Mojva: foto, descrizione, proprietà benefiche e ricette

La mojva appartiene a una specie di pesce marino che, a basso costo, aiuta la persona non solo a saziarsi, ma anche a sostenere l'organismo con sostanze benefiche. Gli specialisti consigliano di includerla nel menu dei pazienti che hanno avuto un infarto o che hanno problemi metabolici. Si ritiene che il consumo sistematico di mojva prevenga lo sviluppo della depressione, fornisca energia e allevi il cattivo umore.

La molteplicità di componenti benefici la rende utile tanto per le donne quanto per gli uomini. La mojva non è inclusa nell'elenco degli alimenti vietati durante la gravidanza e l'allattamento. In forma bollita o al forno può essere consumata 2-3 volte a settimana. Grazie al suo basso contenuto calorico, è spesso inserita nei menu di chi desidera perdere chili di troppo. È un buon metodo di prevenzione dell'anemia e dei problemi del sistema emopoietico.

Mojva: che pesce è, come si presenta e dove si trova

L'habitat naturale della mojva sono le acque salate degli oceani Atlantico, Pacifico e Artico. È una sottospecie degli osmeridi, che si distingue per le dimensioni ridotte. Gli esemplari più grandi raggiungono a malapena i 25 cm. Secondo le statistiche mondiali, le vendite di questo pesce occupano una posizione di primo piano grazie al prezzo accessibile. Chiunque, di qualsiasi ceto sociale, può permettersi di includere la mojva nel menu settimanale.

Il secondo nome della mojva è uek. Il corpo del pesce è caratterizzato da una forma affusolata, leggermente appiattita sui lati. In media raggiunge i 15 cm di lunghezza, con un peso fino a 50 g. La copertura di scaglie è molto fine, e durante la pulizia si stacca facilmente dalla pelle. La testa è piccola con una grande cavità orale. Le pinne, rispetto al corpo, sono semplicemente enormi; sono posizionate sul dorso di tonalità verdastra e sui lati. Nella parte inferiore, sul ventre, il colore vira all'argenteo con una leggera sfumatura brunastra.

I maschi della mojva sono generalmente più grandi, con pinne lunghe e una testa molto affilata. Durante i periodi di accoppiamento, su entrambi i lati del corpo crescono delle scaglie morbide a forma di cresta. Le femmine sono più piccole, con una colorazione più verde, quasi olivastra. Gli scienziati hanno scoperto che la durata media della vita di questa specie di pesce è di circa 10 anni.

Il capelin è una specie di pesce marino che vive in banchi e trascorre quasi tutto il tempo a una profondità di 300-400 m. I rappresentanti di questa specie non si avventurano mai in acque dolci. Le maggiori catture si registrano nell'Oceano Artico e nell'Atlantico. La pesca di questo pesce è ampiamente diffusa in Norvegia e lungo le coste della Groenlandia. Il capelin di migliore qualità si trova nei mari di Chukchi, Bianco e Barents.

All'inizio della riproduzione, piccoli banchi di capelin si uniscono in enormi branchi, fino a diversi milioni di individui. Durante questo periodo, i predatori seguono i pesci da vicino, poiché costituiscono il loro cibo: merluzzi, balene, foche e gabbiani. In alcuni mari, quando tempeste o forti venti generano onde enormi, centinaia di migliaia di pesci vengono trascinati sulla costa e muoiono. Dopo la deposizione delle uova, tutti i capelin tornano ai loro habitat abituali.

Specie

Poiché il capelin è l'unico rappresentante del suo genere, alcuni ricercatori hanno individuato al suo interno due sottospecie, che si differenziano solo per l'habitat:

• atlantica (Mallotus villosus villosus);
• pacifica (Mallotus villosus catervarius).

Vive principalmente a profondità fino a 300 m, durante la riproduzione si avvicina alle coste, per cui un terzo della specie muore a causa dello spiaggiamento accidentale o dell'essere mangiato da gabbiani e foche.

In cosa si differenzia la mojva dall'aringa

Salacca è un rappresentante della famiglia dei Clupeidi e ha un secondo nome: aringa del Baltico. Può vivere sia in acque marine che fluviali. Il capelin appartiene invece alle specie marine e fa parte della famiglia degli Osmeridi.

Il capelin e la salacca si differenziano per le seguenti caratteristiche:

1. La salacca somiglia esternamente a un'aringa e può raggiungere i 30 cm di lunghezza, mentre il capelin supera raramente i 25 cm.
2. Il peso medio della salacca è di 70 g, mentre il capelin è molto più piccolo, fino a 55 g.
3. La salacca ha un corpo allungato con un ventre convesso, mentre il capelin è più slanciato, quasi rettangolare.
4. Il dorso della salacca è blu scuro con ventre argenteo, mentre il capelin è di colore verde oliva dorsalmente.

La salacca contiene più vitamine, mentre il capelin contiene più macroelementi. La famiglia dei Clupeidi è caratterizzata dalla presenza di molte piccole ossa, il che rende difficile la preparazione di piatti a base di essa. Il capelin non ha ossa piccole, e l'osso principale è così morbido che durante la cottura si decompone completamente sotto l'azione delle alte temperature.

Composizione e valore calorico

Il capelin è considerato un alimento dietetico per via del suo basso apporto calorico: 100 g di prodotto fresco contengono 116 calorie. Fritto, contiene fino a 300 calorie per 100 g, al forno fino a 200 calorie. Se si utilizzano ingredienti aggiuntivi come farina, spezie e grassi, il valore energetico aumenta ulteriormente di diverse volte.

Per composizione, il capelin, come tutti i pesci di mare, è leader nel contenuto di vitamine A e D. Contiene elevate quantità di fluoro, selenio, calcio e iodio. In termini di benefici, per quanto riguarda il selenio, il capelin ha un vantaggio rispetto alla maggior parte dei tipi di carne. Il selenio rallenta i processi di invecchiamento e favorisce l'eliminazione delle scorie e delle tossine dall'organismo. Per questo motivo, si raccomanda di introdurlo obbligatoriamente nella dieta degli anziani e di coloro la cui attività lavorativa è legata a produzioni nocive.

Il capelin è ricco di proteine, necessarie per gli sportivi e le persone fisicamente attive. La composizione del capelin contiene circa il 23% di composti proteici, che vengono perfettamente assorbiti dall'organismo, saziandolo completamente. Per questo motivo, questo tipo di pesce viene spesso utilizzato come ingrediente principale per chi desidera perdere i chili di troppo. L'alto contenuto di omega-3 contribuisce a migliorare lo stato della tiroide e avvia i processi di riduzione del colesterolo 'cattivo'.

Proprietà benefiche della mojva

Benefici generali

La qualità del capelin e la conservazione dei suoi componenti benefici sono influenzate dalle particolarità del trattamento termico. In un prodotto cotto al vapore, le proprietà nutritive sono decine di volte superiori rispetto alla frittura in padella. Il capelin cotto al forno senza grassi e olio vegetale favorisce il miglioramento dei processi metabolici. Le sue sostanze attive prevengono lo sviluppo di processi infiammatori degli organi respiratori.

Le proprietà benefiche del capelin si estendono alla risoluzione dei problemi legati alla cardiopatia ischemica e aiutano a ridurre i rischi di infarto. La polpa contiene una grande quantità di iodio naturale, che consente di colmare la sua carenza e funge da prevenzione per l'insorgenza di patologie tiroidee. Gli acidi grassi saturi presenti nel capelin eliminano le placche sulle pareti dei vasi sanguigni. A tal fine, è sufficiente consumare 400 g di polpa di pesce a settimana.

In 100 g di polpa di capelin fresco sono contenuti:

• retinolo (vitamina A) – 0,04 mg;
• tiamina (vitamina B1) – 0,03 mg;
• riboflavina (vitamina B2) – 0,2 mg;
• piridossina (vitamina B6) – 0,1 mg;
• acido folico (vitamina B9) – 0,017 mg;
• acido ascorbico (vitamina C) – 1 mg.

Una composizione così ricca rende il capelin un prodotto molto utile per le persone che soffrono di problemi cardiaci e di funzionamento degli organi gastrointestinali. Come risultato del consumo regolare di piatti a base di questo tipo di pesce, i processi metabolici nel corpo si normalizzano, la vista si ripristina e si avverte un notevole aumento di energia.

Per le donne

Le elevate proprietà antiossidanti migliorano il funzionamento della sfera riproduttiva femminile. Il consumo di capelin favorisce il ringiovanimento dei tessuti dell'organismo e migliora l'elasticità degli strati superiori dell'epidermide. L'alto contenuto di fluoro e tiamina aiuta a mantenere sano il sistema osseo, aspetto particolarmente importante per le donne in periodo di menopausa. I piatti a base di capelin, grazie ai nutrienti in essi contenuti, hanno un effetto benefico sulla condizione di unghie, pelle e capelli.

Per gli uomini

Un piatto nutriente a base di uova di capelin – wasabi – è composto da composti proteici che sono necessari al corpo maschile durante periodi di intenso sforzo fisico. Grazie al fosforo, viene attivata la produzione di ormoni sessuali, di conseguenza si stabilizza il desiderio sessuale e migliora il funzionamento del sistema urogenitale.

Il consumo regolare di capelin bollito o al forno è un eccellente mezzo di prevenzione della prostatite e dell'adenoma prostatico. Gli antiossidanti naturali rallentano l'invecchiamento delle cellule del corpo, forniscono energia e stimolano l'attività. Il moderato contenuto di acidi grassi polinsaturi previene i rischi di infarto e ictus negli uomini anziani.

In gravidanza

Nel capelin cotto al vapore o al forno è stata trovata una grande quantità di nutrienti che vengono assorbiti molto rapidamente dall'organismo della donna incinta. Viene attivato il metabolismo, migliora il funzionamento dell'apparato digerente, cosa particolarmente importante negli ultimi mesi di gravidanza, quando la maggior parte delle donne soffre di stitichezza e bruciore di stomaco. Se si mangia il pesce senza aggiunta di grassi, olio e farina, è possibile regolare il peso, saturando al contempo l'organismo con grandi quantità di fluoro, fosforo, acido folico e ascorbico.

Includendo il capelin nel menu della donna incinta, si riducono i rischi di sviluppare anemia e problemi al sistema emopoietico. Si nota un miglioramento del funzionamento del cuore, del cervello e dei vasi sanguigni. Durante la gestazione è necessario un maggiore apporto di selenio, cromo e cisteina per prevenire problemi di capelli e unghie. Un consumo moderato di pesce di mare consente di evitare l'assunzione aggiuntiva di questi antiossidanti sotto forma di compresse.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento al seno, il capelin aiuta a mantenere il corpo della donna in tono, previene problemi ai capelli e alle unghie. Il consumo sistematico di pesce è un eccellente mezzo di prevenzione della depressione postpartum e delle malattie virali. Grazie all'alto contenuto di fosforo e fluoro, il bambino riceve insieme al latte sostanze importanti per lo sviluppo dell'apparato locomotore.

Per i bambini

Il pesce per sua composizione ha una bassa quantità di tessuto connettivo, ecco perché cuoce così rapidamente. Nel capelin praticamente non si accumulano sostanze tossiche, e può essere incluso nella dieta dei bambini senza timore. L'alto contenuto di fluoro e fosforo contribuisce al rafforzamento del sistema osseo e dei denti, cosa necessaria per l'organismo in crescita.

Grazie allo zinco e al rame, l'organismo del bambino riceve una quantità sufficiente di sostanze benefiche per una piena attività cerebrale e il funzionamento del sistema endocrino. Manganese e ferro aiutano a combattere la stanchezza, prevengono l'anemia e attivano il metabolismo, cosa particolarmente importante nell'adolescenza.

Le qualità gustative combinate con l'alto contenuto di vitamine e minerali rendono il prodotto indispensabile nel menu casalingo di ogni famiglia in cui crescono bambini. In 1 porzione di capelin bollito è contenuto il fabbisogno giornaliero dell'organismo in crescita di aminoacidi (triptofano, lisina, metionina) necessari per una piena attività vitale.

Per il dimagrimento

Il capelin è un alimento ipocalorico se cucinato al vapore o bollito. Senza aggiunta di sale, grassi e farina, contiene 116 calorie per 100 grammi. Viene consigliato durante la perdita di peso per attivare il metabolismo. Per chi desidera dimagrire, è importante liberare l'organismo dalle tossine. Il capelin aiuta anche a risolvere questo problema.

La dose giornaliera di pesce durante la dieta non deve superare i 100-300 g, a condizione che sia cotto al vapore, senza aggiunte e grassi. Il pesce pescato in autunno è quasi del 200% più grasso di quello pescato in mare all'inizio della primavera.

Nel formulare una dieta, è importante considerare le intolleranze individuali e la presenza di malattie croniche. È meglio evitare la polpa cruda, poiché può contenere un gran numero di parassiti, eliminabili solo con la cottura.

Per il diabete mellito

I medici raccomandano di includere il capelin nella dieta quotidiana dei pazienti con diagnosi di diabete mellito. Con un consumo regolare, si verifica una riduzione degli zuccheri nel sangue. Oltre a normalizzare il livello di zucchero, vengono attivati i processi naturali di produzione di insulina. L'organismo del paziente si arricchisce di tutte le sostanze necessarie grazie al rapido assorbimento dei carboidrati.

Importante: l'indice glicemico del capelin — 0 unità.

Per la pancreatite

In caso di pancreatite, il capelin è raccomandato per ridurre lo zucchero nel sangue. Nei pazienti che includono regolarmente il capelin nella dieta, la produzione di insulina migliora grazie all'attivazione delle cellule beta del pancreas. Tuttavia, non bisogna esagerare con la dieta a base di pesce, poiché potrebbero verificarsi complicazioni del quadro clinico generale della malattia. I medici sottolineano che durante le fasi acute della pancreatite è sconsigliato mangiare capelin; è meglio optare per specie di pesce più magre, come il merluzzo o il lucioperca. Nelle prime 2-3 settimane dopo il trattamento degli attacchi, è meglio evitare del tutto il pesce.

Per la gotta

La malattia è caratterizzata da un grave disturbo del metabolismo dell'acido urico nel corpo umano. In base alla complessità della patologia e alle caratteristiche della progressione del quadro clinico, i medici prescrivono una dieta. Nella maggior parte dei casi, ai pazienti viene consigliato di limitare il consumo di alcuni tipi di pesce marino.

La polpa del capelin contiene molte vitamine e oligoelementi, ma solo se cotto o al forno. In questo modo contiene meno grassi e più acido folico, vitamine A, C e D. Ai malati di gotta è vietato mangiare capelin affumicato, salato o essiccato. L'elevato contenuto di grassi e sale può aggravare il decorso della malattia e provocare una crisi.

Benefici delle uova di mojva

Gli specialisti raccomandano il consumo di caviale di capelin a persone di tutte le età. I suoi nutrienti sono necessari per bambini, anziani e atleti. Per il contenuto di sostanze preziose per l'organismo, il prodotto non è inferiore a prelibatezze simili ma costose.

Benefici del caviale di capelin per l'uomo:

• migliora il funzionamento del sistema circolatorio;
• elimina stanchezza e sonnolenza;
• attiva il tono vitale interno;
• è un mezzo preventivo nello sviluppo di patologie cardiache e vascolari;
• esercita un effetto antiossidante, migliorando così le condizioni della pelle e ringiovanendo le cellule;
• previene l'accumulo di colesterolo in eccesso;
• sopperisce alla carenza di vitamine A, K, D;
• favorisce l'eliminazione di scorie e tossine;
• normalizza il metabolismo dei carboidrati e dei grassi.

L'inclusione regolare di caviale di capelin nella dieta aiuta a recuperare più rapidamente dopo infezioni respiratorie e sforzi fisici. Il prodotto è consigliato agli uomini in caso di disfunzione sessuale e calo della libido.

Benefici e danni della mojva affumicata

Il capelin affumicato è una fonte di iodio, proteine facilmente digeribili e acidi grassi. Un consumo moderato del prodotto, preparato nel rispetto di tutte le tecnologie, aiuta a ridurre i rischi di malattie vascolari e tiroidee. Inoltre, il capelin affumicato contribuisce a rafforzare il sistema immunitario.

L'inclusione di questo pesce nel menu settimanale influisce positivamente sul funzionamento del sistema nervoso e sul metabolismo dei carboidrati nell'organismo. Con la polpa affumicata viene introdotto molto ferro, migliorando il funzionamento del sistema ematopoietico. Il prodotto è particolarmente raccomandato per le persone con anemia e problemi vascolari.

L'elevato contenuto di cancerogeni che si accumulano nel capelin a seguito dell'affumicatura può influire negativamente sul funzionamento dei reni e del pancreas. In caso di pancreatite e colecistite cronica, questo prodotto è controindicato. Le porzioni consigliate di capelin affumicato per un adulto non superano i 300 g a settimana. Il consumo quotidiano di capelin affumicato preparato con 'fumo liquido' può provocare lo sviluppo di tumori.

Rischi e controindicazioni

Il capelin, per il suo contenuto di vitamine e oligoelementi, è un prodotto benefico che dovrebbe far parte della dieta di ogni persona. Tuttavia, questa varietà di pesce di mare presenta anche una serie di controindicazioni. Il danno maggiore può derivare dall'abuso di capelin affumicato. Durante l'affumicatura, nella polpa del prodotto si formano sostanze cancerogene che, in determinate condizioni, possono provocare la comparsa di tumori maligni.

Qualsiasi pesce fresco può contenere parassiti interni che durante il processo di affumicatura non possono essere eliminati al cento per cento. Di conseguenza, mangiando un tale prodotto, batteri patogeni e infestazioni da vermi passano semplicemente nel corpo umano, causando problemi di salute.

Il capelin pescato in zone sfavorevoli, dove si registra un elevato contenuto di composti di mercurio che si accumulano in grandi quantità nel pesce, può causare danni considerevoli. Questo prodotto ittico può provocare intossicazioni acute e riacutizzazioni di malattie croniche del tratto gastrointestinale. Il consumo di capelin è controindicato per le persone con intolleranza individuale ai prodotti ittici.

Come sceglierlo e conservarlo

Al momento dell'acquisto del capelin, bisogna prestare attenzione innanzitutto al suo colore. Se nella parte inferiore, vicino alle pinne, si nota una colorazione giallastra, il prodotto non è freschissimo. Il pesce deve essere regolare, bello, senza danni. L'odore caratteristico dei frutti di mare avariati è inconfondibile. Il capelin è considerato avariato se ha occhi opachi e muco nella zona delle pinne. È meglio acquistare pesce leggermente scongelato, così ci sono meno possibilità di comprare un prodotto di scarsa qualità.

In confezione sterile sottovuoto, a temperatura fino a +2 gradi, il capelin può essere conservato per non più di 2 settimane. Con il congelamento del pesce appena pescato, la sua durata di conservazione aumenta fino a 3 mesi. Se il pesce viene sottoposto a scongelamento multiplo e poi ricongelato, ci sono alti rischi di sviluppo di microflora patogena nella sua polpa. Consumando tale capelin si può incorrere in un'intossicazione.

Come pulire correttamente

Il pesce va scongelato naturalmente prima della cottura, evitando l'uso del microonde e dell'acqua calda. Per stufare o friggere, si rimuovono testa e interiora dalle carcasse. Quindi, con un coltello affilato, si rimuove la patina grigia da tutti i lati del pesce.

Dopo di che, il prodotto viene accuratamente risciacquato con acqua fredda e preparato per l'uso. Il capelin per affumicatura e salatura non viene pulito né eviscerato, perché altrimenti perderebbe i suoi succhi e grassi. La polpa diventerebbe molle, secca e insapore.

Come cucinare la mojva in modo gustoso: ricette

Il capelin è un pesce versatile. Con esso si possono preparare un'incredibile quantità di piatti deliziosi. È ottimo al forno, affumicato, bollito, salato. Esistono molte ricette per cucinarlo in multicooker, sulla griglia, sul barbecue, al forno.

In forno

Il capelin cotto al forno conserva quasi tutte le sostanze nutritive presenti nel pesce fresco. Dopo aver lavato e pulito il pesce dalla testa e dalle interiora, lo si dispone su una teglia. Sale e spezie si aggiungono a piacere. Se necessario, sopra il pesce si mettono delle verdure. È consentito l'uso di salsa di panna acida o uovo sbattuto. Durata della cottura: 30 minuti.

In padella

Il capelin fritto è particolarmente apprezzato dalle massaie per il suo sapore specifico, leggermente amarognolo, e il suo intenso aroma. Il pesce scongelato e risciacquato sotto acqua corrente viene pulito dalle interiora e dalla testa, poi risciacquato di nuovo. In un contenitore separato si prepara la farina per infarinare ogni pesce, aggiungendo sale. Si frigge in olio di girasole bollente per 3-5 minuti per lato.

Nella pentola a cottura lenta

Nel multicooker, il capelin può essere cucinato in salsa di panna acida, con aggiunta di formaggio, carote, cipolle e prezzemolo. L'uso del succo di pomodoro permette di ottenere un pesce stufato che ricorda per sapore le scatolette del supermercato in salsa di pomodoro. Questo tipo di pesce può essere cucinato in pastella, su un letto di verdure, con maionese e formaggio.

Prima di iniziare la preparazione, si scongela il capelin, si lava con acqua, si pulisce dalla testa e dalle interiora. Dopodiché si mescola con sale e spezie e si lascia marinare per 20-30 minuti. Le verdure vengono saltate o stufate in anticipo, solo allora si mette il capelin nel multicooker. Tutte le salse e il formaggio si aggiungono per ultimi. Il tempo medio di cottura è fino a 25 minuti, a seconda della potenza dell'apparecchio.

Alla griglia

I corpi del capelin vengono disposti su una gratella fine per griglia, precedentemente lavati e salati. Il fumo per l'affumicatura deve essere abbastanza denso, con una temperatura di circa 25°C. La legna per questo va inumidita in spezie per pesce precedentemente preparate. Il tempo di cottura è di 10-15 ore. Prima di servire, occorre attendere circa un'ora affinché tutto il fumo si disperda.

Sulla brace

Per cucinare il capelin sulla griglia a carbone, si consiglia di marinarlo preventivamente in spezie e sale. Quindi il pesce viene avvolto in più pezzi in un foglio di alluminio e cotto sulla griglia per 5-7 minuti. Prima, il prodotto viene accuratamente lavato in acqua corrente e pulito dalle interiora. Non è consigliabile cuocere il capelin direttamente sulla griglia. È molto morbido e quindi potrebbe semplicemente disfarsi durante la cottura.

Come salare

Per preparare rapidamente il capelin salato, si lava prima, poi si mette in un contenitore, si alternano strati di sale, si aggiunge olio di semi di girasole. Si consiglia di utilizzare una ciotola smaltata o di vetro. A piacere si aggiunge pepe nero macinato, cipolla, 1 cucchiaio di aceto. Il piatto sarà pronto per essere consumato dopo 6-8 ore.

Alcune cuoche preferiscono preparare il capelin salato utilizzando una salamoia. Per questo, il pesce pulito e lavato (1 kg) viene messo in una pentola. In 1 litro d'acqua si sciolgono 3 cucchiai di sale, 3-5 foglie di alloro, un paio di grani di pimento e chiodi di garofano. Il composto viene portato a bollore, raffreddato a temperatura ambiente e versato nel contenitore con il capelin. Il prodotto può essere consumato dopo 24 ore.

Come preparare le conserve di mojva

Gli spratti di capelin fresco preparati in casa risultano particolarmente aromatici, con un sapore naturale intenso. Il pesce viene pulito dalle interiora, dalla testa e dalle lische. Il prodotto ittico viene disposto a strati compatti in una teglia o in una pentola dalle pareti spesse. Viene coperto con la salamoia e messo a fuoco lento.

Per la salamoia occorrono:

• infuso di tè forte raffreddato - 150 ml;
• sale – q.b.;
• fumo liquido - 0,5 cucchiaino;
• pepe nero in grani - 6-8 pezzi;
• spezie per pesce;
• foglie di alloro - 3-5 pezzi.

Il capelin viene coperto con il liquido tiepido, aggiungendo 100 ml di olio vegetale. Si cuoce a fuoco lento nel forno a 180 gradi dopo l'ebollizione per circa 2 ore. Quando tutto il liquido sarà evaporato e il pesce avrà assunto un colore dorato, le conserve sono considerate pronte. Si conservano in frigorifero sotto coperchio per 10-14 giorni.

Si può dare la mojva ai cani e ai gatti?

Il capelin fresco e di alta qualità può essere somministrato a gatti e cani 1–2 volte a settimana. Bisogna considerare lo stato del tratto gastrointestinale dell'animale, poiché il pesce è di tipo grasso. Pulire preventivamente il capelin dalle interiora e rimuovere le teste. Le sue ossa sono morbide, quindi gli animali le masticano facilmente. È preferibile rimuovere le branchie. Occorre evitare la sovralimentazione, poiché vi sono rischi di esacerbare problemi digestivi, specialmente per gli esemplari giovani.

Curiosità

1. Sulle coste della penisola di Kola si trovano enormi colonie di milioni di uccelli. Tale concentrazione di volatili in un unico luogo è dovuta all'abbondanza di capelin nelle acque costiere, che, come cibo leggero, attira continuamente nuovi abitanti.
2. In alcune province del Canada, nelle prime settimane dell'estate, per catturare il pesce non è nemmeno necessario usare barche e reti. Basta semplicemente andare sulla spiaggia e raccogliere la quantità necessaria di capelin, che si avvicina a banchi direttamente alla costa.
3. A Murmansk, nei primi giorni di marzo, si tiene annualmente la festa del capelin. Qui è possibile gustare vari piatti a base di pesce, conoscere ricette rare per la sua preparazione e fare scorte a prezzi ridotti.

Foto di capelin