Cosa si può preparare con il porridge d'avena di ieri: 5 ricette

Per una colazione completa che fornisca energia per l'intera giornata, il porridge d'avena è considerato la scelta migliore. Ma a volte ne rimane in pentola. Dopo essere stato riscaldato, il porridge non è più appetitoso nel gusto e nell'aspetto. Non bisogna affrettarsi a buttarlo via. In questa situazione, se non è ancora andato a male, si può usare il porridge d'avena come base per altri piatti.

Segni di porridge d'avena avariato

Prima di utilizzare il porridge d'avena già cotto ma non consumato per preparare torte, frittelle e altre prelibatezze culinarie, è necessario assicurarsi che il prodotto non abbia perso la sua freschezza. Il consumo di porridge avariato è inaccettabile, poiché porta a intossicazione alimentare.

Segni di non commestibilità del porridge d'avena:

• il porridge si separa, acquista una sgradevole consistenza viscida;
• emerge un odore sgradevole;
• il porridge acquista un sapore acidulo o amaro;
• sulla superficie si formano secrezioni acquose.

È necessario considerare che qualsiasi segno che indichi che il porridge sta iniziando a deteriorarsi è un segnale della necessità di liberarsi di questo prodotto. Per la successiva lavorazione è adatto solo porridge di alta qualità.

Biscotti con il porridge d'avena di ieri

Durante la preparazione, si può sostituire l'uvetta con le albicocche secche o rinunciare del tutto alla frutta secca.

Procedimento (la selezione degli ingredienti è orientata all'utilizzo di 200 g di porridge d'avena):

1. Misurare 1 cucchiaio di uvetta (è consigliabile prendere la varietà senza semi). Lavarla, metterla in una tazza. Versare acqua tiepida che deve coprire completamente la frutta secca.
2. In un recipiente separato mettere un uovo fresco, lavorarlo con lo zucchero semolato (50 g) e aggiungere il burro fuso (50 g).
3. Al composto di uova e zucchero aggiungere il porridge d'avena.
4. Mescolando continuamente, aggiungere gradualmente la farina di grano (1 tazza), precedentemente mescolata con il lievito (1 cucchiaino).
5. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo dalla consistenza morbida e appiccicosa. Controllare la quantità di farina aggiunta. Durante l'impasto, aggiungere l'uvetta gonfia e asciugata.
6. Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire l'impasto a piccole porzioni usando un cucchiaio.

Infornare in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere fino a quando non diventa leggermente dorato.

Ricetta di frittelle con gli avanzi del porridge

La farina d'avena avanzata dopo la colazione permetterà di sfamare tutta la famiglia a pranzo con deliziose frittelle.

Sequenza delle operazioni (il calcolo si basa su 150 g di porridge d'avena già pronto):

1. Trasferisca il porridge in una ciotola smaltata.
2. Lavi una mela grande (se desidera, può sostituirla con una pera). Strofinisca il frutto con un canovaccio. Tolga la buccia, rimuova il torsolo e grattugi con una grattugia grossa.
3. Trasferisca la purea di mela nel porridge.
4. Aggiunga un uovo fresco di gallina.
5. Prenda farina di grano (di prima qualità) — 1,5 cucchiai da tavola — e la unisca al lievito in polvere — 1/2 cucchiaino.
6. Versi il composto di farina nella ciotola con il porridge e mescoli energicamente. Dovrebbe ottenere un impasto abbastanza denso e omogeneo. Se necessario, può aggiungere un po' di farina.
7. Frigga le frittelle fino a quando non hanno una crosticina dorata e appetitosa da entrambi i lati in una padella ben calda con aggiunta di olio vegetale raffinato (1-1,5 cucchiai da tavola).

Le serva con marmellata, confettura, composta, panna acida, calde.

Come preparare uno sformato di porridge d'avena e ricotta

I bambini che rifiutano il porridge d'avena mangiano volentieri lo stesso porridge sotto forma di una gustosa casseruola con ricotta, dalla consistenza morbida.

Procedimento (la base della ricetta è 200 g di porridge d'avena al latte di media densità):

1. Aggiunga alla ciotola con il porridge 350 g di ricotta ben schiacciata senza grumi.
2. Aggiunga un altro uovo fresco, versi lo zucchero semolato (3 cucchiai da tavola). Se desidera, può aggiungere un po' di vanillina.
3. Sbatta il composto di ricotta e avena con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Quindi versi in una teglia imburrata. La posizioni in un forno preriscaldato a 180°C. Inforni fino a quando si forma una crosticina dorata.

Può decorare la casseruola con frutti di bosco freschi, crema di ricotta, panna montata.

Cos'altro si può preparare con il porridge d'avena di ieri

La gamma di piatti a base di porridge d'avena pronto può essere piuttosto vasta. Vale la pena prestare attenzione alle seguenti ricette accessibili.

Polpette d'avena

Queste polpette non contengono carne, quindi saranno apprezzate dai vegetariani. Si può preparare questo piatto durante la Quaresima. Le spezie danno il tipico sapore di carne.

Procedimento (la base è il porridge d'avena avanzato dalla colazione — 300 g, cotto in acqua):

1. Lessi le patate (250 g) fino a cottura completa.
2. Sbucci una cipolla grande. La tagli finemente e la faccia rosolare fino a leggera doratura in qualsiasi olio vegetale.
3. Aggiunga al porridge d'avena 2 spicchi d'aglio medi, pressati, la cipolla rosolata e le spezie a piacere (si può usare la varietà 'shashlik alla brace').
4. Faccia diventare purè le patate calde lessate con uno schiacciapatate. Le trasferisca in una ciotola comune aggiungendo 80 g di farina di grano. Mescoli accuratamente. Deve ottenere un impasto elastico e omogeneo, dal quale si formano facilmente delle palline.
5. In una padella, faccia scaldare l'olio. Dalla massa, formi delle piccole polpette. Le impani con farina, pangrattato o semolino.

Si rosolano le polpette. Come contorno si servono riso e patate lesse. Se si desidera, si può preparare un sughetto. Durante la preparazione, dopo averle rosolate, queste polpette possono essere stufate direttamente nella salsa.

Torta di porridge d'avena

Un'altra opzione per trasformare rapidamente la farinata d'avena già cotta è una deliziosa torta.

Procedimento (la preparazione si basa sull'utilizzo di 400 g di porridge d'avena):

1. In una ciotola con il porridge d'avena già pronto si rompe 1 uovo.
2. Si aggiunge farina di grano tenero di alta qualità (2 cucchiai).
3. Si aggiunge zucchero a piacere.
4. Dopo aver mescolato energicamente, l'impasto omogeneo viene versato in uno stampo in silicone.
5. Si mette in forno, preriscaldato a +180°C.

Si cuoce la torta per 40-50 minuti. Dopo averla fatta raffreddare, si decora con frutti di bosco freschi.

Come conservare il porridge d'avena affinché non si rovini

Il porridge d'avena preparato, dopo il raffreddamento, va conservato in frigorifero in una pentola smaltata coperta. Si conserva per 4-6 giorni.

Si può riscaldare aggiungendo un po' di latte. Riscaldandolo sul fornello, è necessario mescolare continuamente.

Se si prevede di utilizzare il porridge d'avena come base per polpette, sformati e altri piatti dopo più di 6 giorni, si consiglia di congelarlo, suddividendolo in sacchetti porzionati. Il porridge si conserva in freezer fino a 3 mesi.

Il porridge d'avena, se preparato e riutilizzato correttamente, può servire non solo come piatto nutriente autonomo, ma anche come base per gustosi frittelle, torte, polpette e sformati.