Polpo: proprietà benefiche e ricette di preparazione

Il polpo è una creatura dalle molte zampe, un predatore che abita le profondità marine. Il nome è di origine greca e si traduce in italiano come «otto zampe». I polpi appartengono alla classe dei molluschi cefalopodi. Sin dai tempi antichi, hanno fama di mostri che attaccano le navi e le trascinano sul fondo. In realtà, tra le oltre 300 specie di polpi, nessuna ha inclinazioni così sanguinarie.

Il Mar Mediterraneo e l'Oceano Atlantico sono i principali luoghi di residenza di queste creature marine. La parte più evidente del polpo sono i suoi tentacoli, che possono raggiungere i 90 cm, mentre il corpo è di 25 cm o poco più. Il peso complessivo di un adulto è di circa 10 kg.

La durata della vita del polpo in condizioni naturali è di solito di 2-3 anni. Ma a volte si trovano anche esemplari di 4 anni, che possono essere considerati longevi. Per la capacità di cambiare colore assomiglia al camaleonte terrestre. Tuttavia, il colore di questo abitante marino dipende non solo dall'ambiente circostante, ma anche dal suo umore. Da esso dipende il colore del polpo: la paura lo fa diventare bianco, la rabbia lo fa diventare rosso, mentre a riposo è marrone.

La storia dell'umanità ha numerose testimonianze delle conoscenze degli antichi su questa creatura e dell'uso della sua carne come cibo. Dopo la cottura, diventa infatti appetitosa, morbida e tenera, e di colore crema o rosato.

In cosa differisce il polpo dal calamaro

Sebbene entrambe le creature marine appartengano alla classe dei molluschi cefalopodi, la differenza tra loro è sostanziale. Una forma del corpo allungata, che ricorda un sigaro, una testa separata dal tronco, un maggior numero di tentacoli (10 contro 8) – queste sono le caratteristiche del calamaro.

Il polpo ha un corpo a forma di campana con quattro paia di tentacoli. Preferisce muoversi strisciando sul fondo del mare, lentamente, quasi con nonchalance. Il calamaro si sposta nella colonna d'acqua a scatti, come un razzo.

Durante la caccia, il polpo si mimetizza abilmente, aspettando il momento opportuno per attaccare. Il suo avversario, al contrario, è veloce e rapido.

Entrambi i cefalopodi sono in grado di cambiare colore, ma per ragioni diverse. Per il polpo, il colore indica l'umore, mentre per il calamaro è un mezzo mimetico per cambiare in caso di pericolo. Ha un vantaggio rispetto al suo simile: può brillare. La bioluminescenza è il risultato del funzionamento di organi speciali del mollusco.

I polpi, per abitudine di vita, sono solitari e ascetici, mentre i calamari hanno vita di branco.

Composizione e valore calorico

La carne di polpo si consuma solo dopo una buona cottura. Essa la rende morbida e tenera, per cui ha molti estimatori. Questo prodotto attira per l'abbondanza di vitamine, minerali e il basso contenuto calorico.

1. L'Omega-3 occupa il primo posto tra le sostanze necessarie all'uomo con i suoi 350 mg. Oltre a quanto elencato: colesterolo 48 mg, vitamine A, E, K, PP e del gruppo B, essenziali per la salute umana. Tra queste, non meno importante è la colina. Essa nutre il cervello e il sistema nervoso. La B12 è una vitamina fondamentale che contribuisce alla sintesi del DNA e della mielina.
2. Iodio, antiossidanti, in particolare selenio, zinco, cobalto – sono presenti in buona quantità nella carne di questo prodotto ittico. Il selenio contrasta lo sviluppo di cellule tumorali, rafforza il sistema cardiovascolare. Insieme alla vitamina E produce anticorpi che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
3. Una persona che consuma regolarmente frutti di mare, carne di polpo, non rischia anemia, dermatite, patologie delle unghie, crescita di tumori esistenti. A tutto ciò si oppone lo zinco. Il suo ruolo nel contrastare le malattie infettive e nell'aumentare le proprietà difensive dell'organismo è grande.
4. L'acido fosforico è il principale elemento costitutivo nella combinazione degli enzimi, grazie ai quali avvengono le reazioni chimiche nelle cellule del corpo umano.
5. Il cobalto favorisce il metabolismo degli acidi grassi, dei carboidrati e dell'acido folico. È necessario per normalizzare il contenuto di zucchero nel sangue, per il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
6. Gli amminoacidi sono rappresentati da glicina, lisina, valina, tirosina, metionina.
7. La glicina aiuta a ridurre lo stress e ad aumentare le capacità mentali.
8. Alle persone che soffrono di frequenti eruzioni erpetiche, nella lotta contro la malattia aiuta la lisina; inoltre aiuta ad assorbire le proteine.
9. La tirosina combatte la riduzione delle prestazioni cerebrali, la depressione e la stanchezza cronica, l'ipotensione e la distonia neurocircolatoria.
10. La metionina protegge il fegato da fattori patogeni.

L'utilità della carne di polpo acquista ancora più importanza grazie al basso contenuto calorico – 82 kcal per 100 g di prodotto. Il contenuto di proteine, grassi e carboidrati è leggermente superiore a 18 g, dove le proteine occupano una parte significativa – quasi 15 g.

L'ampia composizione di sostanze benefiche nella carne di polpo e il basso contenuto calorico rendono il prodotto ricercato non solo dai gourmet, ma anche da coloro che sono preoccupati per la propria salute.

Perché il polpo fa bene

Benefici generali

L'utilità del polpo è determinata dalla sua benefica influenza sulla salute umana:

• normalizzazione della pressione;
• miglioramento della pelle;
• ricarica di energia (importante durante il lavoro fisico pesante);
• rafforzamento del pancreas e dell'apparato digerente;
• lotta contro tumori, invecchiamento, anemia, asma e bronchite.

Per le donne

Per il gentil sesso, particolarmente preoccupato per la longevità e la condizione della pelle, la carne di polpo diventerà uno dei primi alleati. La figura femminile acquisirà le forme desiderate consumando piatti a base di questo mollusco. Inoltre, la carne è benefica per la funzione riproduttiva delle donne.

Per gli uomini

Oltre agli effetti benefici di tutti i componenti del polpo sulla salute, gli uomini che consumano regolarmente il prodotto noteranno un aumento della massa muscolare.

In gravidanza

Per le future madri, il consumo di carne di polpo in piccole porzioni è benefico grazie all'elevato contenuto di acidi omega-3, vitamine e oligoelementi.

Durante l'allattamento

Il periodo di allattamento non costituisce un divieto per il consumo del prodotto, purché non provochi reazioni negative nel bambino o nella madre. Tuttavia, la moderazione in tale alimentazione e il consiglio di uno specialista aiuteranno a evitare gravi complicazioni di salute.

Per i bambini

6-8 anni è l'età a partire dalla quale, in assenza di reazioni allergiche, questo prodotto esotico può essere estremamente benefico. Il rafforzamento delle ossa, dello smalto dentale e il miglioramento delle funzioni cerebrali avvengono grazie alle sostanze nutritive della carne di polpo. Il prodotto è particolarmente utile durante il passaggio dai denti da latte a quelli permanenti.

Il periodo di crescita attiva del bambino è il momento in cui il consumo di polpo è particolarmente consigliato. Il prodotto aiuta a stimolare l'attività cerebrale, rafforzare la memoria e sviluppare l'intelligenza dei bambini.

Per il dimagrimento

Grazie all'alto contenuto di proteine e al basso contenuto di grassi e carboidrati, la carne di polpo è ideale per chi vuole perdere peso senza troppi sacrifici, ad esempio senza rinunciare alla carne rossa.

La carne del mollusco esotico è ricca di componenti benefici che migliorano la vista e rimuovono acqua e grassi dall'organismo. Le persone anziane troveranno in esso un prodotto che aiuta nel trattamento dell'aterosclerosi e nella prevenzione dell'Alzheimer. Inoltre, apprezzeranno il suo valore nutritivo, il minimo contenuto calorico e la facile digeribilità.

I problemi di ipossia possono essere risolti anche con la carne di polpo, poiché agisce come un antiossidante, arricchendo il corpo di ossigeno. Il consumo di questo prodotto ittico non ha limiti di età.

Rischi e controindicazioni

La carne di polpo non è un prodotto ideale per il consumo universale. Se dopo i pasti compaiono eruzioni cutanee e pustole, iniziano nausea, vomito e altri segni di intossicazione, o si aggravano malattie preesistenti, è molto probabile che la persona abbia un'intolleranza individuale al prodotto.

Come tutti i frutti di mare, i polpi non dovrebbero essere consumati dopo lo scongelamento: in essi avviene una rapida decomposizione delle proteine, che porta a intossicazioni alimentari. Il polpo è in grado di accumulare mercurio e i suoi composti nel corpo. Una cottura insufficiente porta al deterioramento della vista, dell'udito e del sistema nervoso.

Colecistite, ulcere gastriche, intestinali e pancreatiche si aggraveranno con il consumo della carne del mollusco. L'imprudenza nell'uso del prodotto da parte di donne in gravidanza e madri che allattano può creare problemi alla loro salute e alle condizioni del bambino.

Per evitare che il polipo diventi fonte di problemi di salute, bisogna prestare attenzione alla scelta e alla preparazione dei piatti a base di esso.

Come scegliere e conservare il polpo

1. Il primo segno di freschezza del prodotto è il suo odore. Il polipo fresco deve odorare di pesce di mare.
2. Nella scelta è meglio orientarsi sulla dimensione: la carne di un esemplare grande è solitamente dura e insipida, mentre quella di esemplari piccoli e medi, di peso inferiore a 1 kg, è morbida e succosa.
3. Acquistando un polipo, bisogna basarsi sulla freschezza. Lo diranno gli occhi del mollusco cefalopode: se trasparenti, vale la pena comprarlo; se opachi, non vale il rischio. Tuttavia, non sempre si trovano gli occhi, perché il polipo grande viene venduto a pezzi.
4. Il corpo deve essere elastico. Verificarlo è facile: dopo la pressione, la fossetta scompare.
5. La pelle che si stacca dalla carne del polipo indica che non è di prima freschezza.
6. Il colore marrone chiaro è un segno di un buon acquisto. La parte interna dei tentacoli deve essere più chiara di quella esterna.
7. I tentacoli del mollusco cefalopode devono essere puliti, senza macchie.
8. È meglio acquistare il corpo intero, non solo i tentacoli. Questa è una garanzia di freschezza del prodotto.
9. Sulla confezione del polipo in scatola devono essere ben visibili la data, la data di scadenza e l'elenco dei soli ingredienti necessari.

Il polipo fresco, anche congelato, deve essere conservato per non più di tre giorni in confezione sottovuoto. Una conservazione prolungata potrebbe causare problemi di salute. Il mollusco crudo va sempre bollito, raffreddato e solo dopo conservato in confezione sottovuoto nel congelatore.

Come pulire il polpo

1. L'acqua corrente aiuterà a pulire più rapidamente il polipo da sabbia e sporco. Si inizia a lavorare il corpo dalla testa.
2. Con un coltello si separano i tentacoli dalla testa. Quindi si procede alla rimozione degli occhi. Si pulisce la parte interna della cavità della testa. Il rudimentale becco presente viene spremuto e gettato via. Il tutto viene risciacquato accuratamente.
3. Di solito si rimuove la pelle del polipo dopo il trattamento termico. Bastano 5-10 minuti di bollitura per far staccare facilmente la pelle dal corpo raffreddato.

Il corpo lasciato nel congelatore per 1-3 giorni diventa più morbido a causa dell'acqua rimasta nella carne: si trasforma in ghiaccio e rompe i nervi e le fibre muscolari.

Un corpo di polipo pulito correttamente è garanzia di sicurezza del piatto.

Come cucinare il polpo: ricette

Già nell'antichità le persone conoscevano i pregi gustativi di questo mollusco. Ad esempio, si sa che nell'Antica Grecia la testa e i tentacoli del polipo farciti con spezie erano considerati una prelibatezza. Il piatto veniva arrostito e al gusto ricordava una torta.

Non solo ai cuochi, ma anche alle comuni casalinghe sono noti innumerevoli modi di preparare il polpo. Questo prodotto ittico crea un abbinamento eccellente con cipolla, aglio, pomodori, limone, olio d'oliva, riso, vino, salsa di soia. I buongustai e gli appassionati del prodotto non sono più sorpresi solo da antipasti e insalate con polpo, ma anche da piatti principali a base di questo prodotto ittico.

Bollitura, frittura, stufatura, marinatura, ripieno, cottura al forno – tutta questa varietà di azioni con la carne di polpo è accessibile a qualsiasi cuoco. Inoltre, se ne ricava un trito e si preparano polpette.

Popoli diversi hanno le loro preferenze. Così, i giapponesi adorano il polpo con il riso. Per i cinesi, al primo posto ci sono le salse. I coreani possono servire come piatto un polpo vivo. I polinesiani adorano i polpi essiccati, lessati nel latte di cocco o cotti in forno di terra. In Europa, questo prodotto è più comune in pastella e in zuppa.

I polpi piccoli sono buoni se cotti alla griglia. In loro assenza, si possono utilizzare esemplari grandi, precedentemente tagliati a pezzi.

Faccia attenzione! La carne del mollusco, battuta o leggermente congelata prima della cottura, acquisisce una particolare morbidezza.

Polpo in salsa di soia

Un piatto con polpo in 'unione' con salsa di soia, olio d'oliva o aceto di vino acquista un gusto speciale e unico. Consideri una ricetta semplice.

Come preparare:

1. Infarini i pezzi tagliati (500 g di carne).
2. Metta i pezzi in una padella rovente con una minima quantità di olio. Frigga per non più di 3 minuti.
3. Prenda 2-3 spicchi d'aglio, li triti finemente. Quindi aggiunga alla carne 4 cucchiai di panna, 80 g di burro, 0,5 bicchieri d'acqua, sale, pepe al curry (a piacere).
4. Stufi per 5 minuti coperto a fuoco basso.

Serva il riso come contorno e condisca il tutto con salsa di soia.

Polpo alla griglia

Metta il polpo spennellato d'olio in una griglia riscaldata per circa 10 minuti. Il segnale di cottura è la comparsa di un colore dorato sulla carne. Dopo aver rosolato su entrambi i lati, serva il piatto con una salsa di aglio grattugiato, olio d'oliva e succo di limone spremuto.

Polpo fritto

Tagli a cubetti il polpo precedentemente lessato, preferibilmente di piccole dimensioni, e lo frigga in olio bollente a fuoco vivace. Scoli l'acqua rilasciata. Come passo successivo, aggiunga alla carne un composto di olio d'oliva e alcuni spicchi d'aglio. Versi un po' di succo di limone a piacere. Dopo circa un quarto d'ora, aggiunga pepe e qualsiasi erba aromatica. Serva caldo.

Polpo in umido

In questo piatto non c'è solo il polpo, ma anche fagioli lessati nella quantità di un bicchiere. Lessi 2 kg di carne di mollusco in acqua con una cipolla e 1 cucchiaio di olio vegetale per non più di 6-7 minuti. A parte, prepari una base di verdure con 1 cipolla tagliata a rondelle, 3 carote, mezza testa d'aglio. Soffrigga in olio o strutto fino a doratura. Aggiunga mezzo bicchiere di vino bianco secco e 6 cucchiai di olio d'oliva, porti il composto a bollore. Unisca i fagioli con la carne di polpo tagliata, sale e pepe. Tenga sul fuoco per 15 minuti, aggiunga erbe aromatiche prima di servire. Il piatto è pronto.

Insalata con polpo

I suoi ingredienti sono: mezzo chilo di carne di polpo, 4 patate lessate con la buccia, 1 cipolla rossa, una decina di pomodorini ciliegini, olive denocciolate (circa 60 g), olio d'oliva (circa 5 cucchiai), 1 cucchiaio di succo di limone e 1 di aceto balsamico, 1 cucchiaino di miele liquido, foglie di lattuga.

Tagliare il polpo lessato a pezzetti, le patate a cubetti, unire i pomodorini tagliati a metà, la cipolla tagliata a semianelli, le foglie di lattuga spezzettate. Prima di mescolare gli ingredienti, preparare una salsa con aceto, olio d'oliva, succo di limone e miele. L'insalata è pronta, non resta che aggiungere sale e condimento.

Insalata per chi vuole dimagrire

Aggiungere circa 300 g di polpo tagliato a pezzetti in una casseruola dove sono stati rosolati per 2 minuti 3 spicchi d'aglio. Dopo 5 minuti di stufatura, unire al polpo i pomodorini tagliati a spicchi (circa 200 g), 1 avocado e altrettanto peperone, cipolla rossa tagliata a semianelli. Per finire, condire il piatto quasi pronto con una salsa composta da peperoncino e succo di limone in parti uguali.

Zuppa di polpo

Gli gourmet e gli amanti dei piatti di mare conoscono la zuppa tunisina. Per mantenere la succosità e la tenerezza della carne, è importante non cuocerla troppo.

Soffriggere nell'olio per un quarto d'ora i cubetti di 1 cipolla, 3 spicchi d'aglio schiacciati, carota tritata finemente e un mazzetto di sedano. Aggiungere mezzo bicchiere di concentrato di pomodoro nell'olio e far cuocere per circa 10 minuti. Trascorso il tempo, aggiungere la carne di polpo tagliata (1 kg) con acqua. L'acqua deve superare di circa due dita il livello degli ingredienti. Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco e aggiungere le spezie. 20 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla zuppa coriandolo e grano spezzato. Servire la zuppa solo quando il polpo è completamente cotto. Ci vogliono circa un'ora e mezza.

Antipasto di polpo

Dopo 35 minuti di cottura della carne del polpo, lasciarlo nella pentola coperta con un canovaccio per circa 20 minuti. Tagliare la carne cotta e raffreddata a cubetti e metterla in olio d'oliva caldo. Unire 2-3 spicchi d'aglio tagliati a fettine, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, un paio di rametti di rosmarino, sale e peperoncino rosso a piacere. Mescolando, cuocere fino a completa evaporazione dell'acqua. L'antipasto originale, popolare tra gli italiani, è pronto.

Tramezzino con polpo

Questo snack è particolarmente popolare in Grecia. Per il panino, i tentacoli bolliti per 20 minuti sono l'ideale. Metta i pezzi di polpo tagliato in una casseruola con 300 ml di acqua. Dopo 20 minuti di ebollizione, versi 1 bicchiere di vino bianco. Aspetti che l'alcol evapori un po', quindi aggiunga gradualmente nella casseruola 250 g di olive tagliate a rondelle, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 bicchiere di olio d'oliva, 1 cucchiaio di capperi e 400 g di pomodorini ciliegino freschi. Se si usano pomodori in scatola, è meglio aggiungerli verso la fine della cottura di 30 minuti. Prezzemolo tritato finemente e paprika in polvere aggiungeranno sapore e aroma. Non serve salare. Distribuisca il composto su fette di pane spalmate con olio d'oliva e tostate alla griglia.

La carne di polpo sta ora diventando un prodotto popolare nella preparazione di vari piatti, anche in paesi senza sbocco sul mare.

Come mangiare correttamente il polpo

Il mollusco cefalopode ha smesso da tempo di essere una prelibatezza per molti popoli. In Giappone, sushi e takoyaki con polpo sono un piatto molto comune. Lo adorano anche gli abitanti delle isole Hawaii. Nella cucina mediterranea si trovano innumerevoli ricette con carne di polpo stufata, bollita, fritta, salata, essiccata e persino fresca.

Si possono mangiare vivi?

In Corea, è popolare un piatto a base di piccoli polpi crudi, quasi vivi. Vengono uccisi appena prima di servire. Come è noto, i nervi muoiono lentamente, quindi il movimento dei tentacoli non si ferma per un po'. Gli amanti del brivido possono provare questo piatto. Ma non bisogna dimenticare che i tentacoli possono attaccarsi all'esofago. Questo è un pericolo mortale. Secondo le statistiche, la mortalità annuale dovuta all'amore per questo piatto è di 6 persone.

Si può mangiare l'inchiostro?

Sul ventre del polpo si trova una sacca muscolare, o più semplicemente, una sacca di inchiostro. Il mollusco cefalopode la usa per spaventare i nemici o paralizzare l'olfatto dei pesci predatori. Espelle una miscela di inchiostro, muco e acqua.

L'inchiostro di polpo non rappresenta alcun pericolo per l'uomo. Molti popoli del Mediterraneo lo usano per decorare i piatti. Ma non è adatto come cibo.

Si può mangiare la testa del polpo?

Sì. È più tenera dei tentacoli, quindi richiede meno tempo di cottura. Gli amanti dei piatti esotici hanno imparato dagli antichi greci il metodo di cottura della testa di polpo con spezie. Viene farcita con erbe tritate finemente e vari ingredienti, poi cotta al forno.

I musulmani possono mangiare il polpo?

Nel Corano è tutto prescritto ciò che è permesso e vietato a un musulmano. Il polpo è un animale marino il cui consumo è consentito. Il libro sacro dell'Islam afferma: tutto ciò che si trova in acqua di mare, pescato, vivo o morto, non è vietato ai musulmani.

Questa creatura esotica è conosciuta come un interessante abitante degli abissi marini. Non meno famoso è il polpo come ingrediente nelle ricette di molti popoli che utilizzano frutti di mare.

Curiosità sui polpi

1. Questo mollusco cefalopode solitario, grazie alla forma del corpo, è riconosciuto come la più straordinaria creatura della natura.
2. Nel suo cranio c'è un cervello a forma di ciambella, ma mancano completamente le ossa.
3. Gli occhi del polpo hanno forma rettangolare.
4. Sebbene la natura lo abbia dotato di diversi modi di locomozione, il polpo per lo più cammina o striscia. Nuota più raramente.
5. Tutte le varietà esistenti di polpi emettono inchiostro a scopo difensivo. Possono nuocere ad altri abitanti del mare, ma l'uomo non ne subirà danni. La nube d'inchiostro emessa non solo nasconde il polpo, ma neutralizza anche gli odori. Esiste una sola specie di tale mollusco, il polpo dagli anelli blu, la cui emissione di inchiostro può uccidere un uomo.
6. Questo esemplare di molluschi caccia principalmente di notte. La sua preda sono pesci, crostacei e piccoli molluschi, che estrae dalle conchiglie. Se non ci riesce, usa una tossina che scioglie la conchiglia.
7. La prigionia per il polpo molto spesso finisce con la morte.
8. Come hanno dimostrato le ricerche, queste creature possiedono memoria, a breve e a lungo termine.
9. In natura esiste una grande varietà di polpi di dimensioni molto diverse, ma il loro comportamento è identico.
10. A causa dell'assenza di scheletro, questo mollusco di profondità può accedere a qualsiasi fessura. Le sue dimensioni possono essere quattro volte maggiori dello stretto passaggio in cui può infilarsi.
11. Ai polpi è riconosciuta la supremazia intellettuale tra tutti gli invertebrati. Possono essere addestrati. Ricordano i loro 'addestratori', sono in grado di distinguere forme e svitare barattoli. A dimostrare l'intelligenza dei cefalopodi è stato il polpo Paul, che ha previsto tutti i risultati delle partite della squadra di calcio della Germania.
12. Prima di consumare il cibo, il polpo lo assaggia mediante i recettori del gusto, come se fossero sensori. Ne ha più di 10.000.
13. Gli scienziati conoscono oltre 300 specie di polpi. Ma sono convinti che non tutte le specie siano note alla scienza.
14. Il sangue circola nel corpo del mollusco grazie ai suoi tre cuori. Due cuori inviano il sangue alle branchie, uno lo fa circolare nel corpo. Il sangue di questa creatura è ricco di rame, perciò è 'aristocratico', cioè blu.
15. Oltre al fatto che il colore del polpo può cambiare a seconda dell'umore e del luogo come mezzo di difesa, essi sono in grado di spaventare i predatori imitandone il comportamento.
16. Quando gli si strappano i tentacoli, dopo un certo tempo ricrescono nel punto della perdita. Il polpo, nei momenti di pericolo, come una lucertola che si stacca la coda, può rompersi da solo i tentacoli.
17. Questo mollusco non ha udito e nessuna specie possiede comunicazione sonora.
18. La durata della vita nelle diverse specie di polpi varia da sei mesi a cinque anni. L'accoppiamento per i maschi è spesso la causa principale di morte. Inoltre possono essere mangiati dalle femmine. Le femmine muoiono dopo la comparsa della prole. Questa deve lottare da sola per sopravvivere. Ma anche tra i polpi 'indifferenti' al futuro dei loro 'piccoli' ci sono eccezioni. Così il mollusco striato del Pacifico non abbandona la femmina per molto tempo, 'si coccola' con lei per diversi mesi. E anche la madre si prende cura dei piccoli per più di un mese.
19. Questi molluschi si accoppiano una sola volta nella vita.
20. La femmina depone circa 200.000 uova, ma la sopravvivenza dei piccoli nati non supera il 30%.
21. L'Oceano Pacifico è famoso per gli esemplari più grandi di polpi. Lì si possono trovare esemplari che pesano fino a 45 kg. La dimensione del più piccolo cefalopodo della California è di 2,5 cm.
22. I polpi sono abitanti puliti delle profondità marine. Al posto della scopa, 'spazzano' via i rifiuti con l'acqua espulsa a getto da un imbuto sul corpo. Il cibo avanzato si trova sempre in un unico posto speciale.

I polpi sono creature marine straordinarie, dette anche cefalopodi: le loro braccia, o gambe, o meglio, i tentacoli, crescono dalla testa. Qualunque sia il nome, all'umanità non piace solo il loro aspetto insolito. Alle persone piacciono i polpi come prodotto ricco di molti elementi necessari all'organismo.

Foto del polpo