Pesce Navaga: descrizione, proprietà benefiche, ricette di preparazione

La Navaga è conosciuta dalle popolazioni del nord fin dai tempi antichi. E nel XVI secolo iniziò a essere fornita anche alle regioni centrali della Russia tramite convogli di pesce. Poco costosa rispetto ad altre specie di merluzzi, guadagnò rapidamente popolarità. Il nome del pesce ha origini finlandesi.

Navaga: che pesce è, come appare e dove vive

Nonostante la somiglianza esteriore con il merluzzo, la Navaga si distingue per la testa piccola e la mascella superiore sporgente. Il corpo, più arrotondato rispetto ad altri membri di questa famiglia, si restringe notevolmente verso la coda. Il dorso macchiato grigio-verde ha tre pinne. I fianchi, argenteo-violacei nella parte superiore, si schiariscono gradualmente fino a diventare un ventre biancastro.

In media un pesce adulto raggiunge i 30–50 centimetri e pesa 400–500 grammi.

Specie

Inizialmente, la Navaga settentrionale, che vive nei mari Bianco, di Kara e di Barents, ha ottenuto ampia notorietà. È più piccola e si distingue per la carne tenera e morbida. Proprio questa è stata pescata per molti anni su scala industriale.

La Navaga dell'Estremo Oriente o del Pacifico, talvolta chiamata Vachnja, si trova nei mari del Giappone, di Okhotsk e di Bering. Questa varietà è più grande, ma la carne è decisamente più dura rispetto alla varietà settentrionale.

Habitat

La Navaga preferisce vivere nelle fredde acque costiere. È un pesce marino, anche se in alcuni casi può risalire i fiumi entrando in laghi d'acqua dolce, dove trova una ricca preda. Ciò è favorito dalle forti maree nei suoi habitat.

Con l'arrivo del caldo, la Navaga si allontana dalla costa e scende a profondità fino a 200 metri. In autunno e inverno, questa rappresentante della famiglia dei merluzzi preferisce le acque basse. Pertanto, diventa spesso preda degli amanti della pesca sotto il ghiaccio.

Stile di vita

La navaga vive a poca profondità, essendo un pesce di fondo. Perciò è impossibile incontrarla in mare aperto. In autunno, i banchi di questo pesce si dirigono verso la riva per ingrassare e prepararsi alla riproduzione. È proprio in questo periodo che si possono incontrare nei bacini d'acqua dolce situati vicino al mare. La navaga preferisce deporre le uova in zone con forti correnti di marea, su fondali sabbiosi, ghiaiosi o rocciosi. La deposizione, a seconda delle condizioni meteorologiche e della temperatura dell'acqua, può iniziare all'inizio di dicembre e continuare per tutto l'inverno. Durante questo periodo, una femmina depone diverse centinaia di migliaia di uova, che si attaccano al fondo. In aprile, quando i giovani si schiudono, la maggior parte degli avannotti viene divorata sia dagli adulti della stessa navaga che da altri pesci predatori.

La maturità sessuale della navaga si raggiunge al secondo o terzo anno di vita. Ciò dipende dalle condizioni di alimentazione e dal tasso di crescita del pesce. La durata media della vita di un adulto è di circa 9 anni.

Di cosa si nutre

La dieta della navaga dipende dalla sua età. Per gli avannotti, la principale fonte di cibo è il plancton. Una volta cresciuti, passano a cibo animale: vermi, crostacei, uova e altri pesci. Ma la sua alimentazione non è costante. Si distinguono quattro periodi diversi nel ciclo annuale della navaga. In estate, alla ricerca di acque più fredde, deve allontanarsi dalla riva e procurarsi il cibo diventa difficile. In autunno, quando fa più freddo, inizia il periodo di alimentazione intensa. In questo periodo, la navaga può attaccare persino pesci grandi e aggressivi come il luccio. Ci si prepara al digiuno durante la deposizione. La primavera è la stagione di pesca più favorevole per la navaga. Il pesce affamato ha un appetito straordinario.

Che sapore ha

La navaga si può acquistare congelata. Il pesce fresco si trova solo nelle zone costiere. La varietà settentrionale è considerata più saporita. Bisogna tenere presente che due o tre mesi dopo la cattura la qualità della carne diminuisce notevolmente. Perciò i cuochi esperti consigliano di acquistarla in stagione. In questo caso il sapore del pesce sarà leggermente dolciastro, delicato, senza amaro e senza odore di olio di pesce.

La varietà dell'Estremo Oriente si può acquistare tutto l'anno. La carne ha una consistenza più dura.

Composizione e valore calorico

La navaga è giustamente considerata un alimento dietetico grazie al suo basso apporto calorico. In cento grammi di prodotto crudo ci sono solo 69 kcal. Se fritta, il valore energetico sarà di 88 kcal, mentre cotta al vapore è di 73 kcal. Il pesce più calorico è quello preparato in marinata – 136 kcal.

Il filetto di navaga contiene pochissimi grassi, ma è ricco di varie vitamine, macro- e micronutrienti.

In 100 g di parte edibile sono contenuti:

Vitamine:

• A, retinolo – 15 µg.
• B1, tiamina – 0,2 mg.
• B2, riboflavina – 0,09 mg.
• B3, acido nicotinico, PP – 3,5 mg.
• B6, piridossina – 0,1 mg.
• B9, acido folico – 15 µg.
• C, acido ascorbico – 1 mg.
• E, tocoferolo – 0,6 mg.

Macroelementi:

• Potassio – 400 mg.
• Calcio – 150 mg.
• Magnesio – 35 mg.
• Sodio – 100 mg.
• Zolfo – 151 mg.
• Fosforo – 220 mg.
• Cloro – 165 mg.

Oligoelementi:

• Ferro – 0,63 mg.
• Iodio – 150 µg.
• Cobalto – 20 µg.
• Manganese – 0,1 mg.
• Rame – 130 µg.
• Molibdeno – 4 µg.
• Nichel – 7 µg.
• Fluoro – 700 µg.
• Cromo – 55 µg.
• Zinco – 0,9 mg

Acidi grassi saturi – 0,5 g.

Importante: Indice glicemico del pesce navaga — 0 unità.

Benefici del pesce Navaga

Grazie alle sue proprietà benefiche, la navaga viene talvolta chiamata merluzzo nero. I suoi benefici, l'elevata qualità gustativa e il prezzo accessibile la rendono un pesce indispensabile nel menu di persone di diverse età.

Benefici generali

Nonostante il contenuto di acidi grassi polinsaturi omega-3 nella navaga non sia molto elevato, in combinazione con le vitamine, i micro e macroelementi presenti in questo pesce, le pietanze a base di esso aiutano:

1. Prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi.
2. Normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare.
3. Migliora la memoria.
4. Attiva i processi metabolici.
5. Rafforza il sistema immunitario.
6. Stimola il funzionamento del sistema endocrino.
7. Contrasta l'invecchiamento precoce dell'organismo.
8. Ridurre il livello di colesterolo «cattivo» nel sangue, contrastare la formazione di placche di colesterolo.

Per le donne

1. Per le donne che svolgono un lavoro intellettuale e conducono una vita sedentaria, le proteine di cui è ricca la navaga aiutano a mantenere il tono muscolare, impedendone l'atrofia.
2. Durante il ciclo mestruale e in menopausa, il complesso di vitamine, micro e macroelementi presenti nel pesce permette di bilanciare lo stato psico-emotivo.
3. In caso di stress frequenti, l'inclusione della navaga nel menu settimanale aiuta a normalizzare il sonno e a ridurre la tensione.
4. La combinazione unica di sostanze benefiche in questo pesce contribuisce al normale funzionamento dell'organismo, mantiene l'elasticità della pelle e permette di avere capelli e unghie sani.

Per gli uomini

1. Per gli uomini, il principale beneficio della navaga risiede nelle sue proprietà antiossidanti. Sono proprio queste a aiutare a prevenire i cambiamenti patologici della prostata.
2. Il selenio contenuto nel pesce favorisce la produzione di spermatozoi, attivando il funzionamento delle gonadi, e rafforza il sistema immunitario e nervoso.
3. Le proteine partecipano alla sintesi del testosterone libero, che influisce sulla libido.
4. In caso di elevato carico mentale, il consumo settimanale di navaga aiuta a migliorare la memoria, ad attivare le funzioni cerebrali e a rafforzare il sistema nervoso.

In gravidanza

1. Il contenuto di DHA (acido docosaesaenoico) nelle fibre della carne rende questo pesce della famiglia dei merluzzi indispensabile per le donne in gravidanza. Questa sostanza è essenziale per la formazione del cervello, del sistema nervoso centrale e cardiovascolare del feto. Inoltre, ha un effetto benefico sulla vista del futuro bambino.
2. Il consumo giornaliero di 200 grammi di navaga aiuta a proteggere il feto a livello cellulare dagli effetti negativi dell'ambiente esterno, previene il rischio di aborto spontaneo e riduce la tossicosi.
3. Lo iodio e il ferro aiutano a prevenire l'anemia, che spesso si sviluppa nelle donne durante la gravidanza e nel periodo post-partum.

Durante l'allattamento

I pediatri sconsigliano il consumo di navaga alle donne che allattano un neonato fino a quando il bambino non abbia compiuto un mese, poiché questo prodotto potrebbe accelerare la chiusura della fontanella. Inoltre, potrebbero verificarsi reazioni allergiche nel bambino.

Dopo questo periodo, la navaga può essere introdotta nella dieta della madre che allatta, iniziando con piccoli pezzi, cotti al vapore o bolliti. All'inizio è meglio mangiare il pesce prima di pranzo e osservare la reazione del bambino. In quel giorno non si devono introdurre altri nuovi alimenti nella propria dieta. Se il bambino non manifesta conseguenze negative, si può aumentare gradualmente la porzione.

Le sostanze benefiche contenute nella navaga forniscono al corpo della madre vitamine e oligoelementi utili, mantengono in ordine il sistema nervoso, aiutano ad adattarsi più dolcemente al nuovo stile di vita.

Attraverso il latte, il bambino riceverà le sostanze necessarie per la formazione del tessuto osseo e cartilagineo.

Per i bambini

Per un organismo in crescita, la navaga è un prodotto prezioso. Tuttavia, se la donna non ha consumato navaga durante la gravidanza e l'allattamento, è meglio non rischiare e provare a dare il pesce al bambino per la prima volta solo dopo i due anni.

Nel caso in cui il bambino non sia allergico a questo prodotto, si può introdurre nell'alimentazione complementare a partire dai dieci mesi. Poiché la navaga ha quasi nessuna lisca piccola, separare il filetto e ridurlo in purea non sarà difficile.

È preferibile utilizzare pesce appena pescato, ma va bene anche quello surgelato.

I bambini mangiano volentieri i piatti preparati con la navaga, apprezzano il suo sapore delicato e leggermente dolce.

L'acido folico e la nicotinammide attivano il funzionamento del cervello. Il selenio rafforza il sistema nervoso. Ciò aiuterà ad adattarsi più facilmente alle nuove condizioni all'ingresso nella scuola dell'infanzia o a scuola, ad assimilare meglio il materiale didattico.

La composizione chimica unica della navaga contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, aiuta la produzione di emoglobina, previene lo sviluppo della miopia, rafforza lo scheletro osseo del bambino.

Per gli anziani

Con l'avanzare dell'età, varie malattie cominciano ad affliggere sempre più la persona. Perciò è importante prestare attenzione a un menu adeguatamente selezionato. Includendo la navaga nella propria dieta, si può evitare lo sviluppo di artrite e artrosi, prevenire la formazione di tumori maligni.

È sufficiente mangiare questo pesce 2-3 volte a settimana per prevenire anomalie nell'attività cerebrale, incluso lo sviluppo della demenza senile.

Per ossa fragili, problemi al sistema cardiovascolare, i medici raccomandano anche la navaga. Le proprietà antiossidanti di questo prodotto sono molto importanti anche per le persone anziane.

Si può mangiare la navaga durante la dieta dimagrante?

Desiderando perdere peso, la navaga va cotta a vapore o bollita. In questo caso, il contenuto di grassi nel piatto sarà minimo, mentre le proprietà benefiche del prodotto si conserveranno. In combinazione con le verdure, il pesce darà una sensazione di sazietà, senza introdurre calorie in eccesso nell'organismo.

Se la dieta è accompagnata da intensa attività fisica, si può includere la navaga nel menu fino a cinque volte a settimana. Darà l'energia necessaria e manterrà i muscoli tonici.

Nella scelta tra la varietà settentrionale e quella dell'Estremo Oriente, si dovrebbe optare per quest'ultima. La vahnja è meno calorica.

Benefici delle uova di Navaga

La natura ha concentrato sostanze benefiche nelle uova di pesce. Ciò è necessario per lo sviluppo di una prole sana. Le uova di navaga non fanno eccezione. Esse aiutano:

1. Ridurre il livello di colesterolo a bassa densità nel sangue.
2. A rafforzare il sistema immunitario.
3. Sostenere l'organismo durante carichi mentali e fisici elevati.

Esistono diversi modi per preparare le uova: vengono salate, fritte, marinate, al forno. Prima di iniziare la preparazione, il pesce viene scongelato a temperatura ambiente, senza utilizzare il microonde o acqua calda. È più facile pulire il pesce quando non è ancora completamente scongelato. I sacchetti di uova vengono posti in un contenitore separato.

Come friggere le uova di Navaga

Ingredienti: 150 grammi di uova di navaga, 1 cipolla media, 1 carota media, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di panna acida, sale, spezie, olio vegetale.

Procedimento: versare acqua bollente sui sacchetti di uova e rimuovere delicatamente la pellicola. Lavare e pulire la cipolla e la carota, tagliarle finemente e saltarle nell'olio caldo fino a doratura. Trasferire le verdure in un altro contenitore, quindi nello stesso olio friggere le uova per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, mescolare la panna acida con l'aglio tritato finemente, sale a piacere e spezie. Aggiungere le cipolle e le carote saltate nella padella con le uova, versare la panna acida, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti. Servire con un contorno di patate lesse.

Come salare

Ingredienti: 200 grammi di uova di navaga, 2 cucchiaini di sale fino, un bicchiere d'acqua.

Procedimento: sciogliere 1 cucchiaino di sale in acqua tiepida e lavarvi i sacchetti di uova. Rimuovere la pellicola dalle uova, battendole attraverso una rete a maglia larga o girandole con una forchetta. Mettere le uova pulite in una ciotola pulita e mescolare bene con 1 cucchiaino di sale fino a quando appare la schiuma. Dopo mezz'ora, versarle su una garza e far scolare per 3-4 ore. Quindi trasferire in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero. Prima di servire, aggiungere olio vegetale.

Utile da sapere! Il costo del navaga congelato va da 1 a 2 €. Le uova costeranno circa 5 € al kg.

Danni e controindicazioni della Navaga

Questo pesce della famiglia dei gadidi praticamente non ha controindicazioni. Solo le persone con intolleranza individuale a questo prodotto dovrebbero evitare di mangiare piatti preparati con navaga.

Il pesce catturato in acque inquinate, conservato in modo scorretto o sottoposto a scongelamenti ripetuti può essere dannoso per la salute.

Come scegliere e conservare correttamente

Il navaga pescato nei mesi invernali, quando il pesce non si è ancora riprodotto, è il più benefico. Successivamente, la quantità di vitamine, micro e macroelementi diminuisce drasticamente, poiché una grande parte passa alle uova. Una pancia arrotondata indica probabilmente che la riproduzione non è ancora avvenuta.

Nella scelta bisogna prestare attenzione anche alle dimensioni del pesce. Gli esemplari lunghi 20-25 centimetri hanno una carne più tenera. Quelli più grandi saranno probabilmente un po' duri.

Non conviene acquistarla dai venditori ambulanti e al mercato. Nei negozi arriva merce certificata, che offre una certa garanzia di qualità.

Si può valutare appieno la qualità del pesce acquistato solo a casa dopo lo scongelamento. In negozio bisogna prestare attenzione alla quantità di ghiaccio. Una grande quantità indica una violazione delle regole di conservazione e trasporto del navaga. Lo stesso lo diranno anche le carcasse congelate tra loro.

Se il pesce viene venduto con la testa, gli occhi devono essere chiari, le branchie di colore rosa-rosso e il ventre bianco. Una sfumatura gialla indica che i grassi un tempo benefici hanno già iniziato a ossidarsi. Il sapore di tale prodotto diventa amarognolo. Non è consigliabile consumarlo.

Il più delle volte in vendita si trovano carcasse senza testa. Allora bisogna prestare attenzione al colore della carne al taglio. Deve essere chiara. Una sfumatura grigiastra segnala che il navaga non è fresco.

Lo scongelamento del pesce deve essere effettuato a temperatura ambiente, evitando metodi shock come l'uso di acqua calda o microonde.

Il navaga va conservato nel congelatore a -18°C per non più di 9 mesi dalla data di confezionamento.

Come cucinare la Navaga: ricette

Si può cucinare il navaga in diversi modi. Il più delle volte viene fritto, ma si può anche arrostire, bollire, con le teste si può preparare una zuppa dietetica, fare delle polpette che piacciono molto ai bambini. Aggiungono questo gustoso pesce nei tortini, usando il filetto come ripieno, e lo includono nelle insalate.

Richiede poco tempo per la preparazione.

In padella

Ricetta semplice del navaga fritto
Ingredienti: 500 grammi di pesce, 100 grammi di farina, 2 uova di gallina, sale, olio vegetale.

Procedimento: pulire il navaga, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi. In una ciotola ampia mescolare farina e sale. In un'altra ciotola sbattere le uova con una forchetta o una frusta. Immergere i pezzi di pesce nell'uovo, poi passarli nella farina e metterli nell'olio vegetale caldo in una padella. Friggere da ogni lato per circa cinque minuti fino a quando non si forma una crosta dorata.

Navaga fritto con verdure
Ingredienti: 2 pesci di media grandezza, 2 cipolle, 1 carota media, 2 pomodori, 300 grammi di Parmigiano, sale, pepe nero macinato, olio vegetale, erbe aromatiche.

Procedimento: pulire il navaga, lavarlo e asciugarlo con un canovaccio di carta. Poi tagliarlo a pezzi porzionati, salare e pepare. Friggere il pesce da entrambi i lati fino a doratura e lasciarlo riposare per un po' in un contenitore chiuso. Nel frattempo preparare le verdure. Scottare i pomodori con acqua bollente, pelarli e tagliarli a dadini. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare finemente la carota. Soffriggere cipolla e carota per 5 minuti, aggiungere i pomodori, coprire la padella con un coperchio e far sobbollire per altri 7–10 minuti. Quindi aggiungere il pesce e lasciare a fuoco basso per altri 5 minuti. Cospargere il piatto finito con Parmigiano e erbe aromatiche.

In forno

Navaga al cartoccio
Ingredienti: 2 carcasse di pesce, 0,5 limone, sale, pepe macinato, rosmarino.

Metodo di preparazione: pulire il pesce, sciacquarlo sotto acqua corrente. Sulla carcassa praticare 4-5 incisioni inclinate dalla spina dorsale verso il ventre e inserire delle fette di limone. Salare e pepare la navaga, cospargere di rosmarino. Su un foglio di alluminio mettere un pezzo di carta da forno unta con olio vegetale, in modo che il succo di limone non venga a contatto con l'alluminio, e avvolgervi il pesce. Riscaldare il forno a 180°C e inserire la teglia con il prodotto per 25 minuti. Servire la navaga direttamente nell'alluminio.

Nella pentola a cottura lenta

Navaga stufata con verdure e panna acida
Ingredienti: 2 carcasse di pesce, 100 grammi ciascuno di cipolla, carota, panna acida, 100 ml di acqua, sale, pepe macinato, olio vegetale.

Metodo di preparazione: disporre il pesce pulito, sciacquato e tagliato a pezzi nella ciotola del multicooker, dopo averla unta con olio vegetale. Aggiungere sale e pepe a piacere. Grattugiare la carota con una grattugia grossolana, tagliare la cipolla a semianelli. Aggiungere le verdure al pesce e spalmare sopra la panna acida. Versare delicatamente l'acqua lungo il bordo della ciotola. Sul multicooker selezionare la modalità 'stufatura' e impostare il timer a 40 minuti.

Caratteristiche della pesca

La pesca amatoriale della navaga avviene principalmente in inverno. È proprio in questo periodo che il pesce è più saporito.

Dove trovarla

Nonostante la pesca industriale abbia ridotto notevolmente il numero di navaga, durante la deposizione delle uova i banchi di pesci si dirigono verso i luoghi abituali vicino alla costa e alla foce dei fiumi che sfociano nel mare. Questo piccolo predatore preferisce fondali sabbiosi e ghiaiosi, i bordi dei canali con corrente debole, e le zone costiere del mare.

Attrezzatura utilizzata

L'attrezzatura per la pesca della navaga è piuttosto semplice, poiché il pesce è di piccole dimensioni e molto vorace. È sufficiente avere una canna da pesca non più lunga di mezzo metro, dotata di anelli di passaggio. Si utilizza inoltre un mulinello inerziale da pesca invernale, una lenza con diametro 0,35 mm, un terminale in fluorocarbon lungo fino a 0,5 metri e diametro 0,15 mm, un cucchiaino e una jig con esca viva.

Tattiche di pesca

Come esca si utilizzano sia pezzi di navaga stessa che di altri pesci, vermi, molluschi, pezzi di carne. Tra le esche artificiali, i pilker e le esche verticali oscillanti si sono dimostrati efficaci.

L'esca per la pesca viene sospesa nello strato vicino al fondo, oppure calata direttamente sul fondo. Se è arrivato un banco di navaga, l'abboccata sarà immediata.

Bisogna considerare che la navaga ha labbra molto delicate, perciò non bisogna fare movimenti bruschi.

Pasturazione

Come pastura si possono utilizzare vermi tritati, teste di pesce macinate, crostacei, cozze. A volte si lessano patate con cui si formano delle palline.

I pezzi preparati vengono messi in un'apposita mangiatoia o in una rete a maglie fini e, con l'aiuto di un peso, vengono calati fino al fondo.

Domande e risposte

Quale pesce è migliore: il merluzzo dell'Alaska o la Navaga?

Entrambi i pesci appartengono alla famiglia dei gadidi. Per qualità gustative, la carne della navaga è più tenera e succosa. Il mintai sembra un po' secco. Ma l'intolleranza individuale a quest'ultimo è molto più rara. Perciò, viene spesso incluso nei menu per bambini.

Si pulisce la Navaga?

Più spesso, il pesce viene venduto già eviscerato. Quindi la preparazione del pesce non è difficile. Basta tagliare la testa e le pinne, e rimuovere la pellicola nera all'interno del corpo. Le scaglie di questo pesce sono molto piccole e durante la frittura si trasformano in una crosta croccante. Tuttavia, prima di bollire o cuocere al forno la navaga, specialmente quella dell'Estremo Oriente, è meglio rimuovere la pelle. Per farlo, si fa un taglio longitudinale lungo la spina dorsale, si immergono le mani nel sale per evitare che scivolino, e si toglie la pelle, che si stacca molto facilmente dalla carne.

È ricca di lische o no?

Nella navaga non ci sono praticamente lische piccole, motivo per cui è così apprezzata dai cuochi. Il filetto si stacca facilmente dalla spina dorsale, specialmente dopo la cottura. Grazie a questa caratteristica, viene spesso utilizzata nei menu per bambini e per preparare trito di pesce.

Con quali alimenti si abbina

La navaga viene spesso servita come piatto principale, con contorno di verdure stufate o fritte, patate. La cipolla fritta, l'aneto e il prezzemolo esaltano il sapore del pesce.

I dietologi ritengono che la navaga si abbini bene a prodotti come cavoli, verdure verdi, carote, erbe aromatiche e siero di latte. Sono considerati ammissibili riso, grano saraceno, pomodori, olio vegetale e burro, zucchine e melanzane. Non è consigliabile consumare questo pesce con legumi, pane di grano, latticini fermentati, funghi, carne e pollame.

Curiosità

1. In passato, la pesca della navaga era considerata un lavoro da donne. Nei villaggi pomor si formavano intere cooperative di pescatrici, il cui compito era rifornire la comunità di questo pesce.
2. I soprannomi popolari non hanno risparmiato neppure questo rappresentante della famiglia dei gadidi. Gli esemplari grandi nei villaggi costieri vengono chiamati 'mamme', quelli medi 'padelle', e quelli piccoli 'samurai', per il fatto che si lanciano avidamente su qualsiasi esca.
3. Nel carico di pesce con cui Lomonosov arrivò da Cholmogory a Mosca, c'era anche navaga congelata.

Foto della navaga