Guava: che frutto è, proprietà benefiche e controindicazioni

Quando vedono la guava per la prima volta, le persone potrebbero pensare che sia una rara varietà di pere o mele, ma solo a prima vista. Ha un sapore e un aspetto unici della polpa. Quindi che frutto straordinario è? Come fa bene alla salute e come può causare danni? Continuate a leggere.

Cos'è la guava e dove cresce

La guava è il frutto della pianta omonima, appartenente alla famiglia delle Myrtaceae. L'albero è sempreverde e resistente a lunghi periodi di siccità. Fiorisce un paio di volte all'anno e produce raccolti molto abbondanti.

Le prime testimonianze sulla guava risalgono al Medioevo. Il frutto fu scoperto in Perù e successivamente si diffuse ampiamente in Africa, Asia e negli Stati Uniti meridionali. In Russia la guava viene importata dalla Thailandia, dove è anch'essa un frutto molto conosciuto e popolare.

Esistono oltre 100 varietà di guava. I frutti sono in qualche modo simili alle mele e pesano circa 100 g. La lunghezza del frutto può variare entro 15 cm. La superficie della guava può avere diverse tonalità, dal verde pallido al lampone intenso.

La buccia dei frutti, nonostante l'aspetto, è piuttosto sottile. Il colore della polpa è molto vario: può essere giallo brillante, lampone, ciliegia e pesca. All'interno ci sono molti piccoli semi duri, il cui numero può arrivare a 500, ma si possono trovare anche varietà completamente senza semi.

Composizione e valore calorico

La guava è ideale per chi è a dieta. L'apporto calorico del frutto fresco è di circa 68 kcal. Inoltre contiene (g):

• proteine – 2,75;
• carboidrati – 10;
• grassi – 1.

Con un consumo moderato, la guava aiuta a perdere peso. L'importante è non esagerare. Un adulto può mangiare fino a 4 frutti maturi senza danni per l'organismo.

La guava è estremamente ricca di vitamine e minerali:

1. Minerali (per 1 frutto): 235 mg di rame, 420 mg di potassio, molto ferro, sodio e zinco.
2. Le foglie e i frutti sono molto ricchi di pectina, acidi grassi e oli essenziali.
3. Vitamine del gruppo A, B, C (in quantità maggiori rispetto agli agrumi), E, K e molte altre.

L'aroma unico del frutto è merito dei composti carbonilici.

Proprietà benefiche del frutto della guava

Benefici generali

1. La guava contiene più vitamina C di qualsiasi altro alimento. In questo ha superato persino gli agrumi. La vitamina C è necessaria ogni giorno per adulti e bambini. Aiuta a sviluppare l'immunità e a recuperare le forze dopo uno sforzo fisico e mentale.
2. Il potassio e la vitamina C insieme contribuiscono a rafforzare il sistema cardiovascolare e aiutano a combattere le malattie. Il consumo regolare di guava aiuta a normalizzare il ritmo cardiaco, migliorare la nutrizione del miocardio e rendere i vasi sanguigni più flessibili ed elastici.
3. Le foglie della pianta vengono utilizzate per curare ferite e tagli, alleviare il mal di denti e i sintomi del raffreddore. Il tè alle foglie di guava aiuta a rafforzare i denti, curare le ulcere del cavo orale e ridurre il sanguinamento delle gengive. Una miscela di foglie e frutti aiuta contro la diarrea e favorisce il trattamento delle malattie gastrointestinali.
4. La guava è benefica per l'intestino e lo stomaco grazie alla presenza di fibre alimentari. Il frutto aiuta a saziare l'organismo e a dargli una carica di energia per l'intera giornata.
5. Un frutto di guava mangiato prima di dormire permette di riposare profondamente tutta la notte e, svegliandosi al mattino, sentirsi semplicemente in ottima forma.
6. La polpa del frutto contiene un'enorme quantità di tiamina, che svolge un ruolo importante nel normale funzionamento del sistema nervoso, mentre la pectina favorisce il miglioramento della digestione e il ripristino della funzione intestinale.
7. I frutti rossi di guava sono ricchi di beta-carotene, che partecipa attivamente al processo metabolico. Questo aiuta le persone con disturbi alimentari a ripristinare le funzioni dell'organismo.
8. Nel diabete, la guava, grazie all'alto contenuto di fibre, aiuta a regolare l'assorbimento del glucosio da parte dell'organismo. Il frutto contribuisce alla prevenzione dello sviluppo del diabete di tipo 2.
9. Una fonte di vitamina A come la guava può rallentare lo sviluppo della cataratta oculare, della degenerazione maculare e migliorare la salute generale degli occhi.
10. La proprietà principale e più importante della guava è la sua capacità di inibire la crescita e la metastasi delle cellule tumorali. Studi di istituti scientifici hanno dimostrato che la guava ha un effetto positivo nel trattamento dei tumori della prostata e della mammella, nonché del cancro del cavo orale. L'olio delle foglie della pianta impedisce la proliferazione delle cellule tumorali ed è spesso utilizzato nella medicina popolare.
11. Il rame contenuto nella guava stimola il funzionamento della ghiandola tiroidea, regola il metabolismo e controlla la produzione e l'assorbimento degli ormoni da parte dell'organismo.
12. I semi di guava aiutano nel trattamento della stitichezza, poiché costituiscono un eccellente lassativo.
13. In caso di raffreddore, il succo dei frutti verdi e il tè alle foglie della pianta aiutano a ridurre la tosse e a rallentare l'attività microbica. Tuttavia, durante le malattie non è consigliabile consumare i frutti maturi, poiché ciò potrebbe solo peggiorare la situazione.

Per le donne

Il consumo di guava aiuta le donne a ottenere un effetto ringiovanente e a mantenere il risultato grazie alla presenza di amminoacidi e vitamine nella struttura dei frutti. Il tè e i frutti della pianta sono un ottimo rimedio per il ripristino del ciclo mestruale.

Per gli uomini

Il consumo dei frutti di guava permette di liberarsi dai frequenti crampi, rinforzare le pareti vascolari e ridurre il livello di colesterolo nel sangue. Tutto ciò contribuisce al buon funzionamento del sistema cardiovascolare, che è la chiave per una potenza eccellente.

In gravidanza

I frutti di guava contengono un'enorme quantità di acido folico necessario durante la gravidanza. Influisce sullo stato generale delle donne incinte, favorisce il corretto sviluppo del feto e riduce i rischi di malattie.

Durante l'allattamento

La dieta delle madri che allattano include necessariamente la frutta. La grande quantità di vitamine e minerali presenti nei frutti rende la guava un aiuto ideale per il sistema immunitario delle mamme. Tuttavia, è opportuno consumare i frutti con cautela, e soprattutto dopo aver consultato il proprio medico curante.

Per i bambini

Le vitamine contenute nella guava favoriscono lo sviluppo mentale dei bambini, rafforzano il loro organismo e combattono le malattie da raffreddamento.

Per il dimagrimento

La guava è semplicemente ideale per l'alimentazione in dieta. Il basso contenuto calorico e l'alto livello nutritivo sono una vera scoperta per chi vuole dimagrire. I frutti non hanno controindicazioni e il loro gradevole sapore dolciastro aiuta a frenare la voglia di cibi dannosi.

Il succo di guava fa bene?

Il succo di guava viene utilizzato per preparare vari piatti, sciroppi e bevande. Ma quali sono le sue proprietà benefiche? È possibile consumarlo puro?

1. Il succo di guava possiede eccellenti proprietà battericide. Il frutto contiene sostanze che combattono attivamente batteri e virus dannosi, e aiutano anche a eliminare le tossine nocive dall'organismo umano.
2. Il succo naturale è un ottimo alleato per perdere peso. L'alto contenuto di fibre permette di eliminare i grassi dall'organismo, nutrendolo al contempo e donando una riserva di forza ed energia. Per raggiungere il successo, insieme al consumo di succo è importante svolgere attività fisica.
3. I pazienti con diabete mellito di tipo 2 possono bere succo di guava senza danni per l'organismo. Aiuta il glucosio ad essere assorbito correttamente nel sangue e quindi ne riduce il contenuto. È consigliabile diluire il succo con acqua prima del consumo.
4. Il succo di guava aiuta a fermare lo sviluppo di malattie oncologiche e tumori cancerogeni grazie all'alto contenuto di licopene, un potente antiossidante che favorisce l'eliminazione dei radicali liberi dannosi da parte dell'organismo. Sono proprio questi radicali a causare il cancro.
5. Anche l'influenza può essere curata consumando succo di guava. La grande quantità di vitamine aiuta il sistema immunitario a recuperare e favorisce una pronta guarigione.
6. Il succo di guava, così come i frutti e lo sciroppo, aiuta a migliorare le condizioni della pelle e a eliminare rughe, brufoli e punti neri. Rassoda la pelle e i muscoli grazie alle sue proprietà astringenti.

Benefici dello sciroppo di guava

Lo sciroppo di guava è una prelibatezza tropicale molto gradevole all'olfatto e dal gusto eccellente. Piace sia agli adulti che ai bambini. Lo sciroppo è prodotto dal succo di guava con polpa rosa. Ha ottenuto un'enorme diffusione in cucina, ma pochi sanno che è anche molto benefico per il trattamento delle malattie.

Anche dopo un lungo trattamento termico, vitamine e minerali non scompaiono. La guava sotto forma di sciroppo viene attivamente utilizzata per trattare raffreddori e tosse. Contiene una grande quantità di esteri di acidi benefici, oltre ad arabinosio.

Il consumo di sciroppo e frutti di guava riduce i rischi di sviluppare malattie croniche. Lo sciroppo di guava uccide i germi e allevia il dolore, riducendo gli spasmi della gola. Dopo un paio di giorni dall'inizio dell'assunzione, il raffreddore comincia a regredire.

Il decotto a base di foglie di guava aiuta anche in caso di tosse forte, ed è inoltre estremamente utile fare gargarismi per disinfettare la gola. Il tè di queste foglie apporta vitamine all'organismo. Se lo si beve prima di dormire, si può ridurre significativamente il rischio di sviluppare malattie e aiutare il corpo a riprendersi se è già stato infettato.

La guava non ha praticamente controindicazioni né effetti collaterali, quindi lo sciroppo può essere consumato anche durante la gravidanza e l'allattamento, e può essere somministrato ai bambini a partire dai 3 anni per il trattamento del raffreddore.

Il consumo quotidiano di sciroppo aiuta a migliorare le condizioni della pelle, elimina le rughe d'espressione e dona tono generale. Le vitamine contenute nella bevanda rallentano l'invecchiamento cutaneo.

Un consumo eccessivo di sciroppo può causare diarrea e disturbi allo stomaco, quindi non bisogna esagerare.

Uso nella medicina popolare

La guava non ha applicazioni nella medicina ufficiale, ma ciò non significa che non abbia proprietà benefiche.

1. I frutti sono un prodotto alimentare molto prezioso che normalizza la digestione e migliora il funzionamento del cuore e del sistema circolatorio. La guava aiuta ad aumentare il tono generale dell'organismo e rafforza il sistema linfatico.
2. I tannini contenuti nei frutti di guava contribuiscono a mantenere un effetto astringente, quindi può essere consumata in caso di disturbi digestivi. I frutti facilitano la respirazione, fluidificando ed eliminando il catarro dai bronchi.
3. La guava è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Ad esempio, l'olio di guava viene impiegato per l'aromaterapia, poiché possiede un potentissimo effetto antimicrobico.
4. I guaritori tradizionali utilizzano letteralmente tutte le parti dell'albero di guava, a partire dai frutti fino alla corteccia e alle foglie. I decotti del frutto sostengono l'organismo, aiutano ad abbassare la febbre e curano le malattie della pelle.
5. I brasiliani usano la guava per curare la diarrea, i panamensi curano asma, malattie bronchiali, polmonite di vario tipo e raffreddore. Nell'India orientale la guava viene usata per trattare attacchi epilettici e contrazioni convulsive, mentre nelle Filippine allevia le malattie cardiache e vascolari.
6. Il tè di guava può alleviare le vertigini, curare disturbi di stomaco e intestino, aiuta contro la dissenteria e ha un effetto positivo sul ripristino del ciclo mestruale.
7. Le foglie tritate e il succo di guava trattano ferite aperte fresche e purulente. Masticare le foglie della pianta riduce il mal di denti e rinforza le gengive.

Rischi e controindicazioni

La guava apporta un aiuto semplicemente straordinario all'organismo umano; i frutti possono essere mangiati anche dalle donne in gravidanza. Ma, come qualsiasi altro prodotto, ha una serie di controindicazioni:

1. Il danno della guava può manifestarsi con un consumo eccessivo. Può causare diarrea e disturbi allo stomaco.
2. Alcune persone possono avere un'intolleranza individuale, che si manifesta con reazioni allergiche.
3. Nonostante i benefici nel trattamento del diabete, non bisogna comunque consumare la guaiava in grandi quantità, poiché rimane comunque una fonte di fruttosio.
4. Le persone con reni malati e inclini alla formazione di calcoli non devono mangiare frutti di guaiava acerbi.
5. In caso di raffreddore, non è necessario consumare frutti rossi e dolci per non peggiorare la situazione, poiché i microbi tendono a moltiplicarsi più rapidamente in un ambiente dolciastro.

È meglio mangiare la guaiava dopo averla sbucciata e lavata accuratamente, poiché la buccia può contenere tossine che causano intossicazione alimentare. Le tossine compaiono a causa del trattamento chimico dei frutti prima del trasporto su lunghe distanze per preservarne la freschezza.

Gli abitanti dei paesi europei non sono abituati ai frutti tropicali, quindi un organismo non abituato potrebbe semplicemente non tollerare una quantità eccessiva di guaiava.

È importante mangiare i frutti con cautela, perché i semi duri possono danneggiare lo smalto dei denti o persino rompere o scheggiare un dente.

Come sceglierlo e conservarlo

La guaiava è abbastanza facile da conservare. Fresca, può essere acquistata a basso costo dai venditori ambulanti in Thailandia, ma anche in Russia il frutto non è più una rarità. È molto semplice sceglierla seguendo i seguenti consigli:

1. I frutti devono essere lisci esternamente, di colore giallastro uniforme e senza macchie.
2. Al tatto i frutti sono sodi ma non duri, con una struttura leggermente morbida.
3. La guaiava profuma contemporaneamente di fragola matura e succosa e di muschio.
4. Un aroma intenso ma fresco; una guaiava senza odore è probabilmente troppo matura.
5. I frutti troppo maturi si riconoscono facilmente per la presenza di macchie marroni e una polpa eccessivamente morbida.
6. I frutti acerbi sono molto duri e acidi; si possono mangiare solo con zucchero, sale o pepe, come fanno gli abitanti dell'Asia.
7. I frutti maturi hanno una polpa molto morbida, tenera e dal sapore gradevole.
8. Se possibile, è meglio mangiare la guaiava appena raccolta.

Il frutto tropicale va conservato in contenitori di plastica o sacchetti di cellophane a una temperatura compresa tra 8°C fino a tre settimane. L'aumento della temperatura dell'aria ne riduce la durata di conservazione!

Il raffreddamento eccessivo o l'esposizione al sole dei frutti possono causare:

malattie fungine del frutto;

scottature solari sulla superficie;

macchie sbiadite.

A temperatura ambiente i frutti possono conservarsi per alcuni giorni, poi inizieranno a deteriorarsi. Per una conservazione più lunga, la guaiava può essere congelata senza perdere le sue proprietà benefiche.

Come mangiare correttamente la guava

Tradizionalmente la guaiava si mangia cruda. I frutti freschi hanno un sapore gradevole. La polpa ha una consistenza zuccherina, adatta per preparare piatti, bevande e prodotti dolciari.

Nei paesi asiatici la guaiava è qualcosa di comune, come le mele da noi. I frutti più maturi hanno una quantità minima di acidi, polpa morbida e un odore gradevole. I frutti acerbi non vanno consumati per non danneggiare i reni. Pezzi di guaiava freschi vengono aggiunti alle insalate, serviti come piatto unico o come dessert.

Ad alcuni l'odore del frutto è sgradevole, perciò lo cucinano. La guava stufata senza semi è uno dei piatti più popolari in Sud America. Nei negozi si trovano spesso frutti interi o a pezzi, conservati o congelati.

La guava fresca può essere mangiata con sale, zucchero, spezie e persino con salsa di soia. I frutti possono essere tagliati in quattro parti e consumati come un'anguria, lasciando solo la buccia.

Si possono mangiare i noccioli

Bisogna ricordare che nel frutto ci sono molti semi; sono commestibili, ma non andrebbero masticati perché sono molto duri e potrebbero danneggiare la salute dei denti. Quando si masticano o si mordono i frutti, non si devono fare movimenti bruschi proprio a causa dei semi.

In generale, i semi non danno fastidio e sono persino benefici per la salute. Nei piatti a base di guava vengono macinati così finemente che non si notano nemmeno. Alcune varietà di guava sono completamente prive di semi.

Come sgusciarla?

La guava con la buccia può essere mangiata solo nei paesi asiatici, dove non viene trattata per il trasporto. I venditori in Thailandia offrono di sbucciare i frutti.

Quando si sbuccia da soli, bisogna rimuovere la buccia sottile e dura e, se si desidera, togliere la parte con i semi.

Cosa si può preparare con la guava

La guava, grazie all'alto contenuto di pectina nei frutti, è perfetta per preparare gelatine e marmellate. Le marmellate di questo frutto possono essere usate come accompagnamento per secondi piatti di carne e vengono spesso spalmate su panini e servite con il tè. Per prepararle servono zucchero, succo di limone e frutti di guava.

Dal frutto si preparano varie puree, confetture e marmellate, ideali per aggiungere alle torte. Le bevande con aggiunta di succo di guava hanno un gusto raffinato; possono essere:

• composte;
• frullati di latte;
• cocktail alcolici;
• succhi di frutta (con l'aggiunta di succhi di altri frutti);
• tonici;
• yogurt da bere;
• frullati di frutta.

La polpa di guava è materia prima per la produzione di varie barrette, confetture, ketchup, oli, sciroppi di frutta. Viene utilizzata per aggiungere a budini, torte e gelato. Un ottimo abbinamento con la guava è il caramello.

Questo frutto è presente in molte torte, salse, contorni, sorbetti e prodotti da forno. Con esso si preparano alimenti per bambini piccoli; con la guava si arricchiscono di vitamine bevande analcoliche e vari cibi. I frutti possono essere surgelati rapidamente, essiccati e conservati.

La guava si abbina perfettamente con manzo e tonno, prosciutto, pomodori, peperoni rossi dolci e varie erbe aromatiche. La gelatina di guava è un ottimo contorno per la carne di cervo.

Nei paesi africani si produce vino dalla guava, mentre in India si prepara un condimento speciale per vari piatti: il chutney.

Curiosità sul frutto della guava

La guava è un frutto molto particolare, che possiede un enorme numero di proprietà e qualità benefiche. Ecco alcuni fatti interessanti su questa pianta miracolosa:

1. La guava è soprannominata 'mela dei tropici' perché ha una forma che ricorda una mela e molti piccoli semi all'interno.
2. I frutti acerbi sono molto apprezzati nei paesi asiatici. La popolazione locale ne produce decotti e succhi curativi.
3. L'olio essenziale della pianta partecipa alla produzione di aromatizzanti per gli abitacoli delle automobili.
4. La pianta di guava si presenta come un arbusto sempreverde o un alberello. Le varietà utilizzate in coltivazione possono raggiungere fino a 4 metri di altezza.
5. Le foglie lucide della pianta, di colore verde scuro, sono per lo più ovali. Sui rami sono disposte opposte l'una all'altra.
6. I fiori della guava sono bianchi, appaiono per lo più singolarmente o disposti in grappoli. I fiori hanno molti stami e piccoli pistilli.
7. I frutti hanno forma ovale, rotonda o a pera. I frutti maturi sono ricoperti da una buccia di tonalità giallastra, verde chiaro o bordeaux scuro. La polpa è per lo più bianca, gialla, rossa o rosa.
8. La pianta inizia a fruttificare solo dopo 2-8 anni dalla messa a dimora nelle piantagioni. I frutti odorano fortemente di fragola, muschio e limone. La polpa è cremosa, dolce, leggermente tannica al gusto. In condizioni climatiche favorevoli, gli alberi possono fruttificare fino a due volte l'anno.
9. Secondo le stime dei ricercatori, i frutti contengono da 120 a 546 piccoli semi situati nel torsolo. Sono perfettamente commestibili.
10. Gli uccelli tropicali e i mammiferi amano molto la guava e contribuiscono alla dispersione dei semi.
11. La guava, grazie all'elevato contenuto di vari minerali e vitamine, contiene numerose sostanze fitochimiche e ha un effetto benefico sulla salute umana.
12. Molto spesso si sente dire che è una specie di 'superfrutto', poiché è un record per il contenuto di vitamina C, superando gli agrumi. Inoltre, il frutto contiene più fibre degli ananas, molto più licopene dei pomodori e più potassio delle banane.
13. La guava viene consumata cruda o cotta senza perdere le sue proprietà benefiche.
14. Le foglie verdi della pianta sono una fonte di pigmento nero utilizzato dalla popolazione locale nella produzione tessile.
15. I frutti di guava aiutano nel trattamento delle malattie cardiovascolari, migliorano la circolazione sanguigna, abbassano la pressione sanguigna, curano stitichezza e diarrea, e le malattie respiratorie.
16. Il tè delle foglie della pianta allevia i sintomi del raffreddore, della febbre e della dissenteria.
17. La pianta può vivere e fruttificare fino a 40 anni.

Foto di guava