Marang: cos'è questo frutto e quali sono i suoi benefici?

I residenti delle zone temperate possono assaggiare alcuni frutti tropicali solo dove vengono coltivati. Peccato, ma la breve durata di conservazione rende impossibile il trasporto di questi esotici. Tuttavia, durante un viaggio turistico nei paesi dell'Asia meridionale, ogni viaggiatore ha l'opportunità di gustare i frutti dell'albero del pane, la papaya e, naturalmente, il marang.

Che cos'è questo frutto

Marang è un frutto tropicale della famiglia delle moracee. Viene accostato ad altri frutti esotici come il durian, il jackfruit e altri. Il nome ufficiale conosciuto in tutto il mondo è marang. Tuttavia, gli abitanti dei paesi asiatici lo chiamano in modo diverso: cuzè, tarap. Perciò, quando si è al mercato alla ricerca di un frutto esotico, il turista dovrebbe chiederlo usando il nome del dialetto locale.

Aspetto

I frutti grandi di marang hanno una forma che va da rotonda, sferica, a allungata, leggermente oblunga, con una lunghezza di 18-22 cm. Il peso medio è di circa un chilogrammo, ma si trovano esemplari di oltre due chilogrammi. I frutti acerbi sono duri, di colore verde, mentre a maturazione assumono una tonalità gialla. Il frutto maturo, di colore giallo-verde, ha un aroma straordinario. Da qui il nome 'marang', che in latino significa 'che emette un forte aroma'.

Si consuma la polpa bianca che si trova sotto la buccia spessa. Inoltre, le spine presenti su tutta la superficie della buccia indicano la maturazione del frutto. All'inizio sono morbide, ma non appena i frutti maturano, diventano dure. Bisogna mangiare la polpa bianca del marang subito dopo aver tagliato la buccia. A contatto con l'ossigeno, inizia a ossidarsi rapidamente, il che influisce sul colore e sul sapore del marang.

La sua polpa è molto succosa, matura e aromatica, con un alto contenuto di zuccheri naturali. Si scioglie in bocca, con una piacevole leggerezza. Si presenta sotto forma di piccoli segmenti, all'interno dei quali ci sono noccioli. Poiché il frutto esotico non può essere conservato, il trasporto su scala industriale non viene effettuato.

Habitat

Il Sud-est asiatico è la patria del marang. Tuttavia, oggi viene coltivato con successo in Malesia, Indonesia, Thailandia e Filippine. La pianta è un albero alto, oltre 20 metri, sul quale maturano i frutti. È molto termofila: già a una temperatura di 10 gradi Celsius arresta il suo sviluppo; se la temperatura scende ancora un po', l'albero muore. Come tutte le piante tropicali, il marang può crescere e svilupparsi attivamente in luoghi con precipitazioni frequenti e abbondanti. A causa di tali requisiti di calore e acqua, la pianta può essere coltivata solo in alcuni paesi tropicali.

Quali sono i benefici del marang?

Le sostanze biologicamente attive contenute in grandi quantità nel frutto tropicale lo rendono estremamente benefico per il corpo umano. Si tratta di vitamine del gruppo A, B, C, nonché di elementi minerali come potassio (presente in grande quantità), fosforo, ferro, calcio e altri. I benefici del marang per la salute umana sono inestimabili:

1. Le vitamine del gruppo B garantiscono un metabolismo ottimale dei grassi e dei carboidrati.
2. Le stesse vitamine del gruppo B hanno un effetto benefico sul sistema nervoso.
3. La presenza di vitamine A e C rafforza il sistema immunitario.
4. L'elevata quantità di ferro ha un effetto positivo sulla produzione di sangue, eliminando il rischio di sviluppare anemia.
5. Il potassio, senza il quale non è possibile il normale funzionamento del sistema cardiovascolare.
6. Il calcio, senza il quale non si può immaginare la salute delle ossa.
7. La presenza di una sostanza come il triptofano garantisce un sonno sano e un riposo adeguato.
8. L'alto valore energetico del frutto lo rende un ottimo complemento alla dieta principale.
9. La presenza di estrogeni femminili ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo delle donne e aumenta la probabilità di concepimento.

Come tutti i frutti, il marang contiene anche una grande quantità di fibra. Grazie a essa migliora il funzionamento del tratto digestivo, eliminando il rischio di stitichezza. Naturalmente, la fibra contribuisce alla perdita di peso. I frutti del marang contengono anche antiossidanti che prevengono l'invecchiamento della pelle e agiscono in modo dannoso sulle cellule tumorali. Tuttavia, nei noccioli sono presenti in quantità maggiore che nella polpa.

Quali danni può causare

Nonostante la lunga lista di qualità positive e i numerosi elementi benefici, in alcuni casi il marang può causare danni alla salute umana.

1. L'alto contenuto calorico e la grande quantità di zucchero ne rendono impossibile il consumo per i diabetici.
2. Si sconsiglia di abusare del frutto anche in caso di obesità per i motivi sopra indicati.
3. Inoltre, il marang può provocare una fortissima reazione allergica. Pertanto, le persone soggette ad allergie dovrebbero consumare i frutti con molta cautela.
4. Il frutto è completamente controindicato per le donne in gravidanza e per le persone affette da diabete mellito. Per le donne in dolce attesa, ad oggi non è stato ancora identificato l'effetto del marang sull'organismo. Tuttavia, l'alto livello di estrogeni nel frutto induce i medici a preoccuparsi per loro. Pertanto, non è opportuno rischiare e mangiare i frutti succosi durante la gravidanza.

Come mangiare correttamente il marang

Si possono consumare i frutti già maturi e ben maturi. Si controlla la maturazione premendo un dito sulla superficie della buccia. Deve rimanere un'impronta. Se all'interno si avverte un vuoto, ciò indica che il frutto è avariato. Si tira la buccia, aprendo così l'accesso alla polpa succosa.

Come detto sopra, la polpa va mangiata subito dopo aver aperto la buccia, altrimenti va incontro a una rapida ossidazione. Dopo l'ossidazione, che avviene in poche ore, il frutto perde completamente le sue qualità gustative e diventa inadatto al consumo. Per questo motivo, il frutto non può essere conservato, nemmeno in frigorifero.

I frutti giovani sono molto gustosi con il latte. Si consumano principalmente freschi. Il sapore del marang è cremoso, simile alla banana, ma con una polpa più succosa.

Il marang ha un alto valore energetico e contiene molte calorie, quindi soddisfa facilmente la fame. È un ottimo spuntino, specialmente per le persone impegnate in lavori fisici.

Cosa si può cucinare con il marang?

Con il marang si preparano molti deliziosi piatti. Principalmente viene utilizzato per la preparazione di dolci, insalate e salse. Si aggiunge la polpa dei frutti a sformati e vari contorni. Si consumano anche i semi di marang dopo la tostatura. Vengono aggiunti ai condimenti. Con il marang si preparano marmellate, confetture e caramelle.

Dopo aver mangiato la polpa, rimane una piacevole freschezza in bocca. A volte, a causa dell'eccesso di zucchero, dopo questo dolce si ha sete. In cucina, il frutto raro si abbina a vari prodotti. Gli abitanti locali delle zone di coltivazione del frutto lo aggiungono a vari piatti non dolci come un ortaggio.

Uso nella medicina popolare

La composizione unica della polpa del marang ne consente un ampio utilizzo nelle ricette della medicina popolare per:

1. Migliorare il funzionamento del sistema immunitario.
2. Stabilizzare l'equilibrio idrico nel corpo e migliorare il metabolismo.
3. Rafforzare la peristalsi intestinale, prevenire la stitichezza, migliorare l'attività digestiva.
4. Favorire il buon funzionamento degli organi cardiovascolari.
5. Stabilizzare la pressione arteriosa.

I rimedi della medicina popolare a base di frutti di marang sono utili per i cardiopatici, gli ipertesi e le persone che soffrono di disturbi metabolici. Il frutto può essere consumato come parte di altri piatti sia per perdere peso, a cui contribuisce l'elevata quantità di fibre, sia per aumentare di peso in caso di carenza. Infatti, l'alto contenuto calorico fornisce un eccellente valore energetico del prodotto.

Impiego in cosmetologia

I semi di marang contengono una grande quantità di antiossidanti, la cui caratteristica principale è prevenire l'invecchiamento della pelle. Sono queste sostanze a proteggere la pelle dall'azione dei radicali liberi. Pertanto, i semi di frutti esotici sono ampiamente utilizzati per la produzione di cosmetici efficaci per ringiovanire la pelle. Si tratta di vari gel, creme, lozioni, maschere per viso e corpo. Per la loro preparazione si utilizza l'estratto di semi, mentre per gli scrub per viso e corpo si usano semi finemente tritati insieme ad altri prodotti naturali.

L'elevata quantità di vitamine e oligoelementi permette di utilizzare il marang per preparare scrub fatti in casa, maschere nutrienti e idratanti. Tutti proteggono bene la pelle dagli effetti negativi dell'ambiente, la nutrono e idratano, la ringiovaniscono e ne prevengono l'invecchiamento. Il marang viene utilizzato per produrre cosmetici naturali asiatici di alta qualità. Il suo utilizzo garantisce la massima efficacia.

Come coltivare il frutto marang

In origine, già nell'antichità, il marang cresceva in condizioni naturali. In natura si può trovare a Singapore, Indonesia e Vietnam. Oggi viene coltivato in zone climatiche dove la temperatura dell'aria non scende al di sotto dei 15 gradi Celsius. La pianta è anche esigente per quanto riguarda l'acqua. Le piantagioni più estese si trovano nelle Isole Filippine. Tuttavia, la pianta è riuscita ad acclimatarsi in alcuni paesi tropicali: Brasile, Australia e altri. Lì l'abbondanza di marang è semplicemente sorprendente!

La stagione di maturazione di questi magnifici frutti inizia alla fine di agosto e dura fino a metà primavera. In questo periodo si può gustare con piacere la polpa matura e succosa del marang in Thailandia o Indonesia. I buongustai affermano che i frutti più maturi si possono assaggiare solo a settembre. È proprio in questo periodo dell'anno che acquisiscono un sapore massimamente intenso, vivace e completo. I frutti devono essere raccolti in tempo, altrimenti cadono a terra, la buccia si screpola e diventano immangiabili.

Gli alberi vengono coltivati da semi, piantati in terreno sabbioso-argilloso. Attecchiscono bene e dopo un anno dalla germinazione vengono trapiantati nella loro sede definitiva. La regola principale nella coltivazione del marang è piantare rapidamente i semi prelevati da frutti maturi. I semi mantengono la loro vitalità per poco tempo, quindi dopo averli estratti dalla polpa bisogna ricoprirli di terra il più velocemente possibile e innaffiarli abbondantemente.

Gli alberi crescono rapidamente, raramente soffrono di malattie. La pianta non è esigente per quanto riguarda il terreno e le cure, pertanto i filippini li coltivano su vasta scala industriale. L'unico parassita per loro è la mosca della frutta.

Curiosità sul marang

1. La polpa del marang è un'ottima fonte di energia, che favorisce un aumento di forza. Pertanto, in alcuni paesi, i frutti esotici sono attivamente consumati dagli atleti. Con il loro aiuto, recuperano rapidamente ed efficacemente l'energia perduta e ripristinano le forze.
2. Solo a causa della sua brevissima durata di conservazione, il marang non viene esportato in altri paesi al di fuori di quelli di origine. Tuttavia, viaggiando attraverso i paesi asiatici, ogni turista ha l'opportunità di provare questo frutto esotico. Durante la stagione, il mercato è completamente invaso dai frutti di marang.
3. Questo raro frutto non solo possiede numerose qualità benefiche, ma offre anche protezione contro lo sviluppo del cancro.
4. L'albero di marang fruttifica solo per cinque anni. Trascorso questo periodo, si fa apprezzare solo per la sua maestosità, ma non produce più frutti.
5. L'aroma molto intenso non proviene dal frutto stesso, ma dalla sua buccia. Sulla sua superficie sono presenti oli essenziali dall'odore non molto gradevole, che lo emanano. Non appena si rimuove la buccia, l'odore sgradevole scompare.
6. Nessun frutto sulla terra emana un aroma così intenso e vivace come il marang.

Purtroppo, non tutti gli abitanti del pianeta hanno l'opportunità di gustare frutti sani e deliziosi che apportano enormi benefici per la salute. Tuttavia, ogni persona dovrebbe provare il marang almeno una volta. Non si privi del piacere di assaggiarlo e di godere della sua meravigliosa succosità e del suo sapore cremoso durante un viaggio turistico in Thailandia, nelle Filippine o in Indonesia!

Foto del frutto di marang