leggermente alcalino. È importante mettere sul fondo abbondante drenaggio per evitare che l'apparato radicale marcisca; la pianta dovrà essere annaffiata abbondantemente. Inoltre, è necessario nebulizzare regolarmente le foglie.

Affinché la pianta possa svilupparsi normalmente, è necessario applicare fertilizzanti complessi due volte all'anno. Con la crescita è importante rinvasare in vasi più capienti. Inoltre, durante la fase di crescita delle foglie, è necessario somministrare un fertilizzante azotato affinché il verde cresca attivamente.

Il Langsat è un frutto molto gustoso e benefico per la salute. Coltivarlo è difficile, ma si può piantare un alberello solo come pianta ornamentale – difficilmente i frutti matureranno. Sapendo scegliere e preparare correttamente questo frutto, se ne può ottenere il massimo beneficio.