Quali sono i benefici dei calamari per donne e uomini? Ricette per cucinarli.

I benefici dei frutti di mare per la salute umana sono indiscutibili. Contengono un'alta concentrazione di minerali e sono ricchi di iodio, la cui carenza porta a seri problemi di salute. E il mollusco calamaro è uno dei frutti di mare più semplici da preparare, gustosi e accessibili.

Cos'è un calamaro e come si presenta?

I calamari appartengono all'ordine dei molluschi cefalopodi, la loro lunghezza varia dai 20 ai 50 cm. Vengono pescati in tutte le zone climatiche, ma si trovano più spesso nelle aree subtropicali. I calamari dei mari del nord sono spesso di dimensioni più piccole e non hanno la colorazione caratteristica rispetto ai loro 'parenti' delle zone meridionali.

Grazie alla forma aerodinamica del corpo, sono in grado di muoversi a velocità molto elevate, con la coda in avanti. Quasi tutte le specie esistenti di questi molluschi sono commestibili, il che favorisce la loro attiva pesca su larga scala. Per il consumo sono adatti i tentacoli e il corpo del calamaro. La pelle viene rimossa.

In cosa differisce un calamaro da un polpo e da una seppia?

Il calamaro differisce dal polpo per il numero di arti. Il polpo ne ha otto, mentre il calamaro, a questo stesso numero, aggiunge altri due tentacoli con estremità piatte. La testa del calamaro è separata dal corpo, mentre nel polpo è completamente fusa con il corpo. In gran parte, questi ultimi si depositano sul fondo e preferiscono strisciare, mentre i calamari nuotano molto velocemente.

La seppia, come il polpo, ha 8 tentacoli, il suo corpo è ovale e bordato da una pinna circolare. Il corpo del calamaro è a forma di siluro, con due file di ventose sui tentacoli.

Composizione e valore calorico

Il valore principale della carne di calamari risiede nell'alta concentrazione di proteine: in 100 g di prodotto, le proteine arrivano fino a 18 g. Ciò equivale alla carne bovina e al pesce. Le proteine sono il materiale costitutivo di tutte le cellule e i tessuti del corpo, necessarie per la trasformazione degli amminoacidi, inclusi quelli essenziali. Senza di esse, il normale funzionamento di qualsiasi organo è impossibile.

Il contenuto calorico del calamaro è il seguente: circa 100 kcal per 100 g. I carboidrati non superano i 3 g, i grassi 1,4 g.

I calamari, come molti altri frutti di mare, si distinguono per il fatto di includere praticamente tutte le vitamine e i minerali necessari all'organismo. Sono le vitamine del gruppo B (B1, B2, B6), l'acido ascorbico, la vitamina E, il manganese, lo iodio, il fosforo, il ferro, lo zinco, il rame, il selenio e il calcio.

Quali sono i benefici dei calamari?

Benefici generali

Proprietà uniche del calamaro:

1. In soli 80 grammi di calamaro si trova fino al 90% del fabbisogno giornaliero di rame. Questo minerale è essenziale per il corretto assorbimento del ferro e, di conseguenza, per la formazione dei globuli rossi. Una delle cause più comuni di anemia è considerata la carenza di rame.
2. Il selenio è uno dei migliori antiossidanti, che combatte efficacemente i radicali liberi. Può ridurre notevolmente i sintomi dell'artrite reumatica, inclusa l'eliminazione del dolore. In 100 grammi di calamaro si trova il 60% del fabbisogno giornaliero di selenio.
3. Grazie all'alta concentrazione di vitamina B2 (riboflavina), l'inclusione dei calamari nella dieta può ridurre i sintomi dell'emicrania.
4. Il prodotto contiene calcio e fosforo, che potenziano reciprocamente i loro effetti e sono responsabili della formazione del tessuto osseo e dentale.
5. Il calamaro è ricco anche di vitamina B12, una delle cui funzioni è ridurre il livello di omocisteina nell'organismo. Se la sua concentrazione nel sangue supera il limite consentito, può portare a infarto, ictus e altre malattie cardiovascolari.
6. Il magnesio presente nei calamari è responsabile del rilassamento dei crampi muscolari e della distensione del sistema nervoso.

Per le donne

Per le donne, il calamaro è utile soprattutto perché è una fonte naturale di proteine facilmente digeribili. Favorisce la salute di pelle, capelli e unghie. Inoltre, nel mollusco è presente un'alta concentrazione di acidi grassi Omega-3 e Omega-6, che svolgono un ruolo fondamentale nel mantenimento della salute femminile. Oltre a sostenere la bellezza naturale e promuovere la longevità, queste sostanze sono responsabili della produzione dell'ormone serotonina e rafforzano il sistema immunitario.

Per gli uomini

Per gli uomini, il calamaro può essere prezioso in altro: favorisce una crescita muscolare rapida e sicura e rafforza il corpo. Per questo motivo, gli atleti dovrebbero assolutamente considerarlo. Inoltre, il mollusco ha un effetto positivo anche sulla salute maschile, aumentando la potenza. Gli uomini che consumano regolarmente questo prodotto ittico notano una stabilizzazione del sistema genito-urinario e un aumento del testosterone nel sangue, sentendosi pieni di forza ed energia.

Durante l'allattamento

Durante l'allattamento al seno, è consigliabile evitarlo a causa del rischio di allergia nel neonato. Si manifesta con eruzioni cutanee e diatesi. Se la donna non ha notato intolleranza ai calamari prima della gravidanza, può provare a introdurlo nella sua dieta. Ma è necessario attendere almeno fino a 6 mesi, o meglio ancora, rimandare a un anno.

In gravidanza

Durante la gravidanza, il calamaro può essere presente nella dieta, ma la regione in cui è stato pescato ha un'importanza fondamentale. La maggior parte dei corpi idrici è inquinata da rifiuti industriali, che a loro volta si accumulano nei tessuti dei frutti di mare. Pertanto, o si è sicuri al 100% della sicurezza ecologica del prodotto, oppure è meglio non rischiare.

Per i bambini

I bambini possono mangiare i calamari solo dopo i tre anni e in assenza di intolleranza individuale. La sua carne costituisce un'ottima fonte di minerali e aminoacidi. Ciò ha un effetto positivo sulla memoria e sullo sviluppo mentale. Le proteine stimolano la crescita del bambino, mentre il calcio assicura una condizione ideale di denti e ossa. Tuttavia, prima di introdurre il prodotto nel menu dei bambini, è meglio consultare un medico.

Benefici e danni dei calamari essiccati

I calamari essiccati appartengono alla categoria degli 'snack', pertanto sono incredibilmente popolari tra i giovani e come accompagnamento alla birra. Tuttavia, un consumo eccessivo può provocare depositi di sali, che a loro volta portano a ritenzione idrica.

I benefici e i danni dipendono direttamente dalla tecnologia di produzione. La maggior parte dei produttori non rispetta le norme elementari di preparazione del prodotto. Ad esempio, durante lo scongelamento, il mollusco non deve rimanere a lungo in acqua: se viene tolto rapidamente, si favorisce la conservazione di tutti i principali nutrienti e vitamine. Successivamente, il calamaro viene lavato in acqua fredda, raffreddato, tagliato e smistato. La fase finale è il trattamento con glutammato monosodico. Si tratta di un esaltatore di sapidità che, in grandi quantità, può provocare intossicazione alimentare. Con un consumo costante, è possibile l'esacerbazione di malattie croniche, inclusa l'insorgenza di tumori.

Inoltre, molte aziende che producono calamari essiccati hanno recentemente iniziato a trattarli con olio, aumentando la concentrazione di sostanze cancerogene.

Tuttavia, non vale la pena rinunciare completamente ai calamari essiccati. Basta leggere l'etichetta. Se tra gli ingredienti è indicato l'acido sorbico, tale prodotto non arrecherà danni all'organismo, poiché si tratta di un conservante sicuro e riconosciuto in tutto il mondo.

Si possono mangiare i calamari durante una dieta dimagrante?

Poiché il calamaro contiene molte proteine, sazia perfettamente la fame. Inoltre, è praticamente privo di grassi, il che lo rende un eccellente prodotto dietetico. I componenti estrattivi presenti nel mollusco influenzano la produzione di succhi gastrici, favorendo il corretto funzionamento dell'intero sistema digestivo. Nella lotta contro i chili di troppo, questo frutto di mare aiuta anche:

• a eliminare il colesterolo dall'organismo;
• a ridurre il gonfiore dei tessuti;
• a migliorare i processi metabolici, portando alla perdita di peso.

Ma quando si passa a un'alimentazione corretta, il calamaro può essere consumato solo bollito o al vapore.

I calamari in medicina

Grazie all'enorme quantità di micro e macroelementi e vitamine presenti nel calamaro, viene spesso raccomandato per molte malattie croniche.

Per il diabete mellito

Il prodotto sarà estremamente utile in caso di diabete mellito. Ciò è dovuto al fatto che contiene vitamina B3, una delle cui proprietà è la normalizzazione dei livelli di zucchero. Inoltre, l'indice glicemico del calamaro è di soli 5 punti, quindi assolutamente sicuro per quanto riguarda la probabilità di aumento dello zucchero. Le proteine del frutto di mare vengono assorbite molto meglio rispetto a carne o pesce, e questo è uno dei suoi principali vantaggi. Tuttavia, non vale la pena passare completamente ai calamari. È sufficiente aggiungerli alla dieta 1-2 volte a settimana. Ciò consentirà al paziente di saturare completamente l'organismo con le vitamine PP ed E.

Per la pancreatite

In caso di pancreatite acuta, invece, i calamari devono essere completamente esclusi dalla dieta, nonostante la percentuale insignificante di grassi nella loro composizione. Il divieto è dovuto alla presenza di sostanze che aumentano la funzione secretoria del pancreas. Poiché i calamari sono considerati allergeni, possono anche aggravare il decorso dei processi patologici, provocando un generale peggioramento delle condizioni.

In caso di pancreatite cronica in fase di remissione, è possibile aggiungerli al menu, ma solo bolliti. I metodi di preparazione consentiti sono la cottura al forno, la cottura in umido e l'aggiunta a verdure o insalate.

Per la gastrite

Alle persone che soffrono di gastrite, in assenza di intolleranza individuale, conviene sicuramente diversificare la propria alimentazione con questa prelibatezza. Si tratta di una carne morbida che non può danneggiare le pareti infiammate dello stomaco, e rappresenta un sostituto più efficace delle proteine animali e delle uova. Tuttavia, si può mangiare solo carne bollita o stufata. Bisognerà rinunciare ai calamari essiccati, fritti o marinati.

Per la gotta

Se la gotta non è in fase acuta, i calamari saranno un'ottima fonte di vitamine e minerali e aiuteranno a combattere la malattia. Gli acidi Omega-3 presenti sono efficaci contro le infiammazioni di qualsiasi localizzazione. Lo iodio combatterà lo stesso problema. È meglio cuocere il corpo al forno, al vapore o stufato, ma non fritto. Non si può mangiare il brodo in cui è stato bollito il calamaro, perché lì rimangono tutte le purine.

Per la colite

In caso di colite (infiammazione patologica della mucosa del colon), è necessaria una stretta osservanza della dieta. Tuttavia, essa consente l'inclusione nel menu di frutti di mare, compresi i calamari. Ancora una volta, grazie alla composizione ricchissima e alla facile digeribilità, non arrecherà alcun potenziale danno alla salute né aggraverà il decorso della malattia. Può essere aggiunto alla dieta in qualsiasi forma di cottura, eccetto la frittura.

Per la colecistite

Anche la colecistite comporta alcune restrizioni alimentari, ma i frutti di mare sono consentiti. I calamari non provocheranno un effetto coleretico, aumentando così il carico sulla cistifellea infiammata. Devono essere cotti al vapore, bolliti o al forno, ma non fritti.

Rischi e controindicazioni

Recentemente stanno aumentando le ricerche ufficiali che confermano l'alta concentrazione di mercurio e altri metalli pesanti nel pesce e nei frutti di mare. Questi si accumulano nell'acqua a causa delle emissioni industriali, che aumentano ogni anno. Secondo l'Agenzia per la Protezione dell'Ambiente, il calamaro è uno dei pochi prodotti con una capacità minima di accumulare mercurio.

Ma il mollusco rientra nella categoria dei maggiori allergeni. Molte persone hanno sviluppato, per via clinica, un'intolleranza ai calamari, che si manifesta sotto forma di reazione allergica.

Come scegliere e conservare i calamari

È meglio acquistare calamari congelati. Quelli scongelati, soprattutto se non rispettano la procedura, sono amari e non mantengono la forma. In pratica, è un prodotto difettoso che non ha alcun valore nutrizionale o gustativo. I corpi non devono essere attaccati tra loro, perché anche questo indica che si tratta di un prodotto scongelato.

Il corpo è sempre ricoperto da una pellicola che, a seconda dell'habitat del mollusco, può avere tonalità diverse – dal grigio al viola intenso. La carne di tutte le varietà ha una tonalità bianco candido. Qualsiasi altro colore è un segnale che conferma la scarsa qualità. Teoricamente, si possono acquistare calamari già puliti, ma ciò comprometterà immediatamente il sapore del piatto finale, poiché tale carne è del tutto insapore.

C'è un piccolo segreto che si può seguire nella scelta di questi frutti di mare: più sono piccoli, più la carne è saporita.

I calamari vanno conservati solo nel congelatore. Non vanno scongelati e ricongelati senza necessità.

Come pulire rapidamente i calamari dalla pellicola

Per pulirli rapidamente dalla pellicola, non sono necessari strumenti speciali. Basta mettere il mollusco congelato in una ciotola e versarvi sopra acqua bollente. Grazie alla differenza di temperatura, quasi tutta la pellicola sulla superficie si arrotola e si stacca facilmente. Quella rimasta si può rimuovere facilmente a mano.

Successivamente, bisogna scolare l'acqua e risciacquare il corpo sotto acqua corrente. Bisogna anche rimuovere tutte le interiora del calamaro, compresa la spina dorsale trasparente, e risciacquarlo di nuovo. Se dopo tutti questi processi la carne non si è completamente scongelata, va coperta con acqua calda (ma non bollente) e lasciata per alcuni minuti.

Come cucinare i calamari in modo gustoso

Oggi esiste un'enorme quantità di ricette a base di calamari. Sono adatti sia per il menu quotidiano che per quello festivo.

Come friggere

Se non ci sono problemi gastrointestinali, di tanto in tanto ci si può concedere un calamaro fritto. Per questo occorrono:

• calamaro congelato – 300 grammi;
• salsa di soia – 5 cucchiai;
• sale – q.b.;
• vino bianco secco – 120 ml;
• zenzero grattugiato – a piacere;
• aneto – 2-3 rametti;
• olio d'oliva o di girasole – 3 cucchiai;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• succo di mezzo limone.

Per prima cosa scongeliamo i calamari, li laviamo accuratamente e rimuoviamo la pellicola. Tagliamo il corpo in 4–6 pezzi a seconda delle dimensioni. In una ciotola separata mescoliamo vino, salsa di soia, succo di limone, zenzero grattugiato, zucchero, aggiungiamo aneto tritato finemente. Mescoliamo fino a completo scioglimento dello zucchero. Immergiamo i calamari nella marinatura ottenuta e li lasciamo in frigorifero per 60 minuti. Successivamente, scaldiamo una padella, versiamo olio e adagiamo i calamari. Cuociamo a fuoco moderato per 10 minuti.

Come bollirli

Il metodo ottimale per preparare i calamari è lessarli. Per farlo, bisogna mettere la carne tagliata o l'intero corpo in acqua salata con aggiunta di pepe nero e alloro. Cuocere per non più di tre minuti, altrimenti diventeranno gommosi. Si può restituire loro la morbidezza solo cuocendoli per 30 minuti. Ma in questo caso la loro quantità si ridurrà esattamente della metà. Dopodiché, con il mollusco si può fare qualsiasi cosa: tagliarlo per insalate o farcirlo.

Come essiccare

Con i calamari si può preparare un buon antipasto in casa. A differenza di quello acquistato, non conterrà aromi artificiali o esaltatori di sapidità dannosi per la salute. Tutto ciò che serve per la sua preparazione: un corpo di calamaro, sale, pepe e un forno.

La sequenza delle operazioni deve essere la seguente:

1. Mettiamo il corpo congelato del mollusco in una ciotola con acqua e lasciamo scongelare. Scoliamo l'acqua e risciacquiamo accuratamente sotto acqua corrente. Se si deve preparare un calamaro fresco, basta sciacquarlo in acqua.
2. Tagliamo il corpo. Separiamo i tentacoli dalla parte filettata, estraiamo la notocorda e tutte le interiora, e risciacquiamo di nuovo tutto. Rimuoviamo la pellicola (per farlo, bisogna scottare il calamaro con acqua bollente).
3. Prima dell'essiccazione, mettiamo il prodotto in ammollo in acqua salata. Si può fare in diversi modi. Nel primo caso, immergiamo il corpo in una soluzione salina debole e lo lasciamo riposare per una notte. Se non c'è abbastanza tempo, bisognerà preparare una soluzione che al Nord si usa per la salatura del caviale. Le proporzioni sono le seguenti: per 1 litro d'acqua occorre 1 bicchiere di sale. Sciogliamo il sale e immergiamo il mollusco nella salamoia ottenuta. Immergiamo i pezzetti di calamaro per alcuni minuti.
4. Essicchiamo in qualsiasi modo. In Asia è molto diffusa la tecnica di essiccazione all'aria. È una buona soluzione per chi possiede una dacia o una casa di campagna. In questo caso, non è necessario tagliare il corpo a pezzi, ma immergerlo intero nella soluzione e poi appenderlo a ganci. In estate, il calamaro si asciugherà in diversi giorni. Un'opzione più pratica è essiccare la carne nel forno. I pezzetti vanno asciugati su un canovaccio che assorbirà i residui di salamoia, e disposti su una teglia in un unico strato. Mettere in forno per 3 ore a una temperatura costante di circa 50 gradi.

Come marinare

Poiché i calamari possono essere preparati in vari modi, anche alla griglia, vediamo un metodo universale per marinarli. Inoltre, questi calamari diventeranno da soli un ottimo antipasto.

Ingredienti:

• calamari – 2–3 pezzi;
• olio vegetale (preferibilmente d'oliva) – 1 cucchiaio;
• succo di limone – 3 cucchiai;
• foglia di alloro – 2 pezzi;
• acqua – 1 l;
• zucchero – 1 cucchiaino;
• sale – 1 cucchiaino

Preparare il mollusco in anticipo: rimuovere la pellicola, pulire le interiora. Tagliare il corpo a strisce o anelli. Per ottenere la salamoia, aggiungere all'acqua foglia di alloro, zucchero, sale, succo di limone, olio vegetale; eventuali spezie a piacere. Portare a ebollizione la salamoia e immergere la carne. Spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare coperto. Idealmente, mettere il calamaro in frigorifero per 18 ore. Ma se necessario, si possono servire anche dopo qualche ora dal raffreddamento.

Insalata di calamari

Ricetta di una semplice insalata di calamari che non richiede particolari preparazioni preliminari.

Occorrono:

• calamaro – 1 pezzo;
• uovo – 1;
• cetriolo fresco – 1;
• porro – 1 gambo;

Lessare l'uovo sodo, tagliarlo a cubetti piccoli. Tagliare a striscioline il calamaro e il cetriolo, tritare finemente la cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con yogurt magro. Decorare il piatto con gamberetti lessati. Questa insalata può essere una colazione completa. Vale la pena di prestarvi attenzione per chi soffre di sovrappeso e vuole passare a un'alimentazione più sana.

Polpette di calamari

Un altro modo originale per cucinare la carne di questo straordinario mollusco è preparare delle appetitose polpette. Per questo occorre:

• calamari – 4 pezzi;
• formaggio olandese – 200 grammi;
• cipolla – 1;
• aneto – 4 rametti;
• rosmarino – 2 rametti;
• burro – 120 grammi;
• aglio – 2 spicchi;
• uova – 2;
• olio vegetale – 3 cucchiai;
• pangrattato – 200 grammi;
• sale e pepe – q.b.

Ricetta passo dopo passo:

1. Tritare finemente l'aneto e il rosmarino, trasferirli in una ciotola e coprire con olio vegetale (d'oliva o di semi). Mescolare e mettere il composto ottenuto negli stampi per il ghiaccio e riporre in freezer.
2. Tagliare a pezzetti il calamaro precedentemente lavato e pulito e passarlo al tritacarne insieme alla cipolla. Al composto ottenuto aggiungere le uova e gli spicchi d'aglio tagliati. Grattugiare il formaggio con una grattugia fine e unirlo al composto. Salare, pepare e mescolare.
3. Formare con le mani delle piccole polpette con l'impasto. Al centro di ognuna mettere un cubetto della miscela di erbe e olio precedentemente preparata e passare nel pangrattato. Friggere le polpette in una padella ben calda con olio di semi per 2 minuti per lato.

Perché i calamari diventano amari dopo la cottura?

Molte casalinghe si trovano ad affrontare il problema che i calamari diventano amari dopo la cottura. Ciò è dovuto a una tecnica di preparazione errata. In particolare, se non si puliscono bene le interiora e non si sciacquano. Possono anche diventare amari se vengono cotti troppo a lungo. La scarsa qualità iniziale del prodotto (scongelamenti ripetuti o imballaggio inadeguato) può influire negativamente sul sapore della carne.

Un modo per eliminare l'amaro è tagliare il corpo a fettine sottili e friggerle in poco olio. Si può aggiungere un po' di sale.

Anche la carne del calamaro gigante può essere amara. È una varietà specifica di frutti di mare, quindi non è possibile eliminarla completamente.

Si può mangiare l'uovo di calamaro?

Come i pesci, anche i molluschi hanno le uova. E il calamaro è uno di essi. Spesso non vengono utilizzate, ma ciò è in gran parte dovuto al fatto che le persone non sanno come prepararle correttamente. Per prepararle, occorrono le uova di uno o più calamari: vanno lavate sotto l'acqua corrente e poi spruzzate con il succo di un limone. Lasciare riposare per un paio di minuti per farle insaporire, poi condire con un misto di sale, pepe e olio. Quindi trasferire il prodotto ottenuto in una teglia da forno. Le uova cuociono abbastanza velocemente – in circa 20 minuti a temperatura moderata (circa 150 gradi). Prima di servire, è opportuno raffreddarle.

Con la stessa tecnica si possono anche friggere le uova. Bisogna fare tutto allo stesso modo, ma non cuocere in forno: formare delle palline piccole e ordinate e friggerle in padella con burro o olio d'oliva. Per ottenere una bella crosticina, la padella deve essere inizialmente molto calda, e dopo aver messo il prodotto, ridurre la fiamma a media.

Le uova fresche di calamaro hanno un sapore piuttosto particolare, ma volendo si possono servire come antipasto autonomo. Il loro sapore può essere esaltato con sale e pepe. Queste uova si possono anche usare per decorare insalate o aggiungere come ingrediente.

Si possono mangiare i calamari durante la Quaresima?

Se si osserva il digiuno in tutto il suo rigore, i calamari, come tutti gli altri frutti di mare, si possono consumare solo nei giorni in cui è permesso il pesce. Questi sono la Domenica delle Palme e l'Annunciazione. Ma nella Chiesa ortodossa greca, tutti i frutti di mare sono permessi ovunque. Ciò è dovuto al fatto che nel canone greco sono equiparati alle piante marine, e sono consentiti il sabato e la domenica, quando è permesso anche l'olio.

Nello statuto della Chiesa ortodossa russa non esiste un divieto diretto al loro consumo, quindi è meglio discutere questo problema con il proprio confessore. Alcuni sacerdoti permettono ai loro parrocchiani i frutti di mare nei giorni delle grandi feste ecclesiastiche, se non cadono durante la Settimana Santa.

Si possono dare i calamari agli animali?

Molti proprietari di animali domestici si chiedono se il loro amato animale trarrà beneficio dal mangiare carne di calamaro. I gatti sono senza dubbio grandi estimatori di frutti di mare. Ma bisogna ricordare che 100 grammi di calamari contengono 250 mg di fosforo. Una quantità eccessiva nella dieta del gatto può provocare calcoli urinari. Pertanto, alcuni veterinari proibiscono categoricamente qualsiasi frutto di mare. Inoltre, una quantità eccessiva potrebbe certamente causare allergie.

Ma in piccole quantità e non più di una volta a settimana, questo mollusco sarà comunque benefico per l'animale. Idealmente, deve essere solo bollito, nessun'altra forma di preparazione è accettabile. Sono particolarmente dannosi i calamari affumicati o salati.

Poiché per contenuto di proteine e aminoacidi i calamari non sono inferiori alla carne di manzo, rappresentano una valida alternativa che può essere presente anche nella dieta dei cani. Prima di tutto è necessario verificare se l'animale è allergico al prodotto. Se l'allergia non è confermata, si può gradualmente introdurlo nella dieta, iniziando con 50–250 g al giorno (in base alla razza e alla taglia del cane). Non si deve eccedere con i frutti di mare, quindi in questo caso vale la regola «meglio poco, ma buono».

Curiosità sui calamari

Agli amanti dei frutti di mare potrebbe interessare la seguente informazione:

1. I calamari sono gli abitanti marini meno studiati; ufficialmente sono state confermate più di 300 varietà di calamari, ma oltre 200 specie rimangono non identificate.
2. Tra tutti i molluschi cefalopodi, che includono anche la seppia e il polpo, il calamaro è il più amato dei predatori marini.
3. Sono proprio i calamari a costituire la maggior parte della dieta di molti rappresentanti del mondo sottomarino.
4. I calamari stessi si nutrono di crostacei e piccoli pesci. In mancanza di questi, possono passare a piccoli rappresentanti della loro stessa specie.
5. Se un calamaro incontra un pericolo sul suo cammino, rilascia un pigmento molto simile all'inchiostro.
6. Alcuni calamari possiedono una sorprendente capacità: sanno volare.
7. Per velocità di movimento, i calamari sono superati solo da delfini, squali e balene.
8. Il sangue del mollusco è di colore blu e per la sua circolazione non è responsabile un solo cuore, bensì tre.

Foto dei calamari