Marmellata di cranberry: 11 ricette per prepararla

Il cranberry è una piccola bacca rossa che cresce nelle zone paludose delle latitudini settentrionali. Le sue proprietà benefiche furono scoperte molto tempo fa. I primi a scoprirle e sperimentarle furono i pellegrini medievali. Durante i loro viaggi attraverso le terre del nord, i fedeli viandanti trovarono un piccolo cespuglio con bacche rosse dal sapore agrodolce. Il cranberry non solo placò la fame, ma salvò anche i pellegrini malati di scorbuto. Da allora, la bacca viene utilizzata in medicina, cosmetologia e cucina. Il sapore agrodolce del cranberry non piace a tutti, perciò ne preparano succhi, gelatine e marmellate. È così piacevole in una fredda serata invernale sorseggiare un tè con una profumata e molto salutare marmellata di cranberry.

Composizione e valore calorico

Il cranberry è un vero tesoro di vitamine, macro e microelementi, acidi e altre sostanze benefiche per il normale funzionamento dell'organismo. Questa bacca unica non perde le sue proprietà curative nemmeno con la lavorazione termica, perciò nella marmellata si trovano le seguenti sostanze:

1. Una serie di vitamine del gruppo B: B1, B3, B6, B9. L'acido folico (B9) è presente in piccole quantità. La vitamina A (beta-carotene) migliora la vista e ha un effetto benefico sulla pelle. La vitamina C, indispensabile per mantenere l'immunità e alleviare i sintomi del raffreddore, è presente in grandi quantità. Anche dopo la lavorazione termica delle bacche, nella marmellata rimane il 70-75% di questo elemento.
2. Gli acidi organici (ossalico, citrico, malico, ursolico, clorogenico) hanno un'azione antinfiammatoria e antibatterica. La presenza di acido benzoico consente di conservare la bacca a lungo senza che perda le sue proprietà benefiche.
3. Composti chimici. I flavonoidi, che esercitano un'azione rinforzante sulle pareti dei vasi sanguigni, contribuiscono a normalizzare la circolazione. Il contenuto di pectine è piuttosto elevato: 1,1 g in 100 g di prodotto. Questo elemento elimina scorie, sostanze nocive e metalli pesanti dall'organismo. Nelle aziende chimiche e in altre produzioni dannose per la salute, i dipendenti includono il mirtillo rosso e la confettura che se ne ricava nella loro dieta quotidiana. Sono inoltre presenti catechine, antociani e fenolacidi.
4. Fibra. Migliora il metabolismo e normalizza il funzionamento dell'intestino.
5. Micro e macroelementi: ferro, calcio, iodio, potassio, fosforo, manganese.

La confettura di mirtilli rossi viene preparata per lo più con l'aggiunta di zucchero, perciò è piuttosto calorica. È meglio consumarla in piccole dosi come dessert. In 100 g contiene 218 kcal. Ciò corrisponde a circa il 14% della dose giornaliera di proteine, grassi e carboidrati. Considerato tutto il valore dei nutrienti che contiene, non è poi così tanto rispetto al cioccolato, che in 100 g contiene il doppio delle calorie.

Quali sono i benefici della marmellata di cranberry?

La gustosa e aromatica confettura di mirtilli rossi contiene numerose vitamine ed elementi utili, dalle proprietà benefiche per l'organismo.

1. Grazie all'elevato contenuto di vitamina C, il prodotto viene utilizzato come febbrifugo e antinfiammatorio in caso di malattie da raffreddamento. 2–3 cucchiaini di confettura di mirtilli rossi al giorno contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, soprattutto nei periodi autunnale e primaverile. Il prodotto è inoltre utile dopo aver superato diverse malattie. In caso di tosse secca e mal di gola è estremamente necessario. La confettura ha un effetto riscaldante e calmante sulle vie respiratorie.
2. Molti medici consigliano di bere tisane calmanti con la confettura di mirtilli rossi alle persone con tendenza alla depressione. Essa infatti è in grado di alleviare l'irritazione nervosa, lo stato d'ansia e di migliorare il sonno.
3. Le vitamine contenute nel prodotto esercitano un'influenza positiva sul funzionamento del cervello, migliorano la memoria e hanno un effetto benefico sulla vista.
4. Le bacche di mirtillo rosso sono considerate i migliori antiossidanti, perciò la confettura ha la capacità di rallentare il processo di invecchiamento e di decadimento della pelle.
5. La confettura di mirtilli rossi abbassa il livello di colesterolo nel sangue, rafforza i vasi sanguigni e normalizza la pressione. Viene spesso consigliata alle persone che soffrono di ipertensione e di disturbi cardiaci.
6. Agendo come diuretico, la confettura non solo riduce la pressione, ma migliora anche la funzionalità renale, prevenendo lo sviluppo di calcoli urinari. È un rimedio eccellente, per di più gustoso. A proposito, le donne consumano questa bacca anche nella lotta contro la cistite nel periodo freddo.
7. Le bacche, sia crude sia dopo il trattamento termico, migliorano l'appetito e stimolano la produzione di succo gastrico, normalizzando così il processo digestivo.

Considerate tutte le proprietà benefiche, si consiglia di consumare la confettura di mirtilli rossi:

• in caso di malattie infettive dell'apparato uro-genitale;
• con un sistema immunitario indebolito;
• in caso di disturbi del metabolismo;
• in caso di edemi agli arti, causati da un forte accumulo di liquidi;
• malattie gastriche (da notare che il mirtillo rosso è utile solo in caso di bassa acidità);
• vene varicose, tromboflebiti;
• pressione arteriosa elevata;
• anemia;
• aterosclerosi.

La marmellata di mirtilli rossi non solo riduce il rischio di malattie e ha proprietà preventive. Questo prodotto aumenta il tono, dona energia e contribuisce ad aumentare l'attività.

Come scegliere il cranberry per la marmellata

Il periodo di maturazione della bacca cade alla fine del primo mese autunnale. Pertanto, è meglio acquistare i mirtilli rossi per la marmellata tra fine settembre e inizio ottobre.

In vendita può esserci la bacca importata dagli Stati Uniti o dal Canada. Distinguere questi mirtilli rossi è abbastanza semplice: le loro dimensioni sono maggiori rispetto a quelli locali. Dal punto di vista della composizione, le bacche sono identiche, ma quelle importate hanno un sapore meno acido.

Il mirtillo rosso più piccolo è quello selvatico, che cresce nelle paludi. Ha un odore più forte, è molto succoso. La sua buccia è più sottile rispetto alle varietà coltivate. Con i mirtilli rossi selvatici si ottiene una marmellata molto aromatica.

Per una marmellata di qualità, è opportuno acquistare solo bacche mature. I frutti maturi assomigliano a 'barilotti di succo'. Si ha l'impressione che al minimo tocco scoppino. Questo non dovrebbe accadere, poiché le bacche fresche e non troppo mature sono succose ma sode.

I mirtilli rossi maturi hanno un colore uniforme – un rosso intenso. Le bacche pallide con macchie brunastre appena percettibili sono acerbe o colpite da malattie. I mirtilli rossi che si deformano al tatto leggero sono chiaramente troppo maturi. I frutti freschi appena raccolti possono essere leggermente umidi. L'importante è che non ci siano segni di muffa o macchie di ammuffimento.

È meglio non acquistare bacche troppo secche. Quando si acquistano i mirtilli rossi, è opportuno informarsi in quale regione sono cresciuti i frutti. È preferibile scegliere luoghi ecologicamente puliti.

Il modo più semplice per determinare il grado di maturazione del mirtillo rosso: lanciare la bacca sopra una superficie. Colpendola, la bacca matura rimbalzerà come una pallina.

Si può preparare la marmellata di mirtilli rossi anche con frutti congelati. Nella scelta di questo prodotto, bisogna prestare attenzione alla data di scadenza e all'integrità della confezione. All'interno le bacche devono essere sbriciolabili.

Come preparare la marmellata di cranberry: ricette

La marmellata aromatica e salutare di mirtilli rossi si prepara non solo con bacche fresche, ma anche congelate. Esistono numerose ricette in cui il mirtillo rosso è un ingrediente autonomo o viene abbinato ad altre bacche e frutti.

Antica ricetta della marmellata di cranberry

La preparazione richiede poco tempo, ma il processo di preparazione stesso richiede alcuni giorni. Tuttavia, il risultato supera ogni aspettativa: la marmellata di mirtilli rossi risulta molto gustosa e aromatica.

Per ogni 400 g di mirtilli rossi occorrono 800 g di zucchero e 200 g di acqua purificata.

Fase preparatoria
Lavare i mirtilli rossi, forare ogni bacca in più punti con uno spillo. Mettere in un contenitore e coprire con acqua. L'acqua deve ricoprire completamente le bacche. Lasciare così per tre giorni. Cambiare l'acqua ogni giorno al mattino e alla sera.

Procedimento:

1. Il quarto giorno, togliere i mirtilli rossi dall'acqua. Pesare.
2. Versi in una pentola la quantità necessaria di zucchero e aggiunga acqua. Nella scelta del recipiente consideri che vi verranno aggiunti anche tutti i mirtilli rossi. Prepari uno sciroppo denso di zucchero. Se si forma della schiuma, la rimuova.
3. Versi tutte le bacche nello sciroppo preparato. Porti a ebollizione due volte, togliendo la pentola dal fuoco dopo ogni bollitura.
4. Faccia sobbollire a fuoco basso per 5-10 minuti.
5. Versi nei barattoli asciutti. Li lasci raffreddare, poi chiuda ermeticamente con i coperchi.

L'acqua in cui sono stati ammollati i mirtilli rossi può essere bollita con lo zucchero (a piacere). Ne otterrà un ottimo succo di frutta.

Può conservare questa marmellata in cantina o in frigorifero.

Marmellata di cranberry classica

Ingredienti:

• Mirtilli rossi – 1 kg.
• Zucchero semolato – 1 kg.

Preparazione passo passo:

1. Selezioni le bacche di mirtillo rosso. Per la cottura tenga solo i frutti maturi e interi.
2. Le sciacqui più volte con acqua.
3. Nel recipiente preparato per la cottura, schiacci i mirtilli rossi fino a ottenere una consistenza di purea. Per farlo è adatto uno schiacciapatate. Può usare un frullatore, ma in questo modo si perde parte del succo.
4. Aggiunga tutto lo zucchero semolato al composto ottenuto, rispettando le proporzioni. Lo lasci sul tavolo per 2-3 ore fino a che lo zucchero si sciolga. Non mescoli il composto.
5. Metta la pentola a fuoco basso. La porti a ebollizione. Dopodiché, sempre mescolando, la faccia bollire per altri 15-20 minuti.
6. Versi la marmellata calda nei contenitori di vetro precedentemente lavati e asciugati. La lasci raffreddare.
7. Chiuda ermeticamente con i coperchi.

Questa marmellata si conserva fino a due anni. Durante questo periodo non perde le sue proprietà benefiche, mantenendo il colore vivo e un aroma meraviglioso.

Marmellata di cranberry con mele, miele e noci

Ingredienti:

• Mirtilli rossi – 1 kg.
• Noci sgusciate – 1 bicchiere.
• Mele – 1 kg.
• Miele – 3 litri.

Procedimento:

1. Lavi accuratamente i mirtilli rossi. Li metta in una casseruola o pentola, aggiunga acqua (125 ml per ogni kg) e li faccia bollire a fuoco lento fino a renderli morbidi. Questo passaggio richiede non più di 15 minuti. Passi il composto ottenuto attraverso un colino a maglie fini.
2. Per questa marmellata è meglio usare mele dolci o agrodolci, ma sicuramente sode. Lavi i frutti e li tagli a spicchi.
3. Triti le noci sgusciate con un matterello o un batticarne.
4. Versi il miele in un recipiente separato e lo metta sul fuoco. Lo porti a ebollizione, quindi lo tenga sul fuoco per altri 5-8 minuti.
5. Aggiunga i mirtilli rossi, le mele e le noci al miele caldo. Faccia bollire a fuoco basso per 20-25 minuti.
6. Versi nei barattoli asciutti e precedentemente sterilizzati. Li lasci raffreddare sul tavolo. Poi li sigilli con i coperchi.

Conservi in frigorifero.

Marmellata di cranberry piccante con melone

Ingredienti:

• 0,5 kg di mirtilli rossi freschi.
• 1 kg di melone.
• 750 g di zucchero.

Preparazione passo passo:

1. Selezioni i mirtilli rossi e li sciacqui più volte. Li metta in un recipiente e schiacci leggermente le bacche con un cucchiaio di legno.
2. Copra le bacche con lo zucchero e le lasci riposare per 2 ore.
3. Sbucci il melone. Lo tagli a pezzetti di circa 1,5x2 cm.
4. Trascorso il tempo necessario, metta sul fuoco il composto di zucchero e mirtilli rossi. Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, aggiunga i pezzi di melone.
5. Faccia cuocere a fuoco basso, mescolando leggermente, finché il melone non diventa trasparente (vitreo).
6. Distribuisca la marmellata pronta nei contenitori di vetro e li chiuda con i coperchi.

Conservi in frigorifero per non più di 12 mesi.

Marmellata di cranberry dietetica

Questa ricetta non contiene ingredienti come zucchero e miele, pertanto la marmellata è sicura per le persone con diabete. È ipocalorica e adatta al consumo per le donne che tengono alla linea.

Procedimento:

1. Prepari in anticipo i vasetti. Devono essere accuratamente lavati e asciugati. Andranno bene contenitori da 0,5 e 1 litro.
2. Lavi le bacche e le disponga nei vasetti. Riempa i vasetti di mirtilli rossi fino all'orlo. Copra con il coperchio.
3. Collochi un supporto metallico in una pentola grande (può usare quello del multicooker). Lo metta sul fornello. Sul supporto, disponga i vasetti con i mirtilli rossi e aggiunga acqua fredda fino a metà. Accenda il gas: l'acqua si riscalderà gradualmente. Non deve bollire, quindi riduca la fiamma.
4. A bagnomaria, i mirtilli rossi inizieranno gradualmente a rilasciare il succo. Di conseguenza, il livello delle bacche diminuirà. Quando nel vasetto ne rimarranno 2/3, apra il coperchio e aggiunga di nuovo altra frutta fino all'orlo.
5. Ripeta questa procedura più volte finché il vasetto non sarà completamente riempito di succo di mirtilli rossi.
6. Quando si ottiene questo effetto, porti a ebollizione l'acqua in cui sono immersi i vasetti. Questa fase si chiama sterilizzazione. Per i vasetti da 0,5 litri è sufficiente bollire per 10 minuti, per quelli da 1 litro, 12-15 minuti.
7. Tolga i vasetti e immediatamente arrotoli i coperchi. Li metta a raffreddare.

Per conservare questo tipo di marmellata di mirtilli rossi, il frigorifero è l'ideale.

Marmellata di cranberry congelato

Questa straordinaria bacca conserva la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti anche dopo il congelamento. Pertanto, la marmellata ha le stesse proprietà curative di quella preparata con frutta fresca.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi surgelati – 700 g.
• Zucchero semolato – 750 g.
• Succo d'arancia appena spremuto – 250 g.
• Acqua purificata – 250 g.
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)

Procedimento:

1. Scongeli precedentemente i mirtilli rossi. Metta le bacche in una pentola, aggiunga gli ingredienti rimanenti.
2. Metta il contenitore sul fornello e porti a ebollizione la massa di mirtilli rossi. Dopodiché riduca la fiamma e, mescolando costantemente, cuocia per 20-25 minuti.
3. Usando un frullatore o un setaccio, passi la marmellata.
4. Distribuisca subito la massa nei vasetti. Avviti i coperchi e ponga a sterilizzare per 5-10 minuti.

La marmellata di mirtilli rossi è pronta per essere consumata.

Marmellata di cranberry e mirtilli rossi con mele

La combinazione unica di due tipi di bacche conferisce al dessert ancora più proprietà benefiche e curative.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi freschi – 1 kg.
• Acqua – 400 g.
• Mirtilli di bosco freschi – 500 g.
• Zucchero – 1,5 kg.
• Mele – 300 g.

Preparazione passo dopo passo:

1. Selezioni i mirtilli di bosco e i mirtilli rossi. Li lavi più volte con acqua. Li disponga su un canovaccio di carta e li lasci asciugare un po'.
2. Lavi le mele. Le sbucci e tolga il torsolo. Le tagli a pezzetti.
3. Sciroppo di zucchero: versi lo zucchero in un pentolino, aggiunga l'acqua. Lo metta sul fornello e porti a ebollizione. Riduca la fiamma e cuocia finché non si sarà addensato. Durante il processo, non dimentichi di mescolare per evitare che lo zucchero bruci. Tolga dal fuoco.
4. Metta le bacche essiccate in una ciotola e le scotti con acqua bollente, eliminando così i germi rimasti.
5. Versi i cranberry e i mirtilli rossi nello sciroppo. Metta sul fuoco basso. Riscaldi la massa finché le bacche non si ammorbidiscono.
6. Aggiunga le mele. Faccia bollire la massa a fuoco moderato per 10-15 minuti.
7. Versi la marmellata calda nei barattoli. Lasci raffreddare. Chiuda ermeticamente con i coperchi.

Conservi in un luogo fresco.

Marmellata di cranberry con mela cotogna e zenzero

Questo dessert si distingue per un aroma e un gusto raffinati. Questa marmellata è in grado di riscaldare e liberare dalla tristezza nel più freddo giorno d'inverno.

Ingredienti:

• 400 g di cranberry freschi.
• 600 g di zucchero.
• 600 g di mele cotogne.
• 300 g di acqua.
• Radice di zenzero.

Procedimento passo passo:

1. Prima di preparare la marmellata, selezioni i cranberry, separando le bacche rovinate e acerbe. Per la composizione del dessert, scelga solo frutti sodi e maturi.
2. Lavi accuratamente i frutti selezionati più volte con acqua. Li metta su un tovagliolo per eliminare l'umidità residua.
3. Lavi le mele cotogne, le sbucci, rimuova i semi. Le tagli a spicchi piccoli (o a cubetti) di spessore non superiore a 1 cm.
4. Prepari lo sciroppo di zucchero: versi lo zucchero con l'acqua e lo faccia bollire sul fornello. Lo sciroppo non deve avere una consistenza troppo densa.
5. Immerga i pezzi di mela cotogna nello sciroppo ottenuto, li faccia bollire per 20-25 minuti a fuoco moderato. Le mele cotogne devono diventare morbide.
6. Aggiunga i cranberry allo sciroppo di mele cotogne.
7. Tagli un piccolo pezzo di radice di zenzero (2-4 cm), lo sbucci. Può tagliarlo, ma non troppo finemente. Lo metta nella pentola con i cranberry e le mele cotogne.
8. Porti la marmellata a bollore. Quindi riduca il fuoco e faccia bollire per 30 minuti. Non dimentichi di mescolare il dessert.
9. Versi la marmellata calda nei barattoli precedentemente pastorizzati. Chiuda ermeticamente i barattoli raffreddati con i coperchi.

Per la conservazione, il frigorifero è l'ideale.

Mix di cranberry e agrumi per l'inverno

Questo dessert ha un contenuto molto alto di vitamina C, quindi sarà indispensabile per la prevenzione e la cura delle malattie da raffreddamento. La marmellata di cranberry con aggiunta di arance, limone e miele si prepara senza trattamento termico. Aumenta l'immunità, dona energia. Inoltre è molto buona.

Ingredienti necessari:

• 500 g di bacche di cranberry fresche.
• 1-2 arance medie.
• ½ limone.
• 800 g di miele.
• ½ lime.

Procedimento:

1. Selezioni i cranberry, eliminando le bacche acerbe, molli e rovinate. Li lavi e li lasci asciugare.
2. Versi acqua bollente sull'arancia. La sbucci, rimuova la pellicina bianca rimasta. La divida in spicchi, se ci sono semi, li rimuova.
3. Triti i cranberry e l'arancia con il tritacarne.
4. Tagli mezzo limone e mezzo lime, rimuovendo precedentemente i semi. Lasci la scorza.
5. In un contenitore separato, versi il miele; se è denso, lo sciolga leggermente. Aggiunga il lime e il limone. Lasci riposare la miscela agrumato-mielata per 20-30 minuti.
6. Unisca le due masse ottenute in un unico contenitore e mescoli accuratamente.
7. Sterilizzi i barattoli in anticipo. Distribuisca la marmellata. Chiuda ermeticamente con il coperchio.

Si consiglia di conservare questa miscela solo in frigorifero per non più di 7-8 mesi.

Confettura di cranberry (marmellata)

Il dessert preparato con questa ricetta può essere spalmato su un toast o usato come ripieno per torte.

Ingredienti:

• 0,5 kg di cranberry.
• 0,5 kg di zucchero.
• 1. Selezioni le bacche, le lavi.

1. Ammorbidire i mirtilli rossi al vapore fino a renderli morbidi. Si può usare una vaporiera o il metodo abituale: prendere due pentole di dimensioni diverse. Nella più grande versare dell'acqua. In essa inserire una pentola più piccola, riempita con i mirtilli rossi.
2. Schiacciare le bacche ammorbidite. È meglio usare un setaccio.
3. Aggiungere lo zucchero semolato alla purea ottenuta e mescolare.
4. Mettere nel forno; la temperatura non deve superare i 50°C. Lasciare asciugare per 20–30 minuti. Lo zucchero deve sciogliersi completamente e il composto deve assumere un tono più scuro. L'importante è non lasciarlo troppo.
5. Distribuire in barattoli asciutti e puliti e chiudere ermeticamente.

Conservare solo in frigorifero.

Marmellata in pentola multicooker

Questo è un modo piuttosto semplice per preparare un gustoso dessert ai mirtilli rossi con l'aggiunta di mele. Richiede pochissimo tempo, ma la confettura non risulta peggiore.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi (freschi o congelati) – 450 g.
• Acqua – 400 g.
• Mele dolci – 1 kg.
• Zucchero – 1,5 kg.

Procedimento:

1. Selezionare le bacche, lavarle e asciugarle. Se si utilizzano mirtilli rossi congelati, lasciarli scongelare. Poi lavarli e asciugarli leggermente con un panno.
2. Lavare le mele. Sbucciarle. Eliminare il torsolo. Tagliarle a pezzetti. Metterle nella multicooker e cospargerle di zucchero. Selezionare la modalità «Stufatura», impostare il timer su 50 minuti. Aprire il coperchio ogni 10 minuti. 20 minuti prima della fine, sollevare il coperchio e non chiuderlo.
3. Trascorso il tempo, spegnere la multicooker. Aggiungere i mirtilli rossi alla massa di mele. Mescolare il composto.
4. Impostare l'opzione «Cottura» per 10 minuti. Al termine si ottiene una confettura densa e aromatica. Se risulta liquida, aggiungere tempo, ma non più di 25 minuti.
5. Versare nei barattoli. Dopo il raffreddamento, avvitare i coperchi.

È meglio conservarla in frigorifero.

Regole per la conservazione della marmellata

La confettura di mirtilli rossi fa bene alla salute. Per conservarla il più a lungo possibile, è necessario seguire alcune regole:

1. Il contenitore migliore e più adatto per la confettura è un barattolo di vetro con coperchio a vite ermetico. Prima dell'uso, i barattoli vanno lavati bene con acqua calda, asciugati e, preferibilmente, sterilizzati.
2. La temperatura ottimale di conservazione non deve superare i 15°C. Non è consigliabile spostare i barattoli di confettura da un luogo all'altro, modificando la temperatura. In tal caso, il prodotto può cristallizzarsi e ricoprirsi di una patina di muffa.
3. L'aria nella stanza non deve essere umida. Sul lato interno dei coperchi metallici può formarsi della ruggine. Questa può conferire alla confettura un sapore e un odore sgradevoli, causando il deterioramento del prodotto.
4. I raggi solari possono influire negativamente sulla durata di conservazione della confettura aromatica. Pertanto, i barattoli vanno riposti in un luogo buio.

Il luogo migliore per conservare la confettura di mirtilli rossi è la cantina (il locale interrato). Se non se ne dispone, si può conservare anche in frigorifero.

Una confettura preparata correttamente e conservata secondo le regole e le raccomandazioni può rimanere commestibile per 3 anni. Successivamente, le proprietà benefiche scompaiono e le qualità gustative del prodotto si deteriorano. Tale confettura può causare un'intossicazione.

Curiosità sul mirtillo rosso

1. Da un piccolo cespuglio di mirtilli rossi si raccolgono ogni anno circa 300 bacche.
2. Uno dei metodi più antichi per conservare i mirtilli rossi è la botte di legno piena d'acqua. Le bacche così conservate mantengono le loro proprietà benefiche per un intero anno, fino al nuovo raccolto.
3. La bacca rossa agrodolce ha adornato un francobollo emesso nell'Unione Sovietica nel 1964.
4. Negli anni '80 e '90 del secolo scorso, il succo di mirtillo rosso veniva utilizzato sui set cinematografici per simulare il sangue.
5. Le bacche di colore rosso vivo sono composte per il 90% da acqua.
6. L'arbusto fiorito del mirtillo rosso decora lo stemma di Besenbüren, un comune in Svizzera.
7. Il limone è inferiore al mirtillo rosso per contenuto di vitamina C.
8. Nel 1816 Henry Hall, nativo del Massachusetts, fu il primo a coltivare i mirtilli rossi.
9. Nell'oblast' di Vologda in Russia e in Ucraina, il mirtillo rosso è chiamato «zhuravlina» e «zhuravlikha». Si presume che ciò sia dovuto al fatto che i mirtilli rossi sono una delle leccornie preferite delle gru.
10. Ogni anno gli americani consumano 1 850 000 tonnellate di mirtilli rossi. Considerano questa bacca un tesoro nazionale. Le piantagioni dedicate alla sua coltivazione coprono oltre 15 000 ettari di terreno.
11. Il cespuglio di mirtillo rosso è considerato una pianta longeva. In un ambiente favorevole cresce e fruttifica per più di cento anni.
12. Gli storici non hanno ancora stabilito l'origine del nome «mirtillo rosso». In latino il nome suona «oxycoccos», che significa «bacca acida».